وصفة بسكويت رقائق الشوكولاتة بالبروتين

بسكويت بروتين رقائق الشوكولاتة الناعم هذا هو حلوى كيتو لذيذة وطريقة رائعة لإضافة بروتين إضافي إلى نظامك الغذائي ، دون الاعتماد على مسحوق بروتين مصل اللبن طوال الوقت.

وصفة كعكة البروتين هذه مليئة بالدهون الصحية والبروتين الحيواني المجاني. كما أنه منخفض الكربوهيدرات وخالي من السكر والغلوتين. يحتوي كل ملف تعريف ارتباط على 4 جرامات من البروتين ومليء بالعناصر الغذائية. يمكنك أيضًا تناول عجينة البسكويت الغنية بالبروتين بمفردها ، دون صنع البسكويت.

المكونات الرئيسية في ملفات تعريف الارتباط هذه هي:

• بروتين مصل اللبن.
• دقيق جوز الهند.
• رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر.

صودا الخبز أو مسحوق الخبز: أيهما أفضل لصنع ملفات تعريف الارتباط بالبروتين؟

تستخدم العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط صودا الخبز ، لكن هذه الوصفات تتطلب مسحوق الخبز. ماهو الفرق؟

كلاهما مخمر كيميائي ، مما يعني أنهما يصنعان البسكويت.

صودا الخبز ومسحوق الخبز تجعل البسكويت أخف وزنا وأكثر تهوية من خلال إنتاج ثاني أكسيد الكربون أثناء تسخينها. تخلق فقاعات ثاني أكسيد الكربون جيوبًا صغيرة من الهواء في ملفات تعريف الارتباط ، مما يحسن الملمس ويمنع البسكويت من أن يصبح سميكًا جدًا أو جافًا.

في حين أن كلاً من صودا الخبز ومسحوق الخبز ذاتي الارتفاع ، إلا أن هناك فرقًا جوهريًا بينهما. تتطلب صودا الخبز حامضًا لتنشيط التفاعل الكيميائي الذي يطلق ثاني أكسيد الكربون. عادةً ما يكون السكر في الخبز هو الحمض الذي ينشط صودا الخبز ، وغالبًا ما يكون السكر البني أو العسل.

من ناحية أخرى ، يحتوي مسحوق الخبز على حمض مخلوط بالفعل. كل ما تحتاجه هو سائل يعقبه التعرض للحرارة ، وسوف ينشط ويهوي العجين ويجعله خفيفاً بشكل لذيذ.

نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط البروتينية خالية من السكر ، فلا تحتوي على حمض ينشط صودا الخبز. بدلا من ذلك ، يجب عليك استخدام مسحوق الخبز.

أفكار لتنويع وصفة كعكة البروتين هذه

تعتبر ملفات تعريف الارتباط البروتينية قاعدة ممتازة للإضافات والنكهات الأخرى. يمكنك تلبيسها بمكونات إضافية ، بما في ذلك:

• زبدة الفول السوداني:  أضف زبدة الفول السوداني ، أو زبدة اللوز ، أو زبدة الفستق ، أو زبدة الجوز لعمل كعكات الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني.
• كريمة الزبدة أو كريمة الجبن: ما عليك سوى كريمة الزبدة أو الجبن الكريمي مع مسحوق الستيفيا أو الإريثريتول وإضافة القليل من مستخلص الفانيليا لعمل كريمة الزينة اللذيذة.
• ألواح الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات: إذا كنت تفضل كعكة مع الكثير من قطع الشوكولاتة اللذيذة غير المنتظمة ، استبدل رقائق الشوكولاتة بشوكولاتة كيتو. ما عليك سوى تفتيت لوح الشوكولاتة وهو لا يزال في العبوة ، حتى لا تطير القطع في كل مكان ، ورش القطع في الخليط. .
• بودرة الشيكولاتة: حول هذه الوصفة إلى بسكويت مزدوج بروتين الشوكولاتة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى الخليط.

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط بالبروتين وتجميدها

• للتخزين: يمكنك الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة خمسة أيام.
• يجمد: ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس بلاستيكي ، وقم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء ويمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الثلج عن ملفات تعريف الارتباط عن طريق تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. لا تضعها في الميكروويف لأنها ستفسد قوامها وستجف.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالبروتين النباتي

من السهل جعل وصفة الكيتو نباتية. استخدم زيت جوز الهند بدلًا من الزبدة وحليب اللوز بدلًا من حليب البقر حتى لا يكون خاليًا من منتجات الألبان.

تغيير صحي آخر محتمل هو استخدام عصير التفاح بدلاً من الزيت. فقط كن حذرًا من أن عصير التفاح الذي تختاره يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. يجب أيضًا استخدام مسحوق البروتين النباتي بدلاً من بروتين مصل اللبن.

كيفية صنع ألواح البروتين

من قال أن هذه الوصفة مخصصة فقط لعمل ملفات تعريف الارتباط؟ باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا صنع ألواح بروتين ممتازة.

بعد صنع العجينة ، بدلًا من تقسيمها ووضعها على ورقة بسكويت ، افردي العجينة في طبقة واحدة على صينية خبز مقاس 22 × 33 سم / 9 × 13 بوصة مدهونة بالزبدة أو زيت جوز الهند. بعد أن تنضج العجينة بالكامل ، حوالي 20 دقيقة ، تقطع إلى ألواح وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق.

كما ترى ، فإن هذه الوصفة الخاصة بملفات تعريف الارتباط البروتينية متعددة الاستخدامات. امزج بين الأشياء ويمكنك إعداد وصفتك الخاصة حسب رغبتك.

كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة ووعاء لإنشاء كعكات البروتين المفضلة الجديدة.

3 فوائد صحية لبروتين الشوكولاتة رقاقة الكوكيز

اشعر بالرضا عن تناول ملفات تعريف الارتباط هذه التي تحتوي على بروتين الكيتو. فهي تساعد بشكل خاص على الشعور بالشبع ومضادة للالتهابات وجيدة لعضلاتك.

# 1: إنهم يشبعون

البروتين هو أكثر المغذيات الكبيرة إشباعًا ، مما يعني أنه يشعرك بالشبع أكثر من الدهون أو الكربوهيدرات ( ¹ ).

تعتبر الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين رائعة لفقدان الوزن ( ² ) لأنها تجعل من السهل البقاء في حالة نقص في السعرات الحرارية دون الشعور بالجوع.

يقوم نظام كيتو الغذائي بهذا أيضًا. تثبط الحالة الكيتونية هرمون الجريلين ، وهو هرمون الجوع الرئيسي في جسمك ، مما يجعل رغبتك في تناول الطعام أقل إلحاحًا ( ³ ).

تعتبر وجبة خفيفة غنية بالبروتين (مثل ملف تعريف الارتباط) في سياق النظام الغذائي الكيتون طريقة رائعة للبقاء ممتلئًا و فقدان الوزن بشكل مستدام على المدى الطويل.

# 2: محاربة الالتهاب

العديد من الأمراض المزمنة هي نتيجة الكثير التهاب في جسمك. تعد إدارة مسارات الالتهاب أمرًا حيويًا للحفاظ على جسمك سعيدًا وصحيًا.

يعد صفار البيض مصدرًا غنيًا للكاروتينات ، وتحديداً الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ( ⁴ ).

هذه المركبات مسؤولة عن اللون البرتقالي المائل للأصفر لصفار البيض ولها عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك دورها كمضادات للالتهابات.

اللوتين هو مركب قوي مضاد للالتهابات يعتقد بعض الباحثين أنه يجب اعتباره جزءًا متأصلًا في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ( ⁵ ).

# 3: يعزز نمو العضلات

سواء كنت تحاول اكتساب العضلات ، أو فقدان الدهون ، أو مجرد جعل الجينز الخاص بك أكثر راحة ، فإن بناء كتلة العضلات هو جزء لا يتجزأ من الحفاظ على صحتك.

يعد البروتين جزءًا أساسيًا من لغز نمو العضلات ، وخاصة الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs). هناك تسعة أحماض أمينية أساسية في المجموع ، وثلاثة منها لها هياكل كيميائية "متفرعة السلسلة": ليسين ، إيزولوسين ، وفالين.

الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة هم معروفون في عالم اللياقة وكمال الأجسام لقدرتهم على تحفيز نمو العضلات. يمكنهم تنشيط تخليق العضلات بعد التمرين عن طريق تنشيط إنزيمات معينة ( ⁶ ).

من بين الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة الثلاثة ، يعتبر الليوسين أكثر الأحماض الأمينية لتخليق البروتين العضلي فعالية. من المحتمل أن يكون تأثيره ناتجًا عن التنظيم الإيجابي لمسارات جينية محددة ، مما يزيد من معدل نمو العضلات ( ⁷ ).

يمكن أن يساعدك تناول ملفات تعريف الارتباط البروتينية هذه بدلاً من الإصدار منخفض البروتين في الوصول إلى أهداف اكتساب العضلات في صالة الألعاب الرياضية.

كوكيز بروتين رقائق الشوكولاتة

هذه الكوكيز الخالية من الغلوتين والصديقة للكيتو باتت جاهزة في غضون نصف ساعة فقط.

• مدة التحضير: دقائق 10
• وقت الطهي: دقائق 20
• الوقت الكلي: دقائق 30
• الأداء: 12 ملفات تعريف الارتباط.

المكونات

• ملعقتين من بروتين مصل اللبن.
• 1/3 كوب دقيق جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
• ملعقة صغيرة ملح (ملح البحر أو ملح الهيمالايا خيارات جيدة).
• 1/4 كوب زبدة فول سوداني مطحونة.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• 1 بيضة كبيرة
• نصف كوب حليب غير محلى من اختيارك.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• نصف كوب من محلي ستيفيا.
• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة غير المحلاة.

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت / 350 درجة مئوية وقم بتغطية صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم. اجلس جانبا.
2. أضف المكونات الجافة إلى وعاء صغير: اللبن الرائب ، دقيق جوز الهند ، مسحوق الخبز ، صمغ الزانثان ، مسحوق زبدة الفول السوداني ، والملح. تغلب جيدًا لتجمع كل شيء.
3. أضف زيت جوز الهند والزبدة والمحليات إلى وعاء كبير أو خلاط. اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج خفيفاً ومنفوشاً. أضف البيض وخلاصة الفانيليا وزبدة الفول السوداني والحليب. وفاز أيضا.
4. أضف المكونات الجافة ببطء إلى المكونات الرطبة. تخلط جيدا حتى تتشكل عجينة.
5. قلّب رقائق الشوكولاتة.
6. قسّمي العجينة ووزعيها بملعقة. مكان على ورقة الخبز.
7. اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة حتى يصبح الجزء السفلي من البسكويت ذهبيًا قليلاً.
8. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

تغذية

• حجم الحصة: 1 ملف تعريف ارتباط
• Calorías: 60
• الدهون: 4 ز.
• الكربوهيدرات: 5 جرام (4 جرام صافي).
• الألياف: 1 ز.
• البروتين: 4 ز.

الكلمات الرئيسية: كوكيز بروتين رقائق الشوكولاتة.