Едва ли има нещо по-удовлетворяващо от голяма купа чили в студения зимен ден. И тази рецепта за чили с ниско съдържание на въглехидрати ще бъде любимата ви успокояваща храна за всяка вечер, която искате да затоплите с вкусно и горещо ястие.
Това не е просто чили, това е подходящо за кето чили с ниско съдържание на въглехидрати. Това означава, че има същия вкус като традиционните люти чушки, като същевременно е с ниско съдържание на нетни въглехидрати и зареден с здравословни мазнини.
Чрез премахване на боба и добавяне на богати на хранителни вещества съставки като телешки бульон и говеждо месо, хранено с трева, получавате целия вкус, като същевременно поддържате отброяването на въглехидратите.
Това кето чили е вкусно засищащо и с ниско съдържание на въглехидрати и ви отнема само 10 минути, за да къкри. Освен това е лесно да се пакетира и съхранява, което намалява времето за приготвяне на храна през седмицата.
Ако за първи път правите чили, ще харесате тази невероятно гъвкава рецепта. Въпреки че тази рецепта приготвя чилито в холандска фурна във вашата кухня, можете лесно да използвате бавна готварска печка или Instant Pot, два страхотни кухненски инструмента за забързан начин на живот.
Използването на Instant Pot води до по-кратко време за готвене, докато готвенето на чили в бавна готварска печка позволява на вкусовете да се мариноват дълбоко. Гответе телешкото мляно месо до златисто кафяво, след което го прехвърлете в бавна готварска печка за лесно хранене и забравете за останалото.
Как се приготвя чили с ниско съдържание на въглехидрати?
Ако проверите хранителните факти, тази купа без боб и ниско въглехидрати чили съдържа само 5 грама нетни въглехидрати, което прави пълноценно ястие. За повече вкус и още една доза здравословни мазнини, можете да добавите супена лъжица цяла заквасена сметана отгоре.
Какво ви е необходимо, за да направите тази рецепта за кето чили без глутен? Някои от основните съставки включват:
- Масло от авокадо.
- 1 килограм / 2 паунда смляно говеждо месо, за предпочитане хранено с трева.
- Карамфил от чесън 2 .
- Други подправки.
- Бульон от телешки кости.
Въпреки че почти всички рецепти с чили са без глутен, те все още са с високо съдържание на въглехидрати. Една чаша домашно чили с боб може да съдържа повече от 29 грама общи въглехидрати. Дори и с добавените диетични фибри, все още имате 22 грама нетни въглехидрати ( 1 ).
Както при повечето кето рецепти, все още можете да се насладите на храните, които обичате, с няколко промени в съставките. В тази лесна рецепта за чили с ниско съдържание на въглехидрати вие пропускате боба и ги заменяте със зеленчуци и телешко месо. Така получавате същата дебела, месена купа чили, която искате, но без добавени въглехидрати.
Защо бобът не се допуска на кетогенната диета?
Хората, които спазват вегетарианска диета, са склонни да разглеждат боба като източник на протеини. Въпреки това, когато се вгледате внимателно в хранителните факти, протеините и мазнините са относително ниски.
При кетогенна диета около 70-75% от вашите калории трябва да идват от мазнини, 20-25% от протеини и само 5-10% от въглехидрати. Ако погледнете хранителните факти за бобовите растения по-долу, ще видите, че бобът е с високо съдържание на въглехидрати, умерено съдържание на протеини и много ниско съдържание на мазнини – точно обратното на това, което искате на кето диета. Ето защо бобовите растения и в този случай бобът, като цяло се избягва в рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.
Ако следвате диета от 2,000 калории на ден, 5% от дневните ви калории се равняват на 25 грама въглехидрати. Но бобът, често срещана съставка в повечето люти чушки, съдържа огромните 18.5 грама въглехидрати, което ви оставя само 6.5 грама въглехидрати за останалата част от деня.
Как да си направим чили без боб, но без да жертваме вкуса
Ето едно нещо, което трябва да имате предвид, когато правите партида чили с ниско съдържание на въглехидрати: бобът е пълнежът, а не вкусът. Купа чили без чили на прах, кимион и червен пипер е просто купа боб, напоен с доматен сос.
Въпреки че бобовите растения не са подходящи за кето диета, подправките и подправките са много подходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати, стига да не съдържат добавени захари или добавки. Освен това те съдържат доста хранителни ползи.
Лютите чушки съдържат съединение, наречено капсаицин, което може да предотврати рак, да се бори с вируси и да подпомогне метаболитната функция ( 2 ). Ако някога сте чували, че е добре да ядете пикантни храни на нискокалорична диета, ето защо. В едно проучване добавянето на лют червен пипер повишава термогенезата в храните, предизвикана от диета, или каквото е същото, енергийния разход, необходим за смилане на определени храни ( 3 ) ( 4 ).
Защо е важно да използвате говеждо месо, хранено с трева?
При консумация на месо източникът винаги има значение. В тази конкретна рецепта, която използвате говеждо месо, хранено с трева вместо говеждо месо, хранено със зърно за възможно най-много хранителни вещества. Въпреки че някои хора купуват говеждо месо, хранено с трева, поради екологични и екологични причини, ползите за здравето са неоспорими. , В сравнение с говеждото на зърно, говеждото с трева е:
- Основен източник на CLA.
- По-безопасно за потребителите.
- Без хормони.
- По-нискокалорична алтернатива на говеждо месо, хранено със зърнени храни.
За повече информация вижте този пълен списък на ползи за здравето от говеждо месо, хранено с трева.
№ 1: Това е източник на CLA
Телешкото, хранено с трева, е важен източник на конюгирани линолови киселини (CLA), които са били подробно изследвани за връзката им с превенцията и лечението на рак, както и затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания ( 5 ).
CLA може също да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар, една от целите на кетозата. В едно проучване 37% от хората, които са получавали CLA, демонстрират по-добра инсулинова чувствителност от тези, които не са получавали CLA ( 6 ).
№ 2: по-безопасно е за потребителите
Изборът на телешко месо от крави, хранени с трева, пред тези, хранени със зърно, може да намали риска от хранително отравяне и други негативни последици за здравето, свързани с кравите, хранени със зърно. Доказано е, че конвенционално отглежданите крави имат по-висок риск от заразяване с бактерии като цяло и особено устойчиви на антибиотици бактерии ( 7 ).
№ 3: не съдържа хормони
Телешкото, хранено с трева, не съдържа хормони или антибиотици. Кравите на конвенционална зърнена диета често получават хормони, за да увеличат теглото си и по този начин да увеличат количеството месо, което произвеждат.
Кравите, хранени със зърно, получават и тревожно количество антибиотици, за да се предпазят от заразяване с болести, които се разпространяват бързо в затворените пространства, в които живеят.
№ 4: има по-ниско съдържание на калории от месото, хранено със зърнени храни
Телешкото, хранено с трева, обикновено има по-малко калории на порция от говеждото, хранено с трева. Тъй като кравите не получават хормони на растежа, те обикновено имат по-крехко месо. Освен това получавате повече хранителни вещества от тези калории. Телешкото, хранено с трева, съдържа повече витамини Е и А и има по-хранителен профил на мазнини ( 8 ).
Телешкото, хранено с трева, има по-високо съотношение на омега-3 мастни киселини към омега-6 в сравнение с говеждото, хранено на зърно ( 9 ). Докато и омега-6, и омега-3 киселини са добри и кето мазниниКонсумирането на твърде много омега-6 мастни киселини може да доведе до възпаление.
Персонализирайте това универсално чили с ниско съдържание на въглехидрати, за да отговаря на вашите вкусове
Това говеждо чили с ниско съдържание на въглехидрати се вписва чудесно във всеки план за кето хранене. Чувствайте се свободни да го персонализирате с други кето съставки, за да отговарят на вашите вкусове, или експериментирайте и го гответе в бавна готварска печка.
Можете да опитате да замените говеждото месо със смляно пуешко или отгоре на чилито с хапки бекон. Можете да смесите кутия печени на огън домати или доматено пюре със соса си за още по-гъста текстура.
Ако предпочитате люто чили, добавете малко нарязани зелени люти чушки или люспи от червен пипер. И накрая, помислете за добавяне на други зеленчуци и подправки, като тиквички, риган, подправки за тако, чушки или ориз карфиол. Или добавете допълнително количество сос Уорчестър или черен пипер за допълнителен вкус.
Когато пазарувате съставките за чили с ниско съдържание на въглехидрати, не забравяйте да купувате само храни с най-високо качество, за да извлечете пълните предимства от храните, които харесвате.
Кето чили с ниско съдържание на въглехидрати без глутен
Тази рецепта за кето чили е най-добрата комфортна храна. Той е сърдечен и вкусен и най-хубавото е, че съдържа само 5 грама нетни въглехидрати.
- Време за приготвяне: 5 минути
- Време за готвене: 30 минути
- Общо време: 35 минути
- изпълнение: 6.
- Категория: Цена.
- Кухня: мексикански.
Ingredientes
- 1/2 супена лъжица масло от авокадо.
- 2 нарязани пръчици целина.
- 1 kg / 2lb мляно говеждо месо, хранено с трева.
- 1 чаена лъжичка смлян пипер чипотле.
- 1 супена лъжица чили на прах.
- 2 чаени лъжички чесън на прах.
- 1 супена лъжица кимион.
- 1 чаена лъжичка сол.
- 1 чаена лъжичка черен пипер.
- 425 g / 15 oz консерва несолен доматен сос.
- 450 г / 16 унции бульон от телешки кости.
инструкции
- В голям съд загрейте маслото от авокадо на среден огън. Добавете нарязаната целина и задушете, докато омекне, около 3-4 минути. Поставете целината в отделен съд и оставете.
- В същата тенджера добавете месото и подправките и запържете до пълна готовност.
- Намалете котлона до средно-нисък, добавете доматения сос и бульона от телешки кости към свареното месо и оставете да къкри под капак за 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете целината обратно в тенджерата и разбъркайте, докато се смеси добре.
- Гарнирайте, сервирайте и се насладете.
бележки
По желание гарнитури: сметана, сирене чедър, нарязано халапеньо, кориандър или див лук.
хранене
- Размер на порцията: 1 чаша.
- калории: 359.
- мазнини: 22,8 грама.
- въглехидрати: 6,7 g (5,2 g нето).
- Протеини: 34,4 грама.
Ключови думи: нисковъглехидратно кето чили.