Είναι το φοινικέλαιο Keto;

Απάντηση: Το φοινικέλαιο έχει μηδενικούς υδατάνθρακες και είναι ένα καλό κετοέλαιο για βαθύ τηγάνισμα.

Αν θέλετε να απολαύσετε ένα καλό τηγανητό ψάρι ή κοτόπουλο Όλα συμβατά με κετο, το φοινικέλαιο είναι μια εξαιρετική επιλογή 0 υδατανθράκων. Ειδικά αν προτιμάτε λάδι με ήπια γεύση.

Για τα περισσότερα τηγανητά πιάτα, το λάδι για το τηγάνισμα πρέπει να θερμαίνεται μεταξύ 175 και 190 ° C. Με αυτό μπορείτε να του δώσετε το ακριβές σημείο να είναι τηγανητό και τραγανό εξωτερικά και, ταυτόχρονα, ψημένο από μέσα. Για να τηγανίσετε σε αυτή τη θερμοκρασία, χρειάζεστε ένα λάδι με υψηλό σημείο αποσύνθεσης για να αποφύγετε τη γεύση του καμένου. Το σημείο αποσύνθεσης του φοινικέλαιου είναι 235 ° C, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό λάδι για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Έχει επίσης πιο ήπια γεύση από άλλες συμβατές επιλογές κετο όπως καρύδα, αβοκάντο ή λάδι καρύδας. ελιά.

Υπάρχουν 3 συνήθεις τύποι φοινικέλαιου στο κατάστημα: το μη επεξεργασμένο (ονομάζεται επίσης "κόκκινο" ή "ακατέργαστο"), το εξευγενισμένο και ο πυρήνας του φοινικέλαιου. Αν και και οι τρεις ποικιλίες είναι συμβατές με κετο και προέρχονται από τον ίδιο καρπό φοίνικα, η καλύτερη επιλογή είναι το μη επεξεργασμένο φοινικέλαιο. Περιέχει τα περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Το μη επεξεργασμένο φοινικέλαιο προσφέρει επίσης περισσότερα αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση ασθενειών, αφού η διαδικασία εξευγενισμού τα εξαλείφει στις άλλες ποικιλίες.

Διατροφικές πληροφορίες