Válasz: A maitake gomba az egyik legketobarátabb zöldség. Adagonként mindössze 3 g nettó szénhidráttal, sokoldalúan felhasználhatók szinte bármilyen étkezéshez.
A maitake gomba, vagy más néven erdei tyúk, bárányfej vagy kosfej egyes fák, általában tölgyek tövében fürtben nő. Minden adag maitake gomba (1 csésze kockára vágva) 3 g nettó szénhidrátot tartalmaz, így teljesen kompatibilis a keto diétával.
Keto gombafajták
Minden gomba tökéletes a keto diétába való beillesztéshez, bár nem mindegyik tartalmaz ugyanannyi szénhidrátot, így egyesek ketogénebbek, mint mások. Ebben a táblázatban az egyes fajták szénhidrát- és zsírtartalmát láthatja.
1 csésze adagonként
| Gomba fajta | Nettó szénhidrát | fehérje | Zsírok |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Fehér gomba | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Rókagomba | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello gomba | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| laskagomba (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminok és tápanyagok
A maitake gomba niacinban gazdag, egy B-vitaminban, amely támogatja az ideg- és emésztőrendszer egészségét.
Táplálkozási információk
Tálalás mérete: 1 csésze kockára vágva
| név | érték |
|---|---|
| Nettó szénhidrát | 3,0 g |
| gordo | 0.1 g |
| fehérje | 1,4 g |
| Összes szénhidrát | 4.9 g |
| rost | 1,9 g |
| kalória | 22 |
forrás: USDA
