আপনি যখন এই মধ্যপ্রাচ্যের রুটির কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত এক ধরণের সমতল, গোলাকার ময়দার কল্পনা করেন, কিন্তু নান রুটি আসলে কী এবং এটি কোথা থেকে আসে?
ফার্সি ভাষায় নান আসলে "রুটি।" নান হল একটি খামিরযুক্ত ফ্ল্যাট রুটি যা মধ্যপ্রাচ্য, মধ্য এশিয়া এবং দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে ঐতিহ্যবাহী খাবারে পাওয়া যায়।
নান রান্নার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে সাদা ময়দা এবং ইস্ট কালচারের সাথে পর্যাপ্ত দই মেশানো যাতে ময়দাকে একটি বসন্তের সামঞ্জস্য দেওয়া হয়। আপনি সম্ভবত অনুমান করতে পারেন, এটি কম কার্ব বা কেটোজেনিক নয়। যাইহোক, এই নান কেটো রুটির রেসিপিটি আপনার প্রিয় ফ্ল্যাটব্রেডের নিখুঁত বিকল্প।
এই কেটো নানে মোট মাত্র 223 ক্যালোরি রয়েছে, যার মধ্যে 18,8 গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, বারো গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, সাড়ে আট গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট এবং তিন গ্রাম প্রোটিন। এই বিশেষ রেসিপি উপাদান অন্তর্ভুক্ত নারিকেল গুঁড়া, শণের ময়দা, রসুনের গুঁড়া, হিমালয় সামুদ্রিক লবণ, বেকিং পাউডার, পুরো নারকেলের দুধ, একটি ডিম এবং এক চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার।
যখন নারকেল দুধের কথা আসে, তখন নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিকভাবে তৈরি নারকেল দুধ ব্যবহার করছেন। অন্যথায়, কিছু গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হারাতে পারে। পুরো নারকেল দুধ হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা উন্নত করতে, সর্বোত্তম হাইড্রেশন এবং মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড সরবরাহ করে ক্লান্তি প্রতিরোধ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করে, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং এমনকি চর্বি পোড়াতে এবং পেশী বিকাশে সহায়তা করে।
যদিও এই কেটো নান গরম এবং ঘাস খাওয়ানো মাখনের একটি সুস্বাদু স্তর দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, এই মধ্যপ্রাচ্যের উপাদেয় পরিবেশনের জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এই keto Naan একটি জন্য একটি মহান ভিত্তি হতে পারে কেটো পিজ্জা, কম কার্ব ট্যাকো, স্যান্ডউইচ রুটি, একটি ফিলিং ডেজার্ট ক্রাস্ট, লো কার্বোহাইড্রেট ফজিটাস, কেটো কোয়েসাডিলাস, এমনকি কিছু লো কার্বোহাইড্রেট হুমাস বা আপনার পছন্দের অন্য সসের সাথে পরিবেশন করতে।
আপনি এই বিশেষ কেটো নান রুটি রেসিপিটি যেভাবে পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেন না কেন, আপনি দিনের জন্য আপনার কেটো ম্যাক্রোগুলি ব্রাশ করার বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা না করেই ভাল এবং পূর্ণ বোধ করার নিশ্চয়তা পাবেন।
বেকড কেটো নান রুটি
এই সুস্বাদু কেটো নান আপনার প্রিয় ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য একটি দুর্দান্ত কম কার্বোহাইড্রেট বিকল্প, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াই সমস্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা আপনার সাধারণ রুটি সরবরাহ করে।
- প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট
- হোরা দে কোসিনার: 10 মিনিট
- মোট সময়: 15 মিনিট
- পারফরমেন্স: 4
- বিভাগ: মূল্য
- রান্নাঘর: এশীয়
উপাদানগুলো
- 1/3 কাপ সূক্ষ্মভাবে কুচি করা নারকেল ময়দা
- 1 চা চামচ সোনালী ফ্ল্যাক্স ময়দা
- ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ গোলাপী হিমালয় লবণ
- বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
- 1 কাপ টিনজাত পুরো নারকেল দুধ
- 1 বড় ডিম
- 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
নির্দেশাবলী
- ওভেন 220º C / 425º F এ প্রিহিট করুন
- একটি বড় পাত্রে, দুধ, ডিম এবং ভিনেগার একত্রিত করুন।
- মিশ্রণটি বিট করার সময় শুকনো উপাদানগুলিকে ছেঁকে নিন।
- তারপর, বাটিটি 10 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন যখন ব্যাটা ঘন হয়।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি ট্রে ঢেকে দিন।
- 4টি নান রুটির আকার দিন। প্রায় ¼ ইঞ্চি পুরু, 4 ইঞ্চি লম্বা এবং 2-3 ইঞ্চি চওড়া।
- 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না হালকা বাদামী এবং সোনালি প্রান্ত দিয়ে।
- চুলা থেকে সরান, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি পরিবেশন করুন। অবশিষ্ট রুটিগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। গরম করার জন্য টোস্ট।
পুষ্টি
- ক্যালোরি: 223
- চর্বি: 18,8 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 12,1 গ্রাম (নেট কার্বোহাইড্রেট: 8,5 গ্রাম)
- ফাইবার: 3,6 গ্রাম
- প্রোটিন: 3,1 গ্রাম
পালাব্রাস ক্ল্লে: কেতো নান রুটি