Røget laksepaté med agurkeopskrift

Uanset om du planlægger en havefest, ser en fodboldkamp på tv med kolleger, eller bare har brug for lidt snacks at dele ud til enhver sammenkomst, kan det være frustrerende at tænke på at lave en keto-venlig ret. Alle appetitvækkere ser ud til at være rullet i en halvmånedej, dækket på en småkage eller dyppet i tortillachips. Dette kan gøre sociale sammenkomster stressende frem for behagelige, hvis du er på den ketogene diæt.

Indtil nu var det sådan her. Men det har ændret sig.

Denne røget laksepaté er spækket med sunde fedtstoffer, spækket med protein, og bedst af det hele er den fordelt på mere end bare toast. I denne særlige opskrift skal du bruge agurkeskiver som base og fordele din laksepostej ovenpå.

Det er let, forfriskende og giver dig 40 gram fedt og 18 gram protein. Derudover er den utrolig nem at lave. Alt du behøver er en foodprocessor, en mellemstor skål, syv ingredienser og lidt forberedelsestid.

Røget laksepostej med agurk

Denne agurk laksepaté er den perfekte keto-forretter til din næste fest. Læs videre for opskriften og flere tips til, hvordan du laver nemme keto-snacks.

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Tid til at lave mad: 15 minutter
• Samlet tid: 30 minutter
• Rendimiento: 12 kopper.
• Kategori: Seafood.
• Køkken: Amerikansk.

Ingredientes

• 130 g / 4.5 oz røget laks.
• 155 g / 5.5 oz flødeost.
• 1/4 kop tung fløde.
• 1 spsk citronsaft.
• 1 spsk frisk purløg.
• Knip salt og peber
• 2 agurker.

instrucciones

1. Start med at bruge en grøntsagsskræller eller en lille kniv til at skrælle skindet af agurkerne, og skær derefter agurkerne i 5-tommer / 2-cm skiver.
2. Brug en melonske eller en teske, og skrab frugtkødet ud af agurken, og efterlad et lille lag i bunden af ​​hver agurkeskive eller canape.
3. Tag derefter foodprocessoren og tilsæt ¾ af røget laks, flødeost, flødeskum, citronsaft, salt, peber og purløg. Bland det hele i et par minutter, indtil pateen er jævn.
4. Skær derefter den resterende ¼ af den røgede laks i små stykker og tilsæt den til patéen. Dette giver pateen lidt mere tekstur.
   Fyld til sidst hver agurkeskive eller canape med en spiseskefuld laksepostej og server. Hvis du har rester af kanapeer, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 dage.

ERNÆRING

• Portionsstørrelse: 6 kopper.
• kalorier: 450.
• sukker: 4.
• fedt: 40.
• kulhydrater: 5.
• fiber: 1.
• protein: 18.

Nøgleord: røget laksepostej med agurk.

Sådan laver du en sund keto-snack som laksepostej

Ikke sikker på, hvordan du kombinerer ingredienserne for at lave en keto-snack? Følg disse tips.

Skift tortillachips og diverse cookies ud med en veggie

Pro tip: Lav en sauce, når du er i tvivl.

Normalt elsker alle hummus, The guacamole og artiskok og spinatsauce. For at gøre dem ketogene skal du fjerne pita- og tortillachipsene fra din indkøbsliste og lægge rå grøntsager i deres sted. Dette skærer ikke kun ned på kulhydrater, men tilføjer en sund dosis kostfibre, vitaminer og mineraler til din opskrift.

Keto-venlige chip-erstatninger til dine yndlingsdip

• guacamole: Hak nogle røde peberfrugter og dyp dem i guacamole. Rød peberfrugt er en god kilde til vitamin A, vitamin C, kalium og vitamin B6 ( ¹ ).
• Hummus: Køb nogle tomater og gulerodsstænger i butikken til din hummus. En kop cherrytomater vil kun give dig 28 kalorier sammenlignet med 130 kalorier for standard pita chips ( ² ) ( ³ ).
• Spinat og artiskokdip: Hvis du ikke kan glemme supermarkedets snackgang, så lav en hjemmelavet version af dem. Er Hjemmelavede Low Carb hørfrø-kiks de indeholder kun 8 gram samlede kulhydrater og mere end 25 gram fedt.

Til denne særlige opskrift skal du bruge en ske eller melonskelet til at øse indersiden af ​​hver agurkeskive ud. agurk resterende tjener som en lille skål eller canape (eller tortillachips eller "swoops"), perfekt til at tilføje din røget laksepaté.

Brug sunde fedtstoffer

Desværre kommer mange appetitvækkere fyldt med unødvendige og usunde ingredienser. Forarbejdede vegetabilske olier, stegte fødevarer og forarbejdede produkter gør mange af dine yndlingsopskrifter til et dårligt valg til den ketogene diæt eller enhver diæt med lavt kalorieindhold. Prøv i stedet disse sunde snacks:

• Lav din egen mayonnaise: Mayo, eller aioli, er en almindelig ingrediens i smørepålæg, saucer og sandwich, men hvis du tager et kig på ernæringsfakta for indkøbt mayonnaise, kan du blive forfærdet. Vælg i stedet dette hjemmeversion, lavet med fire ingredienser: æg, eddike, salt og olivenolie.
• Vælg mejeriprodukter, der passer til den ketogene diæt: Hvis du kan tåle dem, skal du vælge økologisk mejeri på græs til dine opskrifter. Disse produkter har en højere procentdel af CLA og omega-3 fedtsyrer end almindelige mejeriprodukter.

I denne opskrift skal du bruge flødeost med alt fedtet. Kombineret med den røgede laks er det her, det meste af fedtet i denne laksepaté-opskrift kommer fra.

Fokus på protein

Der er hundredvis af gode opskrifter derude - du skal bare fjerne dem, der fokuserer på kulhydrater, og snuppe dem, der fokuserer på protein. Her er nogle ideer til retter med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold, som du kan tage med til dit næste arrangement:

• Fyldte æg: Ægene Fyld er en af ​​de nemmeste opskrifter at lave, da de kun behøver æg, mayonnaise (hjemmelavet!), salt og friskkværnet sort peber, eddike og sennep. Plus, et enkelt æg indeholder mere end 6 gram protein og ingen kulhydrater ( ⁴ ).
• Røget hvid fiskesalat: Ved at bytte sockeye laksen ud med en anden røget fisk, kan du lave en opskrift svarende til nedenstående. Bare drys lidt frisk dild på til pynt, giv det et skvæt citronsaft og server så.
• Kødboller: Husk dette: næsten enhver ret kan forvandles til en festforretter med brug af tandstikker. Lav et parti af disse keto frikadeller (som indeholder mindre end 1 gram samlede kulhydrater), sæt dem på en tandstikker og du har en festtallerken.

Sundhedsmæssige fordele ved laks

Fed fisk, som f.eks laksen, de har adskillige sundhedsmæssige fordele. Når du vælger fisk i butikken, skal du sørge for at vælge vildlaks, når det er muligt. Vilde laks opdrættes i deres naturlige habitat, mens opdrættede laks fodres kommercielt foder. Dette har rejst nogle sundhedsmæssige bekymringer, herunder forhøjede niveauer af dioxiner (herbicider), der kan udgøre kræftrisiko ( ⁵ ).

Her er nogle fordele, som vildfanget laks kan give dit helbred:

• Forbedrer hjertesundheden: I nogle undersøgelser havde personer, der spiste fisk, såsom sockeye laks, en gang om ugen en 15 % lavere risiko for at udvikle dødelig hjerte-kar-sygdom ( ⁶ ).
• Det giver dig energi: En halv laksefilet indeholder 83 % af din daglige servering af B12 og 58 % af B6 ( ⁷ ). B-vitaminer giver kroppen energi, hjælper med at danne røde blodlegemer og forhindrer anæmi ( ⁸ ).
• Hjælper med at forbedre kognitiv sundhed: Fed fisk, ligesom laks, indeholder to særlige typer af omega-3 fedtsyrer, eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). DHA har vist sig at hjælpe med at forbedre hjernens udvikling og funktion ( ⁹ ).

Socialt samvær behøver ikke at være en stressfaktor på en ketogen diæt. Ved at følge disse tips kan du forblive i ketose og fylde din krop med næringstætte fødevarer. Bare husk dette:

• Brug low-carb muligheder (som rå grøntsager i stedet for chips og kiks), når du laver saucer og smørepålæg.
• Tag et nærmere kig på ingredienserne, lav din egen mayonnaise, og brug hele mejeriprodukter, når det er nødvendigt.
• Tilbered en proteinrig ret, såsom frikadeller, djævleæg eller den røgede laksepostej, som du ser her.
• Brug ingredienser, der gavner dig, i stedet for at skade dig, som den vildfangede røgede laks, der bruges i denne opskrift.

Meget godt, nu nu er det tid til at prøve din laksepaté.