نحن نعلم أن مجرد حساب السعرات الحرارية لا يفيد في إنقاص الوزن. الأفكار التي عفا عليها الزمن عن "السعرات الحرارية في مقابل السعرات الحرارية"و"فقط تأكل أقل ومارس الرياضة أكثر"مفاهيم قديمة جدًا وليست فعالة على المدى الطويل.
ومع ذلك ، نحن نعلم أن ملف جودة لنظامك الغذائي تأثير هائل على هرموناتك وشبعك وتكوين جسمك. في هذه المقالة ، نغطي كيف تفوز الحالة الكيتونية المستخدمة للتحكم الأيضي على الطرق الأخرى لمحاولة إنقاص الدهون.
جدول المحتويات
كيف تغير الحالة الكيتونية الأيض
لنقم بإلقاء نظرة عامة سريعة على التمثيل الغذائي في سياق الكيتوزية:
عندما يأكل الشخص العادي ، يقوم الجسم بتقسيم الكربوهيدرات إلى جلوكوز لاستخدامه كطاقة لجميع وظائف الجسم. في هذه الحالة ، توفر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للوقود للجسم.
ولكن عندما يكون هناك شخص ما في الكيتوزيه، إما بأكل واحد النظام الغذائي الكيتون o للصيام، يقوم جسمك بتكسير الدهون الهيئات كيتون للحصول على الطاقة. تُستخدم أجسام الكيتون هذه لتزويد الجسم بمصدر ثابت للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
يتيح لك التواجد في الحالة الكيتونية فعل ذلك حرفيًا تغيير التمثيل الغذائي الخاص بك.
الآن ، دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق القوية التي يمكن من خلالها استخدام الكيتوزية لدعم التمثيل الغذائي الصحي:
تقييد السعرات الحرارية مقابل الكيتوزيه
كما قلنا من قبل ، فإن مجرد خفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن ليس فعالاً. نحن نعلم هذا بناءً على بحث من أشخاص مثل غاري تاوبس.
وهذا جزء فقط من القصة: يمكن أن يكون في الواقع ضارًا بعملية التمثيل الغذائي لديك أن يكون لديك معدل استقلاب أقل (عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك يوميًا) ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على النتائج طويلة المدى للفائزين السابقين في أكبر خاسر. بعد إجبار الجسم على خفض السعرات الحرارية ، تباطأ التمثيل الغذائي للمتسابقين ، مما أدى إلى ثبات فقدان الوزن واستعادة الوزن.
في المقابل ، أظهرت الأبحاث أيضًا أنه عندما نصوم ، تكون الاستجابة الأيضية مختلفة:
- ترتفع هرمونات النمو ، وهو أمر جيد للحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة.
- يساعد الانخفاض الحاد في الأنسولين على منع مقاومة الأنسولين.
- يرتفع هرمون النوربينفرين ، مما يحافظ على معدل الأيض الأساسي مرتفعًا.
بعد استخدام الجليكوجين من الكربوهيدرات ، نبدأ في حرق مخازن الدهون الخاصة بنا ، وهي آلية بقاء أساسية لأجسامنا ، والتي تُعرف باسم الكيتوزيه.
الفوائد الأيضية للكيتوزيه
الكيتوزيه هو نتيجة صيام الجسم. الكيتوزية الغذائية (وحرق الأحماض الدهنية مع الاستمرار في تناول كميات كبيرة من الدهون الصحية والبروتين المعتدل) من خلال نظام الكيتو الغذائي يسمح لنا بجني فوائد الصيام والدخول في الحالة الكيتونية دون التعرض لأي مشاكل في التمثيل الغذائي.
عندما يعتمد الجسم على مخازن الدهون للحصول على الطاقة ، فإنه يحافظ على التمثيل الغذائي الصحي لأن الطاقة لا تزال تُحرق ، بدلاً من تبطئ عندما يقوم شخص ما ببساطة باتباع نظام غذائي عن طريق تقليل السعرات الحرارية اليومية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحويل التمثيل الغذائي في الجسم من الكربوهيدرات إلى الأحماض الدهنية للحصول على الطاقة له فوائد عديدة خاصة به ، بما في ذلك:
- زيادة حرق الدهون.
- التهاب أقل.
- عمدة طول العمر.
- مناعة أفضل.
- حماية الدماغ.
- الحماية من السرطان.
- أفضل وضوح العقلية.
الآن ، دعنا نوضح بعض الفوائد المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للكيتوزيه أكثر قليلاً.
الأنسولين والكيتوزيه
ترتبط العديد من مشاكل التمثيل الغذائي بأن الجسم لم يعد يستجيب بشكل طبيعي للأنسولين ، والذي يتم إطلاقه عندما يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم لدينا. عندما يصبح شخص ما مقاومًا للأنسولين ، تكون هناك مستويات عالية جدًا من الجلوكوز.
لسوء الحظ ، هذه مشكلة لكثير من الناس ، ويمكن أن تؤدي إلى مرض السكري واضطرابات صحية أخرى. إذا كنا نتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات باستمرار ، فهناك ارتفاعات مستمرة في الأنسولين. هذا في حد ذاته يمكن أن يؤدي إلى مشاكل التمثيل الغذائي.
ثبت أن اتباع نظام غذائي مقيّد بالكربوهيدرات يكون أكثر فاعلية في تحسين مستويات الأنسولين أثناء الصيام ، من بين عوامل أخرى مثل مؤشر كتلة الجسم ومستويات الدهون الثلاثية ، من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. ( 1 )( 2 ).
انخفاض الكربوهيدرات مقابل الكيتوزيه للتحكم في التمثيل الغذائي
قد تتساءل في هذه المرحلة عما إذا كان تناول القليل من الكربوهيدرات هو المسؤول عن هذه التحسينات. تقريبيا. يمكن أن تؤدي التغييرات الأيضية التي تحدث في الحالة الكيتونية بشكل عام إلى نتائج أفضل بكثير من مجرد تناول القليل من الكربوهيدرات.
غالبًا ما يتم تصنيف النظام الغذائي الكيتون في نفس الفئة مثل أي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، مثل Paleo (تحقق من مقالتنا حول الاختلاف هنا). ومع ذلك ، فإن نظام الكيتو الغذائي مختلف تمامًا لأنه يسهل تحولًا حقيقيًا في عملية التمثيل الغذائي عن طريق حرق الدهون للحصول على الطاقة.
بينما لا تزال هناك فوائد لتناول كميات أقل من الكربوهيدرات ، إلا أن هناك الكثير مما يمكننا تجربته من خلال تناول الكيتو دايت ووضع أجسامنا في الحالة الكيتونية.
أيضًا ، يمكن أن يجعلنا تناول القليل من الكربوهيدرات في الواقع نشعر بالضعف الشديد ، في حين أن الحالة الكيتونية تجعل الجسم فعالًا للغاية في حرق الدهون ولا يأتي مع أي آثار جانبية طويلة المدى لمجرد تناول القليل من الكربوهيدرات. نظرًا لأن جسمك يحاول استخدام الكربوهيدرات ، سيعاني من آثار مثل:
- آلام الجوع.
- اضطرابات في الهرمونات.
- الفكاهة.
- يشعر بالانزعاج.
- زيادة الوزن
- انخفاض الأداء البدني.
عندما نكون فقط منخفضين الكربوهيدرات وليس في الحالة الكيتونية ، لا يزال الجسم يحاول استخدام الكربوهيدرات (والبروتين) للحصول على الطاقة ، لذلك فهو يبحث عن الوقود الذي لا نقدمه. هذا ليس جيدًا لمزاجنا أو التمثيل الغذائي. يمكننا الحفاظ على مزيد من التحكم في عملية التمثيل الغذائي لدينا عن طريق التبديل إلى وضع حرق الدهون.
قياس التمثيل الغذائي في الكيتوزيه
إذن كيف تعرف أنك في الحالة الكيتونية و / أو إذا كانت الحالة الكيتونية تعمل على صحة التمثيل الغذائي لديك؟ فيما يلي نوعان أساسيان من القياس:
مؤشر الجلوكوز كيتون والتمثيل الغذائي
في الآونة الأخيرة ، كان هناك الكثير من الأبحاث حول نسبة مؤشر كيتونات الجلوكوز (GKI) ومدى ارتباطه بالصحة الأيضية. هذه طريقة جيدة للتحكم في تأثير الحالة الكيتونية على التمثيل الغذائي الخاص بك ووظائف الجسم الأخرى:
يتيح لك GKI lçte قياس العلاقة بين مستويات الكيتون ومستويات الجلوكوز في أي وقت. يتم تقسيم مستوى الجلوكوز في الدم على مستوى الكيتون في الدم ، مما يمنحك رقمًا للإشارة إلى حالة التمثيل الغذائي لديك.
لا يُظهر هذا النوع من المراقبة نتائج واعدة في الوقاية من السرطان ونمو الأورام فحسب ، بل يُظهر أيضًا مرض السكري والسمنة وحالات التمثيل الغذائي الأخرى.
لقد ثبت أن الكيتوزية المنخفضة إلى المعتدلة هي أداة فعالة في الوقاية من العديد من هذه الأمراض ، مع وجود مستويات أعلى لها فوائد أقوى ، مثل مكافحة السرطان.
اختبارات التمثيل الغذائي للدهون
بالإضافة إلى استخدام مؤشر GKI لتتبع صحتك الأيضية أثناء تواجدك في الحالة الكيتونية ، من المهم أيضًا confirmar أنك في الحالة الكيتونية وما زلت تقوم بعملية التمثيل الغذائي للدهون عن طريق اختبار مستويات الكيتون ، والقيام بذلك في كثير من الأحيان. استفسار هذا الدليل لمعرفة أفضل طريقة لاختبار مستوياتك.
الكيتوزيه هي حالة استقلابية قوية للجسم ولها العديد من الفوائد الصحية على المدى القصير والطويل. إن اتباع الكيتو هو أكثر من مجرد حمية "موضة" أخرى - إنه تغيير في التمثيل الغذائي يمكن أن يساعد في منع حدوث مشاكل أكبر في المستقبل.