мама миа! Слуховете, които чухте, са верни. Сега можете да си пожелаете паста и да я ядете. Има много алтернативи на паста с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да включите във вашата кетогенна диета.
Скорошният ръст на популярността на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и кетогенни доведе до много нови начини да поправите пастата си, без да изпускате от поглед здравните си цели.
Макароните са основен продукт в международни ястия по целия свят. И точно като хляба и ориза, макароните заемат справедливия дял от място в магазина. Разнообразието от макаронени изделия, достъпни за потребителите днес, включва всички различни форми и размери, за да завършите всяко хранене, което прави трудно да се устои.
Независимо дали искате фетучини, кюфтета и маринара или ротини с кремообразна основа от доматен сос, тези нисковъглехидратни юфки са идеалният заместител на традиционната паста. Просто сменете една от следните опции с любимата си рецепта за паста и приятен апетит!
Съдържание
Защо макароните не са полезни с ниско съдържание на въглехидрати?
Макароните са удобната храна на всички времена, за първи път датиращи от 1.154 г. в Сицилия. Първоначално е направено от безквасно тесто от брашно от твърда пшеница, смесено с вода или яйца и след това оформено в различни юфка (или листове, за любителите на лазаня).
Въпреки че днес има много различни видове паста, традиционната класическа варена, не богата паста е за 30 грама въглехидрати за всеки 100 грама. Това е целият ви дневен прием на въглехидрати на кетогенната диета, ако имате късмет.
След това идват минимални 0,9 грама мазнини, около 6 грама протеин и минимални микроелементи. Дори пълнозърнестите макаронени изделия, рекламирани като здравословна храна, съдържат 37 грама общи въглехидрати ( 1 ). Мислите си: „Никога повече няма да се насладя на спагети и кюфтета“. Фалшива. Можете да се насладите на любимите си тестени ястия, включително юфка лазаня, на диета с ниско съдържание на въглехидрати с подходяща за кето алтернатива. Ето някои вкусни заместители с ниско съдържание на въглехидрати.
#1: Zoodles
на изображението: Пиле с лимонов балсамик със зудли.
Zoodles са просто тиквички, които са направени на спираловидна юфка. Не сте ограничени само до тиквички - изберете любимия си нисковъглехидратен зеленчук, поставете го в спирализатор и завъртете по часовниковата стрелка, докато юфката излезе от другата страна.
защо ще го харесаш
След като приготвите zoodles (вижте по-долу), те губят жилавата си текстура, попивайки соса за паста и неговия вкус. Zoodles може да са за предпочитане пред други алтернативи на тестени изделия, защото имат вкус като какъвто и сос да съчетаете с него.
Макроелементите в zoodles са приблизително 5 нетни грамове въглехидрати, 0 мазнини и около 3 грама протеин на чаша. Ползите за здравето на zoodles ги правят идеални за всеки, диагностициран с диабет, който се опитва да понижи кръвната си захар или следва кетогенна диета. Zoodles са пълни с редица витамини и минерали: витамини A, C, B и калий, за да назовем само няколко.
опитайте ги сами
За да направите zoodles, всичко, от което се нуждаете, е една-две тиквички и спирализатор. Ако не притежавате спирализатор, можете да си купите такъв за по-малко от $30 на Amazon.
- Уникален дизайн: Нашите продукти са проектирани с тристранна вдлъбнатина за лесно захващане и повече внимание към вашия комфорт.
- Спирален нож 4 в 1: От едната страна на ножа има бял бутон, острието може да бъде избрано чрез завъртане по посока на часовниковата стрелка. Спестете много място в кухнята,...
- Висококачествен материал: Изработен от висококачествени материали, можете уверено да използвате този продукт за приготвяне на вкусна зеленчукова храна. Насладете му се със семействата и приятелите си!
- Лесна работа: Три стъпки: 1. Изберете острието, от което се нуждаете. 2. Завъртете зеленчуците по посока на часовниковата стрелка за перфектната зеленчукова паста! 3. Когато зеленчуците са...
- Осигуряване на качеството: Не можем да гарантираме, че всеки зеленчук може да бъде нарязан на спирала. Моля, проверете внимателно ръководството за употреба, преди да го използвате.
- 【Спирализатор 4 в 1】 Създайте вегетариански фетучини, спагети и юфка с панделки за минути с този компактен спирализатор, който ви помага да експериментирате с различни опции...
- 【Супер лесен за използване】 Просто сменете острието с 3-те бутона, за да получите желания модел. Държачът/капакът за храна осигурява неплъзгащ се захват за спирализиране...
- 【Компактен, но тежък режим】 Отвореният дизайн побира дълги, кръгли зеленчуци. Идеален за приготвяне на бързи вегетариански юфка с ниско съдържание на въглехидрати от много...
- 【Премиум качество】 Остриетата от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод и подсиленият ABS без BPA правят възможно спирализирането на кореноплодни зеленчуци повече...
- Support Поддръжка на клиенти】 Ние сме уверени в нашия продукт и знаем, че ще ви хареса, в случай че не сте доволни от продукта, моля свържете се с нас директно.
- 【Премиум качество】 Остриетата от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод и подсиленият ABS без BPA правят възможно спирализирането на кореноплодни зеленчуци повече...
- 【Безопасен дизайн】При рязане на зеленчуци има спирална неплъзгаща се защита на пръстите и безопасна ръка и четка за почистване за почистване. Винаги пазете пръстите си от нараняване...
- 【Лесен за почистване】 Много е лесен за използване, най-хубавото е, че не е нужно да сменяте и съхранявате аксесоари, просто натиснете бутона, можете да промените формата, която искате. Лесен за почистване всеки път...
- 【Компактен, но тежък режим】 Отвореният дизайн побира дълги, кръгли зеленчуци. Идеален за приготвяне на бързи вегетариански юфка с ниско съдържание на въглехидрати от много...
- 【Осигуряване на качеството】 Ние се ангажираме да предоставяме добри продукти и услуги на нашите клиенти. Ако имате някакви въпроси относно това, не се колебайте да се свържете с нас. Ще направим най - доброто...
Спирализирайте тиквичките си, след което оставете да почиват върху хартиена кърпа. Поръсете със сол. Тиквичките са пълни с вода, така че хартиената кърпа гарантира, че няма да останете с намокрена паста.
Гответе с малко маслини във фурната, за да постигнете желаната текстура: Тридесет секунди в тигана предлагат паста ал денте, докато две минути са малко по-меки. Или изпечете вашите zoodles в гювеч за паста с тази рецепта.
#2: паста от бадемово брашно
пастата на бадемово брашно Приготвя се по подобен начин на обикновената паста, като се заменя бадемовото брашно с пшенично или бяло брашно. С нарастващия брой продукти без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати, можете да намерите и доста купени от магазина опции.
защо ще го харесаш
Бадемовото брашно е чудесна алтернатива на паста с ниско съдържание на въглехидрати. Съдържа 1,6 грама въглехидрати и 1,6 грама диетични фибри, което води до нулеви нетни въглехидрати ( 2 ). Бяло, избелено и обогатено брашно съдържа повече от 76 грама общи въглехидрати със само 2 грама фибри ( 3 ). Бадемите също са отличен източник на здравословни мазнини, витамин Е, манган и магнезий.
опитайте ги сами
Въпреки че има много пасти от бадемово брашно, рекламирани като нисковъглехидратни, не забравяйте да проверите тройно етикета. Много марки съдържат повече въглехидрати, отколкото си мислите. Al Dente Carba-Nothing съдържа повече от 24 грама общи въглехидрати или 17 грама нетни въглехидрати. Fiber Gourmet, също рекламиран като нисковъглехидратен, съдържа повече от 40 грама общи въглехидрати на порция и 3 грама захар.
Вместо това опитайте домашно приготвена версия. Уверете се, че не избирате рецепта, която включва брашно от тапиока или нишесте от тапиока, тъй като е с изключително високо съдържание на въглехидрати. Заменете макароните си с ниско съдържание на въглехидрати с любимите си ястия с юфка, след което поръсете с пармезан за кремообразно и вкусно италианско ястие.
#3: Спагети скуош
на изображението: Печени спагети скуош.
Спагети скуош е идеалната алтернатива на ежедневната паста. След като разрежете спагети тиква наполовина и го изпечете, можете да използвате вилица, за да изстържете вътрешностите на супер тънки фиде.
защо ще го харесаш
Спагети тиква съдържа само 5 грама нетни въглехидрати, нула мазнини и един грам протеин на чаша ( 4 ), което го прави идеалният заместител на пастата за тези, които са на нисковъглехидратна или кетогенна диета.
Това обаче са само макроелементите. Що се отнася до минералите, можете да разчитате на спагети тиква, за да ви осигури оптимално количество калций, калий, магнезий, фосфор и натрий.
опитайте ги сами
Можете да намерите спагети тиква в почти всеки местен магазин за хранителни стоки. Да го направя, Загрейте фурната си до 205º C/400º F. Печете за 40 минути, след което оставете да се охлади леко. След като можете да се справите с тиквата, без да се изгорите, задръжте тиквата с една ръка, а с помощта на вилица намачкайте тиквата с другата.
Отгоре намажете тиквата със спагети подходящ за кето сос алфредо приготвени с тежка сметана (гарнирани с настъргана моцарела за малко допълнителна любов). Професионален съвет: Ако имате остатъци, загрейте ги отново в горещ тиган с малко зехтин на следващата сутрин. Вкусът им е точно като хаш кафяви.
№ 4: паста с яйца
Паста с яйца обикновено комбинира яйце с крема сирене, предлагайки заместител на паста с ниско съдържание на въглехидрати. Някои купени от магазина версии могат да комбинират яйце с брашно (бяло, бадемово или друго). Ако намерите паста с яйца в магазините или онлайн, ще я приготвите като "обикновена" паста. Просто изсипете голяма шепа в тенджера с вряща вода, след което гответе, докато достигне желаната от вас текстура.
защо ще го харесаш
Нисковъглехидратната яйчена паста обикновено е мека, с консистенция, подобна на обикновеното брашно. Ще го харесате заради макросъдържанието му, комбиниращо протеина на яйцата с мазнината на крема сиренето. Яйцата са една от най-достъпните и богати на хранителни вещества храни, които можете да закупите с нула въглехидрати, 6 грама мазнини и 7 грама протеин. протеин. Крема сиренето е продукт съвместим с кето млечни продукти, стига да купувате от висококачествен източник.
опитайте ги сами
ако някога сте го правили облачен хляб Като алтернативен хляб с ниско съдържание на въглехидрати, приготвянето на паста с яйчен сок следва подобен процес. В някои рецепти ще видите добавен пшеничен глутен към рецептата. Ако сте диагностицирани с цьолиакия или търсите опция без глутен, заменете пшеничния глутен с гума гуар или ксантанова гума.
#5: Чудо юфка
на изображението: Пълнено пиле с чудо юфка.
Конджак юфка, известна още като ширатаки юфка, не съдържа въглехидрати и калории. Те са ясни на вид и бързо попиват какъвто и да е вкус, с който са приготвени.
защо ще го харесаш
Правилно сте прочели предишния параграф: юфката Konjac съдържа нула калории. Те са съставени основно от глюкоманан, фибри от корена на коняк ( 5 ).
Фибрите се смесват с вода и малко количество лимонов сок, за да придадат формата на конджак. След като смесването и оформянето са направени, те се сваряват, за да се образуват юфка, съставена от 97% вода и 2% глюкоманан фибри. Юфките конджак също са без глутен, без соя и вегански.
опитайте ги сами
И така, къде можете да намерите тези ширатаки юфка? Тъй като стават по-популярни, ще е по-вероятно да ги видите в близките хранителни магазини. Предлагат се и чрез онлайн търговци на дребно.
Конджак юфката е страхотна паста с ниско съдържание на въглехидрати за пад тай или рамен. Можете също да ги гарнирате с подходящ за кето сос от сирене за приготвяне макарони и сирене.
#6: Зелева салата
на изображението: Keto Crack Slaw.
Подобно на zoodles, юфката от зеле (или салата) не е нищо повече от зеленчук, нарязан на юфка. Зелето е било използвано в италианската кухня - помислете за зелеви рулца - много преди пастата с ниско съдържание на въглехидрати да стане популярна.
защо ще го харесаш
С по-малко от 4 грама нетни въглехидрати, нула грама мазнини и един грам протеин на чаша ( 6 ) можете да добавите спагети зеле (или зелева салата) към всяко ястие, което харесвате.
Освен че е с ниско съдържание на калории, спагетите са хранителна сила, която има някои ключови ползи за здравето. Тези ползи включват силни противовъзпалителни свойства, множество антиоксиданти и витамини и минерали, включително витамин К, витамин С, фолиева киселина, калций, магнезий и калий.
опитайте ги сами
За да ги приготвите, нарежете зелето, за да наподобява юфка, която искате. За пастата с ангелска коса, нарязани на тънки филийки. За разбъркване или ло мейн, нарежете на по-дебела юфка. Или направете месест доматен сос за деконструирани зелеви рулца.
#7: Макаронени изделия от черен боб
Пастата от черен боб е просто паста, направена от черен боб. Подобно на паста от бадемово брашно, обикновено ще намерите това в магазина за хранителни стоки.
защо ще го харесаш
Това може да е един от малкото пъти, на които можете да се насладите кето бобови растения, така че се наслаждавайте, докато трае. Пастата от черен боб е пълна с протеин, всъщност 25 грама. Въпреки че е с ниско съдържание на мазнини (само 2 грама), той също е с ниско съдържание на въглехидрати, като съдържа само 5 грама нетни въглехидрати.
опитайте ги сами
За разлика от пастата с бадемово брашно, по-добре е да поръчате паста от черен боб онлайн. Азиатската марка explore е тази, която бихте могли да обмислите, просто поради ниското си нетно съдържание на въглехидрати. Докато да се насладите на черни юфка може да отнеме известно време да свикнете, вкусът често е за предпочитане пред ширатаки или други алтернативи на паста. Съчетайте го с нисковъглехидратния хляб, задушен в чесън и масло.
#8. паста от карфиол
Да, можем да наречем зелето суперхрана, но не притежава ли карфиолът всички магически сили? Точно както карфиолът може да се пасира на „картофи“ или да се оваля в кора за пица, можете също да направите своя собствена паста, като изпечете карфиол точно в нея.
защо ще го харесаш
Карфиолът е не само най-универсалната храна, той е пълен с ползи за здравето. Доказано е, че кръстоцветните зеленчуци като карфиол намаляват риска от рак и намаляват скоростта на растеж на тумора ( 7 ). Карфиолът също е пълен с антиоксиданти и витамини С и К.
опитайте ги сами
Изпечете или задушете карфиол до желаната консистенция, след което поръсете с кремообразен сос песто за лесно ястие през седмицата. Или изведете вътрешното си дете и опитайте това макарони с ниско съдържание на въглехидрати от карфиол и сирене, което има време за готвене само 30 минути.
Насладете се на вечер с паста с ниско съдържание на въглехидрати
Лишавахте ли се от любимите си ястия с паста, защото сте се стресирали от въглехидратите?
Все още можете да се насладите на любимата си италианска комфортна храна, като същевременно поддържате нисък брой въглехидрати. С тези седем алтернативи на паста с ниско съдържание на въглехидрати, няма недостиг на тестени ястия, които можете да приготвите.
Имате ли любимо ястие с някой от тези заместители на паста с ниско съдържание на въглехидрати? Споделете вашите идеи по-долу!