没有陷入酮症？ 难道是这些隐藏的碳水化合物

你正在努力减少碳水化合物，但你仍然没有进入 酮症 或者你看到了好处。 这比听起来更常见。 现在很多人都在吃低碳水化合物，但他们可能没有意识到他们每天的碳水化合物摄入量到底是多少。 当你吃一个 生酮饮食有些事情不仅仅是吃低碳水化合物：我们必须了解这意味着什么以及限制或消除哪些食物。 如果没有正确的信息，我们可以避免消耗“隐藏的碳水化合物”不知不觉就溜进来了。

什么是隐藏碳水化合物？

为了在生酮饮食中保持酮症，您通常不希望每天摄入超过 30 克的碳水化合物。 这可能因人而异，但我们将在这里使用它作为一般经验法则。 如果您不小心或习惯于查看碳水化合物，那么碳水化合物加起来的速度可能会令人惊讶。 偷偷摸摸的.

您可能会惊讶于有多少日常食物，甚至全食，含有接近酮类碳水化合物的限制 一部分。 为了帮助您习惯直观地了解食物中碳水化合物的含量，我们将讨论其中一些食物及其碳水化合物含量。

常见食物中的隐藏碳水化合物

请注意，下面列出的任何碳水化合物如下。 净碳水化合物 存在于每种食物中，这意味着不包括纤维等难以消化的碳水化合物。 净碳水化合物对一天的总量很重要。

小吃或小吃

受欢迎的饮料和小吃无疑是最糟糕的，即使是那些伪装成“健康”。 让我们来看看：

饮料：

• 可口可乐，340 克/12 盎司（1 罐） - 35 克。
• 星巴克拿铁，大号加 2% 牛奶 - 19 克。
• 红牛，340 克/12 盎司（1 罐） - 40 克。
• Naked Green Machine Smoothie，1 瓶 425 克/15 盎司 - 63 克。

糖果：

• 好时棒，1 巴 - 25 克。
• M & Ms，普通尺寸包 - 33 克。
• Reese's 花生酱杯，1 包 - 22 克。
• Haribo 小熊软糖，5 盎司包装 - 33 克。

谷物（甚至“健康”谷物）：

• 麦片，1 杯 - 17 克。
• 磨碎的小麦，1 杯 - 39 克。
• Special K Original，1 杯 - 22 克。
• GoLean Crunch，1 杯 - 20 克。

能量棒（它们可能在正面标签上看起来很棒，但是当您查看营养标签时……）：

• Clif Bar, 巧克力片，1 条 - 41 克。
• Lenny & Larry's 巧克力曲奇饼干，1 块 - 40 克。
• Kind Bar, 黑巧克力花生酱，1 条 - 13 克。

希望这有助于证明有多少零食会破坏您的日常碳水化合物。 加工得越多，碳水化合物就越有可能成为问题。

还要小心通常含有碳水化合物的奶酪、咖啡奶精、奶油奶酪涂抹酱、酸奶油、乳清干酪、奶油奶酪和酸奶（一罐来自西班牙达能的 Dannon 品牌的调味酸奶，含有 30 克碳水化合物），尤其是低脂版本。 最好选择 健康版本 例如生奶油或奶酪、草饲黄油、全脂酸奶（不加糖，每个容器含有约 6 克碳水化合物）、开菲尔或阿多尼斯棒。

调味料

调味品通常富含添加糖和碳水化合物，更不用说氢化油甚至腐臭的油了。 尽管我们知道所有的低脂热潮已经过时，但仍有产品存在。”低脂肪“和”低卡路里“这被宣传为健康。 不要买它； 他们必须用一些东西来代替脂肪的令人满意的性质，那就是糖。 这包括低脂调味品，如低脂花生酱和调味品。”光“。

还要记住，标签上的典型份量是两汤匙，这比大多数人使用的要少，而且很容易过火且难以控制。 始终检查标签，并尽可能选择自制调料，如油和醋、香料或香草、鳄梨等，或健康的全脂瓶装调料，如来自 Primal Kitchen 的这些。

salsas

大多数普通酱汁和 清淡的酱汁 他们使用面粉和糖来改善风味和质地，所以要小心这些，尤其是在外出就餐时。 卷心菜和蛋黄酱的凉拌卷心菜似乎是个好主意，但许多配菜都添加了糖和脂肪。

最好完全避免这样的菜肴，并在家里制作自己的低碳水化合物版本。

坚果

是的，坚果绝对可以成为生酮饮食的一部分，但它们并非生而平等。 注意这些高碳水化合物坚果（每 30 盎司/1 克碳水化合物）：

• 栗子 - 13.6 克。
• 腰果 - 8.4 克。
• 开心果 - 5.8 克。
• 花生 - 3.8 克。

坚持使用脂肪含量更高、碳水化合物含量更低的品种，不要过火。 （有关兼容的酮类坚果的更多信息， 看到这个帖子）。 此外，确保您的所有选择都是生的，没有以任何方式加糖或加糖，并避免将坚果与葡萄干等干果混合在一起。

水果

大多数水果在生酮饮食中完全避免。 这是因为只需少量就会破坏您当天的碳水化合物数量：

• 香蕉，中等大小 - 25 克。
• 苹果，中号 - 18 克。
• 橙色，中等大小 - 15 克。
• 葡萄，1 杯 - 15 克。
• 樱桃，1/2 杯 - 9 克。
• 猕猴桃，中等大小 - 8 克。
• 蓝莓，1/2 杯 - 7 克。
• 草莓，1/2 杯 - 6 克。
• 覆盆子，1/2 杯 - 3 克。
• 黑莓，1/2 杯 - 4 克。

如您所见，浆果是保持低碳水化合物的最佳选择，但最好仅用于特殊场合，例如 甜点. 虽然半杯的份量听起来并不算太糟糕，但实际上只有少数，而且大多数人一次吃的比这多。

淀粉类蔬菜

现在，让我们明确一点：我们需要蔬菜。 获取蔬菜中那些珍贵的微量营养素很重要。 也就是说，并非所有蔬菜都是平等的。 生长在地下的蔬菜，尤其是淀粉类蔬菜，通常碳水化合物含量较高：

• 马铃薯，1 大烤 - 54 克。
• 土豆，1 杯果泥 - 34 克。
• 土豆煎饼，1 杯 - 50 克。
• 红薯，1 个中等烘烤 - 20 克。
• 红薯，1 杯果泥 - 55 克。
• 山药，1 个中大熟 - 28 克。
• 欧洲防风草，1 杯切片 - 17 克。

只需要一份或更少的土豆就能满足（或几乎翻倍！）你一天的碳水化合物。 现在为了比较，让我们看看一些更适合酮类的素食选择：

• 菠菜，1 杯生 - 0.4 克。
• 花椰菜，1 杯生 - 3 克。
• 西兰花，1 杯生 - 4 克。
• 羽衣甘蓝，1 杯生 - 6 克。
• 黄瓜，1 杯切碎 - 4 克。
• 西葫芦，1 杯生 - 3 克。

底线是：蔬菜对我们有益； 我们只需要关注低碳水化合物酮品种并了解碳水化合物含量的巨大差异。

肉

是的，一些加工肉类也含有隐藏的碳水化合物。 熟食肉类、火腿、肉饼、培根和香肠通常添加糖和淀粉，因此请务必阅读标签。 避免那些标记为“低脂肪“或”光“因为他们通常会添加更多垃圾。

罐头鱼产品的酱汁中也可能添加了淀粉或糖。 所以也要小心他们。

对于更多看似低碳水化合物但不适合生酮饮食的食物，请查看我们的清单 生酮饮食中应避免的食物.

净碳水化合物计算

除了熟悉如何估计食物中碳水化合物的平均含量外，我们还必须能够轻松计算标记食物中的净碳水化合物。 你所要做的就是找出碳水化合物的总克数、纤维的总克数，然后从碳水化合物中减去纤维。 将此数字用于您的每日酮类碳水化合物摄入量。

甚至声称是“健康它们含有我们在生酮时必须避免的碳水化合物。 了解与日常食物相关的每日碳水化合物限制是什么样的，可以让您计算碳水化合物的数量。 生酮饮食 容易得多。 请记住，准确了解自己摄入的食物的最佳方法是尽可能多地吃新鲜的全酮类食物并在家做饭。 你的健康会感谢你。