Brz i jednostavan recept za muffine s keto jajima

Doručak s niskim udjelom ugljikohidrata može biti zamoran ako ste pratili ketogena dijeta neko vrijeme. Vjerojatno ste pomislili da ste kuhali jaja na sve moguće načine. Ali ako niste probali ove keto muffine s jajima, propuštate jedan od najboljih načina da začinite svoje recepte za jaja.

Ovaj recept je bez glutena, žitarica, s malo ugljikohidrata i super je svestran. To je savršen zdrav doručak za keto ili paleo dijetu s vrlo malo neto ugljikohidrata po obroku.

Ovaj recept za doručak također je brza i jednostavna keto opcija koja se uklapa u vaš način života u pokretu. Savršen je za podgrijavanje ujutro tijekom radnog dana ili čak za brzi međuobrok poslijepodne.

Nije potrebna cjelotjedna priprema obroka kada pripremate ove ukusne muffine za doručak prije vremena. Uz samo brzo zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici od 30 sekundi, dobit ćete ove ukusne poslastice. Pripremite ih za nedjeljni ručak zajedno sa svojim keto kava ili druge priloge keto doručka, i doručkovat ćete cijeli tjedan.

Što je u keto muffinima od jaja?

Sastojci ovih keto muffina od jaja nisu samo ukusni, već su i hranjivi. Započinjanje dana zdravim mastima, zdravom dozom proteina i puno povrća s niskim udjelom ugljikohidrata izvrstan je način da budete sigurni da dobivate sve što vam je potrebno da ostanete zdravi na ketogenoj dijeti.

Mnogi sastojci u ovom receptu su hrana koja povećava kolagen. Kolagen Ključni je sastojak za većinu tkiva u vašem tijelu i ima mnoge zdravstvene prednosti.

Zamislite kolagen kao ljepilo koje drži vaše tijelo na okupu. To je najzastupljeniji protein u ljudskom tijelu, prisutan u mišićnom tkivu, koži, kostima, tetivama, ligamentima i noktima. Vaše tijelo ga može proizvesti, ali ga je također korisno unositi u hranu koju jedete svaki dan ( ¹ ).

Možda ste primijetili da mnogi proizvodi za njegu kože protiv starenja sadrže kolagen kao sastojak u svojim lokalnim proizvodima. To je zato što kolagen je ključna komponenta u koži što ga čini fleksibilnim i glatkim. Također pomaže u sprječavanju opuštene kože i znakova starenja.

Problem s tim proizvodima je što se kolagen zapravo ne može apsorbirati na taj način. Proteini su preveliki da bi prošli kroz matriks kože. Najbolji način da unesete kolagen u kožu je konzumiranje potrebnih sastojaka kako biste ga ugradili u svoju svakodnevnu prehranu. Vaše tijelo sintetizira kolagen iz hrane koju jedete.

Jedite hranu bogatu kolagenom (npr juha od kostiju) i hrana bogata građevnim blokovima kolagena (tj. vitamin C) učinkovit je način za povećanje proizvodnje kolagena u vašem tijelu ( ² ). Ovi muffini od jaja mogu vam pomoći da stignete tamo sa svojim ukusnim preljevima.

Glavni sastojci ovih ketogenih muffina od jaja uključuju:

• jaja.
• špinat.
• Babura paprika.
• luk.
• Gljive.
• Kobasica.
• MCT ulje u prahu.

Jaja: zvijezda recepta

Jaja su izvrstan izvor proteina, ali također pomažu u održavanju zdrave kože i zglobova jer sadrže lutein i zeaksantin. Također su bogate kolinom, što znači da pomažu u razvoju jetre i mozga. Vaše tijelo proizvodi kolin, ali je također važno da ga konzumirate mikronutrijent u vašoj prehrani ³ ).

Ostali važni mikronutrijenti u jajima uključuju cink, selen, retinol i tokoferole ( ⁴ ). Svaki od ovih nutrijenata također je antioksidans koji je često nedovoljno zastupljen u standardnoj prehrani.

Antioksidansi su važne zaštitne hranjive tvari koje neutraliziraju slobodne radikale u vašem tijelu kako bi spriječili oksidativni stres i upalu koja uzrokuje bolesti. Obje su povezane s kroničnim bolestima kao što su bolesti srca, pretilost i Alzheimerova bolest, pa čak i mnoge vrste raka ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Jaja su među najpouzdanijim izvorima masti i proteina na ketogenoj dijeti. Također su dobar izvor zdravog kolesterola. Suprotno onome što mnogi pretpostavljaju o kolesterolu, kolesterol iz prehrane ne uzrokuje bolesti srca. Nije nužno da se fokusirate samo na jedenje bjelanjaka kako su davno rekli. Pojedite cijelo jaje, žumanjak i sve. Zapravo, žumanjak je mjesto gdje se nalazi većina hranjivih tvari.

Kolesterol je temeljni sastojak u stvaranju spolnih hormona u ljudskom tijelu. Vaše tijelo treba kolesterol za važne funkcije, tako da ga ne morate u potpunosti izbjegavati ( ⁷ ).

Jaja su jednostavna za kuhanje, prenosiva i ne sadrže ugljikohidrate. Ali svakako je moguće dosaditi jesti ista jela od jaja. Ovi muffini s jajima daju vam novi način uživanja u ovom zdravom dijelu ketogena dijeta.

Povrće: sporedna uloga

Odlična stvar kod ovih muffina je što možete miješati i uskladiti povrće i začine svaki put kada ih pravite. Upotrijebite sve što vam je u hladnjaku ili povrće koje želite zamijeniti u muffinima s keto jajima svaki put kada ih pravite.

Standardni recept u nastavku uključuje povrće bogato hranjivim tvarima koje će vam pružiti razne vitamine i minerale koji će vam pomoći tijekom dana. A također će vam pomoći u proizvodnji kolagena.

• Špinat: Ovo lisnato povrće sadrži vitamine A i K, kao i folnu kiselinu. Imaju protuupalne i antioksidativne sposobnosti i lako su jedna od biljaka s najbogatijim hranjivim tvarima koje možete dodati u mnoštvo keto recepata ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Paprike i luk: Oba sadrže vitamin B6. Istraživanja su pokazala da vitamin B6, kada se uzima ili jede s hranom bogatom folnom kiselinom, poput špinata, smanjuje ukupne razine homocisteina. Visoke razine homocisteina povezane su s upalom i razvojem srčanih bolesti ( ¹⁰ ).
• Gljive: Ove gljive bogate hranjivim tvarima dobar su izvor fosfata, kalija i selena ( ¹¹ ). Također pomažu u borbi protiv upale ( ¹² ).

Ako želite promijeniti ovaj recept nakon što ga isprobate s gornjim sastojcima, imate mnoštvo opcija. Zamijenite špinat keljom kako biste povećali unos mangana, vitamina A i vitamina K.

Zamijenite zelene paprike crvenom ili narančastom paprikom kako biste povećali unos vitamina C ili dodajte malo okusa jalapeñom ili nasjeckanom crvenom paprikom. Želite li u potpunosti eliminirati velebilja, izbjegavajte paprike i luk te dodajte češnjak u prahu ili pečeni češnjak i mljevene tikvice.

Mogućnosti dodavanja zelja ovim ukusnim keto muffinima su beskrajne.

Sada kada znate više o tome zašto su sastojci toliko korisni za vaše zdravlje, prijeđimo na recept.

Stručni savjet: Kuhajte ih u serijama u nedjelju kako biste imali još brži jutarnji popravak u svom planu obroka.

Brzi i jednostavni ketogeni muffini s jajima

Tražite brzu i jednostavnu opciju keto doručka kada ste u pokretu? Isprobajte ove muffine s jajima koji će sigurno zadovoljiti vaše potrebe za doručkom.

• Ukupno vrijeme: 30 minuta
• Izvođenje: 9 muffina od jaja.

Sastojci

• 6 jaja, umućena
• ½ šalice kuhane kobasice za doručak.
• ¼ crvenog luka, nasjeckanog.
• 2 šalice nasjeckanog špinata.
• ½ zelene paprike, nasjeckane.
• ½ šalice nasjeckanih gljiva.
• ½ žličice kurkume.
• 1 žlica MCT ulja u prahu.

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF, a kalup za muffine namažite kokosovim uljem i rezervirajte.
2. U srednju zdjelu dodajte sve sastojke osim avokada, miješajući dok se dobro ne sjedine.
3. Nježno ravnomjerno izlijte smjesu od jaja na svaki papir za muffine.
4. Pecite 20-25 minuta ili dok ne porumeni.
5. Pustite da se malo ohladi pa uživajte.

ishrana

• Veličina porcije: 1 muffin od jaja.
• kalorija: 58.
• Masti: 4 g.
• ugljikohidrati: 1,5 g.
• Proteini: 4,3 g.

Ključne riječi: recept za muffine od keto jaja.