Toitev küpsetatud sealiha kotletid Keto BBQ-kastmega

Veiseliha ja kana on peamised valguallikad, mis on teie tervisele kasulikud. Need pole aga teie ainsad valguvalikud, nagu näitavad need keto-sealihakotletid.

Kuigi sealihakotletid kipuvad tähelepanuta jääma, on ketogeenne dieet suurepärane, et tuua sealiha tagasi oma lemmikõhtusöögi retseptide valguallikana. Ja see on midagi enamat kui lihtsalt maitse.

Enne ahju sisselülitamist vaadake, miks on sealiha lisamine oma keto elustiili hea mõte.

Sealiha toitumisalased eelised

Sealihas on palju olulisi vitamiine ja mineraalaineid, nagu A-vitamiin, B6-vitamiin, B12-vitamiin, tiamiin, niatsiin, riboflaviin, pantoteenhape, aga ka fosfor, seleen, naatrium, tsink, kaalium, vask ja magneesium ( ¹ ).

Vitamiinid, nagu vitamiin B6, on olulised erinevate makrotoitainete metabolismi ja muude närvisüsteemi funktsioonide jaoks. Riboflaviin, tuntud ka kui vitamiin B2, vastutab kahjustatud kudede taastamise ja naha tervise parandamise eest ( ² ).

Tsink on ka sealihas leiduv võtmeühend. Tsingi tarbimise jälgimata jätmine võib põhjustada tsingi puudust, mis võib põhjustada paljusid tasakaalustamatusi, nagu söögiisu muutused, kaalukõikumised, juuste väljalangemine, seedeprobleemid, krooniline väsimus või isegi viljakusprobleemid ( ³ ).

Kui proovite seakarbonaadi retsepti esimest korda, ärge kartke. Valmista sealihakarbonaad sarnaselt steikiga, pruunista esmalt pannil mõlemalt poolt ja aseta seejärel ülejäänud küpsetusajaks ahju.

Vürtside kasulikkus tervisele

Selles keto seakarbonaadi retseptis pärinevad peamised maitsed petersellist, paprikast, punest ja tüümianist. Sageli on retsepti pikim osa maitseained.

Ürdid ja vürtsid, mida oma toidu maitsestamiseks kasutate, lisavad rohkem kui lihtsalt maitset. Need sisaldavad bioaktiivseid ühendeid, mis võivad teie kehale mitmel viisil kasu tuua ( ⁴ ). Madala süsivesikute sisaldusega toiduvalmistamise oluline eesmärk on muuta toidud võimalikult toitainerikkaks.

Ja kuigi olete ilmselt aastate jooksul kasutanud palju ürte ja vürtse, võite mõelda, mis vahe on ürdil ja vürtsil.

Lihtsamalt öeldes pärinevad maitsetaimed alati taime lehtedest, vürtsid aga mis tahes taimeosast peale lehe, nagu juured, seemned, õied, võrsed, viljad, marjad või koor.

Maitsetaimed ja vürtsid, eriti kuivatatud kujul, sisaldavad suhteliselt suures koguses fütokemikaale, mida tuntakse polüfenoolidena ( ⁵ ). Need polüfenoolid toimivad antioksüdantidena, kaitstes teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.

Selle sisaldus on võrreldav teiste toiduainete omaga, mis teadaolevalt sisaldavad polüfenoole, nagu brokkoli, sibul, viinamarjad, marjad ja tume šokolaad ( ⁶ ). Veelgi enam, üha rohkem uuritakse, kuidas polüfenoolid soolestiku mikrobiootale mõjudes oma tervisele kasulikud on. ⁷ ).

Vaadake allpool mõningaid eeliseid, mida oma toidule maitseainetena lisate:

• Petersell sisaldab apigeniini, millel on põletikuvastased omadused ( ⁸ ).
• Paprika on saadud paprikatest. Paprika karotenoididel on väidetavalt võimas antioksüdantne toime ( ⁹ ). Pune ja tüümian kuuluvad perekonda Lamiaceae, mis hõlmab paljusid muid vürtse, nagu majoraan, rosmariin, basiilik, salvei ja palju muud. Oreganos ja tüümianis sisalduvad polüfenoolid aitavad vältida lipiidide oksüdatiivset lagunemist, mis põhjustavad rakukahjustusi ja on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

Kuigi retseptis kasutatavate ürtide ja vürtside kogus on väike, aitavad need kaasa teie toidu üldisele toitumisele.

Lisandid, et muuta see roog suurepäraseks eineks

See madala süsivesikute sisaldusega gluteenivaba retsept on nii hea, et lisate sealihakotlette oma tavapärasesse toidukorda. Üks parimaid abinõusid ketogeensel dieedil püsimisel on mitmekesine toitumiskava.

Sa ei saa valesti minna krõmpsuva pearoa ja maitsvate külgedega nagu keto Itaalia rohelised oad, salat ilma kartulita o krõbe spargel, mis on keeratud keto peekonisse .

Kui soovite kaunistada rikkaliku ja kreemja kastmega, saate selle retsepti valmistada madala süsivesikusisaldusega lillkapsa makaronid ja juust, koorerikas ja kolme sorti juustuga.

Variatsioon teha õhufritüüris

Kuigi see konkreetne Keto seakarbonaadi retsept ei sobi parmesani juustu tõttu kiirpotis valmistamiseks, saate seda küpsetada õhufritüüris ilma muudatusteta.

Lihtsalt jätke kõigepealt vahele juhised sealiha kotlette pruunistamiseks köögis ja seejärel järgige fritüüri tootja juhiseid 2,5-tollise / 1 cm lihatüki praadimiseks.

Teie fritüüri esiküljel võib isegi olla ikoon, mis näitab teile soovitatud aega ja temperatuuri.

Olenevalt tootjast langeb soovitatav temperatuur tõenäoliselt vahemikku 360–205ºC. Sealihakotletid valmivad olenevalt paksusest 400–12 minutiga. Nad pruunistuvad fritüüris hästi ja muutuvad krõbedaks.

Viimane lihv: grillkaste

Lisaks paljudele maitseainetele saate neid keto-sealihakotlette täiendada ketosõbraliku grillkastmega.

See Keto BBQ-kastme retsept aitab sind püsida ketoosis madala süsivesikusisaldusega koostisosadega, nagu tomatikaste, Õunaäädikas, Worcestershire'i kaste, pruun sinep, sibulapulber y küüslaugupulber.

Kui olete väsinud kana- ja veiselihast kui peamisest valguallikast, siis need sealihakotletid ketogeenne Nad annavad teile kogu maitse, mida ihaldate ja ma tean kohandub teie makroketogeensete vajadustega.

Üle 59 grammi valku, 3,2 grammi neto süsivesikuid ja üle 17 grammi rasvasisaldusega kotletid annavad teie makrodele arvestatava tõuke.

Küpsetatud sealihakotletid keto barbecue kastmega

Need kondita küpsetatud sealihakotletid on ülim keto-toit. Toitainetetiheda valguga sealihakotletid on täidlased, vähese süsivesikusisaldusega ja neid on lihtne valmistada. Kui kasutate kondiga sealihakotlette, peate võib-olla küpsetusaega kohandama, kuid ainult seetõttu, et need kipuvad olema õhemad kui kondita.

• Ettevalmistamise aeg: 10 minutit
• Aeg küpsetamiseks: 50 minutit
• Aeg kokku: 1 tund 10 minutit.
• Rendimiento: 4.
• Kategooria: Hind.
• Köök: Ameeriklane.

Koostis

• 1/2 tassi riivitud parmesani juustu.
• 1 1/2 tl küüslaugupulbrit.
• 1 supilusikatäis kuivatatud peterselli.
• 1 tl kuivatatud tüümiani.
• 1 tl paprikat.
• 3/4 tl soola.
• 1/2 teelusikatäit pipart.
• 1/2 tl sibulapulbrit.
• 1/4 tl tšillipulbrit.
• 1/8 tl oreganot.
• 1 supilusikatäis avokaadoõli.
• 4 sealiha karbonaad.

Instrucciones

1. Kuumuta ahi 180ºC / 350º. Pihustage mittekleepuvat küpsetusvormi küpsetusspreiga.
2. Sega parmesani juust ja vürtsid madalas tassis. Vahusta, kuni see on hästi segunenud.
3. Kuumuta avokaadoõli suurel pannil keskmisel kuumusel.
4. Lisa sealihakotletid maitseainetega ja aseta kuumale pannile. Malmpann sobiks suurepäraselt krõbedaks katteks. Pruunista sealihakotlettide mõlemad pooled. Tõsta pruunistatud sealihakotletid ettevalmistatud ahjuvormi.
5. Vala keto barbecue kaste (valikuline) seakarbonaadil.
6. Küpseta sealihakotlette ahjus, kuni sisetemperatuur jõuab 150ºC / 300ºF, umbes 50 minutit. Eemaldage ahjust ja laske sealiha karbonaadil umbes 70 minutit seista, kuni sisetemperatuur saavutab 160ºC / 10ºF.

Toitumine

• Portsjoni suurus: 1 seakarbonaad.
• Kalorid: 423.
• Rasvad: 17,2 g.
• Süsivesikud: 4 g (Neto süsivesikud: 3,2 g).
• Valgud: 59,8 g.

Märksõnad: Keto küpsetatud sealihakotletid.