Onko Keto-aspartaami?

Aspartaami on yksi yleisimmistä keinotekoisista makeutusaineista Yhdysvalloissa vähäkalorisissa ruoissa.

Pakkaus aspartaamipohjaista makeutusainetta sisältää tyypillisesti vain 0,9 g nettohiilihydraatteja ja alle yhden kalorin. Tämän vuoksi elintarvikevalmistajat lisäävät aspartaamia moniin sokerittomiin tuotteisiin. Niistä yksi tunnetuimmista juomista, kuten Kevytkola.

Muutama vuosi sitten aspartaamin imago oli erittäin tahriintunut ja siitä herätettiin eräänlainen sosiaalinen hälytys, joka vakuutti, että sen nauttiminen voi aiheuttaa syöpää. Suurin syy tähän oli italialainen studio suoritettiin rotilla, jotka osoittivat mahdollisen yhteyden makeutusaineen ja lisääntyneen vereen liittyvien syöpien riskin välillä, mutta useita myöhempiä tutkimuksia ihmisillä ristiriidassa näiden tulosten kanssa. Joten lopulta FDA havaitsi, että se on täysin turvallinen makeutusaine käytettäväksi elintarvikkeissa ja juomissa. FDA varoitti, että ihmisten, joilla on harvinainen perinnöllinen sairaus, nimeltään fenyyliketonuria (PKU), tulisi välttää aspartaamin käyttöä, koska heidän kehonsa ei pysty metaboloimaan sitä.

Aspartaami on makeutusaine, jota voi olla vaikea saada Espanjassa makeutusainemuodossa, joten suositeltavin vaihtoehto on todellakin panostaa luonnollisempiin ketomakeutusaineisiin, kuten esim. Stevia.