Mamma mia! A hallott pletykák igazak. Most már lehet tésztát kívánni és enni is. Számos alacsony szénhidráttartalmú tészta-alternatíva létezik, amelyeket beépíthet a ketogén étrendbe.
Az utóbbi időben az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűségének növekedése és ketogén számos új módszerhez vezetett a tészta javítására anélkül, hogy szem elől tévesztené egészségügyi céljait.
A tészta világszerte a nemzetközi ételek fő alapanyaga. És a kenyérhez és a rizshez hasonlóan a tészta is elfoglalja a megfelelő helyet a boltban. A fogyasztók számára manapság elérhető tésztafélék különféle formájú és méretűek, így bármilyen étkezés befejezhető, így nehéz ellenállni.
Akár fettuccine-t, húsgombócokat és marinarát, akár krémes paradicsomszószos alappal készült rotinit szeretne, ezek az alacsony szénhidráttartalmú tészta tökéletes helyettesíti a hagyományos tésztát. Egyszerűen cserélje ki az alábbi lehetőségek egyikét kedvenc tésztareceptjére, és jó étvágyat!
Tartalomjegyzék
Miért nem alacsony szénhidrátbarát a tészta?
A tészta minden idők kényelmi étele, először 1.154-ből származik Szicíliában. Eredetileg durumbúzalisztből készült kovásztalan tésztából készült, amit vízzel vagy tojással kevertek össze, majd különböző tésztává formálták (vagy lapokká, a lasagne szerelmeseinek).
Míg manapság sokféle tészta létezik, a hagyományos klasszikus főtt, nem gazdag tészta kb 30 gramm szénhidrát 100 grammonként. Ez a teljes napi szénhidrátbeviteled a ketogén diéta alatt, ha szerencséd van.
Utána jön egy kis 0,9 gramm zsír, körülbelül 6 gramm fehérje és minimális mikrotápanyag. Még az egészséges élelmiszerként hirdetett teljes kiőrlésű tészta is összesen 37 gramm szénhidrátot tartalmaz ( 1 ). Azt gondolod: "Soha többé nem fogom élvezni a spagettit és a húsgombócot." Hamisítvány. Élvezheti kedvenc tésztaételeit, beleértve a tésztát is lasagna, alacsony szénhidráttartalmú diétán, ketobarát alternatívával. Íme néhány finom, alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő.
#1: Zoodles
A képen: Citromos balzsamos csirke zoodlával.
A Zoodles egyszerűen cukkini, amelyből spirális tésztát készítettek. Nem korlátozódik csak a cukkinire – válassza ki kedvenc alacsony szénhidráttartalmú zöldségét, helyezze be egy spirálba, és csavarja az óramutató járásával megegyező irányba, amíg a tészta ki nem jön a másik oldalon.
miért fogod szeretni
Miután elkészíti a zoodle-t (lásd alább), elveszíti szálas állagát, felszívja a tésztaszószt és annak ízét. A Zoodles előnyösebb lehet más tészta-alternatívákkal szemben, mert olyan ízű, mint amilyen szószhoz párosítod.
A zoodles makrotápanyagai körülbelül 5 nettó szénhidrát gramm, 0 zsír és körülbelül 3 gramm fehérje csészénként. A zoodles egészségügyi előnyei tökéletessé teszik azokat mindenki számára, akinél cukorbetegséggel diagnosztizáltak, csökkenteni próbálják vércukorszintjét vagy ketogén diétát követnek. A Zoodles számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: A-, C-, B-vitamint és káliumot, hogy csak néhányat említsünk.
próbáld ki őket magad
A zoodle elkészítéséhez nem kell más, mint egy-két cukkini és egy spiralizátor. Ha nincs spiralizálója, 30 dollárnál kevesebbért vásárolhat egyet az Amazonon.
- Egyedi dizájn: Termékeink háromoldali bemélyedéssel készültek a könnyű fogás érdekében, és nagyobb figyelmet fordítanak az Ön kényelmére.
- 4 az 1-ben Spirálvágó: A vágó egyik oldalán fehér gomb található, a pengét az óramutató járásával megegyező irányba forgatva lehet kiválasztani. Takarítson meg sok helyet a konyhában,...
- Kiváló minőségű anyag: Kiváló minőségű anyagokból készült, ezzel a termékkel bátran használhatja ízletes növényi ételek elkészítéséhez. Élvezze családjával és barátaival!
- Egyszerű kezelés: Három lépés: 1. Válassza ki a kívánt pengét. 2. Forgasd el a zöldségeket az óramutató járásával megegyező irányba a tökéletes zöldségpasztához! 3. Amikor a zöldségek...
- Minőségbiztosítás: Nem tudjuk biztosítani, hogy minden zöldség spirálisan vágható legyen. Kérjük, használat előtt figyelmesen olvassa el a használati útmutatót.
- 【Négy az 4-ben spiralizátor】 Készítsen vegetáriánus fettuccine-t, spagettit és szalagos tésztát percek alatt ezzel a kompakt spirálozóval, amely segít kísérletezni a különféle lehetőségekkel...
- 【Szuper könnyen használható】 Csak cserélje ki a pengét a 3 gombbal, hogy megkapja a kívánt modellt. Az ételtartó / fedél csúszásmentes fogást biztosít a spirálozáshoz...
- 【Kompakt, de nagy teherbírású】 A nyitott kialakítás hosszú, kerek zöldségek befogadására alkalmas. Tökéletes gyors, alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus tészta elkészítéséhez számos ...
- 【Prémium minőség】 A magas széntartalmú evőeszköz-minőségű rozsdamentes acél pengék és a megerősített BPA-mentes ABS lehetővé teszik a gyökérzöldségek spiralizálását…
- 【Ügyfélszolgálat】 Bízunk termékünkben, és tudjuk, hogy tetszeni fog, ha nem elégedett a termékkel, forduljon hozzánk közvetlenül.
- 【Prémium minőség】 A magas széntartalmú evőeszköz-minőségű rozsdamentes acél pengék és a megerősített BPA-mentes ABS lehetővé teszik a gyökérzöldségek spiralizálását…
- 【Biztonságos kialakítás】 A zöldségek vágásakor spirális, csúszásmentes ujjvédelem, valamint biztonságos kéz- és tisztítókefe található a tisztításhoz. Mindig óvja ujjait a sérülésektől...
- 【Könnyen tisztítható】 Használata nagyon egyszerű, a legjobb dolog az, hogy nem kell tartozékokat cserélnie és tárolnia, csak nyomja meg a gombot, és módosíthatja a kívánt formát. Minden alkalommal könnyen tisztítható...
- 【Kompakt, de nagy teherbírású】 A nyitott kialakítás hosszú, kerek zöldségek befogadására alkalmas. Tökéletes gyors, alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus tészta elkészítéséhez számos ...
- 【Minőségbiztosítás】 Elkötelezettek vagyunk amellett, hogy jó termékeket és szolgáltatásokat nyújtsunk ügyfeleinknek. Ha bármilyen kérdése van ezzel kapcsolatban, forduljon hozzánk bizalommal. Megteszünk minden tőlünk telhetőt...
Spiralizáljuk a cukkinit, majd papírtörlőn pihentetjük. Megszórjuk sóval. A cukkini tele van vízzel, így a papírtörlő biztosítja, hogy ne maradjon elázott tészta.
Kevés olívabogyóval főzzük a sütőben, hogy elérjük a kívánt állagot: A serpenyőben XNUMX másodperc alatt al dente tésztát kínálunk, míg két perccel kicsit lágyabb. Vagy süsse meg a zoodle-t egy tésztaserpenyőben ezzel a recepttel.
#2: Mandulaliszt paszta
a paszta mandulaliszt A hagyományos tésztákhoz hasonlóan készítik, a mandulalisztet búzalisztre vagy fehérlisztre helyettesítve. A gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú termékek növekvő számával a boltokban is találhatsz jó néhány lehetőséget.
miért fogod szeretni
A mandulaliszt kiváló alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatíva. 1,6 gramm szénhidrátot és 1,6 gramm élelmi rostot tartalmaz, így nulla nettó szénhidrátot tartalmaz ( 2 ). A fehér, fehérített és dúsított liszt több mint 76 gramm összes szénhidrátot tartalmaz, mindössze 2 gramm rostot ( 3 ). A mandula emellett kiváló forrása az egészséges zsíroknak, az E-vitaminnak, a mangánnak és a magnéziumnak.
próbáld ki őket magad
Bár sok mandula lisztes pasztát hirdetnek alacsony szénhidráttartalmúként, mindenképpen ellenőrizze háromszor a címkét. Sok márka több szénhidrátot tartalmaz, mint gondolná. Az Al Dente Carba-Nothing 24 grammnál több összes szénhidrátot vagy 17 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátszegényként is hirdetett Fiber Gourmet több mint 40 gramm összes szénhidrátot tartalmaz adagonként és 3 gramm cukrot.
Ehelyett próbáljon ki egy házi készítésű változatot. Ügyeljen arra, hogy ne olyan receptet válasszon, amely tápiókalisztet vagy tápiókakeményítőt tartalmaz, mivel rendkívül magas szénhidráttartalmú. Cserélje le alacsony szénhidráttartalmú tésztáját kedvenc tésztaételére, majd szórja meg parmezán sajttal, hogy krémes és finom olasz ételt kapjon.
#3: Spagettitök
A képen: Sült spagettitök.
A spagettitök tökéletes alternatívája a mindennapi tésztáknak. Ha egy spagetti tököt kettévágtunk és megsütjük, villával a belsejét szupervékony tésztává kaparhatjuk.
miért fogod szeretni
A spagettitök mindössze 5 gramm nettó szénhidrátot, nulla zsírt és egy gramm fehérjét tartalmaz csészénként ( 4 ), tökéletes tésztahelyettesítővé téve az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén diétát folytatók számára.
Ezek azonban csak a makrotápanyagok. Ami az ásványi anyagokat illeti, számíthat a spagettitökre, amely optimális mennyiségű kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort és nátriumot biztosít Önnek.
próbáld ki őket magad
Szinte minden helyi élelmiszerboltban talál spagettitököt. Megtenni, Melegítse elő a sütőt 205°C-ra. Süsse 400 percig, majd hagyja kissé kihűlni. Ha már képes kezelni a tököt anélkül, hogy megégetné magát, az egyik kezével rögzítse a tököt, a másikkal pedig villával törje össze a tököt.
A spagettitök tetejére tedd a ketobarát alfredó szósz zsíros tejszínnel készült (a tetejére reszelt mozzarella egy kis extra szerelemért). Profi tipp: Ha maradványai vannak, másnap reggel melegítse fel egy forró serpenyőben egy kevés olívaolajjal. Az ízük olyan, mint a hashbarna.
#4: Tojásos tészta
A tojásos tészta általában a tojást krémsajttal kombinálja, így alacsony szénhidráttartalmú tésztahelyettesítőt kínál. Egyes bolti változatok kombinálhatják a tojást liszttel (fehér, mandula vagy más). Ha találsz tojásos tésztát a boltokban vagy az interneten, akkor úgy főzöd, mint a "rendes" tésztát. Egyszerűen önts egy nagy maréknyit egy fazék forrásban lévő vízbe, majd főzd addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
miért fogod szeretni
Az alacsony szénhidráttartalmú tojásos tészta jellemzően nyájas, konzisztenciája hasonló a hagyományos liszthez. Imádni fogod a makrotartalma miatt, amely a tojás fehérjéjét a krémsajt zsírjával kombinálja. A tojás az egyik legolcsóbb és leginkább tápanyagdús élelmiszer, amelyet nulla szénhidráttal, 6 gramm zsírral és 7 gramm fehérjével vásárolhat. fehérje. A krémsajt egy termék keto tejtermékekkel kompatibilis, mindaddig, amíg jó minőségű forrásból vásárol.
próbáld ki őket magad
ha valaha is megtetted felhőkenyér Alacsony szénhidráttartalmú alternatív kenyérként a tojáslikőr tészta készítése hasonló folyamatot követ. Egyes receptekben búzaglutént adnak hozzá a recepthez. Ha cöliákiát diagnosztizáltak nálad, vagy gluténmentes megoldást keresel, helyettesítsd guargumit vagy xantángumit a búzaglutén helyett.
#5: Miracle Noodles
A képen: Miracle Noodle töltött csirke.
A konjac tészta, más néven shirataki tészta, szénhidrát- és kalóriamentes. Átlátszó megjelenésűek, és gyorsan felszívják a főzött ízeket.
miért fogod szeretni
Jól olvastad az előző bekezdést: a Konjac tészta nulla kalóriát tartalmaz. Főleg glükomannánból, a konjac gyökérből származó rostból állnak ( 5 ).
A rostokat vízzel és kis mennyiségű citromlével összekeverik, hogy a konjac tészta formáját adja. A keverés és formázás után felforralják, hogy 97% vízből és 2% glükomannánrostból álló tésztát kapjanak. A konjac tészta gluténmentes, szójamentes és vegán is.
próbáld ki őket magad
Szóval hol találod ezeket a shirataki tésztákat? Ahogy egyre népszerűbbé válnak, nagyobb valószínűséggel látja majd őket a közeli élelmiszerboltokban. Online kereskedőkön keresztül is elérhetők.
A konjac tészta nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú tészta pad thaihoz vagy ramenhez. Tetejüket ketobarát sajtmártással is elkészíthetjük makaróni és sajt.
#6: Káposztasaláta
A képen: Keto Crack Slaw.
A zoodlihoz hasonlóan a káposztás tészta (vagy saláta) nem más, mint tésztára vágott zöldség. A káposztát már jóval azelőtt használták az olasz főzéshez – gondoljunk csak a káposzta tekercsekre –, hogy az alacsony szénhidráttartalmú tészta népszerűvé vált volna.
miért fogod szeretni
Kevesebb, mint 4 gramm nettó szénhidráttal, nulla gramm zsírral és egy gramm fehérjével csészénként ( 6 ) tetszőleges ételhez adhatunk spagetti káposztát (vagy káposztasalátát).
Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, a spagetti saláta olyan táplálkozási erő, amely néhány kulcsfontosságú egészségügyi előnnyel jár. Ezek az előnyök közé tartoznak az erős gyulladáscsökkentő tulajdonságok, számos antioxidáns, valamint vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a K-vitamint, C-vitamint, folátot, kalciumot, magnéziumot és káliumot.
próbáld ki őket magad
Elkészítésükhöz vágja fel a káposztát úgy, hogy a kívánt tésztára hasonlítson. Az angyalhaj tésztához vékony szeletekre vágjuk. A rántáshoz vagy lo meinhez vastagabb tésztára szeleteljük. Vagy készítsen húsos paradicsomszószt a dekonstruált káposzta tekercsekhez.
#7: Feketebabos tészta
A fekete babpaszta egyszerűen fekete babból készült paszta. A mandulalisztes pasztához hasonlóan ezt is általában az élelmiszerboltban találja meg.
miért fogod szeretni
Ez lehet azon kevés alkalmak egyike, amelyet élvezhet keto hüvelyesek, szóval élvezd amíg tart. A feketebab paszta tele van fehérjével, valójában 25 gramm. Míg zsírszegény (mindössze 2 gramm), szénhidráttartalma is alacsony, mindössze 5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
próbáld ki őket magad
A mandulalisztes pasztával ellentétben jobb, ha feketebabkrémet rendel online. Érdemes megfontolni az ázsiai felfedező márkát, pusztán alacsony nettó szénhidráttartalma miatt. Bár a fekete tészta élvezetéhez meg kell szokni, az íze gyakran előnyösebb, mint a shirataki vagy más tésztaalternatívák. Párosítsd fokhagymával és vajjal megfojtott, szénhidrátszegény kenyereddel.
#8. karfiol tészta
Igen, nevezhetjük a kelkáposztát szuperételnek, de vajon a karfiol nem rendelkezik minden varázserővel? Ahogy a karfiolt „burgonyává” lehet pürésíteni vagy pizzatésztába forgatni, úgy is elkészíthetjük saját tésztaételünket, ha karfiolt közvetlenül bele sütünk.
miért fogod szeretni
A karfiol nem csak a legsokoldalúbb élelmiszer, de tele van egészségügyi előnyökkel is. A keresztes virágú zöldségekről, például a karfiolról kimutatták, hogy csökkentik a rák kockázatát és csökkentik a daganatok növekedésének sebességét ( 7 ). A karfiol tele van antioxidánsokkal és C- és K-vitaminnal is.
próbáld ki őket magad
A karfiolt megpirítjuk vagy megpároljuk a kívánt állagúra, majd felöntjük tejszínes pesto szósszal, hogy könnyű hétvégi ételt kapjunk. Vagy hozd elő a belső gyermekedet, és próbáld ki ezt alacsony szénhidráttartalmú karfiol makaróni és sajt, amelynek főzési ideje mindössze 30 perc.
Élvezze az alacsony szénhidráttartalmú tészta estét
Megfosztod magad kedvenc tésztaételeidtől, mert a szénhidrát miatt stresszeltél?
Továbbra is élvezheti szeretett olasz kényelmét, miközben alacsonyan tartja a szénhidrátszámát. Ezzel a hét szénhidrátszegény tésztaalternatívával nincs hiány az elkészíthető tésztaételekből.
Van kedvenc ételed ezek közül az alacsony szénhidráttartalmú tésztahelyettesítők közül? Oszd meg ötleteidet lent!