Onko Keto nuolenjuuri?

vastaus: Arrowroot ei ole lainkaan keto korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.

El arrowjuuri o arrowjuuri trooppinen kasvi nimeltä Maranta Arundinacea. Tämä kasvi löytyy alun perin Orinocon altaassa. Kuten perunat tai porkkanat, käytetään sen juuria. Siitä irrotetaan arrowroot tärkkelys.

Tämä on valkoinen, hajuton tärkkelys, aivan kuten maissitärkkelys. Arrowrootia käytetään pääasiassa sakeuttamisaineena elintarvikkeissa, kuten jälkiruoissa, hilloissa, piirakkatäytteissä, gluteenittomissa leivissä, vegaanisissa jogurteissa, vegaanisissa kefirissä, muhennoissa tai kastikkeissa. 

Voitko syödä nuolenjuurta keto-ruokavaliolla?

Kuten muutkin sakeuttamisaineina käytetyt tuotteet, katso vehnäjauho, maissijauho ja maissitärkkelys, arrowrootissa on valtava määrä hiilihydraatteja. Jotta ei ole yhteensopiva keto-ruokavalion kanssa. Keskimääräinen hiilihydraattimäärä on noin 84,8 g / 100 g. Tämä tekee nuolenjuuresta yhteensopimattoman ketogeenisen ruokavalion kanssa.

Vaihtoehtoja arrowrootille keto-ruokavaliossa

Kuten aiemmin totesimme, nuolenjuurta käytetään lukemattomissa elintarvikkeissa ja tuotteissa sakeuttamisaineena. Varsinkin vegaaniruokaa vastaavassa osassa. Koska se on tuotantotavasta johtuen laajalti käytetty sakeuttaja vegaaniruokien valmistukseen. Jos haluat löytää ketoystävällisen nuolenjuuren korvikkeen, lue artikkelimme: ketomaissitärkkelyksen korvike.

Jos haluat vain muuta "tavallista jauhoa" käytettäväksi sakeuttajana astiassa, parhaat vaihtoehdot ovat:

• Kookospähkinäjauho.
• Manteli jauho.

Ravintotiedot

Annoskoko: 100 g

lähde: USDA