Onko Keto Canola, rypsi vai rypsiöljy?

vastaus: Rypsi-, rypsi- tai rypsiöljy on prosessoitu rasva, joka voi vahingoittaa terveyttäsi. ja siksi se ei ole keto-yhteensopiva, mutta on olemassa terveellisiä vaihtoehtoja, jotka ovat.

Ensimmäinen kysymys, joka todella tulee useimmille käyttäjille mieleen, on: Ovatko rypsi, rypsi ja rypsiöljy sama asia? Ja vaikka useimmissa paikoissa he sanovat yksinkertaisuuden vuoksi kyllä, todellisuus on, että he eivät ole. Selitys tälle on todella laaja. Mutta lyhyesti sanottuna rypsiöljy on alkuperäinen versio. Noin kaksi kolmasosaa rypsiöljyn kertatyydyttymättömistä rasvahapoista on erukahappo22-hiilistä kertatyydyttymätöntä rasvahappoa, joka on yhdistetty Keshanin tautiin, jolle on tunnusomaista sydämen fibroottiset vauriot. Tämän vuoksi 70-luvun lopulla kanadalaiset jalostajat loivat siementen halkaisemiseen liittyvää geenimanipulaatiotekniikkaa käyttäen erilaisia ​​rapsinsiemeniä, jotka tuottivat kertatyydyttymätöntä öljyä, jossa oli vähän 22 hiiltä erukahappoa ja paljon öljyhappoa, 18 hiiltä. 

Tätä uutta öljyä kutsuttiin LEAR-öljyksi. Mutta parantaakseen sen suosiota ja koska se tuli kanadalaisesta muutoksesta, sitä kutsuttiin rapsiöljy. Eli vastaus kysymykseen Ovatko rypsiöljy ja rypsiöljy sama asia? Vastaus on todella ei. Teoriassa rypsiöljyä kutsutaan alkuperäiseksi rapsiksi, kun taas rypsiöljyn oletetaan olevan peräisin geneettisesti muunnetuista rapsista. 

Sekä rypsi- että rypsiöljyllä on tehty paljon kokeita. Kuten olemme aiemmin nähneet, tutkimukset ovat osoittaneet, että rypsiöljy aiheuttaa sydänongelmia (fibroottisia vaurioita), mutta toistaiseksi ei ole tehty tutkimuksia, jotka olisivat sulkeneet pois rypsiöljyn (LEAR). Kunnes kanadalaiset tutkijat testasivat LEAR-öljyjä uudelleen vuonna 1997. He havaitsivat, että porsailla, joita ruokittiin rapsiöljyä sisältävällä maidonkorvikkeella, oli merkkejä E-vitamiinin puutteesta, vaikka maidonkorvike sisälsi riittävän määrän E-vitamiinia. E-vitamiini suojaa solukalvoja vapaiden radikaalien vaurioilta ja on elintärkeä terveelle sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Vuoden 1998 artikkelissa sama tutkimusryhmä raportoi, että rypsiöljyllä ruokittujen porsaiden verihiutaleiden määrä väheni ja verihiutaleiden koko kasvoi. Verenvuotoaika oli pidempi rypsiöljyä ja rypsiöljyä saaneilla porsailla kuin muilla öljyillä ruokitetuilla. Näitä muutoksia lievennettiin lisäämällä porsaiden ruokavalioon tyydyttyneitä rasvahappoja kaakaovoista tai _kookosöljystä_. Nämä tulokset vahvistivat toinen tutkimus vuotta myöhemmin. Canolaöljyn havaittiin estävän verihiutaleiden määrän normaalia kehitystä.

Lopuksi Ottawassa, Kanadassa, terveys- ja toksikologian tutkimusosastoilla tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että korkean verenpaineen ja aivohalvausalttiuden vuoksi kasvatetut rotat olivat lyhentäneet eliniän odotetta, kun niille syötettiin sokeriöljyä ja rapsia ainoana rasvan lähteenä. Myöhemmin tehdyn tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että syylliset olivat öljyssä olevat steroliyhdisteet, jotka "tehdä solukalvosta jäykemmäksi”Ja myötävaikuttaa eläinten eliniän lyhentämiseen.

Kaikki nämä tutkimukset osoittavat samaan suuntaan: rypsiöljy ei todellakaan ole terveellistä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Kuten rypsiöljy, sen edeltäjä, rypsiöljy liittyy sydämen fibroottisiin vaurioihin. Se aiheuttaa myös E-vitamiinin puutetta, ei-toivottuja muutoksia verihiutaleissa ja lyhentää elinikää aivohalvausalttiilla rotilla, kun se oli ainoa öljy eläinten ruokavaliossa. Lisäksi se näyttää hidastavan kasvua, mistä syystä FDA ei salli rypsiöljyn käyttöä vauvanruoissa.
Kaiken tämän jälkeen voimme selvästi päätellä, että rypsi-, rypsi- tai rypsiöljy ei ole terveydelle hyväksi eikä ole siksi keto-yhteensopiva. Todellisessa mittakaavassa tämä öljy on vähemmän haitallinen kuin muut, kuten esim auringonkukkaöljy. Mutta jos meidän on valittava ja etsimme a siemenet, epäilemättä paras vaihtoehto on jatkossakin oliiviöljy.

Ravintotiedot

Annoskoko: 1 lusikka

lähde: USDA