Jos haluat nauttia hyvästä paistettua kalaa tai kana kaikki keto-yhteensopiva, palmuöljy on loistava valinta ilman hiilihydraattia. Varsinkin jos pidät miedon makuisesta öljystä.
Useimpien paistettujen ruokien paistamiseen käytettävä öljy tulee kuumentaa välillä 175-190 °C. Tällä voit antaa sille tarkan paistetun ja rapean pisteen ulkopuolelta ja samalla kypsennyksen sisältä. Paistaaksesi tässä lämpötilassa tarvitset öljyä, jolla on korkea hajoamispiste palaneen maun välttämiseksi. Palmuöljyn hajoamispiste on 235 °C, mikä tekee siitä erinomaisen öljyn ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa. Sillä on myös miedompi maku kuin muilla yhteensopivilla ketovaihtoehdoilla, kuten kookos-, avokado- tai kookosöljyllä. oliivi.
Myymälässä on 3 yleistä palmuöljytyyppiä: puhdistamaton (kutsutaan myös "punaiseksi" tai "raakaksi"), jalostettu ja palmuydin. Vaikka kaikki kolme lajiketta ovat keto-yhteensopivia ja peräisin samasta palmuhedelmästä, paras vaihtoehto on puhdistamaton palmuöljy. Sisältää eniten kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka estää kolesterolin kertymistä sydämeen ja verisuoniin. Jalostamaton palmuöljy tarjoaa myös enemmän antioksidantteja sairauksien torjumiseksi, koska jalostusprosessi poistaa ne muissa lajikkeissa.
Ravintotiedot
Annoskoko: 1 lusikka
| nimi | urheus |
|---|---|
| Nettohiilihydraatit | 0,0 g |
| rasvat | 13,6 g |
| proteiini | 0,0 g |
| Hiilihydraatit yhteensä | 0,0 g |
| kuitu | 0,0 g |
| kalorit | 120 |
lähde: USDA
