Γαρίδες Keto Stir Fry με ψημένο ρύζι κουνουπίδι

Συμπεριλάβετε αυτό το γρήγορο και φιλικό προς την κετο πιάτο στο πρόγραμμα γευμάτων σας. Το Stir Fry με γαρίδες σε λίπος μπέικον και λάδι MCT προσφέρει ένα τέλειο κέτο τηγανητό χαμηλών υδατανθράκων, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Συνδυάστε αυτό το stir fry με μια πλευρά κετο λαχανικών όπως ρύζι κουνουπίδι για μια ισχυρή διατροφική γροθιά. Υψηλό σε διαιτητικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, κάλιο και βήτα-καροτίνη, το κουνουπίδι είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα που μπορείτε να προσθέσετε σε μια κετογονική δίαιτα.

MCTs (τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας) είναι ένας τύπος κορεσμένων λιπαρών οξέων. Το έλαιο MCT παρασκευάζεται από καθαρά MCT που συνήθως εξάγονται από λάδι καρύδας ή φοινικέλαιο. Πολλές παραδοσιακές συνταγές stir-fry απαιτούν σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο.

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί λάδι MCT επειδή χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή ενέργειας και τα MCT δεν εξαρτώνται από πρόσθετα ένζυμα που πρέπει να απορροφηθούν από το σώμα σας. Τα MCTs είναι επίσης γνωστό ότι προάγουν τη διανοητική διαύγεια, τη σωστή πέψη και τη μεταβολική λειτουργία.

Η καλύτερη πρωτεΐνη για μια κετογονική δίαιτα

Το «λίπος» δεν είναι κακή λέξη στην κετογονική δίαιτα. Όταν ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα πιο λιπαρά κομμάτια κρέατος επειδή περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη, αλλά είναι πλούσια σε λιπαρά. Πρέπει να προγραμματίσετε α δίαιτα χαμηλών θερμίδων, μισή με τροφές χαμηλές σε υδατάνθρακες, επαρκείς σε πρωτεΐνες και πλούσιες σε λιπαρά.

Η υγιεινή μερίδα λίπους μπέικον σε αυτή τη συνταγή την καθιστά ακόμη πιο κατάλληλη για μια κετογονική δίαιτα. Το λίπος μπέικον αυξάνει την περιεκτικότητα σε λίπος του πιάτου, διατηρώντας τα αποθέματα λίπους αρκετά υψηλά ώστε το σώμα σας να τα χρησιμοποιήσει για καύσιμο.

Στην κέτωση, το σώμα σας χρησιμοποιεί αποθέματα λίπους για ενέργεια. Εάν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας είναι πολύ υψηλό λόγω της υπερβολικής πρόσληψης υδατανθράκων, θα είναι δύσκολο για το σώμα σας να διατηρήσει την κέτωση.

Αγριογαρίδες vs Γαρίδες εκτροφής: Έχει σημασία η διαφορά;

Ενώ οι γαρίδες είναι μια υγιεινή επιλογή πρωτεΐνης, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκες, άγριες γαρίδες για την καλύτερη ποιότητα και να αποκομίσετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία. Πόσο καλά πρέπει να ξέρετε μέχρι τώρα τις συνταγές μας, η προέλευση των συστατικών σας είναι σημαντική. Και τα θαλασσινά δεν αποτελούν εξαίρεση.

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι οι περισσότερες από τις γαρίδες που βρίσκονται στα παντοπωλεία στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι εισαγόμενες. Τα προϊόντα γαρίδας εξαιρούνται επίσης συχνά από την επισήμανση όταν προστίθενται σε μείγματα θαλασσινών και τα εστιατόρια δεν υποχρεούνται επίσης να επισημαίνουν τα θαλασσινά τους. Αυτό σημαίνει ότι συχνά δεν γνωρίζουμε αν οι γαρίδες που αγοράζουμε είναι φρέσκες ή εκτρεφόμενες.

Οι γαρίδες εκτροφής παράγονται σε συνθετικές λίμνες υπό ανθυγιεινές συνθήκες. Οι λίμνες είναι συχνά τόσο γεμάτες γαρίδες που μολύνονται με απόβλητα. Οι παραγωγοί γαρίδας προσθέτουν χημικές ουσίες για να καθαρίσουν τα υπολείμματα, εισάγοντας δυνητικά επιβλαβείς ρύπους στα οστρακοειδή.

Πώς να αγοράσετε τις καλύτερες γαρίδες

Φαντάζομαι ότι δεν θέλετε οι χημικές ουσίες που μολύνουν τις γαρίδες που χρησιμοποιείτε στις συνταγές σας να επηρεάσουν την υγεία σας. Για να επιλέξετε φρέσκες γαρίδες με την καλύτερη γεύση:

Αποφύγετε τις γαρίδες που αλιεύονται σε αλιεία που δεν αποτελούν αντικείμενο υπεύθυνης διαχείρισης. Ψάξτε για ποιοτικές γαρίδες.
Μείνετε μακριά από την αγορά γαρίδων από το εξωτερικό. Αγοράστε γαρίδες που αλιεύονται από άγριους πληθυσμούς. Κάθε χώρα έχει αυστηρούς κανονισμούς σχετικά με την καλλιέργεια της γαρίδας.