وصفة السلمون المقرمش مع أرز القرنبيط بالبيستو

حافظ على وقت الطهي إلى الحد الأدنى وتلك الدهون الجيدة إلى أقصى حد مع وصفة Crispy Skin Salmon أرز القرنبيط بيستو! ال سمك السلمون إنها وجبة خفيفة مفضلة ليس فقط بين محبي الأسماك ، ولكن حتى أولئك الذين يحبون المحار يستمتعون عمومًا بهذه السمكة اللذيذة لنكهتها ومغذياتها.

سيجون أصح الأطعمة في العالم، اكتسب السلمون سمعته كغذاء صحي بسبب محتواه العالي بشكل غير عادي من أحماض أوميغا 3 الدهنية. يحتوي النظام الغذائي الأمريكي القياسي على نسبة ضعيفة للغاية من أوميغا 3 إلى دهون أوميغا 6 (غالبًا مع 4-5 مرات أكثر من دهون أوميغا 6 من دهون أوميغا 3). يحتوي السلمون على تركيز عالٍ من أوميغا 3 (EPA و DHA) بينما يحتوي على تركيز منخفض نسبيًا من أوميغا 6.

فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية

لماذا يحتوي السلمون على كل أحماض أوميغا 3 الدهنية المذهلة؟ والسبب هو أنها تتغذى بشكل أساسي على الطحالب ، وتتركز الأحماض الدهنية المفيدة في الأسماك ، والتي يمكن أن تصعد إلينا في السلسلة الغذائية! شكرا لرفع الأشياء الثقيلة ، سمك السلمون!

فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية هي:

• تحسين السيطرة على العمليات الالتهابية في الجسم.
• وظيفة خلية أفضل.
• تحسين وظائف المخ.
• صحة القلب والأوعية الدموية.
• تحسين المزاج والإدراك.
• حماية مشتركة.
• تحسين الرؤية.
• انخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

غالبًا ما يتم تسويق السلمون على أنه طعام خارق ، ولكن ربما سمعت بعض القصص عن سمك السلمون شديد السمية وملوث بالزئبق. إذا جربت أيًا من وصفاتنا ، فأنت تعلم مدى تأكيدنا على أهمية الحصول على طعامك بشكل صحيح. هذا لا يختلف عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية! افحص ال توجيه من المؤسس الدكتور أنتوني جوستين لشراء المأكولات البحرية لأفضل القطع مع أعلى كثافة غذائية وأوميغا 3: أوميغا 6. يباع السلمون بأشكال مختلفة (مجمدة ، معلبة ، مدخنة ، أو مجففة) ، ولكن يوصى بسمك السلمون البري في ألاسكا. مع السباحة بحرية عبر المحيط ، يحتوي هذا النوع من السلمون على أقل تركيز محتمل للملوثات. في المحيط ، يمكن للأسماك أن تستهلك نظامها الغذائي الطبيعي ، ولكن الأسماك المستزرعة محصورة بشكل مكثف بحيث ينتشر المرض والتلوث من المضادات الحيوية أو المبيدات. يوصى بشدة بشراء سمك السلمون من متجر معروف بوجود مخزون طازج من الأسماك.

حقيقة ممتعة: يأتي سمك السلمون من الكلمة اللاتينية "المزمور" ، والتي تعني "القفز". في الواقع ، يعتبر سمك السلمون الناضج قفزًا استثنائيًا ، ويكون مفيدًا عندما يتعين عليه السباحة أعلى المنبع أو التنقل في منحدرات الأنهار.

سمك السلمون المقرمش مع أرز القرنبيط بالبيستو

حافظ على وقت الطهي إلى الحد الأدنى وتلك الدهون الصحية إلى أقصى حد مع وصفة أرز القرميد والبيستو هذه من السلمون المقرمش!

• مدة التحضير: دقائق 20
• وقت الطبخ: دقائق 20
• الوقت الكلي: دقائق 40
• الأداء: 3.
• الفئة: السعر.
• المطبخ: الايطالية.

المكونات

• 3 فيليه سلمون (115 جم / 4 أونصة لكل منها).
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك ريد بوت.
• 1 ملعقة كبيرة من الأحماض الأمينية لجوز الهند.
• رشة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.
• 3 فصوص الثوم.
• 1/4 كوب قلوب قنب.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح وردي.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق زيت MCT.
• 3 أكواب قرنبيط مع أرز مجمد.

تعليمات

1. أضف أحماض جوز الهند وصلصة السمك وزيت الزيتون إلى طبق.
2. جفف فيليه السلمون بالتربيت وضعي جانب اللحم لأسفل فوق التتبيلة.
3. يرش القليل من الملح على الجلد. دعهم يجلسون لمدة 20 دقيقة أثناء تحضير باقي الطعام.
4. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
5. يُقشر الثوم ويُفرم ، ويُضاف إلى وعاء الخلاط أو معالج الطعام. أضف الريحان وقلوب القنب وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ومسحوق MCT. اضغط للمزج.
6. في مقلاة ، سخني أرز القرنبيط لتذويبه. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من البيستو الذي أعددته للتو ورشي القليل من الملح الوردي وقلبي. اخفض الحرارة واحتفظ بها دافئة أثناء طهي السلمون.
7. بمجرد وصول مقلاة الحديد الزهر إلى درجة الحرارة ، أضف الزبدة. دعه يذوب وينتشر بالتساوي على المقلاة.
8. ضع جانب جلد السلمون في المقلاة. اطبخي لمدة خمس دقائق حتى تبدأ حواف اللحم في النضج. إذا كانت شرائح السلمون سميكة ، فسوف تستغرق وقتًا أطول قليلاً. اقلب السلمون واسكب باقي التتبيلة من الطبق. اتركه هنا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
9. يرفع عن النار ويقدم فوق أرز البيستو القرنبيط.

تغذية

• Calorías: 647
• الدهون: 51 ز.
• الكربوهيدرات: 10.1 جرام (صافي).
• البروتينات: 33,8 ز.

الكلمات الرئيسية: سمك السلمون المقرمش والأرز والقرنبيط بالبيستو.