Рэцэпт хлеба з каляровай капустай з нізкім утрыманнем вугляводаў

Каляровая капуста з'яўляецца зоркай многіх рэцэптаў кето, у тым ліку гэтай булачкі з каляровай капустай з нізкім утрыманнем вугляводаў. І яго папулярнасць цалкам заслужаная.

Нароўні з шынкамі каляровая капуста з'яўляецца адным з лепшых кето гародніны не толькі з-за нізкай вугляводнай прыроды, але і з-за сваёй універсальнасці.

Вельмі карысная галоўка каляровай капусты. Яго можна прыгатаваць як рыс, каб замяніць традыцыйны рыс, яго можна здрабніць і зрабіць скарыначка для піцы з каляровай капусты храбусткі і смачны, ці яго нават можна спячы на ​​палачках, каб прыгатаваць хлеб з каляровай капусты.

Цяжка знайсці рэцэпты хлеба з нізкім утрыманнем вугляводаў, якія маюць добры густ, але гэты хлеб з каляровай капусты - выключэнне. Акрамя таго, гэты рэцэпт без глютена не проста просты, але і без малочных прадуктаў, а таксама багаты бялком і харчовымі валокнамі. Ён сапраўды імітуе звычайны хлеб па гусце і кансістэнцыі.

Вы можаце заправіць цеста некаторымі італьянскімі спецыямі для пікантнага італьянскага хлеба або дадаць трохі варэння і алею з арэхаў макадаміі для больш салодкага хлеба.

Салёнае або салодкае, вы хочаце дадаць гэты рэцэпт кето ў свой спіс рэцэптаў з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Гэтая булачка з каляровай капусты, прыдатная для кето:

• Фалаімітатар.
• Смачна.
• Смачна.
• Палея.
• Без малочных прадуктаў.

Асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца:

• Суквецці каляровай капусты.
• Міндальная мука.
• яйкі.
• Шалупіна псіліума.

Неабавязковыя інгрэдыенты:

• Выбірайся
• Рамэра.
• Мацярдушка.
• Чорны перац.
• Арэхавае масла
• Пармезан.

Карысць хлеба з каляровай капусты для здароўя

Каляровая капуста з'яўляецца адным з самых любімых гародніны на кето-дыеце нездарма. Ён шматфункцыянальны, з нізкім утрыманнем вугляводаў і насычаны макраэлементамі. Вас можа здзівіць, калі даведаецеся, што ён можа прапанаваць вам яшчэ больш карысці ў выглядзе хлеба.

№ 1: гэта можа палепшыць ваша страваванне

Калі справа даходзіць да здароўя кішачніка і стрававання, абалоніна - ваш саюзнік нумар адзін. Ваша цела не пераварвае або засвойвае абалоніну так, як гэта робіць з іншымі вугляводамі.

Замест гэтага клятчатка назапашваецца ў вашым стрававальным тракце, дзейнічаючы як ежа для кішэчных бактэрый і спрыяючы здароўю кішачніка рознымі спосабамі ( ¹ ).

Гэты смачны рэцэпт хлеба з каляровай капусты змяшчае 3.7 грама клятчаткі ў кожным кавалачку, што не толькі зніжае чыстае спажыванне вугляводаў, але і забяспечвае гладкае страваванне, а бактэрыі ў кішачніку задаволены.

Павелічэнне і змякчэнне крэсла - не адзіны спосаб, якім можа дапамагчы абалоніна. Сутачная доза можа таксама дапамагчы супраць шэрагу расстройстваў стрававання, такіх як пякотка, дывертыкуліт, гемарой і рак дванаццаціперснай кішкі ( ² ).

Большая частка клятчаткі ў гэтым хлебе з каляровай капусты паходзіць з шалупіны Psyllium. Псіліум - выдатны крыніца як растваральнай, так і нерастваральнай абалоніны. Калі вы не ўпэўненыя ў розніцы паміж імі, вось кароткае апісанне:

• Растваральная абалоніна: запавольвае страваванне. Ён утварае гель ў кішачніку і можа знізіць узровень халестэрыну, звязваючыся з ім у стрававальным тракце, што зніжае ўзровень ЛПНП ў крыві ( ³ ).
• Нерастваральная абалоніна: стымулюе страваванне. Дадае аб'ём крэсла і можа дапамагчы яму рухацца праз стрававальны тракт ( ⁴ ).

Шалупіна псіліума таксама дзейнічае як прабіётык, што азначае, што яна корміць карысныя бактэрыі ў вашым кішачніку. Прабіётыкі дапамагаюць вашай імуннай сістэме, умацоўваючы абарону ад чужародных бактэрый і пазбягаючы такіх праблем, як дыярэя ( ⁵ ).

Шалупіна псіліума можа быць нават карыснай, калі вы змагаецеся з запаленчымі праблемамі кішачніка. У групе людзей з актыўнай хваробай Крона спалучэнне псіліума і прабіётыкі аказалася эфектыўным лячэннем ( ⁶ ).

№ 2: дапамагчы абараніць сэрца

Абалоніна таксама аказвае даволі ўражлівы ўплыў на здароўе сэрца. На самай справе, чым больш клятчаткі вы ясьце, тым менш верагоднасць развіцця высокага крывянага ціску, інсульту, высокага ўзроўню халестэрыну і сардэчна-сасудзістых захворванняў (ССЗ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

Шалупіна псіліума, у прыватнасці, была вывучана як крыніца клятчаткі, якая можа прадухіліць ССЗ ( ⁹ ).

Каляровая капуста багатая злучэннем пад назвай сульфорафан. Сульфарафан вядомы як непрамы антыаксідант і можа мець ахоўныя ўласцівасці сэрца ( ¹⁰ ).

Адзін са спосабаў, якім сульфорафан можа абараніць ваша сэрца, - гэта яго здольнасць павялічваць пэўныя антіоксідантные шляхі, таму яго называюць «непрамым антыаксідантам», а не антыаксідантам ( ¹¹ ).

Калі ваша сэрца перастае атрымліваць дастатковую колькасць крыві, а значыць, і кіслароду, можа адбыцца пашкоджанне тканін, вядомае як ішэмічная траўма. На шчасце, сульфорафан дапамагае абараніць ад ішэмічных пашкоджанняў і, такім чынам, абараняе ваша сэрца ( ¹² ) ( ¹³ ).

Ёсць хітрасць, каб атрымаць максімум карысці ад каляровай капусты. Вы можаце вызваліць сульфорафан толькі шляхам нарэзкі, нарэзкі, пюрэ або жавання каляровай капусты. Справядліва будзе сказаць, што яе сэрцаахоўныя якасці чакаюць, калі вы іх актывізуеце.

Каляровая капуста таксама з'яўляецца выдатнай крыніцай вітаміна С і фолата ( ¹⁴ ). Даследаванні паказалі, што дэфіцыт гэтых пажыўных рэчываў можа быць звязаны з падвышанай верагоднасцю развіцця сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Вітамін С таксама мае жыццёва важнае значэнне для аптымальнага функцыянавання нашай імуннай сістэмы, у той час як фолат можа дапамагчы прадухіліць некаторыя віды рака, такія як рак стрававода і падстраўнікавай залозы ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Гэты неверагодна універсальны гародніна таксама з'яўляецца крыніцай калія. Даследаванні паказалі, што здаровае спажыванне гэтага мінерала паказвае карэляцыю з больш нізкім узроўнем крывянага ціску, што, у сваю чаргу, зніжае рызыку ішэмічнай хваробы сэрца ( ¹⁸ ).

№ 3: гэта можа спрыяць пахуданню

Калі вы спрабуеце схуднець, дзейнічаюць некалькі фактараў. Вядома, фізічныя практыкаванні і выбар правільных прадуктаў павінны быць у вяршыні вашага спісу, але задавальненне і пачуццё сытасці таксама гуляюць пэўную ролю.

Абалоніна ў міндальнай пакуце і шалупіне псіліума дапамагаюць адчуваць сябе сытым і задаволеным, дадаючы аб'ём і запавольваючы страваванне. А людзі, якія ядуць больш клятчаткі, як правіла, худзейшыя, чым тыя, хто яе пазбягае ( ¹⁹ ).

Даследаванні таксама паказалі, што калі вы маеце залішняя вага і спрабуеце страціць некаторы колькасць непажаданага тлушчу, даданне абалоніны ў свой рацыён можа значна палепшыць страту вагі ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Холін, якога шмат у яйках, з'яўляецца яшчэ адным пажыўным рэчывам для пахудання, пра якое варта згадаць. Даследнікі лічаць, што холін можа паменшыць апетыт і, такім чынам, паменшыць агульнае спажыванне ежы. І падтрыманне апетыту з'яўляецца ключом да доўгатэрміновага поспеху страты вагі ( ²² ) ( ²³ ).

Ідэі падачы хлеба з каляровай капусты

Атрымлівайце асалоду ад гэтым хлебам з каляровай капусты на сняданак з дробкай масла макадаміі і карыцай або выкарыстоўвайце яго, каб прыгатаваць хуткі бутэрброд на абед.

Або проста пастаўце яго ў тостар, дадайце кропельку аліўкавага алею і трохі сыру чеддер і прыгатуйце яго ў якасці смачнай брускетты на хуткі абед.

Вы таксама можаце ператварыць гэты універсальны рэцэпт хлеба з каляровай капусты ў тварожныя хлебныя палачкі, дадаўшы трохі сыру моцарелла для ідэальнага італьянскага вячэры або смачнага бутэрброда з сырам на грылі.

Гэта таксама робіць выдатную закуску, як самастойна, так і з невялікай колькасцю травянога масла і чесночный парашок. У любым выпадку вы захочаце дадаць гэты хлеб у свой любімы рацыён харчавання.

Цяпер, калі вы даведаліся ўсю карысць гэтага кетогенного хлеба з каляровай капусты для здароўя, засталося толькі прыгатаваць і паспрабаваць яго. Не шукайце прычын, каб дадаць каляровую капусту ў свой кето лад жыцця, бо гэта адзін з лепшых кето гародніны, якія вы можаце знайсці.

Хлеб з каляровай капусты з нізкім утрыманнем вугляводаў

Хлеб з каляровай капусты з нізкім утрыманнем вугляводаў, прыгатаваны з псіліума, міндальнай мукі і яек, з'яўляецца ідэальнай заменай бутэрбродаў і тостаў без цукру і кета.

• Час падрыхтоўкі: 15 хвілін
• Агульны час: 1 гадзіна 10 хвілін.
• Прадукцыйнасць: 12 (лустачкі).
• Кухня: Амерыканскі.

Ingredientes

• 2 шклянкі міндальнага мукі.
• 5 яек.
• ¼ шклянкі шалупіны псіліума.
• 1 шклянка рысу з каляровай капусты.

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 180º C / 350ºF.
2. Засцеліце форму для выпечкі пергаментнай паперай або распыляльнікам з какосавага алею. Адкласці.
3. У вялікай місцы або кухонным камбайне змяшайце міндальную муку і шалупіну псіліума.
4. Ўзбівайце яйкі на высокай хуткасці на працягу двух хвілін.
5. Дадайце рыс з каляровай капусты і добра змяшайце.
6. Выліце сумесь у форму для хлеба.
7. Выпякайце 55 хвілін.

nutrición

• Памер порцыі: 1 кавалачак
• Каларыйнасць: 142.
• Вугляводы: 6,5 г.
• Валаконна: 3,7 г.
• Бялок: 7,1 г.

Ключавыя словы: хлеб з каляровай капусты з нізкім утрыманнем вугляводаў.