કોળાના બીજ કેટો છે?

કીટો આહારમાં અખરોટ અને બીજ ખૂબ જ મૂલ્યવાન ભૂમિકા ભજવે છે. તે ખૂબ જ રસપ્રદ ખોરાક છે કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછું હોય છે અને ફાઈબર અને તંદુરસ્ત ચરબી વધારે હોય છે. આ તેમને ખૂબ જ સારું પૂરક બનાવે છે જે મેક્રોનું પાલન કરવામાં મદદ કરે છે. 

કોળાના બીજ અત્યંત પૌષ્ટિક હોય છે અને તેમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં તંદુરસ્ત ચરબી, એમિનો એસિડ અને પોષક તત્વો હોય છે. 4.10 ગ્રામ પીરસવામાં કુલ 50 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટની ગણતરી સાથે, કોળાના બીજ માત્ર કેટો નથી, પરંતુ તે આપણા કીટો આહારમાં મૂકવા માટે ખરેખર ભલામણપાત્ર ખોરાક છે.

કોળાના બીજમાં રહેલા પોષક તત્વો

કારણ કે આપણે કોળાના બીજને, જે ખરેખર બીજ છે, ગર્ભ તરીકે ગણી શકીએ (નાના છોડના ગર્ભની જેમ), આ બીજ તેમની અંદર તે તમામ પોષક શક્તિ ધરાવે છે જે છોડને અંકુરિત થવા અને મજબૂત થવા માટે અને સાજા થવા માટે જરૂરી છે. આ તેમને જરૂરી પોષક તત્વોનો સ્ત્રોત બનાવે છે.
અનુસાર યુએસડીએ, કોળાના બીજ તાંબુ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને વિટામિન A, E અને K ની નોંધપાત્ર માત્રા પૂરી પાડે છે.

કોળાના બીજ ખાવાના મુખ્ય ફાયદા

બીજ અને બદામ એ ​​હેલ્થ ફૂડ સમુદાય અને કીટો ચાહકોમાં લોકપ્રિય નાસ્તો છે, અને સારા કારણોસર. આ ખાદ્યપદાર્થો બહુમુખી છે, વહન કરવા માટે સરળ છે અને મહાન સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. અને આશ્ચર્યજનક રીતે, કોળાના બીજ કોઈ અપવાદ નથી.

1.- કોળાના બીજ મેગ્નેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે

તમારું શરીર ખોરાક ચયાપચય, સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિ અને ચેતા કાર્ય સહિત 300 થી વધુ એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાઓમાં મેગ્નેશિયમનો ઉપયોગ કરે છે.

આ તે છે જેના કારણે મેગ્નેશિયમની ઉણપના લક્ષણોનો સમાવેશ થાય છે: માથાનો દુખાવો અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો, ચીડિયાપણું, અતિશયોક્તિપૂર્ણ PMS લક્ષણો અને સ્નાયુ ખેંચાણ.

લગભગ 12 ગ્રામ કોળાના બીજને પીરસવાથી લગભગ 50% મેગ્નેશિયમની દૈનિક જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે. અને તે ધ્યાનમાં રાખો બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે મેગ્નેશિયમ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

અદ્યતન કિડનીની બિમારીવાળા દર્દીઓમાં 12-અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં, કોળાના બીજની પૂર્તિઓએ લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ, ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર અને બળતરાના માર્કર્સને ઘટાડ્યા છે, તેના પોષક રૂપરેખા અને ફેટી એસિડ્સને આભારી છે. જે આપણામાંના કેટો ડાયેટ પર છે તેમના માટે સારા સમાચાર છે.

2.- કોળાના બીજ આયર્નનો કુદરતી સ્ત્રોત છે

પૂરક માટે આયર્ન મુશ્કેલ પોષક તત્વ હોઈ શકે છે. જ્યાં સુધી તમે એનિમિયા નથી અથવા તમારા ડૉક્ટર તમને અન્યથા કહે છે, તમે હંમેશા કોળાના બીજ જેવા કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી તમારું આયર્ન મેળવવાનો પ્રયાસ કરો છો. આ ઉપરાંત, એવા ઘણા લોકો છે જેમને વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સમાં આયર્નને શોષવામાં ગંભીર સમસ્યા હોય છે. આયર્ન સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાની પહેલાથી જાણીતી આડઅસરો સિવાય જેમ કે:

• સોજો
• કબજિયાત
• ઝાડા
• ઉબકા
• પેટ દુખાવો
• માથાનો દુખાવો

આયર્નની ઉણપથી બચવા માટે કોળાના બીજનું સેવન કરવું એ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. કોળાના બીજ તમારી દૈનિક આયર્નની જરૂરિયાતના લગભગ ત્રીજા ભાગને આવરી લે છે.

3.- કોળાના બીજ બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે

એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે કોળા અને કોળાના બીજ ખાવાથી બળતરા ઓછી થઈ શકે છે અને બ્લડ સુગર ઘટી શકે છે. આ મેગ્નેશિયમને કારણે હોવાનું જણાય છે. એક અવલોકનાત્મક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો વધુ મેગ્નેશિયમ લે છે તેમને પ્રકાર 33 ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવના 2% ઓછી હોય છે.

4.- કોળાના બીજ તંદુરસ્ત ચરબીનો સારો સ્ત્રોત છે

કોળાના બીજમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ હોય છે. આ સંયોજનો તંદુરસ્ત, સંતુલિત અને સંપૂર્ણ આહાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને બંને તમારા શરીરને મહાન લાભો પ્રદાન કરે છે.

પરંતુ ઓમેગા-3 મેળવવું મુશ્કેલ છે. મોટાભાગના પશ્ચિમી લોકો 6: 20 ના ગુણોત્તરમાં વનસ્પતિ તેલ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સના રૂપમાં વધુ ઓમેગા-1 ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે આદર્શ ગુણોત્તર 4: 1 અથવા તો 1: 1 ની આસપાસ હશે આ અભ્યાસ સૂચવે છે.

કોળાના બીજ માત્ર ઓમેગા-3 જ આપતા નથી, તેઓ લિનોલીક એસિડ નામનું નિષ્ક્રિય ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ પણ પ્રદાન કરે છે. આ લિનોલીક એસિડ તમારા શરીરમાં ગામા-લિનોલેનિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, એક બળતરા વિરોધી સંયોજન જે મુક્ત રેડિકલ અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આમ વૃદ્ધત્વની અસરો સામે લડે છે.

તેથી તમે જોઈ શકો છો, તે તમારા કીટો આહારમાં દાખલ કરવા માટે એક રસપ્રદ ખોરાક છે અને તે તમને તમારા રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરશે.

પોષક માહિતી

સર્વિંગ કદ: 50 ગ્રામ

નામ	બહાદુરી
કાર્બોહાઇડ્રેટ	4.10 જી
ચરબીયુક્ત	24.5 જી
પ્રોટીન	14.9 જી
ફાઈબર	3.25 જી
કેલરી	287 કેકેલ

સ્રોત: યુએસડીએ.