Recept za makarone i sir sa niskim udjelom ugljikohidrata

Sigurno ste već upoznati sa jelima od tjestenine s niskim udjelom ugljikohidrata: ako niste, možete početi s isprobavanjem špageti od bundeve, ili zoodles sa vašim omiljenim sosom za testeninu, pa čak i pretvorite tikvice u lazanje. Ali recept za Mac i sir sa malo ugljikohidrata?

Kao i mnogi alternative testeninama Mac i sir s niskim udjelom ugljikohidrata i sireva uključuju zamjenu povrća za makarone rezance.

U ovom receptu za makarone sa karfiolom i sirom spojit ćete pečeni karfiol sa kremastim umakom od sira za bezglutenski i keto preokret u ovom klasičnom jelu. Ali za razliku od originala, ovo jelo dolazi sa samo 6 grama neto ugljikohidrata po porciji.

Tajna mac i sira od karfiola

Ključ za pravljenje ukusnog mac i sira je sos. Za ovaj recept ćete koristiti tri različite vrste sira, plus gustu pavlaku, kako biste napravili gust, grudajući sos koji karfiol može da apsorbuje.

Da biste napravili sos od sira, trebaće vam 125 unce / 4 g fontina sira i jakog cheddar sira, plus 60 unce / 2 g krem ​​sira. Pomiješajte sireve sa šoljicom pavlake, paprikom, solju i svježe mljevenim crnim biberom u velikoj šerpi na srednjoj vatri.

Dok se sos krčka, narežite karfiol na cvetove i kuvajte dok ne omekša. Kada je sos glatki i cvjetići karfiola skuvani, sjedinite ih u posudi za pečenje. Stavite posudu za pečenje u rernu koja je prethodno zagrejana na 190ºC / 375ºF.

Dok su vaši omiljeni recepti iz makaroni sa sirom može uključiti i hrskavi preljev kao npr pomfrit y mrvice hljeba, ova dva dodatka nisu prikladna da bi ih učinili niskim udjelom ugljikohidrata.

Ako želite malo dodatne teksture, razmislite o sjeckanju komada tocino o zeleni luk on. Ili možete po vrhu posipati rendani parmezan za ekstra hrskavost.

Da li su mliječni proizvodi dozvoljeni na ketogenoj dijeti?

El sir To je uobičajena keto hrana i igra glavnu ulogu u ovom receptu.

Uz četiri vrste mliječnih proizvoda uključenih u ove mac i sir, vjerovatno se pitate: “Da li su mlečni proizvodi ketogeni? Jednostavan odgovor je da, ali uz nekoliko napomena.

Ketogene mliječne opcije

Mliječni proizvodi, kao i ostali životinjski proizvodi, moraju biti najvišeg kvaliteta koji možete priuštiti. Odaberite organske mliječne proizvode hranjene travom kad god je to moguće, izbjegavajući mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili bez masti.

Mliječni proizvodi poput maslac, u teška pavlaka za šlag (ili svježu pavlaku), tešku pavlaku i topljeno maslo Sadrže puno masti i nula ugljikohidrata, što ih čini idealnim za ketogenu dijetu.

Mliječni proizvodi koje treba izbjegavati uz keto

Neki oblici mliječnih proizvoda nisu prikladni za keto dijetu. Mlijeko, bilo punomasno, obrano ili poluobrano, kao i kondenzirano mlijeko sadrže umjerene do velike količine ugljikohidrata, uglavnom zbog visokog sadržaja šećer. (Čaša punomasnog mlijeka sadrži više od 12 grama ugljikohidrata.)

Kada koristite mliječne proizvode u keto receptima, kao što su ovi makaroni s niskim udjelom ugljikohidrata, izbjegavajte mliječne proizvode sa visokim sadržajem laktoze. Zamijenite gustu ili srednju pavlaku za mlijeko kad god je to moguće, ili maslac za ghee ako ste preosjetljivi na laktozu.

Zdravstvene prednosti karfiola

La karfiol čest je sastojak u keto receptima zahvaljujući svojoj svestranosti. Je postao pire krompir, masa de pica y pirinač, a sada je to glavni sastojak u ovom receptu za karfiol sa sirom.

Evo još nekih zdravstvenih prednosti ovog povrća krstaša:

# 1 puna je vitamina

Karfiol je bogat vitaminom C i obezbeđuje više od 70% dnevne vrednosti u samo jednoj šoljici. Ljudsko tijelo nije sposobno samostalno proizvoditi vitamin C, pa je važno da u ishranu dodate namirnice koje su važan izvor ovog vitamina koji stimuliše imuni sistem.

Ovaj vitamin rastvorljiv u vodi odgovoran je za širok spektar procesa u telu, uključujući popravku tkiva, apsorpciju gvožđa i snižavanje LDL holesterola.loše"( ¹ ) ( ² ).

Karfiol također sadrži vitamin K, koji pomaže u sprječavanju zgrušavanja krvi, pomaže u održavanju pravilne funkcije mozga, formiranju kostiju i zdravom metabolizmu. Poznato je i da vitamin K poboljšava zdravlje kostiju i održava zdrave strukture skeletnih mišića ( ³ ).

# 2 Može pomoći u smanjenju rizika od raka

Dokazano je da povrće krstašica poput karfiola usporava rast kancerogenih tumora ( ⁴ ). Kako? Povrće Crucifera bogato je glukozinolatima, spojem koji sadrži sumpor za koji se pokazalo da usporava rast tumora ( ⁵ ).

Štaviše, pokazalo se da visok unos povrća iz roda Crucifera kao što je karfiol smanjuje rizik od raka pluća i debelog crijeva, posebno ( ⁶ ).

# 3 Pomaže u borbi protiv upale

Upala jedan je od osnovnih uzroka mnogih hroničnih bolesti. Cruciferno povrće poput karfiola bogato je antioksidansima. Ovi antioksidansi, posebno beta-karoten i kvercetin, pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i jačanju imunološkog sistema ( ⁷ ).

Neka ovaj recept bude Vaš

Jedna od najboljih stvari u vezi sa kuvanjem: menjate stvari tako da vaša hrana ima baš onakav kakav vi volite.

Možete slijediti ovaj recept kao što je predloženo, ili možete eksperimentirati i zabaviti se s njim. Evo nekoliko načina na koje možete početi da pravite ovaj recept za mac i sir od karfiola po svom:

• Koristite različite sireve: prelijte parmezanom ili zamijenite fontinom za mocarelu.
• Dodajte malo bilja i začina: Za poseban štih pospite prstohvatom kajenskog bibera ili dodajte malo sušenog kopra, peršuna ili crnog bibera.
• Neka vrh bude hrskav: umjesto toga pospite svinjske kore tiganj, ili dodajte nekoliko komada slanine za dimljeni, aromatičan završetak.
• Napravite malo složenosti: Ubacite malu količinu dijon senfa u sos od sira za bogatiji, nijansiraniji ukus.
• Koristite beli luk u prahu: Nakon kuhanja karfiola na pari, pospite malo češnjaka u prahu na male cvjetiće kako biste dodali okus i hranjive tvari.
• Koristite drugo povrće: ne morate koristiti samo karfiol. Pokušajte napraviti malo mac i sira umjesto karfiola, brokula.

Čak i ako vam je ovo prvi put da pokušavate napraviti keto verziju jednog od omiljenih jela iz djetinjstva, zabavite se u kuhinji i budite kreativni.

Uživajte u makaronima sa sirom i karfiolom

Osim nutritivne vrijednosti ovog jela, kombinacija tri različite vrste sireva i dodatkom guste pavlake daje mu najbogatiju i najkremastiju teksturu.

Ovo je hrana vrhunske udobnosti koja će vam omogućiti da ostanete unutra ketoza, zadovoljite svoju želju za tjesteninom i pružite široku lepezu nutritivnih prednosti u kojima se možete osjećati dobro.

Ovi makaroni od karfiola gotovi su za ukupno samo 40 minuta i neće uzrokovati porast šećera u krvi kao u tradicionalnim receptima. Uživajte kao prilog ili ga prelijte proteinima za kompletan obrok.

Makaroni sa niskim udjelom ugljikohidrata i sir i karfiol

Ova tepsija od zapečenih keto makarona i karfiola sa sirom je ukusna, jednostavna za pravljenje i skoro da nema ugljenih hidrata.

• Ukupno vrijeme: 30 minuta
• Performanse: 3 taze
• Kategorija: Dolazni
• Kuhinja: americana

Sastojci

• 225g / 8oz guste kreme
• 115 g / 4 oz jakog cheddar sira (rendanog)
• 115 g / 4 oz fontine (rendane)
• 60g / 2oz krem ​​sira
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 1 1/4 kašičice paprike
• 1 veća glavica karfiola

Upute

1. Zagrijte rernu na 190ºF / 375ºC i premažite posudu za pečenje 20 ”x 20” puterom ili sprejom protiv prianjanja.
2. Karfiol narežite na sitne komade od 1,5 do 2 cm. Kuvajte na pari 4-5 minuta dok ne omekša. Skinite sa vatre i dobro ocedite. Osušite kuhinjskim papirom. Stavi u stranu.
3. U maloj šerpi pomešajte gustu pavlaku, sireve, krem ​​sir, so, biber i papriku. Zagrijte na srednjoj vatri dok ne postane glatko. Dobro promiješajte.
4. U smjesu sa sirom dodajte karfiol i promiješajte.
5. Sipati u posudu za pečenje i peći 25-30 minuta dok vrh ne dobije zlatno smeđu boju i pjenušavu boju.

Ishrana

• Veličina porcije: 1/2 šolje
• Kalorije: 393
• Masti: 33 G
• Hidrati od Ugljenik : 10 G
• Vlakna: 4 G
• Protein: 14 G

Palabras clave: keto karfiol mac i sir