Karbohidrato gutxiko keto mayo errezeta osasuntsua

Jaten duzun janarian zer dagoen jakiteko modurik onena zuk zeuk prestatzea da. Etxeko keto maionesa hau harrigarriro erraza da tresna eta osagai egokiak badituzu.

Maionesa, oro har, ez dago osasun-elikagaien zerrenden lehen postuan, osagai prozesatuekin eta gantz edukiarekin. Baina keto maionesa errezeta hau ongailu klasikorako aukera ona da.

Keto maionesa errezeta honek maionesa konbentzionalaren akatsak saihestu ditzake olio prozesatu gabe utziz eta koko olioa, oliba-olio birjina estra, aguakate-olioa edo horien konbinazio bezalako gantz osasuntsuekin ordezkatuz. Nahastu hazi libreko arrautza edo arrautza organiko batzuk eta ongarri osasuntsu bat duzu zure barnean sartzeko dieta ketogenikoa.

Zer gertatzen da maionesa tradizionalarekin?

Elikadura-komunitateak gantzak jatearen arriskuei buruz iritziz aldatzen ari den bitartean, egia da maionesa estandar gehienak osasungarriak ez direla. Baina hori ez da gantz edukiagatik. Erabiltzen diren koipe motak eta pote barruan aurkitzen diren kalitate baxuko beste osagai batzuengatik gertatzen da.

Ohiko dendan erositako maionesaren osagai nagusiak canola olioa, soja olioa, landare-olioa edo horien konbinazio bat, arrautzak, ozpin zuria, izenik gabeko ongailuak eta kaltzio disodioa eta potasio sorbatoa bezalako kontserbatzaileak dira. Osagai hauek ohiko maionesa osasungaitz kategorian nola jar dezaketen ikus dezakezu.

Canola olioa, The olioa soja eta landare olioa hainbat arazo daramate, bai zure osasunerako, bai ingurumenerako. Hanturazko omega-6 gantz-azidoz josita daude eta ia esklusiboki transgenikoen haziekin egiten dira. Olio hauek ere oso prozesatu egiten dira, ranzitu arte. GM laboreak izugarriak dira ingurumenarentzat, pestizidak eta herbizidak gehiegi erabiltzea ahalbidetzen dute, aintziretan eta erreketan isurketa toxikoak sortzen dituzte eta etorkizuneko nekazaritzarako lurra pozoitzen dute ( ¹ ).

Gehitu osasungarri ez diren olio hauek elikagai ekologikoak jaten ez badituzu, zure maionesak ziurrenik eguzkitik kanpo mantentzen diren oilaskoen masa-ekoiztutako arrautzak ere badituela. Animaliekiko gizakien arduraz haratago, arrautza hauek eguzkipean dauden larreetan hazitako oilasko osasuntsuek egindako arrautzak jatean jasoko zenukeen elikadura ere ez dute ( ² ).

Keto mayo honetarako osagai osasuntsuak

Zure tokiko janari dendan ikusi ohi dituzun beste maionesa mota batzuek ez bezala, etxeko maionesa hau funtsezko mantenugaiez josia dago. koipe osasuntsuak. Betegarri ongailu honetarako nahasteko errazak diren osagaiak larreetan hazitako arrautzak, oliba olio birjina estra, sagar sagardo ozpina eta Himalaiako itsas gatza dira.

Keto maionesa errezeta honen bola bakoitzeko nutrizio datuak hauek dira:

• 14 gramo gantz osasuntsu.
• 0 karbohidrato garbi.
• 124 kaloria

Keto maionesa gozo honen osagai guztiek mantenugai osasuntsuak dituzte, batez ere sagar sagardo ozpina (ACV). Ozpin mota honen osasunerako onurak apartekoak dira, batez ere ohiko maionesan erabiltzen den ozpin zuri estandarrarekin alderatuta.

ACVren abantailetako batzuk onddoen eta mikrobioen infekzioen aurka borrokatzea dira, kolesterol maila hobetu eta odol-presioa jaistea. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Zein beste modutan hobetzen du ACVk zure osasuna?

Jendeak hesteen osasuna hobetzeko erabiltzen du, odol azukrea erregulatzeko, odol-fluxua hobetzeko, azala hobetzeko, pH maila orekatzeko eta abar ( ⁸ ) ( ⁹ ). Oraindik azterketa gehiago egin behar diren arren, ikerketa txiki batek frogatu zuen ACVk pisua galtzen laguntzen duela kaloria murrizketarekin batera ( ¹⁰ ). Lotura ahula dago ACVren erabilera topikoaren eta ile osasuntsuaren artean ( ¹¹ ).

Errezeta honetarako aukera posibleak

Pixkanaka bazaude eta keto maionesa hau egiteko osagai batzuk ez badituzu, ordezkapen batzuk egin ditzakezu eta oraindik maionesa estandarraren alternatiba goxo eta osasuntsu batekin amaitzen da.

Limoi zukua

Ez baduzu sagardo ozpina Etxean ere ondo dago limoi zuku freskoa erabiltzea. Limoi zukua alkalinizatzailea da eta zapore bikaina emango dio maionesari. Izan ere, limoi bira nahi baduzu baina ACVren onurak aprobetxatu nahi badituzu, erabili lasai bakoitzaren koilarakada 1 errezetan.

ziape

Dijoneko mostazarik ez baduzu, erabat bazter dezakezu edo ziape hori estandarrera alda dezakezu. Mostaza hautsak ere balioko du. Jaitsi neurketa 1/4 koilaratxora.

Ahuakate olioa eta koko olioa

Ez baduzu oliba olioa, ordezkatu aguakate olioa edo aguakate-olioaren konbinazio bat eta koko olioa. Baina koko olioa erabiltzeak bakarrik balio du prestatzen duzun maionesaren zati osoa berehala erabiliko baduzu. Bestela, hozkailuan gogortu egingo da eta gero erabiltzea zaila izango da.

Koko olioak ere koko zapore indartsuagoa gehitzen du erabiltzen duzun olio bakarra bada. Maionesarekin prestatzeko asmorik ez baduzu, MCT olio hutsa erabiltzea ere kontuan hartu dezakezu, baina ez du zapore handirik.

Nola erabili keto mayo

Gauean etxean geratu eta mokadutxo bat nahi baduzu, edo azken orduko mokadu-ideia bat behar baduzu, keto maionesa honekin doa. Zure gorputzak behar dituen bitamina eta mineral guztiekin jositako irtenbide azkarra da.

Nahastu ahal izango duzu azukrerik gabeko hauts-apaingarrien pakete batekin belar eta barazki txikituekin saltsa goxo bat lortzeko. Beste ongailu batzuk ere gehi ditzakezu zure dietara egokitzen den aioli goxo bat prestatzeko. Keto hegaluzearen entsaladarako eta entsalada osasuntsuak egiteko oinarri bikaina da. Besterik gabe, gehitu ozpin eta oliba olio gehiago diluitzeko eta irabiatu dena ondo nahastu arte. Nahastu aguakatea jainkosa berdea janzteko.

Gogoratu gauza bat: apainketa honek arrautza gordina dauka, beraz, berehala hoztu behar da.

Keto maionesa osasuntsua

Karbono gutxiko maionesa goxo hau maionesaren keto ordezko onena da. Glutenik, azukrerik, paleo eta esnerik gabekoa da, eta edozein keto otordu planetan sartzeko ongailu ezin hobea da.

• Prestaketa denbora: 5 minutu
• Egosteko denbora: N/A.
• Denbora osoa: 5 minutu
• Rendimiento: 1 kopa.
• Kategoria: Hasierakoak
• Sukaldea: amerikarra.

Osagaiak

• 1 arrautza giro-tenperaturan.
• 1 kopa oliba olio arin.
• 2 koilarakada sagar sagardo ozpina.
• 1/4 koilarakada Himalaiako gatz arrosa.
• 1/2 koilaratxo mostaza.

Argibideak

1. Arrautza giro-tenperaturara iristen utzi ondoren (utzi hozkailutik kanpo 2 orduz), kontu handiz kendu arrautza gorringoa zuringoari. Bota arrautza zuringoa edo hozkailuan eta gorde beste zerbait egiteko.
2. Beirazko potean, gehitu arrautza gorringoa, oliba olioa, sagar sagardo ozpina, mostaza eta gatza.
3. Jarri murgiltze-irabiagailua potearen hondoan, hondoa ukituz. Piztu irabiagailua eta eduki ontziaren hondoan 30 segundoz. Nahasketa azkar bihurtuko da maionesaren koherentzia.
4. 30 segundo nahastu ondoren, itzali murgiltze irabiagailua. Jarri murgiltze-irabiagailuaren pala maionesa nahasketaren gainean, piztu eta mugitu irabiagailua behera. Egin hau hiruzpalau aldiz, beti itzali murgiltze-irabiagailua behin pala ontziaren behealdera iritsi denean eta berriro piztuz pala nahasketaren goialdera itzuli ondoren.
5. Emultsionatu ondoren, zerbitzatu zure keto plater gogokoenetan edo hozkailuan berehala.

Nutrición

• Zatiaren tamaina: 1 koilarakada.
• kaloria: 124.
• gantz: 14,3 g.
• karbohidratoak: 0 g.
• proteina: 0,4 g.

Keywords: keto maionesa.