Low Carb Blomkålsbrød Opskrift

Blomkål er stjernen i mange keto-opskrifter, inklusive denne lav-kulhydrat blomkålsbolle. Og dens popularitet er velfortjent.

Sammen med zucchini er blomkål en af de bedste keto-grøntsager, ikke kun på grund af dens lave kulhydratbeskaffenhed, men også på grund af dens alsidighed.

Et hoved af blomkål er meget nyttigt. Den kan tilberedes som ris til at erstatte traditionelle ris, den kan knuses og laves til en blomkålspizzaskorpe knasende og lækkert, eller det kan endda bages på pinde for at lave blomkålsbrød.

Det er svært at finde low carb brødopskrifter, der smager godt, men dette blomkålsbrød er undtagelsen. Derudover er denne glutenfri opskrift ikke bare nem, den er også mælkefri og spækket med protein og kostfibre. Det efterligner virkelig normalt brød i smag og konsistens.

Du kan krydre din dej med nogle italienske krydderier til et velsmagende italiensk brød eller tilføje lidt marmelade og macadamianøddesmør til et brød med et sødere præg.

Salt eller sød, du vil gerne tilføje denne keto-opskrift til din liste over lavkulhydratopskrifter.

Denne ketovenlige blomkålsbolle er:

Dildo.
Lækker.
Velsmagende.
paleo.
Mælkefri.

De vigtigste ingredienser er:

Valgfri ingredienser:

Sal
Rosmarin.
Oregano.
Sort peber.
Nøddesmør
Parmesan.

Sundhedsmæssige fordele ved blomkålsbrød

Blomkål er en af de mest elskede grøntsager på keto-diæten af en grund. Det er multifunktionelt, lavt kulhydrat og spækket med makronæringsstoffer. Det kan overraske dig at erfare, at det kan give dig endnu flere fordele i form af brød.

# 1: det kan forbedre din fordøjelse

Når det kommer til tarmsundhed og fordøjelse, er fibre din første allierede. Din krop fordøjer eller optager ikke fibre på samme måde, som den gør med andre kulhydrater.

I stedet opbygges fibre i din fordøjelseskanal, der fungerer som føde for tarmbakterier og hjælper tarmens sundhed på en række måder ( ¹ ).

Denne lækre opskrift på blomkålsbrød har 3.7 gram fibre i hver skive, hvilket ikke kun reducerer dit netto kulhydratindtag, men også holder din fordøjelse kørende og dine tarmbakterier glade.

At øge og blødgøre din afføring er ikke den eneste måde, fiber kan hjælpe dig på. At få din daglige dosis kan også hjælpe mod en række fordøjelsessygdomme såsom halsbrand, diverticulitis, hæmorider og tolvfingertarmskræft ( ² ).

Det meste af fibrene i dette blomkålsbrød kommer fra skallen af Psyllium. Psyllium er en fantastisk kilde til både opløselige og uopløselige fibre. Hvis du ikke er sikker på forskellen mellem dem, er her en kort beskrivelse:

Opløselige fibre: Bremser fordøjelsen. Det danner en gel i tarmene og kan sænke kolesterol ved at binde sig til det i fordøjelseskanalen, hvilket reducerer LDL i blodbanen ( ³ ).
Uopløselige fibre: Stimulerer din fordøjelse. Tilføjer bulk til afføring og kan hjælpe den med at bevæge sig gennem din fordøjelseskanal ( ⁴ ).

Psyllium husk fungerer også som et probiotikum, hvilket betyder, at det fodrer de gode bakterier i din tarm. Probiotika hjælper dit immunsystem ved at styrke dit forsvar mod fremmede bakterier og undgå problemer som diarré ( ⁵ ).

Psyllium husk kan endda være nyttigt, hvis du kæmper med inflammatoriske tarmproblemer. Hos en gruppe mennesker med aktiv Crohns sygdom blev kombinationen af psyllium og probiotika fundet at være en effektiv behandling ( ⁶ ).

# 2: hjælp med at beskytte hjertet

Fiber har også en ret imponerende indvirkning på hjertesundheden. Faktisk, jo mere fibre du spiser, jo mindre sandsynligt er du for at udvikle forhøjet blodtryk, slagtilfælde, højt kolesteroltal og hjerte-kar-sygdomme (CVD) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

Især psylliumskaller er blevet undersøgt som en kilde til fiber, der kan forhindre CVD ( ⁹ ).

Blomkål er rig på en forbindelse kaldet sulforaphane. Sulforaphane er kendt som en indirekte antioxidant og kan have hjertebeskyttende egenskaber ( ¹⁰ ).

En måde, hvorpå sulforaphane kan beskytte dit hjerte, er gennem dets evne til at øge visse antioxidantveje, hvorfor det kaldes en "indirekte antioxidant", ikke en antioxidant ( ¹¹ ).

Når dit hjerte holder op med at få nok blod, og derfor ilt, kan der være vævsskade, kendt som iskæmisk skade. Heldigvis hjælper sulforaphane med at beskytte mod iskæmisk skade og beskytter derfor dit hjerte ( ¹² ) ( ¹³ ).

Der er et trick for at få mest muligt ud af blomkål. Du kan kun frigive sulforaphane ved at hakke, skære, mose eller tygge blomkål. Det ville være rimeligt at sige, at hendes hjertebeskyttende egenskaber venter på, at du aktiverer dem.

Blomkål er også en god kilde til C-vitamin og folat ( ¹⁴ ). Forskning har vist, at en mangel på disse næringsstoffer kan være forbundet med en øget chance for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. C-vitamin er også afgørende for, at vores immunsystem fungerer optimalt, mens folat kan hjælpe med at forhindre visse former for kræft såsom kræft i spiserøret og bugspytkirtlen ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Denne utroligt alsidige grøntsag er også et kaliumkraftværk. Undersøgelser har vist, at sundt indtag af dette mineral viser en sammenhæng med lavere blodtryksniveauer, hvilket igen sænker risikoen for koronar hjertesygdom ( ¹⁸ ).

# 3: det kan fremme vægttab

Flere faktorer spiller ind, når du forsøger at tabe dig. Selvfølgelig skal motion og valg af de rigtige fødevarer stå øverst på din liste, men tilfredshed og mæthedsfornemmelse spiller også en rolle.

Fibrene i mandelmel og psylliumskal hjælper dig med at føle dig mæt og tilfreds ved at tilføje bulk og bremse fordøjelsen. Og folk, der spiser mere fiber, har en tendens til at være tyndere end dem, der undgår det ( ¹⁹ ).

Undersøgelser har også vist, at hvis du er overvægtig og prøver at tabe noget uønsket fedt, kan tilføjelse af fibre til din kost forbedre vægttabet betydeligt ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Cholin, som er rigeligt i æg, er et andet vægttabsnæringsstof, der er værd at nævne. Forskere mener, at cholin kan reducere appetitten og derfor mindske det samlede fødeindtag. Og at holde din appetit i skak er nøglen til langsigtet vægttabssucces ( ²² ) ( ²³ ).

Ideer til servering af blomkålsbrød

Nyd dette blomkålsbrød til morgenmad med noget kanel macadamianøddesmør, eller brug det til at lave en hurtig sandwich til frokost.

Eller bare kom det i brødristeren, tilsæt et skvæt olivenolie og lidt cheddarost, og få det som en lækker bruschetta til en hurtig frokost.

Du kan også forvandle denne alsidige blomkålsbrødopskrift til osteagtige brødstænger ved at tilføje lidt mozzarellaost, til en perfekt italiensk middag eller en lækker grillet ostesandwich.

Det er også en god forret, enten alene eller med lidt græsfodret smør og hvidløgspulver. Uanset hvad du gør det, vil du gerne tilføje dette brød til din yndlingsmadplan.

Nu hvor du har lært alle de sundhedsmæssige fordele ved dette ketogene blomkålsbrød, er det kun tilbage at lave mad og smage det. Led ikke længere efter grunde til at tilføje blomkål til din keto-livsstil, da det er en af de bedste keto-grøntsager, du kan finde.