Προερχόμενο από τους πολιτισμούς της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, αυτό το εξωτικό πιάτο με αυγά ποσέ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ή να απολαύσετε το brunch.
Αυγά ποσέ κολυμπώντας σε σάλτσα ντομάτας με καυτερά μπαχαρικά όπως κύμινο, σκόρδο και καρυκεύματα χαρίσα, τι κάνει το στόμα σας να βουρκώνει;
Εάν προτιμάτε τα υγρά αυγά, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά ένα ή δύο λεπτά, καθώς το ποσέ των αυγών αυξάνει τον χρόνο κατά ένα λεπτό.
Προσθέστε τα υλικά της επιλογής σας σε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Ο φρέσκος μαϊντανός, η φέτα ή ο κόλιανδρος λειτουργούν τέλεια.
Αυτή η συνταγή shakshuka είναι:
- Εξωτικός
- Παρηγορητικό.
- Γευστικός
- Νόστιμο
Τα κύρια συστατικά είναι:
- Huevos.
- Καρύκευμα Χαρίσα.
- Αβοκάντο πετρέλαιο.
Προαιρετικά συστατικά:
- Πιπεριές.
- Μαύρο πιπέρι.
- Κόκκινες νιφάδες πιπεριού.
3 οφέλη για την υγεία αυτής της συνταγής Shakshuka
# 1: υποστήριξη της καταπολέμησης του καρκίνου
Ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε την ασθένεια είναι να καθαρίσετε τη διατροφή σας. Είτε προσπαθείτε να αποτρέψετε μεταβολικές ασθένειες, καρδιακές παθήσεις ή καρκίνο, οι ρίζες της υγείας βρίσκονται συχνά στο πιάτο σας.
Η κατανάλωση μιας ποικιλίας φρέσκων λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας παίρνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται. Και όλα τα λαχανικά και τα βότανα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή την καθιστούν ένα διαμάντι για την υγεία του ανοσοποιητικού.
Ειδικότερα, το Kale είναι γεμάτο με ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο. Τα σταυρανθή λαχανικά, γενικά, έχουν μελετηθεί για την αντικαρκινική τους δυνατότητα, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα και του παχέος εντέρου ( 1 ).
Το κέιλ είναι μια πλούσια πηγή σουλφοραφάνης, μιας ένωσης που έχει μελετηθεί ευρέως για την αντικαρκινική της δράση. Φαίνεται ότι ρυθμίζει τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων, αναστέλλει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων και επίσης προστατεύει το σώμα σας από καρκινογόνες ουσίες. Επιπλέον, έχει αντιοξειδωτική δράση, η οποία βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες ( 2 ).
# 2: Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου
Εκτός από εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, τα αυγά περιέχουν επίσης χολίνη, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την υγεία του εγκεφάλου. Συγκεκριμένα, είναι ο κρόκος του αυγού που περιέχει χολίνη.
Η χολίνη παίζει ρόλο στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών και στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εγκεφάλου σε μωρά και μικρά παιδιά ( 3 ).
Είναι ένα δομικό στοιχείο του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, ο οποίος εμπλέκεται στη μνήμη, τη διάθεση και άλλες κρίσιμες λειτουργίες του νευρικού συστήματος ( 4 ).
Πρόσφατη έρευνα εξετάζει ακόμη και τη χολίνη ως θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην καταπολέμηση ή την πρόληψη Νόσος Αλτσχάιμερ ( 5 ).
# 3: βελτίωση της υγείας της καρδιάς
Το δόγμα των υπογραφών είναι μια αρχαία θεωρία που δηλώνει ότι τα τρόφιμα και τα βότανα μοιάζουν με το μέρος του σώματος που θεραπεύουν. Για παράδειγμα, τα καρύδια μοιάζουν πολύ με εγκέφαλο, επομένως πρέπει να έχουν θεραπευτικές ιδιότητες για τον εγκέφαλο.
Οι ντομάτες είναι μια άλλη τροφή που αναφέρεται συχνά όταν συζητάμε το δόγμα της υπογραφής λόγω της εμφάνισής τους που μοιάζει με καρδιά. Όχι μόνο λόγω του κόκκινου χρώματός της, αλλά αν κόψετε μια ντομάτα στη μέση, θα δείτε τέσσερις διαφορετικούς θαλάμους, πολύ παρόμοιους με τους θαλάμους της καρδιάς σας.
Καλά όλα αυτά, αλλά αυτό που κάνει αυτή τη θεωρία πραγματικά ενδιαφέρουσα είναι το γεγονός ότι οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για την καρδιαγγειακή υγεία.
Οι ντομάτες περιέχουν ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που ονομάζεται λυκοπένιο. Το λυκοπένιο δρα ως αντιοξειδωτικό και μπορεί να προστατεύσει από α καρδιακή προσβολή. Η έρευνα δείχνει ότι υπάρχει αντίστροφη σχέση μεταξύ των επιπέδων του λυκοπενίου στο αίμα και του κινδύνου καρδιακής προσβολής, με τα χαμηλά επίπεδα να αυξάνουν τον κίνδυνο ( 6 ).
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ντομάτας σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο σχηματισμού πλάκας στους ανθρώπους. Και σε μελέτες σε ζώα, η κατάποση λυκοπενίου είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης ( 7 ).
Εύκολη κετο shakshuka 30 λεπτών
Αυτό το shakshuka μπορεί να γίνει σε κανονικό τηγάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο.
Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμα περισσότερη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγο φρέσκο κόλιανδρο ή φέτα όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
- Rendimiento: 4.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο.
- 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους
- ½ μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
- 3 φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα χαρίσα.
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου.
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο.
- ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
- 2 κουταλιές της σούπας νερό.
- 4 μεγάλα αυγά από κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής.
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι αβοκάντο.
- Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5 λεπτά ή μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε το λάχανο και τα μπαχαρικά, ακολουθούμενο από τον πελτέ ντομάτας και το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια σιγοβράστε.
- Ρίχνετε με κουτάλι σε τέσσερις φέτες και προσθέτετε κάθε αυγό στη σάλτσα, πασπαλίζετε με περισσότερο αλάτι και μαγειρεύετε σκεπασμένο για 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά όσο θέλετε.
- Μοιράζουμε σε XNUMX μερίδες, προσθέτουμε ζεστή σάλτσα Keto και σερβίρουμε.
θρέψη
- Θερμίδες: 140.8.
- Λίπος: 8.5.
- Υδατάνθρακες: 6.25 Υδατάνθρακες καθαρό: 3.76 γρ.
- Fiber: 2.5.
- Πρωτεΐνες: 57,5 g.
Λέξεις-κλειδιά: εύκολο shakshuka.