প্রোটিন চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি

এই সফট চকোলেট চিপ প্রোটিন কুকিগুলি হল একটি সুস্বাদু কেটো ডেজার্ট এবং সব সময় হুই প্রোটিন পাউডারের উপর নির্ভর না করে আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত প্রোটিন যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

এই প্রোটিন কুকি রেসিপি স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং বিনামূল্যে পরিসীমা পশু প্রোটিন সঙ্গে প্যাক করা হয়. এটি কার্বোহাইড্রেট, চিনি মুক্ত এবং গ্লুটেন মুক্তও কম। প্রতিটি কুকিতে 4 গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর থাকে। আপনি কুকি না বানিয়ে নিজে থেকেই প্রোটিন সমৃদ্ধ কুকির ময়দা খেতে পারেন।

এই চকোলেট চিপ কুকির প্রধান উপাদানগুলি হল:

• হুই প্রোটিন।
• নারিকেল গুঁড়া.
• চিনিমুক্ত চকোলেট চিপস।

বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার: প্রোটিন কুকি তৈরির জন্য কোনটি ভাল?

অনেক কুকি রেসিপিতে বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এর জন্য বেকিং পাউডার প্রয়োজন। পার্থক্য কি?

তারা উভয়ই রাসায়নিক খামির, যার মানে তারা কুকিজ বৃদ্ধি করে।

বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার গরম হওয়ার সাথে সাথে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে কুকিজকে হালকা এবং বায়বীয় করে তোলে। কার্বন ডাই অক্সাইড বুদবুদ কুকিজের মধ্যে বাতাসের ছোট পকেট তৈরি করে, টেক্সচার উন্নত করে এবং কুকিগুলিকে খুব ঘন বা শুষ্ক হতে বাধা দেয়।

যদিও বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার উভয়ই স্ব-উত্থিত হয়, তাদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। বেকিং সোডার রাসায়নিক বিক্রিয়া সক্রিয় করার জন্য একটি অ্যাসিড প্রয়োজন যা কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে। সাধারণত বেকিংয়ে, চিনি হল অ্যাসিড যা বেকিং সোডা, প্রায়শই বাদামী চিনি বা মধুকে সক্রিয় করে।

অন্যদিকে, বেকিং পাউডারে ইতিমধ্যে একটি অ্যাসিড মিশ্রিত রয়েছে। আপনার যা দরকার তা হল একটি তরল, তারপরে তাপের সংস্পর্শে আসবে এবং এটি সক্রিয় করবে, ময়দাকে বায়ুমন্ডিত করবে এবং এটি সুস্বাদুভাবে হালকা করবে।

যেহেতু এই প্রোটিন কুকিগুলি চিনি মুক্ত, তাদের মধ্যে এমন অ্যাসিড নেই যা বেকিং সোডাকে সক্রিয় করে। পরিবর্তে, আপনি বেকিং পাউডার ব্যবহার করা উচিত।

এই প্রোটিন কুকির রেসিপিটি ভিন্ন করার ধারণা

এই প্রোটিন কুকিগুলি অন্যান্য অ্যাড-অন এবং স্বাদগুলির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি। আপনি এগুলিকে অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে সাজাতে পারেন, সহ:

• বাদামের মাখন:  চকলেট চিপ কুকিজ এবং পিনাট বাটার তৈরি করতে পিনাট বাটার, বা বাদাম মাখন, পেস্তা মাখন, বা বাদাম মাখন যোগ করুন।
• বাটারক্রিম বা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং: স্টিভিয়া পাউডার বা এরিথ্রিটলের সাথে ক্রিম মাখন বা ক্রিম পনির এবং একটি সুস্বাদু ফ্রস্টিং তৈরি করতে সামান্য ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
• কম কার্বোহাইড্রেট চকলেট বার: আপনি যদি প্রচুর সুস্বাদু, অনিয়মিত আকারের চকোলেট খণ্ড সহ একটি কুকি পছন্দ করেন, তাহলে একটি কেটো চকোলেট বারের জন্য চকলেট চিপগুলি অদলবদল করুন। প্যাকেজে থাকাকালীন চকোলেট বারটি ভেঙে ফেলুন, যাতে খণ্ডগুলি সর্বত্র উড়ে না যায় এবং খণ্ডগুলিকে ব্যাটারে ছিটিয়ে দিন। .
• চকোলেট পাউডার: ব্যাটারে 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার যোগ করে এই রেসিপিটিকে ডাবল চকোলেট প্রোটিন কুকিতে পরিণত করুন।

কীভাবে প্রোটিন কুকিজ সংরক্ষণ এবং হিমায়িত করবেন

• প্যারা আলমাসেনার: কুকিগুলিকে পাঁচ দিনের জন্য বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারেন।
• জমাট বাঁধা: কুকিগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, যতটা সম্ভব বাতাস বের করুন এবং আপনি তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন। কুকিগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘন্টা রেখে গলিয়ে ফেলুন। তাদের মাইক্রোওয়েভ করবেন না কারণ এটি তাদের টেক্সচার নষ্ট করবে এবং তারা শুকিয়ে যাবে।

কীভাবে নিরামিষাশী প্রোটিন কুকি তৈরি করবেন

এই কেটো রেসিপিটি ভেগান তৈরি করা সহজ। মাখনের পরিবর্তে নারকেল তেল এবং গরুর দুধের পরিবর্তে বাদাম দুধ ব্যবহার করুন যাতে এটি দুগ্ধমুক্ত হয়।

আরেকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্যকর পরিবর্তন হল তেলের পরিবর্তে আপেল সস ব্যবহার করা। শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন যে আপনি যে আপেলসস চয়ন করেন তাতে চিনি কম থাকে। আপনি হুই প্রোটিনের পরিবর্তে ভেগান প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করবেন।

কীভাবে প্রোটিন বার তৈরি করবেন

কে বলেছে যে এই রেসিপিটি শুধুমাত্র কুকি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়? এই রেসিপি দিয়ে আপনি চমৎকার প্রোটিন বারও তৈরি করতে পারেন।

ময়দা তৈরি করার পরে, এটিকে ভাগ করে কুকি শীটে রাখার পরিবর্তে, মাখন বা নারকেল তেল দিয়ে গ্রীস করা 22 x 33 সেমি / 9 x 13 ইঞ্চি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে ময়দাটি রোল করুন। ময়দা সম্পূর্ণরূপে বেক হওয়ার পরে, প্রায় 20 মিনিট, বারে কেটে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, প্রোটিন কুকিজের এই রেসিপিটি বহুমুখী। জিনিসগুলি মিশ্রিত করুন এবং আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

আপনার নতুন প্রিয় প্রোটিন কুকি তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং একটি বাটি।

প্রোটিন চকলেট চিপ কুকিজের 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই keto প্রোটিন কুকিজ খাওয়া ভাল বোধ. এগুলি বিশেষত তৃপ্তিদায়ক, প্রদাহ বিরোধী এবং আপনার পেশীগুলির জন্য ভাল।

# 1: তারা তৃপ্ত হয়

প্রোটিন হল সবচেয়ে সন্তোষজনক ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যার মানে এটি আপনাকে চর্বি বা কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি পূরণ করে ( ¹ ).

উচ্চ প্রোটিন খাদ্য ওজন কমানোর জন্য দুর্দান্ত ( ² ) কারণ তারা ক্ষুধার্ত বোধ না করে ক্যালোরির ঘাটতিতে থাকা সহজ করে তোলে।

কেটো ডায়েট এটিও করে। কেটোসিস আপনার শরীরের প্রধান ক্ষুধার হরমোন ঘেরলিনকে দমন করে, যা আপনার কম খাওয়ার তাগিদকে করে তোলে ( ³ ).

কেটোজেনিক ডায়েটের পরিপ্রেক্ষিতে একটি উচ্চ-প্রোটিন স্ন্যাক (এই কুকির মতো) পূর্ণ থাকার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং দীর্ঘমেয়াদে টেকসই ওজন হারান.

# 2: প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করুন

অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ অত্যধিক ফল প্রদাহ আপনার শরীরে আপনার শরীরকে সুখী এবং সুস্থ রাখার জন্য প্রদাহজনক পথগুলি পরিচালনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

ডিমের কুসুম ক্যারোটিনয়েডের একটি সমৃদ্ধ উৎস, বিশেষ করে ক্যারোটিনয়েড লুটেইন এবং জেক্সানথিন ( ⁴ ).

এই যৌগগুলি ডিমের কুসুমের উজ্জ্বল কমলা-হলুদ বর্ণের জন্য দায়ী এবং প্রদাহবিরোধী ভূমিকা সহ বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

লুটেইন একটি শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী যৌগ যা কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার একটি অন্তর্নিহিত অংশ হিসাবে বিবেচিত হওয়া উচিত ( ⁵ ).

# 3: পেশী বৃদ্ধি প্রচার করে

আপনি পেশী বাড়ানোর চেষ্টা করছেন, চর্বি কমানোর চেষ্টা করছেন বা আপনার জিন্সকে আরও আরামদায়কভাবে ফিট করার চেষ্টা করছেন, পেশী ভর তৈরি করা সুস্থ থাকার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।

প্রোটিন হল পেশী বৃদ্ধির ধাঁধার একটি অপরিহার্য অংশ, বিশেষ করে শাখাযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs)। মোট নয়টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এবং তাদের তিনটির "শাখা-শৃঙ্খল" রাসায়নিক কাঠামো রয়েছে: লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন।

বিসিএএ পেশী বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার জন্য তারা ফিটনেস এবং বডি বিল্ডিংয়ের বিশ্বে সুপরিচিত। তারা নির্দিষ্ট এনজাইম সক্রিয় করে ব্যায়ামের পরে পেশী সংশ্লেষণ সক্রিয় করতে পারে ( ⁶ ).

তিনটি BCAA এর মধ্যে, লিউসিন হল সবচেয়ে শক্তিশালী পেশী-প্রোটিন সংশ্লেষণকারী অ্যামিনো অ্যাসিড। এর প্রভাব সম্ভবত নির্দিষ্ট জেনেটিক পাথওয়ের আপ-রেগুলেশনের কারণে হতে পারে, যা পেশী বৃদ্ধির হার বাড়ায় ( ⁷ ).

কম প্রোটিন সংস্করণের পরিবর্তে এই প্রোটিন কুকিজ খাওয়া আপনাকে জিমে আপনার পেশী লাভের লক্ষ্যে পৌঁছাতে সহায়তা করতে পারে।

চকোলেট চিপ প্রোটিন কুকিজ

এই গ্লুটেন-মুক্ত এবং কেটো-বান্ধব চকোলেট চিপ প্রোটিন কুকিজ মাত্র আধ ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 12 কুকি

উপাদানগুলো

• 2 স্কুপ হুই প্রোটিন।
• 1/3 কাপ নারকেল ময়দা।
• ¾ চা চামচ বেকিং পাউডার।
• আধা চা চামচ জ্যান্থান গাম।
• ¼ চা চামচ লবণ (সমুদ্রের লবণ বা হিমালয় লবণ ভালো বিকল্প)।
• 1/4 কাপ গুঁড়ো চিনাবাদাম মাখন।
• নরম করা নারকেল তেল 2 টেবিল চামচ।
• 1 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন।
• 2 টেবিল চামচ পিনাট বাটার।
• 1 বড় ডিম
• ¼ কাপ আপনার পছন্দের মিষ্টি ছাড়া দুধ।
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
• ¼ কাপ স্টেভিয়া সুইটনার।
• ⅓ কাপ মিষ্টি না করা চকলেট চিপস।

নির্দেশাবলী

1. ওভেনটি 175ºF / 350ºC এ গরম করুন এবং গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন। একপাশে সেট করুন.
2. একটি ছোট পাত্রে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন: বাটারমিল্ক, নারকেল ময়দা, বেকিং পাউডার, জ্যান্থান গাম, গুঁড়ো চিনাবাদাম মাখন এবং লবণ। সবকিছু একত্রিত করতে ভালভাবে বিট করুন।
3. একটি বড় বাটি বা মিক্সারে নারকেল তেল, মাখন এবং মিষ্টি যোগ করুন। মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান। ডিম, ভ্যানিলা নির্যাস, চিনাবাদাম মাখন এবং দুধ যোগ করুন। ভালো করে বিট করুন।
4. ধীরে ধীরে ভেজা উপাদানে শুকনো উপাদান যোগ করুন। একটি ময়দা গঠন না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
5. চকোলেট চিপ মধ্যে আলোড়ন।
6. একটি চামচ দিয়ে ময়দা ভাগ করে ভাগ করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন।
7. 20-22 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না কুকিজের নীচের অংশটি সামান্য সোনালী হয়।
8. ওভেন থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 কুকি
• ক্যালোরি: 60.
• চর্বি: 4 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 5 গ্রাম (4 গ্রাম নেট)।
• ফাইবার: 1 ছ।
• প্রোটিন: 4 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: চকোলেট চিপ প্রোটিন কুকিজ.