Kada temperatura padne i ljeto prijeđe u jesen, ništa nema bolji okus od zdjelice ljutog chili con carnea.
Bilo da želite samo uživati u vrućoj zdjeli čilija u udobnosti svog doma svakog dana ili planirate kuhati jelo u sporu kuhaču u subotu ujutro u narednim danima, čili je jedan od omiljenih jesenskih recepata koji neće otići.
Jedna stvar koja čini čili omiljenom hranom za mnoge ljude je njegova svestranost. Klasični i nabijeni Texas chili con carne zamijenjen je desecima varijacija, uključujući vegetarijanski čili, paleo čili bez graha, bijeli čili ili pileći čili.
Zatim ćete ovom popisu dodati još jednu verziju. Bijeli pureći čili. Ako pogledate nutritivne činjenice u nastavku, vidjet ćete da ovaj zdravi recept sadrži samo 5.5 grama neto ugljikohidrata po obroku, tako da je s malo ugljikohidrata, bez glutena i potpuno ketogen.
Koja je razlika između bijelog i crvenog čilija?
"Bijeli" čili dobio je ime po svom izgledu. Za razliku od crvenog čilija, koji kombinira rajčice narezane na kockice, umak od rajčice, mljevenu govedinu, grah, kajenski papar i čili u prahu, tradicionalni bijeli pureći čili obično pirja mljeveno pureće meso, bijeli grah, zeleni čili, celer i kukuruz u juhi. Također ćete pronaći mnoge recepte s bijelim čilijem koji koriste neku vrstu nasjeckanog mesa, kao što je narezana piletina ili puretina.
Kako bi bijelom čiliju dodali sloj kremastosti, mnogi recepti kombiniraju mliječne proizvode s juhom, šlag s teškim vrhnjem za šlag. Ako želite dodati začine, možete dodati jalapenos ili zeleni čili na kockice. Konačno, prelijevanje naribanim cheddar sirom ili tortilja čipsom dodati će malo hrskavosti receptu.
Kako napraviti bijeli pureći čili s niskim udjelom ugljikohidrata?
Većina recepata s bijelim čilijem zahtijeva razne vrste graha i kukuruza, što čini ukusan recept, ali to neće biti najniža količina ugljikohidrata. Da biste napravili svoje ukusno jelo s čilijem s niskim udjelom ugljikohidrata, morate napraviti nekoliko promjena.
Uklonite sve sastojke s visokim udjelom ugljikohidrata
Da biste napravili ovaj zdravi recept za čili, prvo ćete morati ukloniti sve mahunarke, uključujući tamnocrveni grah, mahunarke i crni grah. Iako se može činiti neuobičajenim napraviti čili bez graha, vjerujte da još uvijek postoje različiti okusi koje možete staviti u ovo jelo.
Drugo, morat ćete eliminirati žitarice. Mnogi recepti s čilijem prelijevaju se preko kvinoje ili riže, osobito vegetarijanskog čilija. Ako je tradicija u vašoj obitelji posluživanje chile con arroza, možete napraviti malu zamjenu ketoa. Umjesto da čili prelijete preko bijele riže, koja sadrži nevjerovatnih 45 grama ugljikohidrata po šalici, možete ovaj zdravi pureći čili preliti preko riže cvjetače ( 1 ). Riža od karfiola je jednostavno cvjetača izrezana u niti nalik riži.
Vrh sa zdravim opcijama s niskim udjelom ugljikohidrata
Iako svoj omiljeni čili možete preliti s tortilja čipsom ili drugim opcijama s visokim udjelom ugljikohidrata, upotrijebite keto sastojke u ovom receptu za pureće čili. Čili možete preliti avokadom, nasjeckanom paprikom, ribanim sirom, običnim grčkim jogurtom, slaninom ili kiselim vrhnjem.
Zašto biste trebali koristiti kokosovo mlijeko umjesto masnog vrhnja?
Znaš što mliječni proizvodi su dopušteni na ketogenoj dijeti. Međutim, trebali biste birati samo najkvalitetnije, slobodne i organske mliječne proizvode kad god je to moguće. Također, iako mliječni proizvodi sadrže zdrave bjelančevine i masti, ipak sadrže šećer (laktozu), zbog čega određene namirnice, osobito poluobrano mlijeko i kondenzirano mlijeko, nisu prikladne za prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata.
Mliječni proizvodi su dobri u umjerenim količinama, ali puno bolja alternativa je da vaš obrok bude bez mliječnih proizvoda. U mnogim receptima, uključujući recept za bijeli pureći čili, to znači zamjenu kokosovog mlijeka ili vrhnja kokosovim mlijekom ili teškim vrhnjem.
Hoće li kokosovo mlijeko učiniti da recept ima okus poput kokosa?
U većini slučajeva, ne. Sjetite se svog omiljenog tajlandskog curryja. Bogat je, gust i kremast, ali kokos se ne primjećuje. Isto vrijedi i za mnoge recepte, uključujući i ovaj bijeli čili.
Ako recept sadrži dovoljno začina i drugih sastojaka da prekriju okus kokosa, rijetko ćete to primijetiti. To je osobito istinito kada recept sadrži pahuljice crvene paprike, crni papar, morsku sol ili to, za koje se čini da su nevjerojatno učinkoviti u uklanjanju gotovo slatkog okusa kokosa. Ako napravite bijeli čili, a još uvijek ima određeni okus kokosa, pokušajte u smjesu polako dodavati pileću juhu.
Zašto je konzumacija kokosa toliko korisna za ketogenu dijetu?
Ne samo da kokosovo mlijeko može dodati element kremastosti juhama i varivima, već dodaje i puno hranjivih tvari koje inače ne biste unijeli. Kokosovo mlijeko je hranljivi izvor, hvaljen zbog svojih zdravstvenih prednosti.
Devedeset i tri posto sadržaja u kokosovom mlijeku dolazi od masti, od kojih većina dolazi od određenih vrsta zasićenih masnih kiselina tzv. srednjelančani trigliceridi (MCT). Oni na ketogenoj dijeti nazivaju MCT idealnim izvorom energije, ali što ove masne kiseline čini tako posebnima?
Za razliku od mnogih masnih kiselina, MCT ne trebaju im enzimi da ih razgrade tijekom probave. Umjesto toga, transportiraju se izravno u jetru, gdje se odmah mogu koristiti za energiju. To podiže razinu ketona i uzrokuje minimalno skladištenje masti u vašem tijelu. Također se pokazalo da MCT povećavaju mentalnu jasnoću, ubrzavaju vaš metabolizam, jačaju vaše srce i poboljšavaju probavu ( 2 ).
Uključite ovaj recept za bijeli čili u svoj tjedni plan obroka
Ovaj bijeli pureći čili savršen je zdravi recept za ugradnju u svoj tjedne pripreme obroka. Za pripremu je potrebno samo pet minuta, a ukupno vrijeme kuhanja samo 15 minuta, tako da će biti spreman za jelo za 20 minuta.
Ako ste zauzeti roditelj ili zaposleni profesionalac, razmislite o tome da svoj čili pripremite u instant loncu ili u sporu kuhaču za metodu kuhanja “postavi i zaboravi”. Ako ne, možete ga pripremiti u nizozemskoj pećnici ili velikom loncu na srednje jakoj vatri.
S gotovo 30 grama proteina i manje od 6 grama ugljikohidrata po obroku, ovaj recept s čilijem pomoći će vam da održite nizak broj ugljikohidrata i da vaš plan obroka bude uzbudljiv.
Low Carb Easy White Pure Chili
Ovaj lagani bijeli pureći čili sadrži malo ugljikohidrata i promijenit će dugotrajno mišljenje da je pureće meso suho.
- Vrijeme pripreme: 5 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 15 minuta
- Ukupno vrijeme: 20 minuta
- Izvođenje: 5.
- Kategorija: Cijena.
- Kuhinja: Američki.
Sastojci
- 500 g / 1 lb organskog mljevenog purećeg mesa (ili mljevene govedine, janjetine ili svinjetine).
- 2 šalice riže od cvjetače.
- 2 žlica kokosovog ulja.
- 1/2 luka Vidalia.
- 2 češnja češnjaka.
- 2 šalice punomasnog kokosovog mlijeka (ili masnog vrhnja).
- 1 žlica senfa.
- 1 žličica soli, crni papar, majčina dušica, celer sol, češnjak u prahu.
instrukcije
- U velikom loncu zagrijte kokosovo ulje.
- U međuvremenu nasjeckajte luk i češnjak. Dodajte ga u vruće ulje.
- Miješajte 2-3 minute pa dodajte mljevenu puretinu.
- Odvojite meso lopaticom i neprestano miješajte dok se ne raspadne.
- Dodajte mješavinu začina i rižu od cvjetače i dobro promiješajte.
- Kad meso porumeni, dodajte kokosovo mlijeko, kuhajte na laganoj vatri i ostavite da se stisne 5-8 minuta uz često miješanje.
- U ovom trenutku je spreman za posluživanje. Ili možete ostaviti da se smanji za pola dok se ne zgusne i poslužite kao umak.
- Umiješajte naribani sir za ekstra gusti umak.
bilješke
Prijedlozi za pokrivanje:.
- avokado.
- Jalapenos.
- slanina.
- Naribani odležani cheddar sir.
- Cherry rajčice.
- Ljuti umak.
ishrana
- kalorija: 388.
- masti: 30,5.
- ugljikohidrati: 5.5.
- Proteini: 28,8.
Ključne riječi: jednostavan recept za bijeli pureći čili.