Какво представляват кетоните?

Кетоните са химикали, които се произвеждат в черния дроб, обикновено като метаболитен отговор на диетична кетоза.

Това означава, че произвеждате кетони, когато нямате достатъчно съхранена глюкоза (или захар), за да се превърне в енергия. Когато тялото ви почувства, че се нуждае от алтернатива на захарта, то превръща мазнините в кетони.

Може да си помислите, че трябва да сте на кетогенна диета или да сте в състояние на кетоза, за да имате кетони в кръвта. Но имате кетони доста често.

Всъщност в момента може да имате кетони в кръвта си ( ¹ ).

И така, каква е работа с кетоните? Какво са те? И защо трябва да ги имате?

Прочетете за пълно описание на кетоните и тяхната роля като основен енергиен източник, след като сте в кетоза.

Какво представляват кетоните?

Кетоните, известни още като "кетонни тела", са странични продукти на тялото, което разгражда мазнините за енергия. Това се случва само когато приемът на въглехидрати е нисък и тялото ви преминава в състояние на кетоза ( ² ).

Ето как работи:

• Когато сте с много ниско съдържание на въглехидрати, гладувате за продължителен период от време или тренирате тежко, тялото ви в крайна сметка получава енергия от изгарянето на глюкоза (известна още като кръвна захар) и запасите от гликоген (известни също като складирани захари).
• След като останете без глюкоза, тялото ви започва да търси алтернативен източник на гориво. В случай на кетогенна диета, това е предимно мазнини.
• В този момент тялото ви ще започне да разгражда хранителните мазнини и телесните мазнини за гориво, процес, известен като бета-окисление. Вашето тяло може да използва мастни киселини за гориво, в допълнение към други съединения, наречени кетони, които се образуват в черния ви дроб.
• Хората на кетогенна диета специално намаляват приема на въглехидрати по тази причина: да създават кетони за енергия.

Много хора използват ползите от кетозата (по-малко зависимост от въглехидрати и повече изгаряне на мазнини), за да помогнат за понижаване на кръвното налягане, намаляване на глада, подобряване на холестерола, увеличаване на загубата на тегло, подобряване на енергията и др.

Чакайте - опасни ли са кетоните?

Кетоните са алтернативен източник на гориво за тялото ви. Въпреки че може да не сте толкова запознати с тях като глюкозата, те са напълно безопасни съединения, които можете да използвате за енергия.

Когато произвеждате кетонни тела, всички излишни кетони, които тялото ви не може да използва, ще бъдат елиминирани чрез дъха ви или урината.

Единственият път, когато кетоните могат да се превърнат в проблем, е ако имате диабет тип 1 или тип 2, а липсата на инсулин причинява натрупване на кетони и глюкоза в кръвта ви. Това състояние е известно като кетоацидоза и е разгледано подробно по-късно в тази статия.

Видове кетонни тела

И така, какво още трябва да знаете? Като начало има технически три вида кетонни тела:

• Ацетоацетат (AcAc).
• Бета-хидроксимаслена киселина (BHB).
• ацетон.

И ацетоацетатът, и бета-хидроксибутиратът са отговорни за транспортирането на енергия от черния дроб до други тъкани в тялото ви.

Образуване на кетон

По време на процеса на кетогенеза, когато кетонните тела се образуват от разграждането на мастни киселини, ацетоацетатът е първият създаден кетон.

Бета-хидроксибутиратът се образува от ацетоацетат. (Трябва да се отбележи, че BHB не е технически кетон поради химическата си структура, но се счита за кетон поради връзката му с другите метаболити и функцията му във вашето тяло.)

Ацетонът, който е най-простото и най-малко използваното кетонно тяло, се създава спонтанно като страничен продукт на ацетоацетат ( ³ ).

Ако ацетонът не е необходим за енергия, той ще се износи и ще премине от тялото като отпадък чрез дъх или урина. Ацетонът е причината за миризмата плодов характерно за дишането, когато някой е в кетоза или кетоацидоза.

Защо тялото ни използва кетони?

В продължение на хиляди поколения хората са разчитали на кетони за енергия, когато глюкозата не е налична.

Например, нашите предци вероятно са имали чести периоди, когато храната не е била налична веднага, поради приготвяне на храна или наличност. И дори днес телата ни умеят да се адаптират към изгарянето на кетонни тела като гориво.

Други функционални предимства на кетоните могат да включват:

• Повишаване на умственото представяне, тъй като кетоните лесно преминават кръвно-мозъчната бариера, за да осигурят на мозъка ви бързо и ефективно гориво.
• Физическа енергия: След като не сте зависими от глюкозата за гориво, тялото ви ще стане по-ефективно при изгарянето на мазнини по време на тренировка. Това означава повече изгаряне на мазнини и постоянна енергия, след като сте в кетоза ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Как да тествате нивата на кетони

Има три различни метода за тестване на нивата на кетони: кръв, дъх и урина. От трите метода кръвните кетони са най-точни, защото представляват това, с което тялото ви работи в момента.

Тестовете на урината са полезни само в ранните етапи на кето-адаптация, когато тялото ви все още се учи как да използва кетоните, които създава. През това време голяма част от кетоните, които произвеждате, ще изтекат през урината ви. Това може да ви даде представа дали тялото ви произвежда кетони или не. Въпреки това, с течение на времето тялото ви ще стане по-адаптирано и количеството кетони, загубени в урината, ще намалее.

Тестовете за дишане са валиден начин за изследване и са много по-малко инвазивни от кръвните, но могат да бъдат по-малко точни.

Така или иначе, познаването на вашите нива на кетони е добър начин да определите дали вашата диета и промените в начина на живот работят.

Има няколко начина да тествате тялото си за кетони. Можете да се тествате в лаборатория, но има по-бързи и по-достъпни алтернативи.

Вашите нива на кетони могат да бъдат от нула до 3 или по-високи и се измерват в милимола на литър (mmol/L). По-долу са дадени общи диапазони, но имайте предвид, че резултатите от теста могат да варират в зависимост от вашата диета, ниво на активност и колко дълго сте били в кетоза.

• Отрицателно ниво на кетон: по-малко от 0,6 mmol.
• Ниско до умерено ниво на кетон: между 0,6 и 1,5 mmol.
• Високо ниво на кетони: 1.6 до 3.0 mmol.
• Много високо ниво на кетон: повече от 3.0 mmol.

Сега, когато нивата са дефинирани, нека разгледаме различните методи за тестване и плюсовете и минусите на всеки:

изследване на урината

Метод: Урина върху лента за урина, която показва нивото на кетоните по цвят.

Плюсове: Можете да закупите лентите в повечето аптеки или онлайн на много ниска цена. Това е достъпна и лесна опция за някой нов в кетогенната диета.

Минуси: Тест лентите за урина не са толкова надеждни, колкото по-дълго сте в кетоза. Това често е така, защото колкото по-дълго човек е в кетоза, толкова по-ефективно става тялото да използва кетони (особено ацетоацетат) за енергия. Следователно е възможно тестът да покаже по-ниско ниво на кетоза от това, което действително откривате. Освен това показанията на кетоните в урината могат да бъдат повлияни от други фактори, включително нивото на електролитите в тялото ви или колко сте хидратирани.

Кръвни изследвания

Метод: С глюкомер се използва ланцетна писалка, за да се натисне върха на пръста ви и да се вземе малка проба от кръв. Кръвта, приложена върху тест лентата, следи нивата на кетони в кръвта през глюкомера.

Плюсове: Това е много точен метод за наблюдение на кетоните, тъй като малко фактори променят резултатите.

Минуси: Може да бъде скъпо, особено ако тествате често. Цената често е 5-10 евро на лента!

Забележка: BHB кетонът се транспортира през кръвта, така че това е най-добрият начин да следите нивата на този специфичен кетон.

дихателни тестове

Метод: Използвайте дихомер Ketonix, за да проверите количеството ацетон, присъстващо във вашия дъх.

Плюсове: Достъпно е, след като закупите измервателния уред. След като го закупите, можете да го използвате непрекъснато без допълнителни разходи.

Минуси: Не е най-надеждният метод за тестване, така че е най-добре да се използва във връзка с други методи.

кетони и диета

Когато става въпрос за правилното ниво на хранителна кетоза и кетони в тялото, правилната кетогенна диета е от ключово значение. За повечето хора това означава да ядат между 20-50 грама въглехидрати на ден.

Това означава да намалите или напълно да елиминирате повечето източници на въглехидрати във вашата диета, включително:

• Пълнозърнести и преработени зърна.
• Бонбони и печени изделия.
• Плодови сокове и сладки безалкохолни напитки.
• Рафинирани захари.
• Плодове.
• Нишестета като картофи, хляб и тестени изделия.
• Фасул и бобови растения.

В допълнение към намаляването на въглехидратите, диетата, фокусирана върху кетони, включва и ядене на умерени количества протеини и най-важното - големи количества мазнини за ускоряване на изгарянето на мазнините.

Странични ефекти на кетон

За тези, които тепърва започват кетогенна диета, има възможни краткосрочни странични ефекти, които може да изпитате през първата седмица или така. Това се дължи на промяната, която настъпва в метаболизма ви, която може да изключи някои други процеси в тялото ви.

Един от основните виновници за симптомите на кето адаптация е загубата на вода и електролити. Когато тялото ви премине в режим на изгаряне на мазнини, то губи много вода и електролити заедно с това.

Симптомите могат да варират значително в зависимост от човека, а някои хора може изобщо да нямат такива.

Временните ефекти на кетозата могат да включват:

• усещане за слабост
• Главоболие
• Усещане за "мътност" психически.
• Лека умора или раздразнителност.
• Грипоподобни симптоми.

За щастие, страничните ефекти са временни и отшумяват бързо, тъй като тялото се приспособява към промяната в хранителния източник на гориво с течение на времето.

Предупреждения за нивото на кетон

Хората с диабет тип 1 и тип 2 трябва да са наясно с диабетната кетоацидоза (DKA), която превръща кръвта в киселинна, ако кетоните се натрупат до опасно високо ниво.

Това е особено важно за хора с диабет тип 1, тъй като DKA често е резултат от ниски нива на инсулин или пропуснати инсулинови инжекции.

DKA може да бъде животозастрашаваща, така че ако сте диабетик, никога не трябва да започвате тази диета без лекарско наблюдение. Това може да се случи при диабетици, които са наранени, болни или не приемат достатъчно течности.

Също така е важно да знаете, че DKA е различна от хранителната кетоза, която е безопасна при здравословна и питателна кетогенна диета. За повечето хора не трябва да има загриженост за производството на кетони, тъй като кетоните се използват или отстраняват от тялото и са част от здравословна загуба на тегло и процес на изгаряне на мазнини.

Кетоните могат да играят много полезна роля в много аспекти на живота, включително общо здраве, загуба на тегло, енергийна ефективност и поддържане на здравословна кетогенна диета.

Разбирането на подробностите за кетоните и как те се вписват в обхвата на кетозата и диетата с ниско съдържание на въглехидрати е ключът към успеха във всички тези области заедно.

Фуентес:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.