Бита сметана кетогенни почти е твърде хубаво, за да е истина, когато става въпрос за десерти и кетогенна диета. Необходими са само две съставки, но можете да го маскирате по безкрайни начини. Също така е богат на здравословни мазнини (които ще ви помогнат да останете в кетоза) и отнема по-малко от пет минути, за да се подготви.
Домашната бита сметана от кето е вкусна и универсална. Можете да добавите различни вкусове към него или да го използвате като топинг за много десерти. Можете също да го използвате, за да създадете някои пикантни лакомства.
Избирайки тежка сметана, хранена с трева, вие също така увеличавате хранителната стойност на вашата кето диета, особено когато става въпрос за здравословни мазнини, витамини и други полезни антиоксидантни съединения.
Кравите, хранени с трева, предлагат по-питателно месо и млечни продукти, което прави този топинг за кето десерт идеален за диета с ниско съдържание на въглехидрати и цялостното ви здраве. Съдържанието на мазнини се променя, когато диетата на кравата се промени, което прави мазнините в сметаната, хранени с трева, по-богати на омега-3 и CLA ( 1 ).
С над 5 грама обща мазнина на супена лъжица (и нула нетни въглехидрати), тази рецепта за кето бита сметана е фантастично лакомство с ниско съдържание на въглехидрати.
Има само 2 съставки в тази кето бита сметана
Ако искате да запазите тази рецепта такава, каквато е с нейния кремообразен, неутрален вкус, който се съчетава добре с голямо разнообразие от десерти, просто използвайте тези две съставки.
Рецептата по-долу подчертава стевия, но има много подсладители без захар, подходящи за кето диетата. Най-популярни са еритритол (Swerve е реномирана марка) и монах плодове. Освен това са и вкусни.
Стевията може да горчи понякога, но тъй като еритритолът е захарен алкохол, вкусът й е същият като захарта. Не е 100% без въглехидрати.
Лесно е да замените еритритол със захар в съотношение 1: 1. Стевията и монах плодовете са много по-сладки от захарта, така че имате нужда от по-малко за сладък краен продукт. Има няколко диаграми за преобразуване, достъпни онлайн, но най-добре е да проверите марката, която използвате, и да намерите нейните конкретни препоръки.
Ако предпочитате фин, но по-богат вкус от подсладената сметана, добавете нотка чист екстракт от ванилия. Ако искате да го направите още по-далеч, добавете малко тъмно какао на прах, за да създадете кето версия на шоколадова мазнина. Можете дори да опитате да го разбъркате по-дълго, за да създадете твърди върхове и да създадете кето шоколадов мус.
Помислете да добавите канела към разбитата си сметана, ако заправяте a кето тиквен пай или друга рецепта за сладка тиква. Ако е празничен сезон, добавете капка или две кулинарно ментово масло и покрийте кето горещ шоколад с него.
Ползи за здравето от тежката сметана, хранена с трева
Ползите за здравето от тежката сметана, хранена с трева, са по-големи от ползите от стандартната тежка сметана. Докато конвенционалната сметана предлага някои витамини и калций, като избирате сметана, хранена с трева, вие получавате по-здравословен източник на мазнини, помагате на околната среда и избирате хуманни хранителни продукти ( 2 ).
№ 1: богат на калций
Както при повечето млечни продукти, тежката сметана е богата на калций. Това е основно хранително вещество за растежа и поддържането на здрави кости, а също така може да помогне за намаляване на риска от здравословни проблеми като остеопороза и фрактури на костите. Доказано е също, че калцият намалява риска от камъни в бъбреците и проблеми, свързани с бъбреците ( 3 ) ( 4 ).
№ 2: високо съдържание на витамини и минерали
Тежката сметана, която идва от крави, хранени с трева, е по-богата на витамини от конвенционалните млечни продукти, хранени с царевица. Това е така, защото кравите се хранят с естествената си диета от зелени пасища. Тревната диета променя състава на произвежданите млечни продукти.
Млечните продукти, хранени с трева, са добър източник на витамин А и витамин D, като и двата осигуряват антиоксиданти за подобряване на цялостното ви здраве. Витамин А е ефективен в борбата с инфекциите, предотвратява инфекциите и подобрява здравето на очите, като ги прави по-приспособими към промените в светлината. Витамин D е жизненоважен за здравата имунна функция и хормоналното развитие ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
№ 3: здравословна мозъчна функция
Тежката сметана от крави, хранени с трева, е богат източник на холин и омега-3 мастни киселини ( 8 ). Холинът е критично хранително вещество за здравето на мозъка и нервната система, функцията на паметта, стабилността на настроението и мускулния контрол ( 9 ). Омега-3 са полиненаситени мазнини, които са критични противовъзпалителни съединения, които помагат за стимулиране на мозъчната функция и сърдечно-съдовото здраве ( 10 ).
Още начини да се насладите на кето бита сметана
Разбитата сметана не е само за сладки или десерти. Напротив, можете да му се насладите и в солени ястия. Опитайте го мак от карфиол и сирене подходящ за кето или ин гювеч с бекон, сирене и яйца. Имате възможност просто да разбиете тежка сметана без подсладител, ако искате да избегнете сладките вкусове във вашата кето храна.
Специална забележка за млечните продукти
Когато включвате млечни продукти в диетата си, не забравяйте, че не всички млечни продукти са създадени еднакви. Вече сте научили защо е важно животните да ядат трева, но е от решаващо значение да вземете предвид всяка специфична чувствителност или алергии, които могат да причинят храносмилателни разстройства.
Ако имате непоносимост към лактоза, има шанс, че тъй като тежката сметана е основно чиста мазнина (и не съдържа лактоза), тя няма да разстрои стомаха ви. Но това не е гарантирано и трябва да продължите с повишено внимание. Започнете с малко, за да видите дали реагирате зле, преди да полеете много с любимия си кето десерт.
Ако имате алергия към млечни продукти или мляко пълноценен, можете да изберете опция без млечни продукти като кокосов крем. В кокосово мляко е отлична алтернатива на млечните продукти, която предлага здравословни мазнини като MCT, които могат да помогнат за увеличаване на вашия потенциал за изгаряне на мазнини.
Бъдете наясно колко калорични са млечните продукти. Може да си мислите, че кетогенната диета е напълно без мазнини, но калориите имат значение в този план.
Гъста и богата кето бита сметана
Насладете се на този вкусен топинг без захар върху някой от вашите десерти или го сервирайте самостоятелно.
- Време за приготвяне: 5 Minutos
- Време за готвене: N / A
- Общо време: 5 Minutos
- изпълнение: 1 taza
- Категория: Десерт
- Кухня: Американски
Ingredientes
- 1/2 чаша тежка сметана
- 1 супена лъжица стевия или кетогенен подсладител по ваш избор
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор)
- 1 супена лъжица какао на прах (по избор)
- 1 супена лъжица колаген (по избор)
инструкции
- Добавете тежката сметана за разбиване в чиста, суха купа или миксер. Можете да използвате ръчен миксер, ако нямате миксер.
- Разбъркайте на силен огън за 1-2 минути, докато се образуват меки върхове.
- С миксера на средна скорост добавете бавно подсладителя и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Опитайте и коригирайте подсладителя по желание.
- Ако използвате екстракти, какао на прах или други овкусители, добавете бавно веднага след подсладителя.
хранене
- Размер на порцията: 1 кучарада
- калории: 60
- мазнини: 6 г
- Въглехидрати: Въглехидрати нето: 0 гр
- протеин: 0 г
Ключови думи: кето бита сметана