কেটো ডায়েটে ঘোল প্রোটিন কি আপনার জন্য ভাল? এই জনপ্রিয় সম্পূরক আপনার গাইড

আজকাল, প্রোটিন পাউডার সর্বত্র। একটি দ্রুত Google অনুসন্ধান করুন এবং আপনি হুই, কেসিন, শিং, ছোলা, মটর, সয়া এবং দুঃসাহসিক ভোক্তাদের জন্য, ক্রিকেট প্রোটিন খুঁজে পাবেন। এবং যে শুধুমাত্র প্রথম পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হবে. কিন্তু হুই প্রোটিন কি আপনার জন্য ভালো?

স্বাভাবিকভাবেই, প্রতিটি প্রোটিন প্রোটিনের সেরা বলে দাবি করে। কিন্তু আমরা যাই। সব না তারা সেরা হতে পারে।

যদিও এফডিএ-র এই সম্পূরকগুলির জন্য স্বাস্থ্যের দাবিগুলি যাচাই করতে সময় লাগতে পারে, গবেষকরা তা করেন না। আপনি যখন গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি প্রোটিন সম্পূরক হুই প্রোটিনের উপর বৈজ্ঞানিক গবেষণা পর্যালোচনা করেন, তখন মনে হয় এটি বাকিগুলোর চেয়ে একটু বেশি উজ্জ্বল।

বেসিকস: হুই প্রোটিন কি আপনার জন্য ভাল?

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন যে সিরাম পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের সাথে সাহায্য করে। যে প্রোটিন শেক আপনি জিমে পান করেন? এটি সম্ভবত সিরাম ধারণ করে।

আপনি যা জানেন না তা হল হুই প্রোটিনের অ-পেশী সুবিধাগুলি। স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাস, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, ইমিউন ফাংশন, ক্যান্সার প্রশমন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমর্থন, লিভার স্বাস্থ্য - তালিকাটি চলে। এই সুবিধাগুলি আসে, বৃহৎ অংশে, হুই সাপ্লিমেন্টে পাওয়া মুষ্টিমেয় পেপটাইড এবং প্রোটিন থেকে।

হুই প্রোটিন সাপ্লিমেন্টেশনের অনেক সুবিধা (এবং কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া) সহ এই নির্দেশিকা এই যৌগগুলি সম্পর্কে আরও ব্যাখ্যা করে। তাই যখন কেউ আপনাকে জিজ্ঞাসা করে "ঘে প্রোটিন কি আপনার জন্য ভাল?" আপনি আপনার উত্তর দিতে আত্মবিশ্বাসী হবে.

হুই প্রোটিন পাউডার বেসিক

হুই নিরামিষ নয় কারণ এটি দুধ থেকে আসে, বেশিরভাগ গরুর দুধ, তবে কখনও কখনও এটি ভেড়া বা ছাগল থেকে আসে। দুধে দুই ধরনের প্রোটিন থাকে: কেসিন (প্রায় 80%) এবং ঘোল (প্রায় 20%) ( ¹ ).

আপনি যখন দুধের কঠিন পদার্থকে তরল থেকে আলাদা করেন, তখন আপনি পান ঘোল (তরল) এবং কেসিন (শক্ত)।

নিষ্কাশন এবং পরিস্রাবণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, আপনি তিনটি পণ্যের মধ্যে একটি পাবেন:

• হুই প্রোটিন পাউডার: এটি প্রধানত খাদ্য দ্রব্যে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রচুর ল্যাকটোজ সহ ঝাঁকের সর্বনিম্ন ঘনীভূত রূপ।
• হুই প্রোটিন কনসেনট্রেট (WPC): এটি সম্পূরক আকারে আসে এবং কম ল্যাকটোজ সহ একটি মাঝারিভাবে ঘনীভূত হয়।
• হুই প্রোটিন আইসোলেট (WPI): বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং প্রোটিনের সর্বাধিক ঘনত্ব এবং ল্যাকটোজের চিহ্ন সহ এটিই সবচেয়ে বিশুদ্ধ পরিপূরক ফর্ম।

এই নিবন্ধে আলোচনা করা হুই প্রোটিন সম্পূরকগুলি প্রাথমিকভাবে হুই আইসোলেট। প্রোটিন পাউডারের ক্ষেত্রে, হুই প্রোটিন আইসোলেট একটি খুব উচ্চ মানের বিকল্প। এটি ল্যাকটোজ সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও সেরা বিকল্প।

এটি একটি বিষয়গত বিবৃতি নয়. প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, হুই প্রোটিন মানুষের জন্য একটি কার্যকর এবং হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস ( ² ).

প্রোটিনের কার্যকারিতা কিছুটা পরিমাপযোগ্য। একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন খাওয়ালে একটি প্রাণী কতটা বৃদ্ধি পায় তা দ্বারা পরিমাপ করা হয় এবং 2,7 এর বেশি কিছু অত্যন্ত হজমযোগ্য। রেফারেন্সের জন্য, সয়া প্রোটিনের স্কোর রয়েছে 2,2, যখন হুই প্রোটিনের স্কোর রয়েছে 3,2, ডিমের পরে প্রোটিনের কার্যকারিতা সর্বোচ্চ।

ছোলা কি হজম করা সহজ?

প্রযুক্তিগতভাবে, হুই একটি দুগ্ধজাত পণ্য। এবং দুগ্ধ কিছু মানুষের জন্য হজম করা কঠিন। হুই আইসোলেট, তবে বেশিরভাগের জন্য দায়ী দুটি যৌগ থেকে মুক্ত দুগ্ধ অসহিষ্ণুতা: ল্যাকটোজ এবং কেসিন।

• ল্যাকটোজ: ল্যাকটোজ হল একটি দুধের চিনি যা অনেক লোক (5-15% উত্তর ইউরোপীয় মানুষ, এক অনুমান অনুসারে) সহ্য করতে পারে না। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সাধারণত হজমের লক্ষণগুলির সাথে প্রকাশ পায় যেমন ফুলে যাওয়া, ক্র্যাম্পস, ডায়রিয়া বা বমি বমি ভাব ( ³ ).
• কেসিন: এই দুধের প্রোটিন পেটে ব্যথা থেকে শুরু করে গ্যাস পর্যন্ত উপসর্গও সৃষ্টি করতে পারে। কিছু লোকের মধ্যে, কেসিন অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করে বলে মনে হয় ( ⁴ ) আপনি যদি দুগ্ধজাত খাবার ভালভাবে সহ্য না করেন তবে কেসিন অপরাধী হতে পারে।

যাইহোক, বিচ্ছিন্ন হুই পাউডারে, বেশিরভাগ ল্যাকটোজ এবং কেসিন ফিল্টার করা হয়। তাই যাদের দুগ্ধজাত অসহিষ্ণুতা (দুগ্ধজাত অ্যালার্জি নয়) তাদের ভাগ্য ভালো হতে পারে।

সে কারণেই সম্ভবত প্রোটিন হজমযোগ্যতার জন্য সিরাম স্কোর 1,00 (সর্বোচ্চ সম্ভাব্য স্কোর), যা আপনার মলের অ্যামিনো অ্যাসিড পরীক্ষা করে পরিমাপ করা হয়। রেফারেন্সের জন্য, কালো মটরশুটি 0,75 এবং গ্লুটেন একটি খারাপ 0,25 স্কোর করেছে।

অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সিরামের অন্যান্য যৌগ

অন্যান্য প্রোটিন পাউডারের মতো, হুই প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। অ্যামিনো অ্যাসিড হল বিল্ডিং ব্লক যা সমস্ত প্রোটিন অণু তৈরি করে, সেইসাথে পেশী, ত্বক, চুল এবং নখ সহ টিস্যুর গঠন।

9টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সিরামে উপস্থিত রয়েছে, ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড বা ছাড়াও BCAAs যে বিকাশ পেশী. এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি "প্রয়োজনীয়" কারণ আপনার শরীর সেগুলি নিজে থেকে সংশ্লেষিত করতে পারে না; আপনি তাদের খাদ্য বা সম্পূরক থেকে পেতে হবে.

BCAAs পেশী টিস্যুতে 35% প্রোটিনের জন্য দায়ী এবং তাদের অ্যানাবলিক (বৃদ্ধি প্রচারকারী) প্রভাবগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত ( ⁵ ).

BCAA এর তিনটি প্রধান প্রকার রয়েছে: লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন, এবং প্রতিটি পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে। তিনটির মধ্যে, লিউসিন হল পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের মূল খেলোয়াড় ( ⁶ ) এবং সিরাম লিউসিন দিয়ে প্যাক করা হয়।

ছাই সিস্টাইন দিয়েও পরিপূর্ণ থাকে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের অগ্রদূত যা এর প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, গ্লুটাথিয়ন তৈরি করতে সহায়তা করে। যেমন, ঘোল খাওয়া গ্লুটাথিয়নের উৎপাদন বাড়ায় ( ⁷ ).

বিসিএএ এবং সিস্টাইন ছাড়াও, সিরামে উপকারী বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ( ⁸ ):

• ল্যাকটোফেরিন
• আলফা-ল্যাকটালবুমিন
• বিটা-ল্যাক্টোগ্লোবুলিন
• ইমিউনোগ্লোবুলিনস (আইজিজি, আইজিএ)
• ল্যাকটোপেরক্সিডেস
• লাইসোজাইম

পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের জন্য সিরাম

আপনি যদি পেশী তৈরি এবং মেরামত করতে চান তবে আপনার রক্তে সঞ্চালনের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োজন। এবং এর জন্য, আপনার সঠিক প্রোটিন প্রয়োজন।

মনে রাখবেন যে BCAA-তে হুই প্রোটিন বেশি, সহজে হজমযোগ্য, এবং প্রাণীদের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে এটি গ্রহের সবচেয়ে দক্ষ প্রোটিনগুলির মধ্যে রয়েছে। এই কারণে, গবেষকরা ব্যায়াম এবং পুনরুদ্ধারের মানুষের পরীক্ষায় ঘোল ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।

কিভাবে আপনি পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে? এটি পেশী টিস্যুতে একটি ইতিবাচক নেট প্রোটিন ভারসাম্য প্রচার করে এটি করে।

মূলত, নেট প্রোটিন ভারসাম্য প্রোটিন সংশ্লেষণ (পেশী বিল্ডিং) বিয়োগ প্রোটিন ভাঙ্গন (পেশী ভাঙ্গন) ( ⁹ ).

এর মানে হল যে যদি পেশী সংশ্লেষণ পেশী ভাঙ্গন অতিক্রম করে, আপনার পেশী ভর বৃদ্ধি পাবে।

কিভাবে সিরাম পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে

এখানেই হুই প্রোটিন আসে। একটি গবেষণায়, গবেষকরা 12 জন সুস্থ যুবককে ঘোল বা কার্বোহাইড্রেট খাওয়ান, তাদের ওজন তুলতে বলেন এবং তারপর প্রশিক্ষণের 10 এবং 24 ঘন্টা পরে পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের মার্কারগুলি পরিমাপ করেন।

কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো গ্রুপের তুলনায় হুই-ফেড গ্রুপ, প্রশিক্ষণ সেশনের পরে উভয় সময়ের ব্যবধানে বেশি শক্তি এবং শক্তি ছিল ( ¹⁰ ) 24 ঘন্টায়, সিরাম খাওয়ানো গ্রুপটি পেশী ব্যর্থতার আগে আরও পুনরাবৃত্তি করতে সক্ষম হয়েছিল। যখন পেশী পুনরুদ্ধার এবং অ্যাথলেটিক কর্মক্ষমতা আসে, তখন সিরাম কাজ করে।

বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করাও সিরামের অ্যানাবলিক বৈশিষ্ট্য থেকে উপকৃত হতে পারেন। আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনি প্রতিটি দশক পার হওয়ার সাথে সাথে উল্লেখযোগ্য পেশী হারান। এই অবস্থা, যা সারকোপেনিয়া নামে পরিচিত, দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং নাটকীয়ভাবে জীবনের মান হ্রাস করে ( ¹¹ ).

সৌভাগ্যবশত, এটা দেখা যাচ্ছে যে প্রতিরোধের প্রশিক্ষণ, যখন হুই প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের সাথে মিলিত হয়, তখন সারকোপেনিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা 70-সপ্তাহের ওজন প্রশিক্ষণ প্রোগ্রামে 12 জন বয়স্ক মহিলাকে সিরাম দিয়ে পরিপূরক করেছেন। প্রতিরোধ ব্যায়ামের আগে বা পরে সিরাম গ্রহণের ফলে উল্লেখযোগ্য পেশী লাভ হয় ( ¹² ).

গবেষকদের আরেকটি দল দেখিয়েছে যে ঘোল প্রোটিন বয়স্ক পুরুষদের পেশী বৃদ্ধির জন্য কেসিনকে ছাড়িয়ে গেছে। তারা সিরামের জয়ের জন্য এর উচ্চতর হজম ক্ষমতা এবং উচ্চ মাত্রার লিউসিন ( ¹³ ).

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বডি বিল্ডাররা বাটারমিল্ক খান। এটিতে একটি দুর্দান্ত প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে যা পেশী তৈরির জন্য দুর্দান্ত। কিন্তু ওজন কমানোর কি?

পেশী ভর এবং ওজন কমানোর জন্য সিরাম

আদর্শ ওজন হ্রাস প্রোগ্রামে, চর্বিহীন পেশী ভর বজায় রাখার সময় একজন ব্যক্তি চর্বি হারায়।

ওজন কমানোর একটি প্রমাণিত উপায় কি? শুধু কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে দিন, তারপর সেই কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ফ্যাট বা প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এটি, একটি যুক্তিসঙ্গত ক্যালোরি গ্রহণ বজায় রাখার পাশাপাশি, বেশিরভাগ লোককে চর্বি কমাতে সহায়তা করবে।

একটি পরীক্ষায়, গবেষকরা 65 জন অতিরিক্ত ওজনের লোককে উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট বা উচ্চ-প্রোটিন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। ছয় মাস পরে, উচ্চ-প্রোটিন গ্রুপ উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ওজন হারিয়েছে। এটি ঠিক একটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা নয়, তবে এখনও বিবেচনা করার জন্য কিছু ডেটা রয়েছে ( ¹⁴ ).

এখানে জিনিসটি হল: ওজন কমানোর প্রোগ্রামগুলিতে, প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের ধরন গুরুত্বপূর্ণ, এবং এই ওজন কমানোর প্রোগ্রামগুলির সময় পেশী বজায় রাখার জন্য, কোনও প্রোটিনের উত্স ছাইয়ের চেয়ে বেশি কার্যকর দেখানো হয়নি।

তাহলে সিরাম কি আপনার জন্য ভালো? ঠিক আছে, যেমন আপনি জানেন, সিরামে প্রচুর লিউসিন রয়েছে, পেশী রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি মৌলিক BCAA। এছাড়াও, অন্যান্য প্রোটিনের তুলনায় এটি হজম করা সহজ।

2017 সালের একটি সমীক্ষায়, গবেষকরা গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারি থেকে উদ্ভূত 34 জন মহিলাকে নিয়োগ করেছিলেন এবং তাদের ওজন কমানোর দুটি ডায়েট খাওয়ার জন্য এলোমেলো করে দিয়েছেন: ঘোল সহ একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য এবং ঘোল ছাড়া কম-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য। যে মহিলারা ঘা সাপ্লিমেন্ট পেয়েছেন তারা নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় বেশি ওজন এবং মূলত শরীরের চর্বি কমিয়েছেন ( ¹⁵ ).

আরেকটি প্রমাণিত ওজন কমানোর ডায়েট হল একটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত, কম-কার্ব-কেটোজেনিক ডায়েট। এবং এটা যে সক্রিয় আউট হুই প্রোটিন একটি মূল্যবান হাতিয়ার কেটোজেনিক ওজন কমানোর টুলকিটে।

ওজন কমানোর জন্য হুই এবং কেটোজেনিক ডায়েট

La কেটোজেনিক ডায়েট লোকেদের চর্বি কমাতে সাহায্য করার জন্য পরিচিত ( ¹⁶ ) আপনি যখন আপনার শক্তির উৎস গ্লুকোজ (কার্বোহাইড্রেট) থেকে কিটোনে পরিবর্তন করেন, তখন আপনার শরীর শুধুমাত্র আপনার খাওয়া চর্বি পোড়ায় না, এটি সঞ্চিত চর্বিও পোড়াতে শুরু করে।

আপনি কিটোজেনিক ডায়েটেও কম খান। কেটো ডায়েটের সাথে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকবেন ধন্যবাদ ( ¹⁷ ):

• ঘেরলিন কমেছে: ক্ষুধার হরমোন
• বৃহত্তর কোলেসিস্টোকিনিন (CCK): একটি হরমোন যা আপনার ক্ষুধা কমাতে আপনার মস্তিষ্কে আবদ্ধ
• কমে যাওয়া নিউরোপেপটাইড ওয়াই: একটি মস্তিষ্ক-ভিত্তিক ক্ষুধা উদ্দীপক

চর্বি বার্ন বৃদ্ধি

কেটোজেনিক ডায়েট, সংজ্ঞা অনুসারে, চর্বিযুক্ত একটি খাদ্য, কম কার্বোহাইড্রেট এবং মাঝারি প্রোটিন। কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি প্রোটিন সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যাবেন। অনেক কেটো ডায়েটার সম্পর্কে উদ্বিগ্ন গ্লুকোনোজেনেসিস নামক একটি জৈবিক প্রক্রিয়া, কিন্তু আপনার হওয়া উচিত নয়।

প্রোটিন কেটো ডায়েট সহ যে কোনও ডায়েট এবং ওজন কমানোর প্রোগ্রামের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। প্রকৃতপক্ষে, একটি চর্বিহীন, পেশীবহুল শরীরের গঠন বজায় রাখতে আপনার একটি মাঝারি পরিমাণ প্রোটিন প্রয়োজন ( ¹⁸ ) একটি সমাধান হল আপনার কেটো ডায়েটে এমসিটি তেল এবং বাদামের মাখন ছাড়াও হুই প্রোটিন যোগ করা।

একটি পাইলট গবেষণায়, গবেষকরা 25 জন সুস্থ মানুষকে দুটি খাবারের একটিতে রেখেছেন: একটি কেটোজেনিক ডায়েট (হুই প্রোটিনের সাথে সম্পূরক) এবং একটি ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাদ্য। যদিও উভয় গ্রুপের ওজন কমেছে, হুই কেটোজেনিক গ্রুপ কম ক্যালোরি গ্রুপের চেয়ে বেশি পেশী ভর বজায় রাখে ( ¹⁹ ) ওজন কমানোর সময় পেশী নষ্ট হওয়া প্রতিরোধের জন্য জেনে রাখা ভালো।

গবেষকদের আরেকটি দল কেটো ডায়েট-জনিত ওজন হ্রাসকে অন্য স্তরে নিয়ে গেছে: 188 স্থূল রোগীর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সরাসরি হুই প্রোটিন ফোঁটানো (কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতার মাধ্যমে) হালকা কেটোজেনিক অবস্থায়। দশ দিনের কর্মসূচীর সময়, এই রোগীদের শরীরের উল্লেখযোগ্য ওজন কমেছে এবং এটি ছিল চর্বি হ্রাস, পেশী হ্রাস নয় ( ²⁰ ).

কিন্তু যাদের মেটাবলিক ডিসঅর্ডার আছে তাদের জন্য পেশী বজায় রাখাই সিরামের একমাত্র সুবিধা নয়।

বিপাকীয় ব্যাধিগুলির জন্য সিরাম

মনে রাখবেন যে হুই প্রোটিন আপনাকে ওজন কমানোর সময় চর্বিহীন ভর বজায় রাখতে সহায়তা করে। সিরাম মেটাবলিজম মার্কারকেও উন্নত করতে দেখা যায়, অন্তত যাদের বিপাকীয় সমস্যা আছে, যেমন স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস তাদের ক্ষেত্রে।

যাইহোক, এক মিনিট অপেক্ষা করুন। হুই প্রোটিন খাওয়া কি আপনাকে বড় করে তোলে না?

হয়তো হ্যাঁ, আপনি যদি ক্রমবর্ধমান শিশু বা ক্রীড়াবিদ হন ( ²¹ ) কিন্তু স্থূল এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিক ব্যক্তিদের মধ্যে হুই প্রোটিনের ভিন্ন প্রভাব রয়েছে। এই প্রভাব বোঝার জন্য, আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে কিভাবে বিপাকীয় ব্যাধি কাজ করে।

কিভাবে বিপাকীয় ব্যাধি কাজ করে

স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হ'ল বিপাকীয় ব্যাধি যা এর সাথে সমস্যাগুলির ফলে ইনসুলিন, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন. এবং কি ইনসুলিনের সমস্যা সৃষ্টি করে? দীর্ঘস্থায়ীভাবে উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ ঘনত্ব।

আপনি যখন উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবার খান, তখন আপনার রক্তের গ্লুকোজ ক্রমাগতভাবে বেড়ে যায় এবং আপনার অগ্ন্যাশয়কে রক্ত ​​থেকে এবং কোষে গ্লুকোজ বের করার জন্য আরও বেশি করে ইনসুলিন মুক্ত করতে হয়। সময়ের সাথে সাথে, আপনার কোষগুলি ইনসুলিন শোনা বন্ধ করে এবং গ্লুকোজ শোষণ করা বন্ধ করে। এই কারণে, আপনার অগ্ন্যাশয় হাইপারগ্লাইসেমিক পরিস্থিতি পরিচালনা করতে আরও বেশি ইনসুলিন পাম্প করে। এবং চক্র চলতে থাকে।

এই চক্রকে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বলা হয় এবং ইনসুলিন প্রতিরোধী লোকেরা চর্বি পোড়ানোর পরিবর্তে চর্বি সঞ্চয় করে। এবং এটি একটি ছোট লাফ, দুর্ভাগ্যবশত, ইনসুলিন প্রতিরোধ থেকে বিপাকীয় সিন্ড্রোম পর্যন্ত।

সিরাম সাহায্য করতে পারে।

একটি সমীক্ষায়, গবেষকরা স্থূল ব্যক্তিদের বারো সপ্তাহের জন্য ঘা সাপ্লিমেন্ট দিয়েছেন এবং উপবাসে ইনসুলিনের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি লক্ষ্য করেছেন ( ²² ).

অন্য একটি গবেষণায়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের খাবার-পরবর্তী গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল ছিল যখন উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট প্রাতঃরাশের আগে সিরামের সাথে পরিপূরক ( ²³ ).

দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য সিরাম

হুই এর উচ্চ হজম ক্ষমতা এবং নাক্ষত্রিক অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল এটিকে প্রোটিন পরিপূরক বিশ্বে একটি প্রিয় করে তোলে। অনেক গবেষক দীর্ঘস্থায়ী রোগে সাহায্য করার জন্য ঘোলের দিকে তাকিয়ে থাকেন। এখানে কিছু ফলাফল আছে:

• হৃদরোগের: যাদের উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ), হুই প্রোটিনের পরিপূরক রক্তচাপ কমিয়ে দেয়, লিপিডের সংখ্যা উন্নত করে এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে ( ²⁴ ).
• যকৃতের রোগ: হুই প্রোটিন সাপ্লিমেন্টেশন স্থূল মহিলাদের মধ্যে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (এনএএফএলডি) মার্কারগুলিকে উন্নত করেছে, সম্ভবত গ্লুটাথিয়ন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) উৎপাদন বৃদ্ধির কারণে ( ²⁵ ).
• ক্যান্সার: হুই প্রোটিনের ল্যাকটোফেরিন কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয় ( ²⁶ ) - এবং সিরাম সিস্টাইন (গ্লুটাথিয়নের উপর প্রভাবের কারণে) মানুষের মধ্যে টিউমার গঠন কমাতে পারে ( ²⁷ ).
• পাকতন্ত্রজনিত রোগ: ক্রোনস রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, সিরাম অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে ( ²⁸ ).
• জ্ঞানীয় প্রতিবন্ধকতা: ঠিক একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ না হলেও, সিরাম সাপ্লিমেন্টেশন মধ্যবয়সী থেকে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে মৌখিক সাবলীলতা উন্নত করার প্রবণতা রাখে ( ²⁹ ).
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যাধি: ইঁদুরের ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে হুই প্রোটিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অটোইমিউন রোগ প্রতিরোধে সহায়ক ( ³⁰ ).

হুই প্রোটিনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

একটি অনুস্মারক হিসাবে, এখানে সিরামের সবচেয়ে পরিচিত বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি রয়েছে, সাথে তাদের গবেষণা করা সুবিধাগুলির সংক্ষিপ্ত বিবরণ রয়েছে৷

• BCAA: অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন যা পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• সিস্টাইন- একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা গ্লুটাথিয়ন গঠনে ব্যবহৃত হয়, শরীরের প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ( ³¹ )
• ল্যাকটোফেরিন- একটি দুধের প্রোটিন যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং আয়রন ওভারলোড প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছে ( ³² ) ( ³³ )
• আলফা-ল্যাকটালবুমিন: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং নিউরোট্রান্সমিটারের উপর উপকারী প্রভাব সহ একটি দুধের প্রোটিন ( ³⁴ )
• বিটা-ল্যাক্টোগ্লোবুলিন: একটি দুধের প্রোটিন যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং অ্যালার্জি থেকে মুক্তি দেয় ( ³⁵ )
• ইমিউনোগ্লোবুলিনস (আইজিজি, আইজিএ): ইমিউনোস্টিমুলেটিং যৌগ যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে ( ³⁶ )
• লাইসোজাইম: একটি এনজাইম যা ব্যাকটেরিয়াকে তাদের কোষের দেয়াল ধ্বংস করে মেরে ফেলে ( ³⁷ )
• ল্যাকটোপেরক্সিডেস: একটি এনজাইম যা যৌগ তৈরি করতে সাহায্য করে যা ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করে ( ³⁸ )

সিরামে এই আটটিরও বেশি যৌগ রয়েছে, তবে সেগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

এতক্ষণে, আপনি হয়তো ভাবছেন: হুই প্রোটিন কি সবার জন্য?

সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

বেশিরভাগ মানুষ হুই প্রোটিন সহ্য করতে পারে, বিশেষ করে হুই প্রোটিন আইসোলেট, ঘোলের সবচেয়ে বিশুদ্ধতম রূপ। এইভাবে, আপনি শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে ল্যাকটোজ এবং কোন কেসিন সহ ঘই এর সমস্ত সুবিধা পাবেন।

তারপরও, যদি আপনি অদ্ভুত বোধ করেন বা আপনার হুই প্রোটিন শেক পান করার পরে আপনার প্রতিক্রিয়া হয়, তবে এটি সম্ভবত দুটি জিনিসের একটির কারণে হতে পারে: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা দুগ্ধজাত অ্যালার্জি।

জনসংখ্যার একটি বড় অংশ দুগ্ধ সহ্য করতে পারে না, এবং ল্যাকটোজ প্রায়ই অপরাধী হয়। যদিও হুই আইসোলেটের নিষ্কাশন দুধ থেকে বেশিরভাগ ল্যাকটোজ অপসারণ করে, এই দুধের চিনির চিহ্ন রয়ে যায়।

ব্যক্তির উপর নির্ভর করে, এই অল্প পরিমাণে ল্যাকটোজ অন্ত্রের সমস্যা যেমন গ্যাস, ফোলাভাব, পেটে ব্যথা বা অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুর মতো, এটি স্বতন্ত্র কিছু।

দুগ্ধজাত এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের প্রায়শই দুধের প্রোটিন কেসিন, আলফা-ল্যাকটালবুমিন বা বিটা-ল্যাক্টোগ্লোবুলিন ( ³⁹ ).

এটি চিকিৎসা পরামর্শ নয়, তবে দুগ্ধজাত অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা হুই প্রোটিন সহ সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য এড়াতে ভাল করবে।

আরেকটা জিনিস. ছাই নিজেই কিডনি বা লিভারের ক্ষতির কারণ বলে মনে হয় না, তবে বিদ্যমান সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা উচ্চ প্রোটিন, ঘোল বা অন্যান্য গ্রহণ এড়াতে চাইতে পারেন ( ⁴⁰ ).

সিরাম কি আপনার জন্য ভাল?

বেশির ভাগ লোকের জন্য ঘোল ভালো, যদি না আপনার ল্যাকটোজের প্রতি তীব্র সংবেদনশীলতা থাকে (মনে রাখবেন, হুই প্রোটিন আইসোলেটে শুধুমাত্র ল্যাকটোজ আছে) অথবা আপনার যদি দুগ্ধজাত অ্যালার্জি থাকে।

অন্যথায়, হুই প্রোটিন পাউডারের সাথে সম্পূরক অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে:

• শোষণ এবং হজমযোগ্যতা সহজ।
• বৃহত্তর পেশী বৃদ্ধি এবং পুনরুদ্ধার।
• ওজন কমানোর সময় চর্বিহীন ভর সংরক্ষণ (যেমন কেটোজেনিক ডায়েটে)।
• বর্ধিত গ্লুটাথিয়ন উৎপাদনের মাধ্যমে উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিক্রিয়া।
• ল্যাকটোফেরিন, আলফা-ল্যাকটালবুমিন এবং বিটা-ল্যাক্টোগ্লোবুলিনের মতো যৌগগুলির কারণে ইমিউন সিস্টেমের ভাল কার্যকারিতা।
• স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো বিপাকীয় ব্যাধিগুলির প্রশমন।
• ক্যান্সার, লিভারের রোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের উন্নতির প্রতিশ্রুতি।
• রক্তচাপ কমানো এবং হাইপারটেনসিভ লোকেদের ভাস্কুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি।

বেশ চিত্তাকর্ষক, তাই না? শুধু মনে রাখবেন যে যখন অনেক প্রোটিন সেরা বলে দাবি করে, শুধুমাত্র একটি সত্য।