Δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό από ένα μεγάλο μπολ με χορταστική σούπα μια κρύα μέρα του χειμώνα. Είναι ακόμη μεγαλύτερο πλεονέκτημα όταν το μπολ σούπας μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας σας. Αυτή η σούπα με τυρί μπρόκολο κετογόνο Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, ασβέστιο και φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα κύρια συστατικά αυτής της σούπας είναι:
El μπρόκολο περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Έχει συνδεθεί με την πρόληψη πολλών τύπων καρκίνου, βελτιώνει το πεπτικό μας σύστημα, αποτοξινώνει το σώμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την υγεία των οστών. Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων όπως:
- Θεραπεία και πρόληψη του καρκίνου: Το μπρόκολο περιέχει ισχυρές αντικαρκινικές ενώσεις όπως γλυκοραφανίνη, βήτα-καροτίνη, σελήνιο και βιταμίνες A, C και E που δρουν ως αντικαρκινικοί παράγοντες.
- Αποτοξινώνει τον οργανισμό: el μπρόκολο Ανήκει στην οικογένεια των λαχανικών του θείου, που είναι γνωστό ότι βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών και στη μείωση του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό.
- Βελτιώνει την πέψη: Το μπρόκολο περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που βοηθούν στη βελτίωση της δυσκοιλιότητας. Οι φυτικές ίνες συγκρατούν νερό που βοηθούν τα τρόφιμα να περάσουν από τη διαδικασία της πέψης.
- Αυξάνει την ανοσία: Το μπρόκολο είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C και μετάλλων όπως το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη βελτίωση της ανοσίας και στην καταπολέμηση πολλών λοιμώξεων.
- Βελτιώστε την υγεία των οστών: Με περίπου 50 mg ασβεστίου σε μόλις 100 γραμμάρια μπρόκολου μπορεί επίσης να βοηθήσει σε καταστάσεις όπως η οστεοπόρωση και η αποδυνάμωση των οστών και των δοντιών.
Εκτός από πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που βρίσκονται μόνο στο μπρόκολο, αυτή η σούπα χρησιμοποιεί επίσης ζωμός οστών μέσα αντί θερμότητα κοτόπουλο ως κύριο υγρό. ο ζωμός οστών Είναι υπέροχο για την υγεία του εντέρου, το ανοσοποιητικό, την υγεία των αρθρώσεων και μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση και την ελαστικότητα του δέρματός μας, βοηθώντας μας να δείχνουμε νεότεροι. Επίσης, ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τα θρεπτικά συστατικά σε αυτή ή οποιαδήποτε άλλη σούπα είναι να κάνετε πουρέ φρέσκο σπανάκι στον ζωμό σας. Αυτό θα προσθέσει επίσης ένα επιπλέον στρώμα διατροφής, όπως βιταμίνες A, C, E, K και B6, μαγνήσιο, νιασίνη και ψευδάργυρο.
Αντί να έχετε την ίδια απλή σαλάτα για να ενσωματώσετε τα καθημερινά σας λαχανικά σε μία κετογόνο δίαιτα, δοκιμάστε αυτή τη σούπα. Είναι ζεστό, ανακουφιστικό, εύκολο στην κατασκευή, εξαιρετικό ως βάση ετοιμάστε τα γεύματα και θα βελτιώσει την υγεία σας με περισσότερους τρόπους από ό,τι μπορείτε να φανταστείτε.
Πλούσια και κρεμώδης κετογονική σούπα με μπρόκολο
Εδώ είναι η πιο νόστιμη εμπλουτισμένη σε θρεπτικά συστατικά εκδοχή μιας κλασικής σούπας, αυτή η σούπα με τυρί κετο μπρόκολο είναι γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
- Rendimiento: 4 κούπες
- Κατηγορία: Εκκινητές
- Κουζίνα: Γαλλίδα
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μπρόκολο (κατεψυγμένο, αποψυγμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 μέτριο καρότο (ψιλοκομμένο)
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 2 φλιτζάνια ζωμό από κόκαλα κοτόπουλου ή βοείου κρέατος
- 1 χούφτα σπανάκι
- 1/2 φλιτζανιού παχύρρευστη κρέμα
- 115 g / 4 oz τυρί τσένταρ
- 115 g / 4 oz τυρί gouda
Οδηγίες
- Προσθέστε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το μπρόκολο, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό επιπλέον.
- Προσθέστε το ζωμό από τα κόκαλα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σβήσε τη φωτιά. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα.
- Προσθέστε το 1/2 από το μείγμα της σούπας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε το σπανάκι. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να ανακατέψετε ολόκληρη τη σούπα εάν προτιμάτε μια εντελώς λεία σύσταση.
- Επιστρέψτε το περιεχόμενο στο μπλέντερ σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το τυρί τσένταρ και το τυρί γκούντα μέχρι να λιώσουν εντελώς. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Προσθέστε επιπλέον μπρόκολο και τυρί αν θέλετε στην κορυφή της σούπας.
θρέψη
- Μέγεθος μερίδας: 1 κύπελλο
- Θερμίδες: 277
- Λίπη: Ζ 21
- Υδατάνθρακες: Καθαροί υδατάνθρακες: 4 γρ
- Πρωτεΐνη: Ζ 15
Λέξεις-κλειδιά: σούπας τυρί μπρόκολο κετο