Рецепта за пухкави кето вафли

Когато си мислите за вафли, вероятно мечтаете за онези белгийски вафли, гарнирани с шоколадов чипс, ягоди и боровинки и напоени с тежка сметана и кленов сироп.

Основните съставки в обикновените вафли не са подходящи за кетогенната диета, с изключение на възможността да ядете няколко зрънца от време на време. Ако сте пропуснали такава закуска, тази рецепта ще ви хареса.

С няколко промени в съставките и някои интелигентни избори за гарнитура, можете да създадете закуската или брънч, за които сте мечтали, като същевременно поддържате отброяването на въглехидратите.

Кето вафли са възможни, ще видите, че е така.

Как да си направим кето вафли

Тези вафли с ниско съдържание на въглехидрати са лесни за приготвяне. Те са без захар, зърно и глутен, пълни с класически кленов вкус и дори са чудесни за партиден готвач y ви помагат при приготвянето на ястия. Ще се насладите на всички удобства на пухкавите вафли, но без добавените въглехидрати, които биха могли да ви извадят от кутията. кетоза.

Тази рецепта за вафли отнема само пет минути време за приготвяне и пет минути време за готвене. И ако погледнете информацията за хранителните стойности по-долу, ще видите, че те съдържат само 2 грама нетни въглехидрати на вафла.

Основните съставки в тази рецепта за вафли включват:

• Бадемово брашно.
• Кокосово брашно.
• яйца.
• масло.
• Сода бикарбонат.
• Бакпулвер.
• Мляко по ваш избор (напр бадемово мляко o кокосово мляко).

Ще ви трябват и миксер и гофрети, намазани с кокосово масло или готварски спрей, преди да го използвате.

Ако нямате гофрети или белгийска машина за гофрети, можете да използвате тази рецепта, за да направите палачинки с ниско съдържание на въглехидрати.

В тази рецепта за кето вафли се използва смес от кокосово брашно и бадемово брашно. Всеки от тях е с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с обикновеното пшенично брашно и предлага редица ползи за здравето.

Ползите от бадемовото брашно

Бадемовото брашно, което е просто ситно смлени бадеми, е чудесно Удобен за кето традиционен заместител на брашното.

Можете да го използвате в голямо разнообразие от рецепти, включително бисквитки, сладкиши и мъфини. Ако цената на една торба бадемово брашно ви се струва малко висока, рентабилно решение е да закупите бадеми на едро и да ги смелите сами в кухненски робот.

Бадемите са доста евтини в сравнение с други видове ядки и можете да ги намерите в почти всички супермаркети и големи хранителни вериги.

28 грама / 1 унция бадемово брашно съдържа 6,3 грама протеин, 0,4 грама диетични фибри и 30,2 грама мазнини ( ¹ ).

Бадемите също са богати на витамин Е, който помага за подобряване здравето на кожата чрез укрепване на стените на капилярите и повишаване на влажността и еластичността ( ² ).

Бадемите имат множество ползи за здравето, включително:

• Те са богат източник на мононенаситени мастни киселини и антиоксиданти, които помагат за подобряване на сърдечно-съдовото здраве ( ³ ) ( ⁴ ).
• Бадемите могат да помогнат за намаляване на възпалението и оксидативния стрес ( ⁵ ).
• Бадемите са богати на калций, калий, фосфор и магнезий. Тези минерали играят важна роля във функциите на тялото като съсирване на кръвта, секреция на хормони, кръвно налягане и здравето на костите и зъбите ( ⁶ ).
• Балансът на протеини, въглехидрати, мазнини и фибри в бадемите е отличен вариант без зърнени храни за тези, които са устойчиви на инсулин или имат проблеми с регулирането на кръвната захар ( ⁷ ).

Ползите от кокосовото брашно

Подобно на бадемовото брашно, кокосът е чудесен нисковъглехидратен заместител за кето готвене. Това е невероятно гъсто брашно, така че ако го използвате за първи път, не се изненадвайте, ако видите необичайно голям брой яйца в една рецепта, понякога 4-6.

Кокосовото брашно обикновено се използва в торти, мъфини и други десерти, защото има невероятно мека и пухкава текстура. Също така е едно от най-широко използваните брашна в палео и нисковъглехидратни рецепти като алтернативно брашно без зърно и заради неговата хранителна стойност.

Две супени лъжици кокосово брашно съдържат 9 грама въглехидрати, 1,5 грама фибри, 3 грама мазнини и 3,2 грама протеин.

Кокосовото брашно се прави от месестата част на кокосовия орех и е страничен продукт от фазата на преработка на кокосовото мляко. Можете да направите домашно кокосово брашно, като изстържете кокосовата пулпа и след това я смесите в кухненски робот.

Кокосът е хранителна сила, която осигурява много ползи за здравето:

• Съдържа манган, минерал, който не само подпомага производството на костна тъкан, но също така може да насърчи предотвратяването на оксидативния стрес ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Кокосът е богат на MCT киселини (средноверижни триглицериди), вид мастна киселина, която се абсорбира бързо и предотвратява храносмилането, за да ви осигури бързо енергия. MCT са основен продукт сред последователите на кето диетата и проучванията показват, че те могат да подобрят мозъчната енергия при болестта на Алцхаймер ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Кокосът е добър източник на желязо и мед. Тези минерали помагат за предотвратяване на анемия и насърчават правилната имунна функция, образуването на кости и неврологичното развитие ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Този плод с твърда черупка осигурява добра част от разтворими и неразтворими фибри, които могат да помогнат за балансиране на нивата на холестерола ( ¹⁴ ).

Искате повече причини да включите кокосово брашно във вашия план за кето хранене? Прочетете повече за този невероятен източник на енергия в ръководство за кокосово брашно  .

Изберете подсладителя

Подсладителите за кетогенна диета трябва да са с ниско съдържание на въглехидрати и без захар. Добрата новина е, че все още има много опции, които да задоволят сладкото ви, както и да осигурят ползи за здравето.

Стевия без съмнение е един от най-популярните избори в кетогенния свят. Лесно е да се намери и обикновено се използва като подсладител не само в кето закуски, но и в други видове здравословни лакомства.

Когато избирате този вариант на растителна основа, опитайте да изберете суровия, необработен вид. Два грама стевия имат гликемичен индекс 1 на 250, което я прави един от най-добрите кетогенни подсладители ( ¹⁵ ).

За повече информация относно най-добрите кетогенни подсладители, вижте това пълно ръководство за най-добрите кето подсладители и алтернативи на захарта.

Други варианти за закуска с ниско съдържание на въглехидрати

Без значение какъв подсладител използвате, вашите уикенд сутрини никога няма да бъдат същите с тези кето вафли. Нямат много яйца, също са хрупкави отвън и меки и кашави отвътре.

За повече идеи за кето закуска, за да завършите обяд, вижте тези рецепти:

• Леки пухкави блонди от тесто за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати.
• Троен шоколадов шейк за закуска.
• Кето шоколадови понички.

Кето пухкави вафли

Не пропускайте традиционна неделна закуска с тези леки и пухкави кето вафли, богати на вкус и ниско съдържание на въглехидрати.

• Време за приготвяне: 5 минути
• Време за готвене: 5 минути
• Общо време: 10 минути
• изпълнение: осем вафли 10 см / 4 ".
• Категория: Закуска.
• Кухня: Американски.

Ingredientes

• 1 1/2 чаша бадемово брашно.
• 2 супени лъжици кокосово брашно.
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер.
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.
• 2 големи цели яйца.
• 1 супена лъжица кленов екстракт.
• 2 супени лъжици стевия или подсладител без калории по ваш избор.
• 2 супени лъжици разтопено масло.
• 1 1/4 чаша мляко по ваш избор.

инструкции

1. Добавете всички съставки в голяма купа. Разбъркайте добре с шпатула или миксер до гладкост. Оставете тестото да почине за 5 минути.
2. Загрейте предварително ютията за гофрети и напръскайте с незалепващ спрей, масло или кокосово масло.
3. Изсипете тестото в ютията за гофрети и гответе за 3-4 минути до златисто кафяво от всяка страна. Поставете ги във фурната, за да се запичат, докато приготвяте останалите вафли.

Идеи за обличане на кето вафли

Можете да попълните вафлите си с домашно бадемово масло или масло от макадамия. Можете също да добавите слой крема сирене и ягоди или да използвате кокосова сметана, за да направите домашна бита сметана без млечни продукти.

Можете също да закупите кленов сироп без захар или други онлайн кетогенни сиропи за гарниране на кето вафли. Просто не забравяйте да прочетете списъка на съставките. Ако приготвяте пакетно и замразявате тези вафли, просто ги пуснете в тостера, за да се размразят и затоплят отново и са готови да се насладите.

хранене

• Размер на порцията: 1 вафла
• калории: 150.
• мазнини: 13 грама.
• Въглехидрати: Въглехидрати нето: 2гр.
• протеин: 6 грама.

Ключови думи: кето вафли.