Når temperaturen falder, og sommeren bliver til at falde på, smager intet bedre end en skål varm chili con carne.
Uanset om du bare vil nyde en rygende varm skål med chili i komforten i dit hjem på en given dag, eller planlægger at lave en portion i slowcookeren lørdag morgen i de kommende dage, er chili en af efterårets yndlingsopskrifter, som vil ikke gå væk.
En ting, der gør chili til en favoritmad for mange mennesker, er dens alsidighed. Den klassiske og fyldte Texas chili con carne er blevet erstattet af snesevis af varianter, herunder vegetar chili, paleo chili uden bønner, hvid chili eller kylling chili.
Du vil derefter tilføje en version mere til denne liste. Den hvide kalkun chili. Hvis du ser på ernæringsfakta nedenfor, vil du se, at denne sunde opskrift kun indeholder 5.5 gram nettokulhydrater pr. portion, så den er lavt kulhydrat, glutenfri og fuldstændig ketogen.
Hvad er forskellen mellem hvid chili og rød chili?
Den "hvide" chili får sit navn fra sit udseende. I modsætning til rød chili, som kombinerer hakkede tomater, tomatsauce, hakket oksekød, bønner, cayennepeber og chilipulver, simrer traditionel hvid kalkunchili typisk malet kalkunkød, hvide bønner, grønne chilier, selleri og majs i bouillon. Du vil også finde mange hvide chili-opskrifter, der bruger en form for strimlet kød, såsom strimlet kylling eller kalkun.
For at tilføje et lag cremet til den hvide chili, kombinerer mange opskrifter mejeriprodukter med bouillon, piskes med kraftig piskefløde. Hvis du vil tilsætte nogle krydderier, kan du tilføje nogle jalapenos eller grøn chili i tern. Til sidst vil toppe den med revet cheddarost eller tortillachips tilføje en smule knas til opskriften.
Hvordan laver du low carb hvid kalkun chili?
De fleste hvide chili-opskrifter kræver forskellige typer bønner og majs, hvilket giver en velsmagende opskrift, men det vil ikke være den laveste kulhydrat. For at lave din lækre low carb chili-ret, skal du lave et par ændringer.
Fjern alle ingredienser med højt kulhydratindhold
For at lave denne sunde chili-opskrift skal du først fjerne alle bælgfrugter, inklusive navybønner, kidneybønner og sorte bønner. Selvom det kan virke uortodoks at lave en chili uden bønner, så stol på, at der stadig er en række forskellige smagsvarianter, du kan putte i denne ret.
For det andet bliver du nødt til at fjerne kornene. Mange chiliopskrifter hældes over quinoa eller ris, især vegetarisk chili. Hvis traditionen i din familie er at servere chile con arroz, er der en lille keto-bytning, du kan lave. I stedet for at hælde chilien over hvide ris, som indeholder hele 45 gram kulhydrater pr. kop, kan du hælde denne sunde kalkunchili over blomkålsris ( 1 ). Blomkålsris er simpelthen blomkål strimlet i ris-lignende tråde.
Top med sunde, kulhydratfattige muligheder
Mens du kan toppe din yndlings chili med tortillachips eller andre høje kulhydratmuligheder, så brug keto-ingredienser i denne kalkunchili-opskrift. Du kan toppe din chili med avocadoer, hakket peberfrugt, revet ost, almindelig græsk yoghurt, bacon eller creme fraiche.
Hvorfor skal du bruge kokosmælk i stedet for flødeskum?
Ved du hvad mejeri er tilladt på den ketogene diæt. Du bør dog kun vælge den højeste kvalitet, fritgående og økologiske mejeriprodukter, når det er muligt. Selvom mejeriprodukter indeholder sundt protein og fedt, indeholder det stadig sukker (laktose), hvilket gør visse fødevarer, især letmælk og kondenseret mælk, ikke egnede til en diæt med lavt kulhydratindhold.
Mejeri er fint med måde, men et meget bedre alternativ er at gøre dit måltid mælkefrit. I mange opskrifter, inklusive opskriften på hvid kalkun chili, betyder det, at man erstatter kokosmælk eller fløde med kokosmælk eller fløde.
Vil kokosmælk få opskriften til at smage som kokos?
I de fleste tilfælde nej. Tænk på din yndlings thailandske karryret. Den er rig, tyk og cremet, men du lægger ikke mærke til kokosnødden. Det samme gælder for mange opskrifter, inklusive denne hvide chili.
Hvis opskriften indeholder nok krydderier og andre ingredienser til at dække smagen af kokosnødden, vil du sjældent bemærke det. Dette gælder især, når en opskrift indeholder røde peberflager, sort peber, havsalt eller det, som ser ud til at være utroligt effektive til at fjerne den næsten søde smag af kokos. Hvis du laver den hvide chili, og den stadig har en vis kokossmag, så prøv langsomt at tilføje kyllingebouillon til blandingen.
Hvorfor er kokosforbrug så nyttigt til den ketogene diæt?
Ikke alene kan kokosmælk tilføje et element af cremethed til supper og gryderetter, men det tilføjer mange næringsstoffer, som du ellers ikke ville indtage. Kokosmælk er et næringsstofkraftværk, der er rost for dets sundhedsmæssige fordele.
XNUMX procent af indholdet i kokosmælk kommer fra fedt, hvoraf det meste kommer fra visse typer mættede fedtsyrer kaldet mellemlange triglycerider (MCT). Dem på den ketogene diæt henviser til MCT'er som en ideel energikilde, men hvad gør disse fedtsyrer så specielle?
I modsætning til mange fedtsyrer, MCT de behøver ikke enzymer til at nedbryde dem under fordøjelsen. I stedet transporteres de direkte til leveren, hvor de straks kan bruges til energi. Dette hæver dine ketonniveauer og forårsager minimal fedtoplagring i din krop. MCT'er har også vist sig at øge mental klarhed, fremskynde dit stofskifte, styrke dit hjerte og forbedre din fordøjelse ( 2 ).
Inkorporer denne hvide chili-opskrift i din ugentlige madplan
Denne hvide kalkun chili er den perfekte sunde opskrift at inkorporere i din ugentlig madlavning. Det tager kun fem minutter at forberede og en samlet tilberedningstid på kun 15 minutter, så det er klar til at spise på 20 minutter.
Hvis du er en travl forælder eller arbejder professionel, så overvej at tilberede din chili i en Instant Pot eller Slow Cooker til "sæt det og glem det" tilberedningsmetoden. Hvis ikke, kan du tilberede den i en hollandsk ovn eller en stor gryde over medium varme.
Med næsten 30 gram protein og mindre end 6 gram kulhydrater pr. portion hjælper denne chiliopskrift med at holde dit kulhydratantal lavt og din madplan spændende.
Low Carb Easy White Kalkun Chili
Denne nemme hvide kalkunchili er lavt kulhydrat og vil ændre den langvarige opfattelse af, at kalkunkød er tørt.
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Tid til at lave mad: 15 minutter
- Samlet tid: 20 minutter
- Rendimiento: 5.
- Kategori: Pris.
- Køkken: Amerikansk.
Ingredientes
- 500 g / 1 pund økologisk hakket kalkunkød (eller hakket oksekød, lam eller svinekød).
- 2 kopper blomkålsris.
- 2 spiseskefulde kokosolie.
- 1/2 Vidalia løg.
- 2 fed hvidløg
- 2 kopper sød kokosmælk (eller flødeskum).
- 1 spsk sennep.
- 1 tsk salt, sort peber, timian, sellerisalt, hvidløgspulver.
instrucciones
- Varm kokosolien op i en stor gryde.
- Hak imens løg og hvidløg. Tilføj det til den varme olie.
- Rør i 2-3 minutter og tilsæt derefter den hakkede kalkun.
- Skil kødet fra hinanden med spatelen og rør konstant, indtil det falder fra hinanden.
- Tilsæt krydderiblandingen og blomkålsris og rør godt.
- Når kødet er brunet, tilsæt kokosmælken, kog over svag varme og lad det trække i 5-8 minutter under jævnlig omrøring.
- På dette tidspunkt er den klar til servering. Eller du kan lade det reducere til det halve, indtil det er tyknet og server som en sauce.
- Bland den revne ost i for en ekstra tyk sauce.
noter
Forslag til dækning:.
- avocado.
- Jalapenos.
- bacon.
- Revet lagret cheddarost.
- cherrytomater.
- Stærk sovs.
ERNÆRING
- kalorier: 388.
- fedt: 30,5.
- kulhydrater: 5.5.
- proteiner: 28,8.
Nøgleord: nem opskrift på hvid kalkun chili.