લો કાર્બ કીટો ચીઝકેક

કોણે કહ્યું કે કેટોજેનિક આહાર મર્યાદિત છે?

કેટોજેનિક આહાર પર હોય ત્યારે તમે સ્વાદિષ્ટ લો કાર્બ મીઠાઈઓનો આનંદ લઈ શકો છો. તમારે ફક્ત કેટલાક ઘટકો બદલવાની જરૂર છે.

આ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ચીઝકેક રેસીપીમાં આઠ ગ્રામ કરતાં પણ ઓછું હોય છે નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સર્વિંગ દીઠ, તમને અંદર રાખવા માટે કીટોસિસ. ઉપરાંત, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે જે તમને (અને તમારા શરીરને) ગમશે. કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર, ઇંડા અને આખી ડેરી આ ડેઝર્ટને લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, ગ્લુટેન-ફ્રી અને દોષમુક્ત બનાવે છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન બદામના લોટના પોપડાની અંદર ટકેલું, તે ખાતરીપૂર્વક છે કે તમે ક્યારેય મેળવેલ શ્રેષ્ઠ કીટો ચીઝકેક હશે.

કેટો ચીઝકેક તે સમય માટે યોગ્ય છે જ્યારે તમે ટ્રીટની ઈચ્છા રાખો છો પરંતુ તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટની સંખ્યા ઓછી રાખવા માંગો છો. માત્ર પોષણ તથ્યો જુઓ - દરેક સ્લાઇસમાં 12 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન અને 49 ગ્રામ કુલ ચરબી હોય છે. ભારે રસોડાના ગેજેટ્સની જરૂર વગર (એક હેન્ડ મિક્સર તમને જરૂર છે), ઝડપી તૈયારીનો સમય, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માત્ર એક કલાકનો કુલ સમય, વાસ્તવિક પ્રશ્ન એ છે: તમે આ કેક શા માટે બનાવવા માંગતા નથી? કીટો ચીઝ?

આ ચીઝકેકના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વધુ જાણવા માટે રેસીપીથી આગળ વાંચતા રહો!

જો તમે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ ડેઝર્ટ શોધી રહ્યાં છો, તો આ કીટો ચીઝકેક રેસીપીમાં દરેક પીરસવામાં માત્ર 8 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે (વધુમાં, તે તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરેલું છે).

તૈયારી સમય: 15 મિનિટ
જમવાનું બનાવા નો સમય: 2 કલાક અને 20 મિનિટ
કુલ સમય: 2 કલાક 35 મિનિટ
કામગીરી: 12 સ્લાઇસ
વર્ગ: મીઠાઈ
રસોડું: અમેરિકાના

ઘટકો

4 ચમચી માખણ (કણક)
1 1/2 કપ બદામનો લોટ (માસા)
1/4 કપ સાધુ ફળ સ્વીટનર (માસા), અથવા એરિથ્રીટોલ જો સાધુ ફળ ન મળે તો
680 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ, નરમ (ભરેલું)
1 કપ સાધુ ફળ સ્વીટનર (ભરવું)
3 મોટા ઇંડા (સ્ટફ્ડ)
1/4 કપ હેવી વ્હીપિંગ ક્રીમ (ભરવું)
3/4 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક (ભરવું)
1/3 કપ ફ્રોઝન રાસબેરિઝ (વૈકલ્પિક રાસબેરી ક્રીમ સોસ)
2 ચમચી હેવી વ્હીપિંગ ક્રીમ (વૈકલ્પિક રાસ્પબેરી ક્રીમ સોસ)

સૂચનાઓ

ઓવનને 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો.
માઇક્રોવેવમાં માખણ ઓગળે.
એક નાના બાઉલમાં, કણકની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને, તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
કણકના મિશ્રણને 9-ઇંચના અલગ કરી શકાય તેવા પૅનની નીચે દબાવો.
લોટને 8 મિનિટ માટે બેક કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કણક દૂર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ગરમી 160 ડિગ્રી સે.
એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં ફિલિંગ ઘટકો ઉમેરો અને, હેન્ડ મિક્સર વડે, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 1 કલાક, 10 મિનિટ માટે બેક કરો.
રસોઈનો સમય પૂરો થયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, ઓવનનો દરવાજો 1 ઇંચ ખોલો અને ચીઝકેકને 1 કલાક માટે ઓવનમાં ધીમે ધીમે ઠંડુ થવા દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચીઝકેકને દૂર કરો, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો અને પીરસતા પહેલા 4 કલાક માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ કરો.
વૈકલ્પિક રાસ્પબેરી ક્રીમ સોસ માટે, ફ્રોઝન રાસબેરીને લગભગ 45 સેકન્ડ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો. બ્લેન્ડરમાં રાસબેરી અને હેવી ક્રીમ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. પીરસતાં પહેલાં તરત જ ચીઝકેક ઉપર રેડો.

પોષણ

ભાગનું કદ: 1 કટકા
કેલરી: 517
ચરબી: 49 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 28,8 ગ્રામ (નેટ કાર્બોહાઈડ્રેટ: 7,5 ગ્રામ)
પ્રોટીન: 12,2 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કીટો ચીઝકેક

સાધુ ફળ લાભ

કેટોજેનિક ડેઝર્ટ? શું તે ઓક્સિમોરોન નથી?

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ઓછી કાર્બ મીઠાઈઓ શક્ય છે. તમારે તેની તૈયારી માટે સફેદ લોટ અથવા દાણાદાર ખાંડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

નો ઉપયોગ સાધુ ફળ આ લો કાર્બ રેસીપીનો સ્વાદ મીઠો બનાવે છે, ઉમેરાયેલ કેલરી અથવા બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સ વિના જે ખાંડનું કારણ બને છે. તે પણ છે જે આ મીઠાઈનો સ્વાદ આપે છે (હેવી ક્રીમ અને વેનીલા અર્કની થોડી મદદ સાથે).

સાધુ ફળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાંથી આવે છે અને સદીઓથી પાચન અને સામાન્ય શરદીની સારવાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તાજેતરમાં, તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાંને મધુર બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. સાધુ ફળનો અર્ક (રસ) સામાન્ય ખાંડ કરતાં 150 થી 200 ગણો મીઠો હોય છે.

સાધુ ફળ કેલરી-મુક્ત છે, જો કે તેનો સ્વાદ સફેદ ખાંડ કરતાં મીઠો હોય છે. કારણ કે તે રક્ત ખાંડના સ્તરને અસર કરતું નથી, તે એક ઉત્તમ છે ખાંડ અવેજી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે, તેમજ જેઓ વજન ઘટાડવા માંગતા હોય અથવા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનું પાલન કરવા માંગતા હોય.

બદામના લોટના ફાયદા

બદામનો લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પેક કરવામાં આવે છે અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો (એક સેકન્ડમાં તેના પર વધુ).

તમને આ સાઇટ પર બદામનો લોટ મળશે જેનો વારંવાર કીટો રેસિપીમાં ઉપયોગ થાય છે. કીટો કૂકીઝ અપ વેફલ્સ આ માટે દેસોયુનો (કીટો વેફલ્સ? MMM!!!). જો તમને તમારા સ્ટોરમાં બદામનો લોટ ન મળે, તો ફક્ત બદામ ખરીદો અને જ્યાં સુધી તે એક સુંદર રચના સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી તેને ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીસી લો.

# 1: બ્લડ સુગર લેવલમાં સુધારો

બદામનો લોટ બ્લડ સુગર વધારતો નથી, તેથી તે સારો છે સફેદ લોટનો વિકલ્પપછી ભલે તમે ઓછી કેલરી અથવા કેટોજેનિક આહાર પર હોવ. ધ જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશન જમ્યા પછી ગ્લુકોઝના સ્તર પર બદામની સકારાત્મક અસરો દર્શાવતો અભ્યાસ પ્રકાશિત કરે છે. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે બદામ વાસ્તવમાં જમ્યા પછી તંદુરસ્ત લોકોના લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે, તેમના ઇન્સ્યુલિન સ્તરો અને કોઈપણ ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સાથે. નિયંત્રણ જૂથે બદામ, બટાકા, ભાત અથવા બ્રેડનું સેવન કર્યું. જે સહભાગીઓએ બદામનું સેવન કર્યું હતું તેઓનું સ્તર અન્ય જૂથોની સરખામણીમાં નીચું હતું ( ¹ ).

# 2: ઊર્જામાં સુધારો

જ્યારે બદામના લોટમાં અન્ય લોટની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, તે પોષક લાભોથી ભરપૂર છે, જેમ કે તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજો જે તેને ઉર્જાનો આદર્શ સ્ત્રોત બનાવે છે. તેમાં આયર્ન ( ² ).

બદામના લોટમાં રિબોફ્લેવિન, મેંગેનીઝ અને કોપર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. રિબોફ્લેવિન (વિટામિન B2) એ ઊર્જા ઉત્પાદન, કોષની વૃદ્ધિ અને કાર્ય અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના વિકાસમાં મુખ્ય ઘટક છે. ³ ).

# 3: હૃદયની તંદુરસ્તીમાં સુધારો

એસ્ટન યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ લાઇફ એન્ડ હેલ્થ સાયન્સે એક અભ્યાસ પ્રકાશિત કર્યો જેમાં સહભાગીઓના બ્લડ પ્રેશર પર બદામના સેવનની અસરો દર્શાવવામાં આવી હતી. વ્યક્તિઓના લોહીના પ્રવાહમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટોના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેઓનું એકંદર બ્લડ પ્રેશર પણ ઓછું હતું ( ⁴ ). આ તમામ પરિબળો હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં (દેશમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ) કરતાં વધુ મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ડેરી ઉત્પાદનોની પસંદગી

તે સરસ છે ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો કેટોજેનિક આહાર પર? હા, એક ચેતવણી સાથે: તમારે તેમને યોગ્ય રીતે પચાવવામાં સમર્થ હોવા જોઈએ. જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે અથવા ડેરીમાંથી પેટમાં અસ્વસ્થતા અનુભવે છે તેઓને સંપૂર્ણપણે ટાળવામાં આવે છે.

જ્યારે તમે ક્રીમ ચીઝ અથવા ખાટી ક્રીમ માટે બોલાવતી ચીઝકેક વાનગીઓ જોવા માટે ટેવાયેલા હોઈ શકો છો, ત્યારે આ ચીઝકેક ભરવામાં માખણ અને ભારે ચાબુક મારતી ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે. તમારા ઘટકો પસંદ કરતી વખતે, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની ખાતરી કરો. જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે ઓર્ગેનિક ગ્રાસ-ફીડ ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ કરો.

ગ્રાસ-ફીડ ઓર્ગેનિક ડેરી ઉત્પાદનોમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ અને CLA (કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ) વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. આ બે પોષક તત્ત્વો બળતરા ઘટાડવા, વજન ઘટાડવા અને સ્નાયુઓની શક્તિ વધારવા માટે જરૂરી છે. જો ખર્ચની સમસ્યા હોય, તો હેલ્થ ફૂડ સ્ટોરને બદલે Amazon પરથી તમારા ઉત્પાદનો ઑનલાઇન ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો.

સદનસીબે, આ રેસીપીમાં બે ડેરી ઘટકો બે વિકલ્પો છે. અમે શું ભલામણ કરીએ છીએ. અમે ઓછી ચરબીવાળા અથવા ચરબી રહિત ઉત્પાદનોની ભલામણ કરતા નથી (જે સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરેલા હોય છે). અમે તેના બદલે સંપૂર્ણ વિકલ્પોની ભલામણ કરીએ છીએ, જે બટર અને વ્હીપ્ડ ક્રીમને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો બનાવે છે. આ બે ઘટકોમાં શૂન્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે અને તે સારા, સંતૃપ્ત પ્રાણી ચરબીથી ભરેલા હોય છે. એકલા માખણમાં 12 ગ્રામ કુલ ચરબી હોય છે, જે તમને કીટોસિસમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

કેટોજેનિક ફળ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

જો તમે આ રેસીપી વાંચો છો અને તમને લાગે છે કે તમારે ચટણી છોડવી જોઈએ, તો ચાલો એક ઝડપી સમીક્ષા કરીએ. કેટોજેનિક ફળ.

ચીઝકેક પર ઝરમર ઝરમર ચટણી રાસબેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે કેટોજેનિક આહારમાં ફળોને સામાન્ય રીતે તેની ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે ટાળવામાં આવે છે, બેરીનો વપરાશ મધ્યમ પ્રમાણમાં સારો છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, જે ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને અન્ય ફળોની સરખામણીમાં ખાંડની માત્રા ઓછી હોય છે. અનુસાર MyFitnessPal, રાસબેરીમાં કુલ 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, પરંતુ ડાયેટરી ફાઇબરના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે, તેમાં માત્ર 7 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. તેઓ દરેક સેવામાં માત્ર 64 કેલરી ધરાવે છે.

કેટલાક ફળો કે જેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે (જેમ કે કેરી અથવા તરબૂચ) તેમાં ચાર ગણી ખાંડ હોય છે જે તમને બેરીમાં જોવા મળે છે. ફરીથી, ફળો માત્ર કેટોજેનિક આહાર પર મધ્યસ્થતામાં ખાવા જોઈએ. પરંતુ જો તમે કેટો ડેઝર્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેમાંથી સૌથી વધુ લાભ મેળવી શકો છો.