લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, તમામ ઇટાલિયન ખોરાક ચીઝમાં ઢંકાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને માંસનો પર્વત નથી. દક્ષિણ ઇટાલીમાં, ભોજન સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે અને તેમાં મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે અને ઘણા બધા હોય છે સારી ચરબી. આ લેમન બાલસામિક ચિકન રેસીપી તે પ્રદેશમાંથી પ્રેરણા મેળવે છે તાજા સ્વાદો સાથે જે ભોજન માટે યોગ્ય છે. કેટોજેનિક આહાર ઉનાળો. આ બહુમુખી પ્રેશર કૂકર રેસીપીમાં પોષક-ગાઢ લીંબુ ઝાટકો અને સ્વાદિષ્ટ બાલ્સેમિક સરકો છે. સ્વાદિષ્ટ કાપલી ચિકન પણ થોડા ઝૂડલ્સ સાથે ભળવા માટે યોગ્ય છે! સારી ભૂખ!
બાલસમિક સરકો
માત્ર કારણ કે આ રેસીપી આ ઘટકને મોટી માત્રામાં બોલાવતી નથી તેનો અર્થ એ નથી કે તેને અવગણવું જોઈએ. તેનો સમૃદ્ધ સ્વાદ માત્ર ઘણી વાનગીઓને પૂરક નથી બનાવતો, પણ આપણને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે.
બાલસેમિક વિનેગર એ પીસેલી, આથોવાળી અને જૂની દ્રાક્ષમાંથી બનેલી મસાલા છે અને તેનો સામાન્ય રીતે ડ્રેસિંગ, ડિપિંગ સોસ અને મરીનેડ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. સ્વાદ તાળવુંને ખુશ કરે છે તે ચોક્કસ છે, પરંતુ આપણી પાચન તંત્ર ઘણીવાર તેના પોષણથી પણ ખુશ થાય છે. વિનેગર પેપ્સિનની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, જે પ્રોટીનને નાના એમિનો એસિડમાં વિભાજીત કરવાની મંજૂરી આપે છે જે શરીર વધુ સરળતાથી શોષી શકે છે અને તેથી શરીરના ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. બાલસેમિક વિનેગર બ્લડ સુગરના સરળ નિયમનને મંજૂરી આપીને અને ડાયાબિટીસની અપ્રિય આડ અસરોને ઘટાડીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓની ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતાને પણ સુધારી શકે છે.
બાલ્સેમિક વિનેગરના આ વધારાના ફાયદાઓ તપાસો:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે
- હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે
- કેન્સર સામે લડતા એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઉચ્ચ
- કુદરતી ભૂખ દબાવનાર
- માથાનો દુખાવોની તીવ્રતા અને આવર્તન ઘટાડે છે.
- પાચન વિકૃતિઓ અને નબળા ચયાપચય માટે ઉત્સેચકો ધરાવે છે.
- ઓસ્ટીયોપોરોસીસ જેવા હાડકાના રોગોને રોકવા માટે ખનિજો ધરાવે છે
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
શું તમે જાણો છો?
ઘણા વ્યવસાયિક સરકો ખાંડ, મકાઈની ચાસણી અને/અથવા કૃત્રિમ સ્વાદ અને રંગો ઉમેરે છે. તમે સ્ટોર પર ખરીદો છો તે કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, બાલ્સેમિક વિનેગરની બોટલો પરના લેબલ્સ તપાસવાની ખાતરી કરો. સારી બાલ્સેમિક વિનેગર પસંદ કરવી એ સારી વાઇન પસંદ કરવાની પ્રક્રિયા સમાન છે. બંનેની ઉંમર જેટલી લાંબી થાય છે તેટલો સ્વાદ વધુ તીવ્ર બને છે અને તમે તમારી વાનગીઓમાં બાલ્સેમિક વિનેગરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેના આધારે, તે કઈ પદ્ધતિમાં બનાવવામાં આવે છે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે બાલસેમિક વિનેગર બનાવવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓ વિશે ઉત્સુક છો, તો આ તપાસો લેખ.
લેમન બાલ્સમિક ચિકન
ના, બધા ઇટાલિયન ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પર્વત નથી. આજની લેમન બાલસામિક ચિકન રેસીપી તેના તાજા સ્વાદ અને સારી ચરબી સાથે દક્ષિણ ઇટાલીમાંથી પ્રેરણા મેળવે છે.
- તૈયારી સમય: 5 મિનિટ
- રાંધવાનો સમય: 30 મિનિટ
- કુલ સમય: 35 મિનિટ
- કામગીરી: 6
- વર્ગ: કેના
- રસોડું: Italiana
ઘટકો
- 8 હાડકા વગરની, ચામડી વગરની ચિકન જાંઘ (લગભગ 2 પાઉન્ડ)
- ગ્રાસ બટરના 3 ચમચી
- 1 કપ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
- 1 કપ કાપલી જાંબલી કોબી
- 2 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો, નાજુકાઈના
- 2 ખાડી પાંદડા
- 2 ચમચી ગુલાબી હિમાલયન મીઠું
- 1 ચમચી સૂકા ઇટાલિયન હર્બ મિક્સ
- 1 ચમચી બરછટ કાળા મરી
- 1,5 ચમચી બાલ્સેમિક સરકો
- 5 ચમચી ઓલિવ તેલ
સૂચનાઓ
- તમારા ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર (ક્વિક કૂકર)ને સાટ મોડમાં ગરમ કરો. 2 ચમચી માખણ ઉમેરો.
- જ્યારે તે પીગળી જાય, ત્યારે ડુંગળીને છોલીને તેના ટુકડા કરો. આગળ વધો અને તમારી લીંબુની છાલ અને તમારી કોબી પણ બનાવો!
- દબાણ હેઠળ ડુંગળી, કોબી અને લીંબુ ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
- ચિકન જાંઘ, સીઝનીંગ અને ખાડીના પાન ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને 2-3 મિનિટ માટે ચિકનને બ્રાઉન કરીને પકાવો.
- વિનેગર માં રેડો. સ્કિપ ફંક્શનને રદ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો, પ્રેશર કૂક પસંદ કરો. તેને 20 મિનિટ માટે ધીમા અથવા વધુ ગરમી પર મૂકો.
- એકવાર તે થઈ જાય, દબાણને કુદરતી રીતે છોડવા દો. ઢાંકણ ખોલો, ચિકનને હલાવો જેથી કરીને તેને કાપી નાખો. માખણનો છેલ્લો ચમચો ઉમેરો.
- આ સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ચિકનને કેટલાક ઝૂડલ્સ પર સર્વ કરો, ઓલિવ તેલ અથવા એવોકાડો તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ! મોજ માણવી!
પોષણ
- કેલરી: 325
- ચરબી: 17,8 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 6,9 જી
- ફાઇબર: 4 જી
- પ્રોટીન: 29 જી
પાલાબ્રાસ ક્લેવ: લીંબુ balsamic ચિકન