Приготвянето на този вкусен бананов хляб с ниско съдържание на въглехидрати отнема по-малко от час и е пълен с банан, препечени ядки и люти подправки.
Много печива, подходящи за кето, в крайна сметка изсъхват, но този бананов хляб има лека троха и богат вкус и най-хубавото е, че е без зърно, палео и има нетен брой въглехидрати от само 3 грама на филия, което го прави идеален за кетогенна диета.
С тази рецепта ще научите как да приготвите кето бананов хляб, както и някои опции и аксесоари, за да персонализирате вашия бананов хляб според вашите вкусове.
Тайната на нисковъглехидратния бананов хляб
Банановият хляб обикновено е с високо съдържание на въглехидрати, поради захарта, кленовия сироп, рафинираното брашно и, разбира се, бананите, които съдържа.
Един среден банан съдържа около 24 грама въглехидрати и 14 грама захар, а повечето рецепти за бананов хляб изискват няколко банана. Плодът сам по себе си е достатъчен, за да излезете от кетоза.
И така, как да направите бананов хляб без захар, ако не можете да използвате банани?
Отговорът е екстракт от банан, напълно естествен начин за добавяне на бананов вкус без въглехидрати или захар.
Уверете се, че сте купили бананов екстракт, който е направен от истински банани, а не от изкуствен бананов аромат, който е пълен с боклуци и ще придаде на хляба ви с ниско съдържание на въглехидрати странен вкус на фалшиви банани.
Как да си направите бананови мъфини по тази рецепта
Ако не сте много любители на голяма питка бананов хляб, имаме добра новина: Можете да приготвите бананови мъфини, без изобщо да променяте тази рецепта.
Извадете формата си за мъфини. Намажете добре тавата с масло или неутрално масло и напълнете всяка подложка за мъфини около три четвърти с тестото за бананов хляб.
Ако правите мъфини, по-добре съкратете времето за печене с няколко минути. Започнете да проверявате готовността на приблизително 35 минути, като поставите клечка за зъби в центъра на всеки мъфин.
Ако клечката за зъби излезе чиста, вашите мъфини са готови. Ако имате тесто или трохи, поставете мъфините обратно във фурната и проверете отново с клечката за зъби няколко минути по-късно.
Добавки за персонализиране на кето бананов хляб
- Истински банан: Тази рецепта изисква екстракт от банан, който придава прекрасен бананов вкус, като същевременно поддържа нисък нетния брой въглехидрати. Но ако нямате нищо против няколко допълнителни грама въглехидрати на порция, можете да замените банановия екстракт с толкова пресен банан, колкото искате.
- Боровинките: Пресни или замразени боровинки са чудесно допълнение към тази рецепта. Те добавят влага и ярка киселинност, която балансира богатството на банана и подправките.
- Парченца шоколад: За много по-вкусен хляб, поръсете малко неподсладен шоколадов чипс върху тестото за бананов хляб преди печене. Шоколадовите стърготини ще се разтопят отгоре, докато хлябът се пече.
- Пекан или орехи: Натрошете малко орехи и ги добавете към върха на банановия хляб точно преди да го поставите във фурната.
- Фъстъчено масло: За допълнителен слой вкус и по-плътна, по-влажна трохичка, смесете няколко супени лъжици фъстъчено масло в тестото.
- Глазура с крема сирене: Смесете заедно крема сиренето, маслото на стайна температура, кетогенния подсладител по ваш избор, малко ванилов екстракт и щипка сол до гладкост. В крайна сметка ще получите вкусна глазура от кето крема сирене, която можете да намажете върху банановия си хляб. Просто не забравяйте да изчакате, докато хлябът се охлади напълно, преди да го замразите, в противен случай глазурата ще се разтопи и ще имате бъркотия.
- Заместител на кафявата захар: Няколко кетогенни подсладители предлагат опция за кафява захар. Ако искате този вкус на меласа и карамел във вашия бананов хляб, изберете заместител на кафявата захар. Ще има страхотен вкус, без да саботира вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.
- Допълнителни подправки: Основната рецепта изисква канела, но можете да добавите и индийско орехче, карамфил, джинджифил или бахар. всички те се съчетават много добре с вкуса на бананов хляб.
- Лен: Смесете супена лъжица смляно ленено семе, за да добавите допълнителни здравословни мазнини и да придадете на банановия хляб по-сложен орехов вкус.
Кетогенен бананов хляб с ниско съдържание на въглехидрати
- Общо време: 55 минути
- изпълнение: 12 броя.
Ingredientes
- 1 чаша бадемово брашно.
- ½ чаша кокосово брашно.
- 2 чаени лъжички бакпулвер.
- ½ чаена лъжичка ксантанова гума.
- 2 супени лъжици колаген или MCT масло на прах.
- 1 супена лъжица канела.
- ½ чаена лъжичка морска сол.
- 2 супени лъжици - ¼ чаша стевия, еритритол.
- 4 големи яйца.
- 2 чаени лъжички бананов екстракт или ¼ зрял банан.
- 5 супени лъжици несолено масло или кокосово масло, разтопено.
- 1 чаена лъжичка безалкохолен ванилов аромат или екстракт от ванилия.
- ¼ чаша неподсладено бадемово мляко.
- ½ чаша орехи или натрошени орехи.
- Кетогенен шоколадов чипс (по избор).
инструкции
- Загрейте фурната до 175º C / 350º F.
- В голяма купа смесете първите 8 съставки, докато се комбинират добре.
- В средна купа комбинирайте яйцата, екстракта от банан, маслото, аромата на ванилия и бадемовото мляко.
- Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте, за да се комбинират.
- Натрошете орехите, като запазите малко за покриване на хляба.
- Изсипете тестото в застлана с пергамент тава и отгоре намажете с останалите орехи и шоколадови стърготини (по избор) и печете за 40-50 минути. За да проверите дали е готово, поставете клечка за зъби в центъра на хляба; ако излезе чист, вашият бананов хляб е готов.
хранене
- Размер на порцията: 1 парче.
- калории: 165.
- мазнини: 13 грама.
- въглехидрати: 6 g (Нето: 3 g).
- влакно: 3 грама.
- протеин: 6 грама.
Ключови думи: кето бананов хляб.