Рецепта за пикантни нисковъглехидратни кето бургери от сьомга

Това не е вашата типична рецепта за торта със сьомга. Тези кето бургери от сьомга са хрупкави отвън и нежни отвътре и са пълни с пикантни вкусове.

Независимо дали имате нужда от нова опция за протеин, за да завършите освежаваща салата или бърза закуска пригответе хранатаТези хрупкави бургери от сьомга никога няма да разочароват. Те не само са лесни за изпълнение, но и са заредени с тях здравословни мазнини, идеален за теб кетогенна диета.

Основни съставки на бургери от сьомга с ниско съдържание на въглехидрати

Има причина тези бургери от кето сьомга да не ви извадят от куката. кетозаПълен със здравословни мазнини, протеини и точното количество подправки, за да ви накара да се връщате за още. Основните съставки включват:

• Консервирана сьомга или прясно варена сьомга.
• Чипотле майонеза.
• лют сос Шрирача.

За разлика от традиционните рецепти за рибни бургери, тези банички със сьомга не изискват галета, които не са подходящи за кето диетата, тъй като съдържат твърде много въглехидрати. Вместо това, всичко, което е необходимо, е малко кокосово брашно и бадемово брашно, за да оформите тези пикантни сладки.

Като алтернатива, ако искате да панирате външната страна на тези бургери от кето сьомга, можете да настържете свински кори и да ги използвате като "панени галета". Ако харесвате тази опция, просто покрийте суровите банички с парчета свинска кора, преди да ги поставите в тигана.

Освен че са толкова лесни за сглобяване и поддържате макросите си под контрол, тези хрупкави сладкиши със сьомга също ще ви накарат да се почувствате страхотно, като получите всички тези здравословни мазнини и протеини, с които е известна сьомгата.

Ползите от дивата сьомга

Има редица ползи, които получавате от яденето на дива сьомга. Дивата сьомга е с по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини и много други полезни микроелементи от отглежданата сьомга, която обикновено се храни със соеви и царевични гранули ( ¹ ).

Дивата сьомга също е отличен източник на постни протеини. Поради тези причини сьомгата е изследвана за потенциалните й ефекти върху загубата на тегло и сърдечно-съдовото здраве ( ² ) ( ³ ).

Контрол на теглото

Сьомгата е била обект на няколко предварителни проучвания за загуба на тегло и контрол. Малко проучване при плъхове, публикувано през 2008 г., показа, че добавянето на сьомга към диетата на плъховете всъщност инхибира общия прием на калории, въпреки че плъховете имат лош отговор на лептин ( ⁴ ). Лептинът е хормоналният сигнал, който казва на мозъка ви, че е пълен.

Други по-общи проучвания показват, че добавянето на риба към план за хранене с ограничени калории също подобрява усилията за загуба на тегло ( ⁵ ). Но не всички риби имат същия ефект.

Канадско проучване разглежда разликата в яденето на различни видове риба и установява, че сьомгата има положително въздействие върху инсулиновата чувствителност ( ⁶ ). Това е важна констатация, като се има предвид, че диабет тип 2 е достигнал почти епидемично ниво в страни като Съединените щати ( ⁷ ).

Микроелементи и Омега-3

Дивата сьомга може да помогне за намаляване на оксидативния стрес и системното възпаление. Това е така, защото е богат на микроелементи, включително витамини, минерали и антиоксиданти. Също така е богат на омега-3 мастни киселини DHA и EPA.

Някои витамини и минерали също се считат за антиоксиданти, като целият набор от витамини от група В, витамин D и селен, всички от които се намират в големи количества в дивата сьомга. Тези хранителни вещества, в комбинация с каротеноид, наречен астаксантин, предлагат голяма антиоксидантна защита. Астаксантинът е това, което придава на сьомгата наситения й оранжев цвят ( ⁸ ).

В комбинация с омега-3, открити в сьомгата, астаксантинът помага за подобряване на баланса между LDL и HDL холестерола, предлага сърдечно-съдова защита, намалява увреждащото възпаление в мозъка и дори подобрява еластичността на кожата. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Борбата с възпалителните реакции е ключът към предотвратяването на повечето хронични заболявания, пред които са изправени хората, като рак, метаболитни нарушения и сърдечни заболявания.

Висококачествен протеин

Подобно на здравословните мазнини, протеинът е от съществено значение за оптималното функциониране на тялото ви. Протеинът помага на тялото ви да се излекува от наранявания, да поддържа и изгражда чисти мускули и да регулира хормоните, които контролират апетита ви ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Приемът на протеин също е важна част от пъзела за отслабване. Когато отслабвате, яденето на достатъчно протеин е от съществено значение, за да се предотврати загубата на мускулна маса, тъй като тялото ви изгаря натрупаните калории ( ¹⁵ ).

Като давате на тялото си протеина, от който се нуждае, вие му казвате, че не е нужно да губи време да поглъща мускулната ви тъкан. Уверяването, че сте в кетоза, ще помогне в този процес, защото тялото ви ще зависи повече от вашите мастни запаси за енергия.

Протеинът е от ключово значение за това да се чувствате сити и сити, което означава, че има по-малък шанс от преяждане. Някои протеини спомагат за повишаване на чувствителността към лептин ( ¹⁶ ). Тъй като лептинът регулира усещането за ситост, повишената чувствителност би сигнализирала на тялото ви, че то се насища по-бързо.

Когато сте на кетогенна диета, идеално е да избирате храни, които не само ви поддържат сити, но са богати на хранителни вещества, така че можете да увеличите максимално всяка хапка. Като ядете дива сьомга поне два пъти седмично, вие избирате висококачествен източник на протеин, който е по-малко вероятно да съдържа замърсителите и изкуствените добавки от риба, отглеждана във ферми.

Сърдечно-съдово здраве

Сьомгата е богата на омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че помагат за намаляване на възпалението, което причинява сърдечни заболявания, укрепва сърдечните мускули, понижава кръвното налягане и дори възстановява увредените тъкани в артериите ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Следователно редовното ядене на дива сьомга може да помогне за намаляване на шансовете ви да страдате от тези състояния.

Здраве на мозъка и нервната система

Изобилието от витамини от група В и омега-3 мастни киселини прави сьомгата здравословна храна за мозъка. Комплексът от витамини В включва:

• Витамин В1 (тиамин).
• Витамин В2 (рибофлавин).
• Витамин В3 (ниацин).
• Витамин В5 (пантотенова киселина).
• Витамин В6
• Витамин В9 (фолиева киселина).
• Витамин В12

Всеки от тези витамини се намира в дивата сьомга, а ниацинът и В12 имат най-високи нива на концентрация ( ²¹ ). Витамините от група В не само помагат за намаляване на възпалението в тялото, но също така защитават клетъчните мембрани, здравето на митохондриите и възстановяват ДНК ( ²² ). Те играят ключова роля в защитата на нормалното функциониране на мозъка и нервната система ( ²³ ).

DHA е вид омега-3, намиращ се в сьомгата. Присъства в дивата сьомга, защото ядат водораслите, които я произвеждат. Проучванията показват, че DHA осигурява защита на мозъка и нервната система. Въпреки че не всички механизми са ясни, учените смятат, че този ефект се дължи до голяма степен на неговите противовъзпалителни свойства.

Проучвания свързват консумацията на богата на DHA сьомга с намаляване на тревожността и депресивните симптоми. Той също така защитава мозъка на плода, докато се развива, забавя загубата на памет, свързана със стареенето, и намалява риска от деменция ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Пикантни кето бургери от сьомга

Тези кето сладкиши или бургери със сьомга със сигурност ще се появяват редовно на вашите кетогенен план за хранене. Можете да използвате остатъчни филета от сьомга или консервирана сьомга, но се уверете, че винаги е дива и не е отглеждана във ферма. Те са страхотни, защото можете да ги сервирате повторно затоплени в голям тиган или студени направо от хладилника в зелена салата или за отиване и яжте извън дома.

• Общо време: 10 минути
• изпълнение: 4 бургера от сьомга.

Ingredientes

• 1 пълна супена лъжица чипотле майонеза.
• 1 - 2 чаени лъжички сос Sriracha.
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
• 1 голямо яйце
• 2 супени лъжици зелен лук, ситно нарязан.
• 1/2 супена лъжица кокосово брашно.
• 2 супени лъжици бадемово брашно.
• 1 консервирана сьомга или ½ паунда варена сьомга, за предпочитане сока или розова сьомга.
• 1 супена лъжица масло от авокадо или зехтин.
• 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер.
• 4 супени лъжици див лук.
• Лимонов сок (по желание).

инструкции

1. Добавете майонеза, Sriracha, пушен червен пипер, яйце и див лук в голяма купа за смесване. Добавете сол и черен пипер на вкус.
2. Добавете сьомгата, бадемовото брашно и кокосовото брашно към сместа. Разбъркайте внимателно, за да се смесят всички съставки.
3. Разделете сместа от сьомга на четири купчини и оформете баничките.
4. Намажете голям тиган или тиган с незалепващо покритие с масло от авокадо и поставете на силен огън. Сложете баничките в сгорещено олио и гответе за 3-4 минути. Обърнете бургерите и гответе на среден огън от другата страна до златисто кафяво.
5. Гарнирайте със зелен лук по желание и сервирайте с още чипотле майонеза като сос. Можете също да добавите щипка лимон, за да му придадете кисел завършек.

хранене

• Размер на порцията: 2 бургера от сьомга.
• калории: 333.
• мазнини: 26 грама.
• въглехидрати: 3 g (Нетни въглехидрати: 2 g).
• влакно: 1 грама.
• протеин: 17 грама.

Ключови думи: кето бургери от сьомга.