কেটো এবং গাউট: কেটো ডায়েট কি গাউটের লক্ষণগুলিকে সাহায্য করতে পারে?

আপনি যদি মাংস, মাছ বা অঙ্গের মাংস খান, তাহলে আপনি ভাবতে পারেন: এই কিটো-বান্ধব খাবারগুলি কি আপনার গাউট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়?

সর্বোপরি, প্রচলিত জ্ঞানের মতে উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার গাউট আক্রমণের পিছনে রয়েছে।

যদিও এই তত্ত্বের পিছনে যুক্তি রয়েছে, প্রাণী প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর উচ্চ-চর্বি গ্রহণ এবং গাউট ঝুঁকির মধ্যে একটি লিঙ্ক সমর্থন করার জন্য খুব কম গবেষণা রয়েছে।

যাইহোক, গাউটের অন্যান্য কারণ রয়েছে এবং উচ্চ মানের খাদ্য খাওয়া হল গাউট প্রতিরোধ বা উপশম করার অন্যতম সেরা উপায়।

গাউট কি?

গেঁটেবাত হল একধরনের বাত যা জয়েন্ট, টেন্ডন এবং এক্সট্রিমিটি, বিশেষ করে হাত এবং বুড়ো আঙ্গুলের জয়েন্টগুলোতে ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টালের বেদনাদায়ক জমার কারণে হয়।

রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ মাত্রায় পৌঁছলে ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক তৈরি হয়। এই অবস্থাকে হাইপারইউরিসেমিয়া বলা হয় এবং এটি গাউট ঝুঁকির প্রধান চিহ্নিতকারী।

যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে গাউট তুলনামূলকভাবে বিরল: মাত্র 5% লোকের মধ্যে যাদের ইউরিক অ্যাসিড 9 mg/dL এর বেশি (হাইপারইউরিসেমিয়া হিসাবে বিবেচিত) গাউটে আক্রান্ত হয়।

কয়েক শতাব্দী আগে, গেঁটেবাত "রাজাদের রোগ" এবং "ধনীদের রোগ" হিসাবে পরিচিত ছিল। এটা দেখা যাচ্ছে যে ধনী ব্যক্তিরা একমাত্র ব্যক্তি যারা চিনির সামর্থ্য রাখতে পারতেন, যা এখন গাউটের জন্য একটি ভালভাবে নথিভুক্ত ঝুঁকির কারণ।

গাউট জনসংখ্যার প্রায় 1-4% (3-6% পুরুষ এবং 1-2% মহিলা) প্রভাবিত করে। বিশ্বব্যাপী, গাউটের প্রকোপ বাড়ছে, সম্ভবত খাদ্যাভ্যাসের অবনতি, ব্যায়ামের অভাব এবং স্থূলতা এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ক্রমবর্ধমান হারের কারণে। গাউট ঝুঁকির জন্য একটি জেনেটিক উপাদানও রয়েছে বলে মনে হয় ( ¹ ).

গাউটের চিকিৎসার জন্য, ডাক্তাররা প্রায়ই ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধ লিখে থাকেন যা ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন হ্রাস করে বা কম প্রোটিনযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেয়। কিন্তু নতুন গবেষণা গাউটের কারণগুলির উপর আলোকপাত করছে এবং এটি স্পষ্ট হয়ে উঠছে যে গাউট থেকে পরিত্রাণ পেতে প্রোটিন কাটার চেয়ে আরও ভাল উপায় রয়েছে।

গেঁটেবাত কেন হয়?

গাউট তখন ঘটে যখন ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক রক্তে অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিডের ফলে তৈরি হয়, সংযোগকারী টিস্যুতে তৈরি হয় এবং ব্যথা, ফোলা, লালভাব এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে। গাউট পরিত্রাণ পেতে, আপনি আপনার ইউরিক অ্যাসিড উত্পাদন কম করতে চান।

কিছু সম্ভাব্য অপরাধী রয়েছে যা ইউরিক অ্যাসিড উত্পাদনকে চালিত করে:

প্রোটিন এবং গাউট

চিকিত্সকরা প্রায়শই গাউটের জন্য কম প্রোটিন, কম মাংসযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেন।

যুক্তি হল যে বেশিরভাগ প্রোটিন উত্সে পিউরিন নামক যৌগ থাকে যা ইউরিক অ্যাসিডের পূর্বসূরী।

পিউরিনগুলি ডিএনএ এবং আরএনএতে জেনেটিক উপাদান তৈরি করে এবং যখন আপনি পিউরিনগুলি হজম করেন, তখন আপনার শরীর সেগুলিকে ইউরিক অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। পিউরিনের সবচেয়ে ধনী উৎস হল মাংস, মাছ এবং অঙ্গের মাংস।

তত্ত্বটি হল যে আপনার পিউরিন গ্রহণ কমিয়ে দিলে আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমে যাবে এবং ফলস্বরূপ, আপনার গাউটের ঝুঁকি কমবে।

যাইহোক, প্রোটিন খরচ এবং গাউট সম্পর্কে বিজ্ঞান মিশ্রিত।

উদাহরণস্বরূপ, একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার খাওয়াকে গেঁটেবাত হওয়ার ঝুঁকির সাথে যুক্ত করেছে ( ² ) কিন্তু একটি আরও নিয়ন্ত্রিত গবেষণায়, গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে ছয় মাসের উচ্চ-প্রোটিন, কম কার্ব ডায়েট 74 জন অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমিয়েছে।

লেখকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে "অ্যাটকিনস ডায়েট (ক্যালোরিক সীমাবদ্ধতা ছাড়াই একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য) যথেষ্ট পিউরিন লোড হওয়া সত্ত্বেও [সিরাম ইউরিক অ্যাসিড] মাত্রা কমাতে পারে।"

অন্যান্য তথ্য ইঙ্গিত করে যে নিরামিষাশীদের মাংস খাওয়ার তুলনায় ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকে, এটি পরামর্শ দেয় যে প্রোটিন গ্রহণের চেয়ে আরও বেশি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে।

আরও সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি যখন উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার খান, তখন আপনার কিডনির পিউরিন থেকে তৈরি ইউরিক অ্যাসিড নির্গত করতে কোনো সমস্যা হয় না।

অন্য কথায়, বেশি পিউরিন, আরও ইউরিক অ্যাসিড বের হয় ( ³ ) যতক্ষণ না আপনার কিডনি ভালোভাবে কাজ করছে, প্রোটিন আপনার গাউটের ঝুঁকি বাড়ায় বলে মনে হয় না।

দুগ্ধ এবং গাউট

দুগ্ধজাত দ্রব্যে প্রোটিন (এবং পিউরিন) বেশি থাকায়, কেউ কেউ চিন্তা করেন যে দুধ, পনির বা দই খেলে গাউটের ঝুঁকি বাড়বে।

কিন্তু 47.150 বছর ধরে 12 জন লোককে অনুসরণ করা একটি বড় গবেষণায়, গবেষকরা বিপরীতটি খুঁজে পেয়েছেন: দুগ্ধজাতীয় খাবারগুলি গাউটের ঝুঁকির সাথে বিপরীতভাবে সম্পর্কিত ছিল। যদিও এই গবেষণাটি কারণ এবং প্রভাব প্রমাণ করে না, এটা দেখা যাচ্ছে যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি যখন গাউটের ক্ষেত্রে আসে তখন পরিষ্কার হয়।

চিনি এবং ড্রপ

চিনি প্রোটিনের চেয়ে গাউটে অনেক বেশি অবদানকারী। বিশেষ করে, ফ্রুক্টোজ, ফল এবং ভুট্টার শরবতে সাধারণ চিনি।

ফ্রুক্টোজ ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়ায়, একই সময়ে ইউরিক অ্যাসিড ক্লিয়ারেন্স প্রতিরোধ করে।

আপনার লিভার অন্যান্য শর্করার চেয়ে ভিন্নভাবে ফ্রুক্টোজ প্রক্রিয়া করে। যদি আপনার লিভার ফ্রুক্টোজে লোড হয়, তবে এটি প্রোটিন বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং এটিপি (সেলুলার শক্তি) হ্রাস করতে পারে।

যখন আপনার ATP কমে যায়, তখন আপনার ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বৃদ্ধি পায় ( ⁴ ) — এবং আপনি যেমন আগে পড়েছেন, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড হল গাউটের জন্য এক নম্বর ঝুঁকির কারণ।

ফ্রুক্টোজ এড়ানোর দ্বিতীয় কারণ হল ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ। আপনি যখন দীর্ঘ মেয়াদে প্রচুর ফ্রুক্টোজ খান, তখন আপনি আপনার কিডনির ইউরিক অ্যাসিড থেকে মুক্তি পাওয়ার ক্ষমতা কমিয়ে দেন।

তবে এটি কেবল দীর্ঘস্থায়ী সেবন নয়, এমনকি ফ্রুক্টোজের এক ডোজ ইউরিক ক্লিয়ারেন্স হ্রাস করে ( ⁵ ).

আধুনিক খাদ্যে ফ্রুক্টোজের সবচেয়ে সাধারণ উৎস হল উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ। আপনি এটি কোমল পানীয় থেকে কুকিজ থেকে সিরিয়াল সব কিছুতেই পাবেন। উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এড়াতে একটি বিন্দু তৈরি করুন; আপনি এটি ছাড়া অনেক ভালো বোধ করবেন।

ইনসুলিন এবং গাউট

চিনি, ফ্রুক্টোজ বা অন্যথায়, ইনসুলিনের মাত্রা পরিবর্তন করে গাউটের ঝুঁকি বাড়ায়।

আপনি যখন প্রচুর চিনি খান তখন আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। প্রতিক্রিয়া হিসাবে, আপনার অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন মুক্তি, আপনার ব্লাড সুগার কন্ট্রোলার, রক্তে অতিরিক্ত চিনি মুছে ফেলতে এবং আপনার কোষে নিয়ে যেতে, যেখানে এটি শক্তিতে (তাৎক্ষণিক ব্যবহারের জন্য) বা চর্বি (শক্তি সঞ্চয়ের জন্য) রূপান্তরিত হতে পারে।

কিন্তু আপনি যদি নিয়মিত প্রচুর চিনি খান তবে আপনার রক্তে শর্করা দীর্ঘস্থায়ীভাবে বেশি থাকে এবং ইনসুলিন আপনার কোষের সাথে কার্যকরভাবে যোগাযোগ বন্ধ করে দেয়।

এই অবস্থা, ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স (বা মেটাবলিক সিনড্রোম) নামে পরিচিত, একই কাজ করার জন্য অগ্ন্যাশয় আরও বেশি করে ইনসুলিন পাম্প করে।

উচ্চ মাত্রার সঞ্চালনকারী ইনসুলিন ইউরিক অ্যাসিড ক্লিয়ারেন্স হ্রাস করে ( ⁶ ) গাউট এড়াতে, আপনাকে ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীল থাকতে হবে। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার খাদ্য থেকে চিনি বাদ দেওয়া।

অ্যালকোহল এবং গাউট

অ্যালকোহল গাউট হওয়ার জন্য একটি সুপ্রতিষ্ঠিত ঝুঁকির কারণ এবং এটি আপনার যদি ইতিমধ্যেই এই অবস্থা থাকে তবে এটি আপনার গাউট আক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।

একটি সম্ভাব্য গবেষণায়, গবেষকরা 47.150 বছর ধরে গাউটের ইতিহাস নেই এমন 12 জন পুরুষকে অনুসরণ করেছেন। তারা দেখতে পান যে বিয়ার পান করা এবং কিছু পরিমাণে প্রফুল্লতা দৃঢ়ভাবে এবং স্বাধীনভাবে গাউটের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। কৌতুহলবশত, ওয়াইন ছিল না ( ⁷ ).

গবেষকদের আরেকটি দল একটি ভিন্ন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেছিল: যারা ইতিমধ্যেই গাউটে ভুগছেন, তাদের জন্য অ্যালকোহল পান করলে বারবার গাউট আক্রমণের ঝুঁকি কতটা বেড়ে যায়?

তারা দেখেছে যে ওয়াইন সহ সমস্ত ধরণের অ্যালকোহল পান করার 24 ঘন্টার মধ্যে গাউট ফ্লেয়ার হওয়ার ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।

কিভাবে গাউট এড়ানো যায়

গেঁটেবাত এড়ানো কারণগুলিকে সীমাবদ্ধ করার জন্য নেমে আসে reales পূর্ববর্তী বিভাগে তালিকাভুক্ত উন্নত ইউরিক অ্যাসিডের। মাংস, চর্বি এবং প্রোটিন গাউটে খুব বেশি অবদান রাখে বলে মনে হয় না।

পরিবর্তে, স্বাস্থ্যকর ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বজায় রাখতে এবং আপনার গাউটের ঝুঁকি কমাতে ফ্রুক্টোজ এবং অ্যালকোহল কমিয়ে দিন। ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজ আছে, তবে ফ্রুক্টোজের প্রধান উৎস হল উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ। আপনি যদি গাউটের ঝুঁকি কমাতে একটি জিনিস করতে চান, তাহলে আপনার খাদ্য থেকে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ বাদ দিন।

গাউট, মেটাবলিক সিনড্রোমের আরেকটি ঝুঁকির কারণও চিনি খাওয়ার সাথে যুক্ত। আপনার যদি মেটাবলিক সিনড্রোম বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তে শর্করা, উচ্চ ইনসুলিন, স্থূলতা এবং উচ্চ রক্তচাপ থাকে তবে আপনার গাউট হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

বিপাকীয় সিন্ড্রোম এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের ফিক্সিং রাতারাতি ঘটবে না। কিন্তু কম কার্ব ডায়েট (যেমন কেটোজেনিক ডায়েট) রাখতে দেখানো হয়েছে রক্তে চিনি, তারা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত এবং ওজন হ্রাস উদ্দীপিত.

গেঁটেবাত প্রতিরোধ করার জন্য কেটোজেনিক ডায়েট একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

আপনি গাউট প্রতিরোধ করতে হাইড্রেটেড থাকতে চাইবেন। আপনি যথেষ্ট জল পান নিশ্চিত করুন. যখন আপনি ডিহাইড্রেটেড হন, তখন আপনার শরীর ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ বন্ধ করে দেয়, যার মানে আপনার জয়েন্টগুলিতে ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

অবশেষে, মুষ্টিমেয় কিছু ওষুধ, যার বেশিরভাগই মূত্রবর্ধক যা ডিহাইড্রেশনের কারণ হতে পারে, গাউটের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। এবং গবেষকরা আরও খুঁজে পেয়েছেন যে কম-ডোজের অ্যাসপিরিন কিডনির কার্যকারিতা নষ্ট করতে পারে এবং ইউরিক অ্যাসিড ক্লিয়ারেন্সকে প্রভাবিত করতে পারে।

গাউট হলে কি করবেন

আপনার গেঁটেবাত হলে প্রথমে যা করা উচিত তা হল একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করা। তিনি আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে জ্যান্থাইন অক্সিডেস ইনহিবিটর নামক ওষুধগুলি লিখে দিতে পারেন।

এর বাইরে, আপনাকে জীবনধারার পরিবর্তনগুলি সম্পর্কে ভাবতে হবে, বিশেষত যখন এটি ডায়েট এবং ব্যায়ামের ক্ষেত্রে আসে।

গাউট হলে কি খাবেন

কিছু খাবার এবং পরিপূরকগুলি গাউট থেকে রক্ষা করতে এবং সম্ভাব্যভাবে গাউটের লক্ষণগুলি কমাতে দেখানো হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন সি: কিডনি বেশি ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে।⁸ ).
• জলপাই তেল
• দুগ্ধজাত পণ্য.
• চেরি - মহিলাদের রক্তরস ইউরিক অ্যাসিড কমাতে দেখানো হয়েছে ( ⁹ ).
• মিনারেল ওয়াটার: ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল তৈরিতে বাধা দেয়।¹⁰ ).
• কফি: কফির পরিমিত ব্যবহার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমায়।¹¹ ).

ব্যায়াম এবং গাউট

উপরের খাদ্যতালিকাগত সামঞ্জস্য ছাড়াও, একটি নিয়মিত ব্যায়াম প্রোগ্রামও গাউটে সাহায্য করতে পারে।

ব্যায়াম:

• ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোমের উন্নতি করতে পারে।¹² ).
• লিভারের গ্লাইকোজেন দূর করে, যার মধ্যে রয়েছে ইউরিক অ্যাসিড-প্রোমোটিং ফ্রুক্টোজ।
• হাইপারইনসুলিনমিয়া প্রতিরোধ করে, যা ইউরিক অ্যাসিড ক্লিয়ারেন্সে সাহায্য করতে পারে ( ¹³ ).

গেঁটেবাত জন্য একটি ketogenic খাদ্য সম্পর্কে কি?

একটি কেটোজেনিক ডায়েট কি আপনার গাউটের ঝুঁকি বাড়ায়?

কেটোজেনিক ডায়েটের প্রথম দুই সপ্তাহে, আপনি গাউটের ঝুঁকিতে স্বল্পমেয়াদী বৃদ্ধি দেখতে পারেন। কারণ উচ্চ মাত্রার কিটোন আপনার কিডনিকে ইউরিক অ্যাসিড সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে বাধা দেয়। [ ¹⁴ ).

কিন্তু এখানে সুসংবাদ: দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে, আপনি কেটোর সাথে খাপ খাইয়ে নেবেন এবং আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে। আসলে, কেটোজেনিক ডায়েটে, গাউটের দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি (ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা দ্বারা পরিমাপ করা হয়) কমে যায় ( ¹⁵ ).

এক জিনিসের জন্য, কেটো আপনার ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। আপনি যখন উচ্চ চর্বিযুক্ত কেটোজেনিক ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করেন, আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে এবং যখন আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে, তখন আপনার ইনসুলিনও কম থাকে। কম ইনসুলিন, যদি আপনি মনে করেন, আপনার কিডনিকে ইউরিক অ্যাসিড থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

এছাড়াও খেলার অন্যান্য প্রক্রিয়া আছে. কেটোজেনিক ডায়েটে, আপনার লিভার কিটোন তৈরি করে, যার মধ্যে বিটা-হাইড্রোক্সিবুটাইরেট (বিএইচবি) সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সম্প্রতি, ইয়েলের একদল গবেষক দেখতে পেয়েছেন যে বিএইচবি ইঁদুরের গাউট ফ্লেয়ারের ঝুঁকি হ্রাস করেছে। BHB NLRP3 ইনফ্ল্যামাসোম নামক ইমিউন সিস্টেমের একটি অংশকে বাধা দিয়ে প্রদাহ কমায়, যা গাউট আক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কেটো এবং গাউট: নীচের লাইন

অনেক কিছুই গাউট হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। ডিহাইড্রেশন, ফ্রুক্টোজ, ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স এবং অ্যালকোহল ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়, যা স্ফটিক গঠন এবং শেষ পর্যন্ত গাউটকে চালিত করে।

গেঁটেবাত প্রতিরোধ করার জন্য, এই ঝুঁকির কারণগুলি এড়িয়ে চলুন এবং কফি পান এবং ভিটামিন সি গ্রহণের মতো খাদ্যতালিকাগত সমন্বয় চেষ্টা করুন। এছাড়াও আপনার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ানোর জন্য একটি নিয়মিত ব্যায়াম প্রোগ্রাম বিবেচনা করুন।

অবশেষে, যখন গাউটের ঝুঁকি আসে, তখন চর্বি এবং প্রোটিন খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। চিনি (বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ) হল ম্যাক্রো এড়ানোর জন্য একটি কম-কার্ব কেটোজেনিক ডায়েট গাউটের ঝুঁকি কমানোর জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশল বলে মনে হয়। কেটো যাওয়ার বিষয়ে আরও জানতে, আমাদের দেখুন বেসিক কেটো গাইড অনুসরন করা সহজ.