Отговор: Стевията е добре познат подсладител, който е напълно съвместим с кето диетата.
Стевията се превърна в един от най-популярните подсладители напоследък. Всъщност е много добре, когато става въпрос за кето диета. Всеки преглед на кето рецепти от десерти ще са достатъчни, за да го реализирате. Бих казал, че днес това е най-популярният подсладител в кето общността.
Този естествен подсладител се извлича от растение стевия ребаудиана. В чиста форма стевията има 0 въглехидрати, 0 калории и има 0 гликемичен индекс.
Единственият недостатък на Stevia е, че някои хора (включвам и себе си сред тях) съобщават, че оставя негативен послевкус. Наистина не бих го определил като просто послевкус. В моя случай се появява само когато го погълна в повече или по-малко голямо количество. Оставя ме като неприятен сладък вкус, който понякога продължава повече от 24 часа. Този послевкус остава на устните ми и в устата ми. Но това не е проблем, тъй като лесно се смекчава чрез смесването му с друг подсладител, който също може да се счита за кето, като напр. еритритол.
