A keto repce, repce vagy repceolaj?

Válasz: A repce, a repce vagy a repceolaj olyan feldolgozott zsír, amely károsíthatja az egészségét. és ezért nem keto-kompatibilis, de vannak egészséges alternatívák, amelyek igen.

Az első kérdés, ami a legtöbb felhasználónak valóban eszébe jut: vajon a repce, a repce és a repceolaj ugyanaz? És bár a legtöbb helyen az egyszerűség kedvéért azt mondják, hogy igen, a valóság az, hogy nem. Ennek a magyarázata valóban elég kiterjedt. De röviden, a repceolaj az eredeti verzió. A repceolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak körülbelül kétharmada erukasav, egy 22 szénatomos, egyszeresen telítetlen zsírsav, amelyet a szív fibrotikus elváltozásaival jellemezhető Keshan-kórhoz kapcsoltak. Emiatt az 70-es évek végén a kanadai nemesítők olyan génmanipulációs technikát alkalmazva, amely magvak felosztását is magában foglalta, különféle repcemagokat hoztak létre, amelyek egyszeresen telítetlen olajat termeltek, amely alacsony, 22 szénatomos erukasav- és magas 18 szénatomos olajsavat tartalmaz. 

Ezt az új olajat LEAR olajnak hívták. De hogy növelje népszerűségét, és mivel a kanadai módosításból származott, végül elnevezték repceolaj. Tehát a válasz a kérdésre A repce és a repceolaj ugyanaz? A válasz valóban nem. Elméletileg a repceolajat eredeti repcének nevezik, míg a repceolajat feltételezik, hogy genetikailag módosított repcéből származik. 

Rengeteg kísérletet végeztek repce- és repceolajon egyaránt. Amint azt korábban láttuk, a vizsgálatok kimutatták, hogy a repceolaj szívproblémákat (fibrotikus elváltozásokat) okoz, de eddig nem készült olyan tanulmány, amely kizárta volna a repceolaj (LEAR) kizárását. Amíg a kanadai kutatók 1997-ben újra tesztelték a LEAR olajokat. Azt találták, hogy a repceolajat tartalmazó tejpótlóval táplált malacoknál az E-vitamin-hiány jelei mutatkoztak, bár a tejpótló megfelelő mennyiségű E-vitamint tartalmazott. Az E-vitamin megvédi a sejtmembránokat a szabad gyökök károsodásától, és létfontosságú. az egészséges szív- és érrendszerért. Egy 1998-as cikkben ugyanez a kutatócsoport arról számolt be, hogy a repceolajjal etetett malacoknál csökkent a vérlemezkeszám és megnőtt a vérlemezkék mérete. A repceolajjal és repceolajjal etetett malacok vérzési ideje hosszabb volt, mint más olajjal etetett malacoknál. Ezeket a változásokat mérsékelték a kakaóvajból vagy _kókuszolajból_ származó telített zsírsavak hozzáadása a malacok étrendjéhez. Ezeket az eredményeket egy évvel később egy másik tanulmány is megerősítette. Azt találták, hogy a repceolaj elnyomja a vérlemezkeszám normális fejlődési növekedését.

Végül az Ottawában (Kanada) az Egészségügyi és Toxikológiai Kutatási Osztályon végzett tanulmányok azt találták, hogy a magas vérnyomás és a szélütésre való hajlam miatt tenyésztett patkányok lerövidítették a várható élettartamot, ha cukorolajjal, repcével, mint egyedüli zsírforrással etették. Egy későbbi tanulmány eredményei arra utaltak, hogy a bűnösök az olajban lévő szterinvegyületek voltak, amelyek „merevebbé tenni a sejtmembránt"És hozzájárulnak az állatok élettartamának lerövidítéséhez.

Mindezek a tanulmányok ugyanabba az irányba mutatnak: A repceolaj határozottan nem egészséges a szív- és érrendszerre. A repceolajhoz hasonlóan elődje, a repceolaj is a szív fibrotikus elváltozásaihoz kapcsolódik. Ezenkívül E-vitamin-hiányt, nemkívánatos változásokat okoz a vérlemezkékben, és lerövidíti az élettartamot stroke-ra hajlamos patkányokban, amikor ez volt az egyetlen olaj az állatok étrendjében. Ezenkívül úgy tűnik, hogy késlelteti a növekedést, ezért az FDA nem engedélyezi a repceolaj használatát bébiételekben.
Mindezek után egyértelműen megállapíthatjuk, hogy a repce-, repce- vagy repceolaj nem tesz jót az egészségnek, ezért nem keto-kompatibilis. Valódi méretekben ez az olaj kevésbé káros, mint mások, mint pl napraforgóolaj. De ha választanunk kell és keresünk a magok, kétségtelenül a legjobb megoldás továbbra is a olívaolaj.

Táplálkozási információk

Adagolás mérete: 1 gombóc

forrás: USDA