Рецепта за пухкави бисквитки с кето и ниско съдържание на въглехидрати

Ако следвате кетогенна диета, вече трябва да знаете това консумацията на хляб е изключена. Това е доста разочароващо, тъй като почти всяко хранене, което си спомняте, е придружено от хляб.

Семейната вечеря започва с връчване на тавата с хляб, за да може всеки да си вземе филийката, обедните менюта включват сандвичи и панини, а повечето продукти за закуска се състоят от бъркани яйца и бекон, пъхнати между бисквитките или половинки хляб от различни видове.

Следвайте един кетогенна диета Това трябва да е начин на живот, който ви харесва, което не е възможно, ако се чувствате лишени от любимите си храни. За щастие, с няколко корекции на съставките, все още можете да се насладите на различни ястия, които сте пропуснали.

Точно това ще направите с тези кето бисквитки.

Тези топли и пухкави бисквитки са идеални с наденица и сос, сандвичи за закуска с яйца и чедър или просто гарнирани с масло.

Със само 2.2 грама нетни въглехидрати на порция и почти 14 грама обща мазнина, това е страхотна рецепта, когато става въпрос за поддържане на нисък брой въглехидрати.

Как да си направим нисковъглехидратни кето бисквитки

За разлика от обикновените бисквитки, тази рецепта за кето бисквитки използва комбинация от бадемово брашно, големи яйца, бакпулвер, тежка сметана за разбиване и сирене моцарела.

Използването на алтернативно брашно без глутен, като бадемово или кокосово брашно, елиминира повечето от въглехидратите, които обикновено получавате от бисквитките. Докато тази рецепта съдържа по-малко от четири грама общи въглехидрати, обогатеното обикновено бяло брашно съдържа почти 100 грама въглехидрати на чаша ( ¹ ).

Съставки, които ще ви трябват, за да направите тези удобни за кето бисквитки

Комбинацията от бита сметана и яйца поддържа тези бисквитки леки и пухкави, противодействайки на плътността на бадемовото брашно. Сиренето моцарела, съставка, често използвана в кето кори за пица и други палео и нисковъглехидратни рецепти, придава на сместа текстура, подобна на тесто.

За да направите тези бисквитки, ще ви трябват следните съставки:

• 1 1/2 чаши бадемово брашно.
• 2 чаени лъжички крем от зъбен камък.
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаша настъргано сирене моцарела.
• 4 супени лъжици от омекотено масло.
• 2 яйца.
• 1/4 чаша тежка сметана за разбиване.

Инструментите, от които ще се нуждаете

За да го направите, ще ви трябва ръчен миксер, тава за мъфини и голяма купа. Ако нямате форма за мъфини, просто оформете тестото на малки топчета и ги поставете върху тава, постлана с хартия за печене. Тези бисквитки имат 5-10 минути време за приготвяне и още 15 минути време за готвене. Вашите бисквитки са готови, когато блатовете са хубави и златисти.

Варианти за приготвяне на кетогенни бисквитки

Ако харесвате тази рецепта, опитайте да експериментирате със съставките, за да направите различни вариации. Можете да се насладите на следните версии:

• Добавете сирене чедър: Сменете моцарелата със сирене чедър и вместо това имате крекери със сирене чедър.
• Добавете подправки: Добавете чесън на прах, лук на прах или допълнителна щипка сол, за да придадете на бисквитките си солен вкус.
• Добавете халапеньо: Добавете малко нарязани халапеньо към тестото за бисквитки, добавете шепа сирене Чедър и ще получите бисквитки с халапеньо в южен стил.
• Добавете италианска нотка: Добавете малко пармезан и риган към тестото, след което поръсете със зехтин за перфектните и вкусни италиански бисквитки за предястие.
• Добавете малко пресни билки: Щипка розмарин, магданоз или мащерка ще направи тези бисквитки перфектната ароматна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати.
• Заменете тежката сметана бийте: Въпреки че тежката сметана за разбиване прави тези бисквитки пухкави, тя може да не е често срещана съставка във вашия хладилник. Можете лесно да замените обикновеното гръцко кисело мляко, тежка сметана или заквасена сметана, за да направите перфектната бисквитка.
• Добавете маслоЧувствайте се свободни да добавите супена лъжица разтопено масло към вашите бисквитки, но избягвайте храни с високо съдържание на захар като мед или кленов сироп, за да се придържате към своя план за кето хранене.

Съвети за приготвяне на най-добрите кето бисквитки

Има няколко готварски трика, които можете да следвате, за да сте сигурни, че това са най-добрите кето бисквити. И ако това са първите нисковъглехидратни бисквитки, които някога сте правили, не се притеснявайте, защото има добри новини. Първият ви път е на път да бъде успешен.

• Вземете идеалното количество: Ако нямате форма за мъфини, не се притеснявайте. Използвайте лъжичка за сладолед, която черпите на перфектни порции. След това ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
• Уверете се, че не залепват: Не забравяйте да напръскате формата си за мъфини със спрей за готвене или кокосово масло, за да предотвратите залепването.
• Превърнете ги в кето хляб: Търсите перфектната рецепта за кето хляб? Просто изсипете тестото в тава за хляб и го нарежете по желание.

Ползи за здравето от печене с бадемово брашно

Бадемовото брашно съдържа една съставка, бадеми, фино смлян в кухненски робот, за да се получи фин прах. Една чаша съдържа 24 грама протеин, 56 грама мазнини и 12 грама диетични фибри ( ² ), което го прави често срещана съставка в много рецепти за хляб с ниско съдържание на въглехидрати.

За разлика от обогатено бяло брашно, бадемовото брашно съдържа редица хранителни ползи. Той е чудесен източник на калций, мед, магнезий и желязо. Една чаша съдържа 24% от препоръчителната дневна стойност за желязо, най-честият хранителен дефицит и липсата на който е водещата причина за анемия ( ³ ).

Бадемовото брашно ви осигурява същите ползи за здравето като бадемите. Тази съставка може да ви помогне по следните начини:

• Presión артериална: В едно проучване участниците консумират 50 грама бадеми на ден в продължение на един месец. Субектите показаха по-добър кръвен поток, намаляване на кръвното налягане и по-високо ниво на антиоксиданти ( ⁴ ).
• Кръвна захар: El Вестник Nutrition публикува проучване, в което участниците ядат ястия с бадеми, картофи, ориз или хляб. Резултатите показват, че нивата на кръвната захар и инсулина на участниците намаляват след консумация на бадеми ( ⁵ ).
• Телесно тегло: Изследване, публикувано от Международно списание за затлъстяване и свързаните с него метаболитни нарушения изследва ефекта на бадемите и сложните въглехидрати при хора с наднормено тегло. Участниците бяха разделени на две групи, като едната консумираше нискокалорична диета плюс 85 g / 3 oz бадеми на ден, а другата заменяше бадемите със сложен въглехидрат. Тези, които са яли бадемите, са видели 62% повече намаляване на теглото и 56% повече намаляване на мастната маса в сравнение с другата група ( ⁶ ).

Използване на млечни продукти в кето рецепти

Тази рецепта за кето бисквитки включва две млечни съставки: тежка сметана за разбиване и сирене моцарела. Ако можеш да търпиш мандраИ двете съставки осигуряват здравословна доза наситени мазнини и умерени количества протеин. Въпреки това е важно да изберете качествени одобрени за кето млечни продукти, когато е възможно.

Изберете органични, пасища, ако е възможно, цели млечни продукти, които да включите във вашата рецепта. Въпреки че биологичните пасищни млечни продукти са на по-висока цена от другите млечни продукти, си заслужава. Тези продукти имат по-високи количества CLA (конюгирана линолова киселина) и омега-3 мастни киселини, които насърчават загубата на тегло и спомагат за намаляване на възпалението.

Тежка сметана за разбиване

Тежката сметана за разбиване съдържа по-малко лактоза от другите млечни продукти, като обикновеното пълномаслено мляко. Лактозата е основният въглехидрат, намиращ се в млечните продукти, поради което трябва да ограничите млечните на кетогенна диета.

Въпреки че почти всеки се ражда със способността да усвоява лактозата, 75% от световното население губи тази способност с течение на времето, което води до непоносимост към лактоза ( ⁷ ). Млечните продукти като масло, маслено масло, гхи, заквасена сметана и тежка сметана за разбиване, намиращи се в тази рецепта, са с относително ниско съдържание на лактоза в сравнение с други млечни продукти ( ⁸ ).

Сирене моцарела

Сиренето моцарела има страхотна консистенция за печене на тесто, но това не е единствената полза от това сирене.

Оказва се, че сиренето моцарела е хранителна сила. То е в изобилие от биотин, рибофлавин, ниацин и няколко други витамини, включително витамин А, витамин D и витамин Е. Сиренето моцарела също е богато на желязо, което може да бъде изключително полезно за всеки, страдащ от анемия или дефицит на основно желязо ⁹ ).

Вашата нова любима рецепта за нисковъглехидратни бисквитки

Тези кето бисквитки ще бъдат следващата ви любима рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, готови само за 25 минути. Идеални за всеки повод, те са страхотно ястие, което да вземете на партита или обяд през уикенда. Ако погледнете набързо хранителните факти, можете да сте сигурни, че тази рецепта няма да ви изкара извън контрол. кетоза нито ще те накара да не достигнеш до твоето цели за макронутриенти.

Пухкави кето бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати

Тези вкусни кето бисквитки са чудесен вариант с ниско съдържание на въглехидрати, когато сте в движение, пълни с всички здравословни мазнини, от които се нуждаете, за да влезете в кетоза.

• Време за приготвяне: 10 минути
• Време за готвене: 15 минути
• Общо време: 25 минути
• изпълнение: 12 бисквитки.
• Категория: Предястия
• Кухня: Френски.

Ingredientes

• 1 1/2 чаши бадемово брашно.
• 2 чаени лъжички крем от зъбен камък.
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаша настъргана моцарела.
• 4 супени лъжици омекотено масло.
• 2 яйца.
• 1/4 чаша тежка сметана за разбиване.

инструкции

1. Загрейте фурната до 205º C / 400º F.
2. В купа смесете бадемовото брашно, крема от зъбен камък, содата за хляб и солта.
3. В друга купа разбъркайте с миксер моцарелата, маслото, яйцата и разбитата сметана, докато се смесят добре.
4. Добавете сухите съставки към купата за мокрите съставки и с ръчния миксер продължете да бъркате, докато всички съставки се смесят напълно.
5. Напръскайте форма за мъфини и лъжица с незалепващ спрей за готвене.
6. С помощта на намазнената лъжица разпределете тестото в отделните чаши за мъфини.
7. Печете, докато бисквитките станат златистокафяви, около 13-15 минути.
8. Сервирайте ги горещи и се насладете!

хранене

• Размер на порцията: 1 бисквитка
• калории: 157.
• мазнини: 13,6 грама.
• въглехидрати: 3.9 g (Нетни въглехидрати: 2.2 g).
• протеин: 7,1 грама.

Ключови думи: Кето пухкави бисквитки.