Αν και η κατανάλωση του ζωικό γάλα Το γάλα αμυγδάλου είναι απογοητευμένο στην κετο κοινότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, μια αναζωογονητική και συμβατή με κετο εναλλακτική λύση.
Το γάλα αμυγδάλου μεταξιού είναι κατάλληλο για δίαιτες κετο, καθώς ένα φλιτζάνι περιέχει λιγότερο από 1 γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων. Όπως το ζωικό γάλα, το γάλα αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, D και Ε. Είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά Ψημένα αγαθά y κετο ανακινεί.
Θα πρέπει να καταναλώνετε γάλα αμυγδάλου βανίλιας χωρίς ζάχαρη, καθώς άλλες ποικιλίες γάλακτος με γεύση περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα. Το κανονικό γάλα αμυγδάλου και βανίλιας της Silk περιέχει 15 γρ ζάχαρη, και ως εκ τούτου δεν είναι κατάλληλο για δίαιτες κετο.
