الفلفل الكيتو المحشو هو طعام رائع منخفض الكربوهيدرات ويعمل بشكل جيد مع نظام كيتو الغذائي. فهي لذيذة ومغذية وشهية ومن المؤكد أنها سترضي الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي عبارة عن وجبة كاملة تجمع بين الدهون الصحية والبروتين عالي الجودة وأطنانًا من الخضار.
تجمع هذه الوصفة الصحية بالفلفل المحشو بالكيتو بين جميع النكهات الإيطالية الكلاسيكية مثل السجق الساخن والطماطم الساخنة والأوريجانو والريحان الحلو ، ولكنها تتخطى المعكرونة أو الأرز عالي الكربوهيدرات. بدلاً من ذلك ، ستجد الخضار منخفضة الكربوهيدرات التي تستخدم لتحل محل الأرز الأبيض أو الكينوا الموجودة في معظم وصفات الفلفل المحشو التقليدية.
من المؤكد أن هذه الوصفة ستكون الإضافة التالية إلى قائمة تحضير الوجبات الأسبوعية. تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع الكيتو التقليدي للفلفل المحشو ، والمكونات التي ستحتاج إليها ، والفوائد الصحية المذهلة المضمنة في هذه الوصفة البسيطة.
كيفية عمل الفلفل المحشو منخفض الكربوهيدرات
هذه الفلفل المحشو الإيطالي الحار غنية بالألوان والجذابة ، ويصعب مقاومتها. لحسن الحظ ، هذا ليس ضروريا. تشمل المكونات الرئيسية الموجودة في هذه الوصفة ما يلي:
يُصنع الفلفل المحشو التقليدي عادةً بحشو الأرز. لتقليل إجمالي عدد الكربوهيدرات ، استخدم أرز القرنبيط بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى زيادة حجم هذا الطبق ، يحتوي القرنبيط أيضًا على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والغذائية.
أين تجد أرز القرنبيط
في السنوات الأخيرة ، أصبح أرز القرنبيط البديل "هو" منخفض الكربوهيدرات للأرز العادي. تستدعي العديد من وصفات باليو والكيتو القرنبيط ، مما يجعله مكونًا شائعًا على أرفف المتاجر. يمكنك عادة العثور على أرز القرنبيط في المتاجر. إذا لم تتمكن من العثور عليه في مكان الخضروات الطازجة ، فابحث في القسم المجمد ، على الرغم من أنه يوصى باستهلاك أرز القرنبيط الطازج بدلاً من الأرز المجمد.
إذا كان متجرك لا يبيع أرز القرنبيط ، فيمكنك صنعه بنفسك. ما عليك سوى شراء القرنبيط ، وتقطيعه إلى زهيرات صغيرة ، ثم طحن الزهيرات في محضر الطعام حتى تتشكل "حبوب الأرز".
استبدال المكونات لعمل الفلفل المحشو بالكيتو
أفضل شيء في الفلفل المحشو في الكيتو هو مدى تنوعها. إذا لم يكن لديك مكون معين في متناول اليد ، فيمكنك استبداله بسهولة بمكون آخر موجود في مطبخك. فيما يلي بعض بدائل المكونات السهلة التي يمكنك إجراؤها ، مع الحفاظ على نفس ملف النكهة:
- الفلفل: ستعمل أي فلفل حلو تقريبًا في هذه الوصفة ، لذا استخدم كل ما لديك في متناول اليد. يعمل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر جيدًا.
- كاتشب: في حين أنه من الأفضل صنع صلصة الطماطم محلية الصنع ، يمكنك استبدال صلصة المارينارا الجاريد بمعجون الطماطم ومرق الدجاج والتوابل الإيطالية لتسريع العملية. (ما عليك سوى قراءة الملصقات لتجنب السكريات المضافة.) يمكنك أيضًا استخدام مكعبات الطماطم بدلاً من معجون الطماطم.
- سجق ايطالي: إذا لم يكن لديك سجق إيطالي في متناول يدك ، يمكنك صنع مزيج اللحم الخاص بك من مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير المفروم والتوابل الإيطالية الإضافية.
- أرز القرنبيط: على الرغم من أن القرنبيط هو البديل الأكثر شيوعًا للأرز ، إلا أنه يمكن استخدام العديد من الخضروات غير النشوية في هذا الفلفل المحشو منخفض الكربوهيدرات. تقطيع الكوسا أو الكوسة الصفراء أو البروكلي للحصول على تأثير مشابه.
اختلافات في وصفة الفلفل المحشي
على الرغم من أن وصفة الفلفل المحشو هذه لها طابع إيطالي خاص ، إلا أنه يمكنك تعديلها بسهولة للاستمتاع بمجموعة واسعة من النكهات. فيما يلي أربعة أطباق رئيسية يمكنك صنعها من هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات:
- فلفل فيلادلفيا ستيك محشي: املأ الفلفل الأخضر بالبصل المقلي وشرائح اللحم المفروم وجبن البروفولون للحصول على نسخة خالية من الغلوتين من شطيرة المفضلة لديك.
- فلفل تكس مكس: استبدل توابل التاكو بالتوابل الإيطالية (خليط من الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم). أضيفي الجبن الأمريكي بدلاً من الموزاريلا والبارميزان ، وضعي فوقها شرائح الأفوكادو والكزبرة للحصول على القليل من الكربوهيدرات على تاكو الكيتو.
- الفلفل المحشي بالجبنة: للحصول على وجبة سهلة منخفضة الكربوهيدرات ، اقلي البصل الأصفر واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود فوق المقلاة. نملأ الفليفلة بمزيج اللحم المفروم ، ونغطيها بجبنة الشيدر ونضعها في طبق الخبز. اخبزيها حتى تذوب الجبن ويصبح الفلفل طريًا.
- فلفل محشي لازانيا: لتحضير الفلفل المحشو باللازانيا ، ما عليك سوى اتباع الوصفة أدناه بالضبط ، ولكن استبدل البارميزان بجبن الريكوتا. اخبز الفلفل وفقًا لتعليمات الوصفة ، وستحصل على طاجن لازانيا بالجبن منخفض الكربوهيدرات.
فوائد القرنبيط
على الرغم من أن هذه الوصفة لها العديد من المزايا الصحية ، إلا أن القرنبيط يجعلها مثالية للنظام الغذائي الكيتون. بالإضافة إلى كونه منخفض الكربوهيدرات ، إليك ثلاث فوائد صحية للقرنبيط قد لا تعرفها.
# 1: غني بالفيتامينات
القرنبيط غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين سي ( 1 ).
حصة واحدة (كوب واحد) تحتوي على أكثر من 75٪ من القيمة اليومية الموصى بها. فيتامين ج مسؤول عن نمو وتطور وإصلاح جميع أنسجة الجسم. كما أنه يشارك في مجموعة متنوعة من الوظائف ، مثل إنتاج الكولاجين وتحفيز جهاز المناعة والتئام الجروح والحفاظ على العظام والغضاريف والأسنان ( 2 ).
# 2: مليء بمضادات الأكسدة
يحتوي القرنبيط على مركبات مثل الكاروتينات والتوكوفيرول التي تعمل كمضادات للأكسدة. هذه تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة التي تسببها البيئة ، وتساعد في محاربة الأمراض المزمنة ، ويمكن أن تساعد أيضًا هرمونات التوازن ( 3 ).
# 3: يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن
قرنبيط منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ( 4 ). تساعدك هذه الخضروات الصليبية على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من كمية الطعام التي تتناولها. يمكن أن يقلل القرنبيط أيضًا من الإمساك ويحسن مشاكل الجهاز الهضمي التي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن ( 5 ).
أضف هذا الفلفل المحشو منخفض الكربوهيدرات إلى إعداد وجبتك الأسبوعية
سواء كنت تتبع نظام الكيتو انقاص وزنه، وجعل ممارسة, التركيز والوضوح العقليستجعلك وصفات مثل هذه الفلفل الحار الإيطالي المحشو تتساءل كيف كنت تأكل بشكل مختلف من قبل ، أو لأسباب صحية. إنها مليئة بالمغذيات والفوائد الصحية ، طعمها مذهل ، ومن السهل جدًا صنعها وتقسيمها لأيام الأسبوع المزدحمة.
فلفل ايطالي محشي كيتو
هذه الفلفل منخفضة الكربوهيدرات محشوة بالنكهات الإيطالية الكلاسيكية وهي أفضل وجبة سريعة وسهلة للاستمتاع بها في أيام الأسبوع.
- مدة التحضير: دقائق 10
- وقت الطهي: دقائق 25
- الوقت الكلي: دقائق 35
- الأداء: 6 فلفل محشي.
- الفئة: السعر.
- المطبخ: الايطالية.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
- 500 جم / 1 رطل نقانق حارة على الطريقة الإيطالية ، مفرومة.
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً).
- 1 كوب فطر (مقطع).
- 1 كوب أرز قرنبيط.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- 1/2 كوب مرق دجاج.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- 1 كوب جبن موزاريلا.
- 3 حبات فليفلة كبيرة (نصفين).
- ربع كوب ريحان طازج.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
- يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يحمر السجق الإيطالي لمدة 3-4 دقائق.
- يُضاف البصل والفطر وأرز القرنبيط والملح والفلفل والتوابل الإيطالية حتى تنضج الخضار ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- نضيف معجون الطماطم والمرق. يقلب جيدا حتى يتجانس. ينضج الحشو لمدة 8-10 دقائق.
- أضيفي جبنة البارميزان. اضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- نقطع الفلفل إلى نصفين (بالطول) ونضيف الحشوة. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُزين بالريحان الطازج.
تغذية
- حجم الحصة: 1 فلفل محشي.
- Calorías: 298
- الدهون: 18 ز.
- الكربوهيدرات: الكربوهيدرات صافي: 8 جرام.
- البروتينات: 27 ز.
الكلمات الرئيسية: فلفل ايطالي محشي كيتو.