Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати от карфиол

Карфиолът е звездата на много кето рецепти, включително тази кифличка с карфиол с ниско съдържание на въглехидрати. И популярността му е напълно заслужена.

Заедно с тиквичките, карфиолът е един от най-добрите кето зеленчуци не само поради нисковъглехидратната си природа, но и поради своята гъвкавост.

Глава карфиол е много полезна. Може да се приготви като ориз, за ​​да замени традиционния ориз, може да бъде натрошен и направен в кора за пица от карфиол хрупкава и вкусна или дори може да се изпече на пръчици за приготвяне на хляб от карфиол.

Трудно е да се намерят рецепти за хляб с ниско съдържание на въглехидрати, които имат добър вкус, но този хляб с карфиол е изключение. Освен това, тази рецепта без глутен не е просто лесна, тя е и без млечни продукти и е пълна с протеини и диетични фибри. Той наистина имитира нормален хляб по вкус и текстура.

Можете да овкусите тестото си с някои италиански подправки за пикантен италиански хляб или да добавите малко сладко и масло от макадамия за хляб с по-сладък вкус.

Солено или сладко, ще искате да добавите тази кето рецепта към списъка си с рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.

Тази подходяща за кето кифличка от карфиол е:

• вибратор.
• Много вкусен.
• Вкусно.
• Палео.
• Обезмаслен.

Основните съставки са:

• Цветчета от карфиол.
• Бадемово брашно.
• яйца.
• Люспи от псилиум.

Незадължителни съставки:

• Сол
• Ромеро.
• Риган.
• Черен пипер.
• Масло от ядки
• пармезан.

Ползите за здравето от хляба с карфиол

Карфиолът е един от най-обичаните зеленчуци на кето диетата с причина. Той е многофункционален, с ниско съдържание на въглехидрати и пълен с макронутриенти. Може да ви изненада да научите, че може да ви предложи още повече ползи под формата на хляб.

№ 1: може да подобри храносмилането ви

Когато става въпрос за здравето на червата и храносмилането, фибрите са вашият съюзник номер едно. Вашето тяло не усвоява и не усвоява фибрите по същия начин, както го прави с другите въглехидрати.

Вместо това фибрите се натрупват в храносмилателния ви тракт, действайки като храна за чревните бактерии и помагайки за здравето на червата по редица начини ( ¹ ).

Тази вкусна рецепта за хляб с карфиол има 3.7 грама фибри във всяка филийка, което не само намалява нетния прием на въглехидрати, но също така поддържа храносмилането ви да протича гладко и чревните бактерии щастливи.

Увеличаването и омекотяването на изпражненията не е единственият начин, по който фибрите могат да ви помогнат. Получаването на вашата дневна доза може също да помогне срещу редица храносмилателни разстройства като киселини, дивертикулит, хемороиди и рак на дванадесетопръстника ( ² ).

Повечето от фибрите в този хляб с карфиол идват от обвивката на Psyllium. Псилиумът е чудесен източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Ако не сте сигурни в разликата между тях, ето кратко описание:

• Разтворими фибри: Забавя храносмилането. Той образува гел в червата и може да понижи холестерола, като се свързва с него в храносмилателния тракт, което намалява LDL в кръвния поток ( ³ ).
• Неразтворими фибри: Стимулира храносмилането. Добавя обем към изпражненията и може да им помогне да се движат през храносмилателния ви тракт ( ⁴ ).

Псилиумът също действа като пробиотик, което означава, че захранва добрите бактерии в червата. Пробиотиците помагат на имунната ви система, като укрепват защитата ви срещу чужди бактерии и избягват проблеми като диария ( ⁵ ).

Псилиумът дори може да бъде полезен, ако се борите с възпалителни чревни проблеми. При група хора с активна болест на Crohn, комбинацията от псилиум и пробиотици е установено, че е ефективно лечение ( ⁶ ).

№ 2: помогне за защита на сърцето

Фибрите също имат доста впечатляващо въздействие върху здравето на сърцето. Всъщност, колкото повече фибри ядете, толкова по-малко е вероятно да развиете високо кръвно налягане, инсулт, висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

По-специално, люспата от псилиум е изследвана като източник на фибри, които могат да предотвратят ССЗ ( ⁹ ).

Карфиолът е богат на съединение, наречено сулфорафан. Сулфорафанът е известен като индиректен антиоксидант и може да има сърдечно-защитни свойства ( ¹⁰ ).

Един от начините, по който сулфорафанът може да защити сърцето ви, е чрез способността му да увеличава определени антиоксидантни пътища, поради което се нарича „непряк антиоксидант“, а не антиоксидант ( ¹¹ ).

Когато сърцето ви спре да получава достатъчно кръв и следователно кислород, може да има увреждане на тъканите, известно като исхемично увреждане. За щастие, сулфорафанът помага за предпазване от исхемично нараняване и следователно предпазва сърцето ви ( ¹² ) ( ¹³ ).

Има един трик как да извлечете максимума от карфиола. Можете да освободите сулфорафан само чрез нарязване, нарязване, пасиране или дъвчене на карфиол. Би било справедливо да се каже, че нейните сърдечнозащитни качества чакат да ги активирате.

Карфиолът също е чудесен източник на витамин С и фолиева киселина ( ¹⁴ ). Изследванията показват, че дефицитът на тези хранителни вещества може да бъде свързан с повишен шанс за развитие на сърдечно-съдови заболявания. Витамин С също е жизненоважен за оптималното функциониране на нашата имунна система, докато фолиевата киселина може да помогне за предотвратяване на някои видове рак, като рак на хранопровода и панкреаса ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Този невероятно универсален зеленчук също е източник на калий. Проучванията показват, че здравословният прием на този минерал показва корелация с по-ниските нива на кръвното налягане, което от своя страна намалява риска от коронарна болест на сърцето ( ¹⁸ ).

№ 3: може да насърчи загубата на тегло

Няколко фактора влизат в игра, когато се опитвате да отслабнете. Разбира се, упражненията и изборът на правилните храни трябва да са на първо място в списъка ви, но удовлетворението и усещането за ситост също играят роля.

Фибрите в бадемовото брашно и люспите от псилиум ви помагат да се чувствате сити и доволни, като добавят обем и забавят храносмилането. И хората, които ядат повече фибри, са склонни да са по-слаби от тези, които ги избягват ( ¹⁹ ).

Проучванията показват също, че ако сте с наднормено тегло и се опитвате да загубите малко нежелана мазнина, добавянето на фибри към вашата диета може значително да подобри загубата на тегло ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Холинът, който е в изобилие в яйцата, е друго хранително вещество за отслабване, което си струва да се спомене. Изследователите смятат, че холинът може да намали апетита и следователно да намали общия прием на храна. И поддържането на апетита ви е ключът към дългосрочния успех в загубата на тегло ( ²² ) ( ²³ ).

Идеи за сервиране на хляб с карфиол

Насладете се на този хляб от карфиол за закуска с малко масло от макадамия и канела или го използвайте, за да направите бърз сандвич за обяд.

Или просто го пуснете в тостера, добавете капка зехтин и малко сирене чедър и го вземете като вкусни брускети за бърз обяд.

Можете също да превърнете тази универсална рецепта за хляб с карфиол в кисели пръчици, като добавите малко сирене моцарела за перфектна италианска вечеря или вкусен сандвич със сирене на скара.

Освен това прави страхотно предястие, самостоятелно или с малко масло, хранено с трева и чесън на прах. Така или иначе ще искате да добавите този хляб към любимия си план за хранене.

Сега, след като научихте всички ползи за здравето на този кетогенен карфиол, остава само да го сготвите и опитате. Не търсете повече причини да добавите карфиол към вашия кето начин на живот, тъй като това е един от най-добрите кето зеленчуци, които можете да намерите.

Ниско въглехидратен хляб с карфиол

Хлябът с карфиол с ниско съдържание на въглехидрати, приготвен с псилиум, бадемово брашно и яйца, е перфектен без захар, подходящ за кето заместител на сандвичи и препечен хляб.

• Време за приготвяне: 15 минути
• Общо време: 1 час и 10 минути.
• изпълнение: 12 (филии).
• Кухня: Американски.

Ingredientes

• 2 чаши бадемово брашно.
• 5 яйца.
• ¼ чаша люспи от псилиум.
• 1 чаша ориз от карфиол.

инструкции

1. Загрейте фурната до 180º C / 350ºF.
2. Постелете тава за хляб с хартия за печене или спрей за готвене с кокосово масло. Заделени.
3. В голяма купа или кухненски робот комбинирайте бадемовото брашно и люспата от псилиум.
4. Разбийте яйцата на висока скорост за две минути.
5. Добавете ориза от карфиол и разбъркайте добре.
6. Изсипете сместа във формата за хляб.
7. Печете 55 минути.

хранене

• Размер на порцията: 1 резен
• калории: 142.
• Въглехидрати: 6,5 грама.
• влакно: 3,7 грама.
• протеин: 7,1 грама.

Ключови думи: хляб с ниско съдържание на въглехидрати от карфиол.