प्रोटीन चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि

ये सॉफ्ट चॉकलेट चिप प्रोटीन कुकीज़ एक स्वादिष्ट कीटो डेज़र्ट हैं और हर समय व्हे प्रोटीन पाउडर पर निर्भर हुए बिना अपने आहार में अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

यह प्रोटीन कुकी रेसिपी स्वस्थ वसा और फ्री रेंज एनिमल प्रोटीन से भरपूर है। यह कार्बोहाइड्रेट, शुगर फ्री और ग्लूटेन फ्री में भी कम है। प्रत्येक कुकी में 4 ग्राम प्रोटीन होता है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। प्रोटीन से भरपूर कुकीज के आटे को आप बिना कूकीज बनाए खुद भी खा सकते हैं.

इन चॉकलेट चिप कुकीज में मुख्य सामग्री हैं:

• छाछ प्रोटीन।
• नारियल का आटा.
• शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स।

बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर: प्रोटीन कुकीज़ बनाने के लिए कौन सा बेहतर है?

कई कुकी व्यंजनों में बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके लिए बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होती है। क्या अंतर है?

वे दोनों रासायनिक रिसाव कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि वे कुकीज़ को बढ़ाते हैं।

बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर कुकीज के गर्म होने पर कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करके उन्हें हल्का और हवादार बनाते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले कुकीज़ में हवा की छोटी जेब बनाते हैं, बनावट में सुधार करते हैं और कुकीज़ को बहुत अधिक मोटा या सूखा होने से रोकते हैं।

जबकि बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों ही स्वतः उगते हैं, उनके बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है। बेकिंग सोडा को कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया को सक्रिय करने के लिए एक एसिड की आवश्यकता होती है। आमतौर पर बेकिंग में, चीनी वह एसिड होता है जो बेकिंग सोडा को सक्रिय करता है, अक्सर ब्राउन शुगर या शहद।

दूसरी ओर, बेकिंग पाउडर में पहले से ही एक एसिड मिला हुआ होता है। आपको बस एक तरल चाहिए, उसके बाद गर्मी के संपर्क में आना, और यह सक्रिय हो जाएगा, आटे को हवा देगा और इसे स्वादिष्ट रूप से हल्का बना देगा।

चूंकि ये प्रोटीन कुकीज शुगर फ्री होती हैं, इसलिए इनमें एसिड नहीं होता है जो बेकिंग सोडा को सक्रिय करता है। इसकी जगह आपको बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करना चाहिए।

इस प्रोटीन कुकी नुस्खा को बदलने के लिए विचार

ये प्रोटीन कुकीज़ अन्य ऐड-ऑन और फ्लेवर के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं। आप उन्हें अतिरिक्त सामग्री के साथ तैयार कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• मूंगफली का मक्खन:  पीनट बटर चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए पीनट बटर, या बादाम बटर, पिस्ता बटर या नट बटर मिलाएं।
• बटरक्रीम या क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग: स्टीविया पाउडर या एरिथ्रिटोल के साथ बस क्रीम मक्खन या क्रीम पनीर और स्वादिष्ट फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए थोड़ा वेनिला अर्क मिलाएं।
• लो कार्ब चॉकलेट बार्स: यदि आप बहुत सारे स्वादिष्ट, अनियमित आकार के चॉकलेट चंक्स वाली कुकी पसंद करते हैं, तो कीटो चॉकलेट बार के लिए चॉकलेट चिप्स को स्वैप करें। चॉकलेट बार को तब तक तोड़ दें जब तक वह पैकेज में न हो, ताकि टुकड़े हर जगह न उड़ें, और टुकड़ों को घोल में छिड़कें। .
• चॉकलेट पाउडर: बैटर में 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालकर इस रेसिपी को डबल चॉकलेट प्रोटीन कुकीज में बदल दें।

प्रोटीन कुकीज़ को कैसे स्टोर और फ्रीज करें

• संचय करना: कुकीज को आप एक एयरटाइट कंटेनर में पांच दिनों तक रख सकते हैं.
• जम जाना के लिये: कुकीज को प्लास्टिक बैग में रखें, जितना हो सके उतनी हवा बाहर निकालें और आप उन्हें तीन महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ कर उन्हें पिघलाएं। उन्हें माइक्रोवेव न करें क्योंकि इससे उनका टेक्सचर खराब हो जाएगा और वे सूख जाएंगे।

शाकाहारी प्रोटीन कुकीज़ कैसे बनाएं

इस कीटो रेसिपी को शाकाहारी बनाना आसान है। गाय के दूध के बजाय मक्खन और बादाम के दूध के बजाय नारियल के तेल का प्रयोग करें ताकि यह डेयरी मुक्त हो।

एक और संभावित स्वस्थ परिवर्तन तेल के बजाय सेब की चटनी का उपयोग करना है। बस सावधान रहें कि आपके द्वारा चुनी गई सेब की चटनी में चीनी की मात्रा कम हो। आपको व्हे प्रोटीन की जगह वेगन प्रोटीन पाउडर का भी इस्तेमाल करना चाहिए।

प्रोटीन बार्स कैसे बनाएं

किसने कहा कि यह रेसिपी सिर्फ कुकीज बनाने के लिए है? इस रेसिपी से आप बेहतरीन प्रोटीन बार भी बना सकते हैं।

आटा गूंथने के बाद, इसे विभाजित करने और कुकी शीट पर रखने के बजाय, एक परत में 22 x 33 सेमी / 9 x 13 इंच की बेकिंग शीट पर मक्खन या नारियल के तेल से चिकना हुआ आटा रोल करें। आटा पूरी तरह से बेक होने के बाद, लगभग 20 मिनट, बार में काट लें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रोटीन कुकीज़ के लिए यह नुस्खा बहुमुखी है। चीजों को मिलाएं और आप अपनी पसंद के हिसाब से अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

अपनी नई पसंदीदा प्रोटीन कुकीज़ बनाने के लिए आपको बस कुछ सरल सामग्री और एक कटोरी चाहिए।

प्रोटीन चॉकलेट चिप कुकीज के 3 स्वास्थ्य लाभ

इन कीटो प्रोटीन कुकीज को खाकर अच्छा महसूस करें। वे विशेष रूप से तृप्त करने वाले, विरोधी भड़काऊ और आपकी मांसपेशियों के लिए अच्छे हैं।

# 1: वे तृप्त कर रहे हैं

प्रोटीन सबसे संतोषजनक मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जिसका अर्थ है कि यह आपको वसा या कार्बोहाइड्रेट से अधिक भरता है ( ¹ ).

वजन घटाने के लिए उच्च प्रोटीन आहार महान हैं ( ² ) क्योंकि वे भूख महसूस किए बिना कैलोरी की कमी में रहना आसान बनाते हैं।

कीटो डाइट भी ऐसा करती है। केटोसिस आपके शरीर के मुख्य भूख हार्मोन घ्रेलिन को दबा देता है, जिससे आपके खाने की इच्छा कम हो जाती है ( ³ ).

केटोजेनिक आहार के संदर्भ में एक उच्च प्रोटीन स्नैक (इस कुकी की तरह) पूर्ण रहने का एक शानदार तरीका है और लंबी अवधि में लगातार वजन कम करना.

# 2: सूजन से लड़ें

बहुत अधिक होने का परिणाम है कई पुराने रोग सूजन आपके शरीर में। आपके शरीर को खुश और स्वस्थ रखने के लिए भड़काऊ मार्गों का प्रबंधन करना महत्वपूर्ण है।

अंडे की जर्दी कैरोटेनॉयड्स का एक समृद्ध स्रोत है, विशेष रूप से कैरोटेनॉयड्स ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन ( ⁴ ).

ये यौगिक अंडे की जर्दी के चमकीले नारंगी-पीले रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं और इनमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी के रूप में उनकी भूमिका भी शामिल है।

ल्यूटिन एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक है जो कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि हृदय रोग के उपचार का एक अंतर्निहित हिस्सा माना जाना चाहिए ( ⁵ ).

# 3: मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है

चाहे आप मांसपेशियों को हासिल करने की कोशिश कर रहे हों, वसा कम करने की कोशिश कर रहे हों, या बस अपनी जींस को अधिक आराम से फिट करने की कोशिश कर रहे हों, मांसपेशियों का निर्माण स्वस्थ रहने का एक अभिन्न अंग है।

प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि पहेली का एक अनिवार्य टुकड़ा है, विशेष रूप से ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (बीसीएए)। कुल नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और उनमें से तीन में "ब्रांच्ड-चेन" रासायनिक संरचनाएं होती हैं: ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन।

बीसीएएएस वे मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने की क्षमता के लिए फिटनेस और शरीर सौष्ठव की दुनिया में अच्छी तरह से जाने जाते हैं। वे विशिष्ट एंजाइमों को सक्रिय करके व्यायाम के बाद मांसपेशियों के संश्लेषण को सक्रिय कर सकते हैं ( ⁶ ).

तीन बीसीएए में से, ल्यूसीन सबसे शक्तिशाली मांसपेशी-प्रोटीन संश्लेषण एमिनो एसिड है। इसका प्रभाव विशिष्ट आनुवंशिक पथों के अपनियमन के कारण होने की संभावना है, जो मांसपेशियों की वृद्धि की दर को बढ़ाते हैं ( ⁷ ).

कम प्रोटीन संस्करण के बजाय इन प्रोटीन कुकीज़ को खाने से आपको जिम में अपने मांसपेशियों को हासिल करने के लक्ष्य तक पहुंचने में मदद मिल सकती है।

चॉकलेट चिप प्रोटीन कुकीज़

ये ग्लूटेन-फ्री और कीटो-फ्रेंडली चॉकलेट चिप प्रोटीन कुकीज सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाती हैं।

• तैयारी का समय: 10 minutos।
• खाना बनाने का समय: 20 minutos।
• कुल समय: 30 minutos।
• प्रदर्शन: 12 कुकीज़।

सामग्री

• मट्ठा प्रोटीन के 2 स्कूप।
• 1/3 कप नारियल का आटा।
• छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ½ छोटा चम्मच जिंक गम।
• छोटा चम्मच नमक (समुद्री नमक या हिमालयन नमक अच्छे विकल्प हैं)।
• 1/4 कप पीसा हुआ पीनट बटर।
• 2 बड़े चम्मच नरम नारियल का तेल।
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन।
• 2 बड़े चम्मच पीनट बटर।
• 1 बड़ा अंडा
• अपनी पसंद का कप बिना मीठा दूध।
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• कप स्टीविया स्वीटनर।
• कप बिना चीनी के चॉकलेट चिप्स।

निर्देश

1. ओवन को 175ºF / 350ºC पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढक दें। रद्द करना।
2. एक छोटी कटोरी में सूखी सामग्री डालें: छाछ, नारियल का आटा, बेकिंग पाउडर, ज़ैंथन गम, पीनट बटर और नमक। सब कुछ मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।
3. एक बड़े कटोरे या मिक्सर में नारियल का तेल, मक्खन और स्वीटनर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अंडा, वेनिला एक्सट्रेक्ट, पीनट बटर और दूध डालें। अच्छी तरह से मारो।
4. गीली सामग्री में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें। एक आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
5. चॉकलेट चिप्स में हिलाओ।
6. आटे को चमचे से बाँट कर बाँट लें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
7. कुकीज का निचला भाग हल्का सुनहरा होने तक 20-22 मिनट तक बेक करें।
8. ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

पोषण

• भाग का आकार: 1 कुकी
• कैलोरी: 60.
• वसा: 4 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम (4 ग्राम शुद्ध)।
• फाइबर: 1 छ.
• प्रोटीन: 4 छ.

कीवर्ड: चॉकलेट चिप प्रोटीन कुकीज़.