Keto Jalapeño και πατάτες με παρμεζάνα

Αν μόλις ξεκινάτε την κετογονική δίαιτα, μπορεί να σας λείπουν τα αγαπημένα σας σνακ. Όταν κόβετε τους υδατάνθρακες, αποχαιρετάτε δυστυχώς τα κουλούρια, τα πατατάκια και τα κράκερ, και τα τραγανά, αλμυρά σνακ που είναι τόσο εθιστικά.

Αλλά είσαι τυχερός.

Όπως το κετογονικά επιδόρπια , την πίτσα κετο και κετο πουρέ πατάτας, υπάρχει μια εναλλακτική χαμηλή σε υδατάνθρακες στα αγαπημένα σας σνακ. Αν σας λείπει η νόστιμη τραγανή γεύση του τυριού και των κράκερ, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για πατάτες με παρμεζάνα Jalapeño.

τα μισα γεμιστό jalapeños, τραγανό μισό τυρί, αυτά σνακ χαμηλών υδατανθράκων είναι η τέλεια κετο-φιλική συνταγή για να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι έξι υλικά και ένας «τεράστιος» χρόνος μαγειρέματος οκτώ λεπτών.

Αυτές οι πατάτες όχι μόνο είναι μια εύκολη συνταγή, αλλά περιέχουν μόλις 0,02 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων. Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας τα το τέλειο ορεκτικό για να τα μαγειρέψετε στην επόμενη συγκέντρωση φίλων σας ή μια βραδιά οικογενειακής ταινίας. Ωστόσο, υπάρχει ένα βασικό πρόβλημα: θα πρέπει να το μοιραστείτε!

Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για να μάθετε περισσότερα για τα διατροφικά οφέλη αυτού του ορεκτικού!

Jalapeño και πατάτες με παρμεζάνα

Αυτές οι πατάτες με παρμεζάνα Jalapeno σας προσφέρουν μια εθιστική τραγανή μπουκιά με αλμυρή και πικάντικη πινελιά που θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα σας για ορεκτικό ενώ παραμένετε σε κέτωση!

• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Rendimiento: 10-12 πατάτες τηγανιτές
• Κατηγορία: Εισερχόμενα
• Κουζίνα: Μεξικάνικος

Συστατικά

• 1 μεγάλο jalapeño
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220º C / 425º F και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Κόβουμε το jalapeño σε λεπτές φέτες. Ψήνετε το κομμένο jalapeno για 5 λεπτά.
3. Βγάζουμε τα jalapeños από το φούρνο, κρατάμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Χτυπάμε τα μπαχαρικά και την παρμεζάνα.
5. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα παρμεζάνας-μπαχαρικών σε σωρούς και ισιώστε σε μικρούς κύκλους.
6. Τοποθετήστε το κομμένο jalapeño πάνω από το μείγμα παρμεζάνας και μπαχαρικών. Πάνω από το jalapeño, πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ.
7. Ψήνουμε για 8 λεπτά.
8. Αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε αυτό το υπέροχο τραγανό ορεκτικό!

θρέψη

• Θερμίδες: 30
• Λίπος: Ζ 2.3
• Υδατάνθρακες: Ζ 0.2
• Πρωτεΐνη: Ζ 2.5

Λέξεις-κλειδιά: Τσιπς παρμεζάνας Jalapeno

Ένα σνακ χαμηλών υδατανθράκων με κρυμμένα θρεπτικά συστατικά

Αν ρίξετε μια ματιά στις παρακάτω διατροφικές πληροφορίες, πιθανότατα αναρωτιέστε: «Πώς μπορεί ένα τραγανό σνακ να περιέχει λιγότερο από ένα γραμμάριο υδατάνθρακες;»

Τα μόνα συστατικά αυτής της συνταγής, εκτός από τυρί και jalapeños, είναι τα καρυκεύματα. Οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, η ρίγανη και το ροζ αλάτι δεν έχουν κρυμμένους υδατάνθρακεςΈχουν όμως κρυμμένα θρεπτικά συστατικά.

Ροζ αλάτι

Το ροζ αλάτι παίρνει το χρώμα του από τα μέταλλα που περιέχει: μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Αυτά τα τρία μέταλλα κάνουν θαύματα στο σώμα σας. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για μια μεγάλη ποικιλία σωματικών λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της μυϊκής και νευρικής λειτουργίας, των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης ( ¹ ). Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που βοηθά στην οικοδόμηση πρωτεΐνης και μυών και στη διατήρηση της ανάπτυξης του σώματος ( ² ).

Αν και φαίνεται διαφορετικό από το επιτραπέζιο αλάτι, το ροζ αλάτι εξακολουθεί να είναι νάτριο. Το σώμα χρειάζεται νάτριο για να συσπάσει τους μύες, να διατηρήσει την ισορροπία υγρών για να αποτρέψει την αφυδάτωση και να αποτρέψει τη χαμηλή αρτηριακή πίεση ( ³ ).

Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ρίγανη

Ενώ το λάδι ρίγανης έχει όλη τη διαφημιστική εκστρατεία, η ξηρή εκδοχή αυτού του βοτάνου έχει αρκετά οφέλη. Η ρίγανη είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα έχει τέσσερις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα, 12 φορές περισσότερα από τα πορτοκάλια και 42 φορές περισσότερα από τα μήλα. Ένα αντιοξειδωτικό, η καρβακρόλη, έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ( ⁴ ).

Τέλος, αν έχετε ακούσει ότι τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, ακούστε. Σε μια μελέτη, οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αποδείχθηκε ότι λειτουργούν ως κατασταλτικό της όρεξης ( ⁵ ). Αυτό θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά ωφέλιμο εάν ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα για να χάσετε βάρος.

Υγιεινά γεμιστά Jalapeños (Αλήθεια;)

Ο συνδυασμός τριμμένης παρμεζάνας και jalapeños δίνει σε αυτές τις τηγανητές πατάτες τη χαρακτηριστική γεύση των jalapeños. Έχει όμως και εκπληκτικά οφέλη για την υγεία.

Τα Jalapenos είναι πλούσια σε καψαϊκίνη, μια ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου, στην καταπολέμηση ιών και βακτηρίων όπως ο στρεπτόκοκκος και να βοηθήσει στη μεταβολική λειτουργία ( ⁶ ). Θα μπορούσε επίσης να προάγει την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και των θρόμβων αίματος ( ⁷ ). Τέλος, όταν εφαρμόζεται τοπικά, η καψαϊκίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και στην πρόληψη της αρθρίτιδας.

Το τριμμένο τυρί έχει και τα πλεονεκτήματά του. Γαλακτοκομικά προϊόντα κατάλληλα για την κετογονική δίαιτα Περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένου λίπους, βοηθώντας σας να βουτήξετε βαθύτερα στην κέτωση. Αν και το συνολικό λίπος σε αυτή τη συνταγή μπορεί να φαίνεται χαμηλό (υπάρχουν μόνο 2.3 γραμμάρια ανά μερίδα, ή 4% της ημερήσιας αξίας), να θυμάστε ότι αυτή η συνταγή προορίζεται ως γρήγορο σνακ και όχι ως κύριο πιάτο. Με μόλις 30 θερμίδες ανά μερίδα, αυτές οι πατάτες παρμεζάνας θα λειτουργούσαν καλά στις περισσότερες δίαιτες, όχι μόνο στις δίαιτες κετο.

Πώς να επιλέξετε τα jalapeños σας

Πριν επισκεφτείτε το κατάστημα, ας κάνουμε μια σύντομη επισκόπηση του τρόπου επιλογής jalapenos.

Δείτε πώς μπορείτε να μάθετε πόσο καυτερές μπορεί να είναι οι πιπεριές σας:

• Τα παλαιότερα, ώριμα κόκκινα jalapeños είναι πιο καυτά και επίσης πιο γλυκά από τα πράσινα.
• Οι λευκές «ραβδώσεις», εκείνες οι γραμμές ή οι κηλίδες που βλέπετε στη φλούδα των πιπεριών, δείχνουν πόσο άγχος υπέστη η πιπεριά πριν φτάσει στο τραπέζι σας. Πόσο περισσότερα στρες, τόσο πιο πικάντικο περιέχουν.
• Αν θέλετε καυτά, πικάντικα, καυτά jalapenos, προτιμήστε τα κόκκινα με πολλές λευκές γραμμές.
• Αν θέλετε πιο απαλά jalapenos, επιλέξτε αυτά με πολύ λίγες λευκές γραμμές.

Για να μειώσετε λίγο τη φωτιά, αφαιρέστε τους σπόρους και τα εσωτερικά πλευρά. Φοράτε γάντια και μην αγγίζετε το στόμα ή τα μάτια σας. Για να αναζωπυρώσετε την κόλαση, πασπαλίστε τα ξανά μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα.

Πώς να ψήσετε τσιπς παρμεζάνας Jalapeno

Αυτή η εύκολη συνταγή για πατάτες παρμεζάνας απαιτεί πολύ λίγο εξοπλισμό ή χρόνο για να προετοιμαστεί. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ταψί, λαδόκολλα και τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω. Χρειάζονται λιγότερο από δέκα λεπτά στο φούρνο για να ροδίσουν τέλεια αυτές οι πατάτες και να έχουν μια νόστιμη τραγανή.

Αν σας περισσέψει, απλώς αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Είναι ένα υπέροχο σνακ για φαγητό και πολύ πιο υγιεινό από οποιοδήποτε τηγανητό τυρί που θα αγοράζατε από το παντοπωλείο.