速溶番茄炖牛肉食谱

众所周知，在寒冷的秋季和冬季，一碗热腾腾的汤是最令人满意的。 用一盘炖牛肉在慢炖锅里冒泡（这个食谱需要一个速溶锅），无论外面有多冷，你都会从里面变暖。

这道番茄炖牛肉食谱不仅用健康的食材温暖你，而且味道鲜美，会让全家人都满意。

通过简单的准备和使用压力锅或慢炖锅的选择，您不必在厨房里花一整天时间将这种酮食谱带到餐桌上。 相反，您可以设置它并忘记它，使烹饪时间成为小菜一碟。

由于一批可以制作五到六份，因此这种炖番茄酱非常适合您的下一次晚宴，或者您甚至可以为自己享用一周的美味炖菜。

单独食用或放在花椰菜泥床上。 你也可以切和烤芹菜根作为低碳水化合物马铃薯替代品。 再加上一些额外的健康脂肪，比如鳄梨片或帕尔马干酪，你就拥有了一个酮杰作。 无论您选择什么，您都不会失望。

这种酮炖牛肉食谱的主要成分包括：

• 炖牛肉。
• 草饲黄油.
• 芹菜.
• 洋葱.
• 大蒜.
• 卡尔多德韦索.

您在此食谱中找不到的是玉米淀粉、马铃薯淀粉或您在许多商店购买的炖菜中会发现的任何其他淀粉增稠剂。

这种低碳水化合物炖牛肉的健康益处

这种酮炖牛肉中的成分不仅可以制成美味可口的酮餐，而且还提供许多健康益处。 以下是将这种低碳水化合物炖菜添加到您的生酮饮食计划中的一些好处。

改善整体免疫健康

没有什么比感冒带来的寒冷和疼痛更糟糕的了。 没有什么比一碗滚烫的汤更令人欣慰的了。 好消息是，每一口这种美味的酮炖牛肉，您都会通过增强免疫系统来补充和补充身体能量。

除了让你哭泣外，洋葱还有益于免疫健康。 它们含有无数的好处，包括维生素 C 和锌等关键营养素。 这两种营养素在增强免疫系统方面都发挥着重要作用（ ¹ ）（ ² ).

大蒜是另一种有用的蔬菜，具有抗病毒、抗真菌和抗菌特性。 当大蒜中的两种化学物质结合产生一种叫做大蒜素的新化学物质时，就会产生大蒜的刺鼻气味。

大蒜素是一种有机硫化物，已在多项临床前试验中对其抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌和心脏保护特性进行了研究。 ³ ）。 难怪保健食品店的货架上有这么多大蒜补品。

要从大蒜中提取最多的大蒜素，请将其压碎或切碎至少 10 分钟，然后再将其加热。 这种富含大蒜素的成分将有助于对抗感冒或流感的症状，并使您的免疫系统保持最佳状态。

动脉除垢

维生素 K2 可保护钙储存并维持骨骼中的钙。 如果您的身体没有获得足够量的维生素 K2，它将不知道如何处理您摄入的钙或将其储存在体内的何处。 K2 水平不足会导致钙排放到动脉而不是骨骼中，这对心血管健康不利（ ⁴ ）（ ⁵ ).

草饲牛肉富含维生素 K2。 由于这种酮炖牛肉食谱需要健康剂量的瘦肉、草饲肉，它可以帮助保持动脉清洁。

不要担心用这种炖菜摄入过多的蛋白质。 蛋白质可以让你摆脱酮症的观点是 科学神话.

确实，在没有碳水化合物的情况下，您的身体会通过称为糖异生的过程将蛋白质转化为能量。 这个过程与将脂肪转化为酮的生酮过程一起发生。 然而，这是一种正常的身体功能，不会让你摆脱酮症。

糖异生实际上在生酮饮食中起着关键作用。 它是从碳水化合物以外的任何物质中产生葡萄糖. 在这种炖菜的情况下，它是蛋白质。 即使您采用低碳水化合物饮食，您也需要葡萄糖才能生存。 过多的葡萄糖是一个问题，是的。 但葡萄糖太少也是一个问题。

来自草食奶牛的黄油也含有维生素 K2。 事实上，它可能是你饮食中最好的来源之一。 这就是为什么选择草食而不是谷物如此重要的原因. 谷饲牛肉缺乏草饲食品所提供的重要健康益处。

研究表明，食用富含维生素 K2 的食物有助于降低斑块积聚（动脉粥样硬化）和心脏病发作的风险。 ⁶ ).

减轻炎症

这种低碳水化合物炖菜的成分都是无麸质的，无谷物，和古。 以这种方式进食是减少体内炎症的第一步。 牛骨汤 含有健康剂量的 矿物质 和营养物质，如镁和钙（ ⁷ ).

镁在预防与心血管疾病、高血压和糖尿病等慢性疾病相关的低度慢性炎症方面发挥着重要作用。 ⁸ ).

钙，特别是柠檬酸钙，也被研究用作抗炎剂。 一项研究表明，柠檬酸钙不仅能抑制促炎细胞因子的活性，还能在细胞水平上增加抗氧化活性。 ⁹ ).

芹菜是任何美味生酮餐的完美补充。 它具有饱腹感、保湿作用，并具有多种健康益处——尤其是，它可以减少炎症。 抗氧化剂和多糖可作为抗炎剂，帮助对抗氧化应激和自由基。 ¹⁰ ).

芹菜还含有类黄酮，如槲皮素。 多项研究表明，槲皮素具有抗炎特性，尤其对患有骨关节炎和其他关节相关问题的人有帮助。 ¹¹ ).

速溶锅 vs 慢煮锅

如果您没有速溶锅，请不要害怕。 您也可以在慢炖锅中准备这道菜。 只需将所有成分添加到慢炖锅中，搅拌直至完全混合。 全部拌匀后，炖8小时。

速溶锅番茄炖牛肉

这种经典的酮炖牛肉食谱非常适合在家里度过寒冷的夜晚，或者当您渴望一种不会破坏您的酮饮食的舒适炖菜时。

• 总时间： 50 Minutos。
• 性能： 5 - 6 杯。

成分

• 500 克/1 磅肉，用于放牧或烤动物（切成 5 厘米/2 英寸的块）。
• 1 汤匙草饲黄油（用橄榄油代替无奶炖菜）。
• 4汤匙番茄酱。
• 1杯小胡萝卜。
• 4 根芹菜茎（切碎）
• 1个大洋葱（切片）。
• 4瓣大蒜（切碎）
• 500 克/1 磅萝卜（切成两半）。
• 6杯牛肉汤（最好是骨头汤）。
• 2茶匙盐。
• 1/2 茶匙黑胡椒。
• 1月桂叶。
• 1/4 茶匙黄原胶。
• 可选蔬菜：花椰菜、烤芹菜根、大头菜或萝卜。
• 可选配料：鳄梨切片、帕玛森芝士碎。

说明

1. 在速溶锅上按“炒”和“+10 分钟”。
2. 加入融化的黄油，加入肉煮3-4分钟。 最好将肉分小批煎成褐色以获得最佳颜色。 加入之前染成褐色的蔬菜和成批的肉。 加入番茄酱。
3. 将肉汤、盐、胡椒和黄原胶加入锅中。 充分搅拌以混合成分。
4. 关闭 Instant Pot，然后按“炖”和“+40 分钟”。
5. 当计时器关闭时，手动释放蒸汽。 撒上非常少量的黄原胶并搅拌至所需的稠度。
6. 如果需要，用新鲜的欧芹装饰即可食用。

营养

• 份量： 1杯。
• 卡路里： 275.
• 脂肪： 16Ğ。
• 碳水化合物：9 克（净碳水化合物：6 克）。
• 纤维： 3Ğ。
• 蛋白质： 24Ğ。

关键词： 酮炖牛肉.