答： 甜蜜素与酮饮食完全兼容。 但它不是 FDA 批准的甜味剂。 所以也许应该谨慎对待。
甜蜜素是目前仍在使用的第二古老的人造甜味剂。 只剩下糖精。 它的增甜能力是糖的40倍，而且它的热量为0卡路里，碳水化合物为0，升糖指数也为0。由于它有一定的回味，与其他甜味剂混合使用是很正常的。 最常见的一种通常是糖精，因为混合物的味道似乎比单独使用两种甜味剂中的任何一种都好。
甜蜜素是一种对牙齿无害的甜味剂，适用于糖尿病患者，而且是一种非常便宜的甜味剂。 可能是因为它真的很旧。 甜蜜素的问题在于，在 60 年代，一项研究表明，肿瘤的出现与啮齿动物长期大量食用甜蜜素之间存在关系。 这导致它于 1969 年在美国被禁止，此后一直被禁止。 但是，它几乎在所有其他国家/地区都得到批准，并且是当今非常受欢迎的甜味剂。
最近的一项研究 对喂食大量甜蜜素 24 年的猴子进行的研究得出的结论是，没有任何关系或明确证据表明这种甜味剂会导致毒性或致癌作用。 这表明它对健康是安全的。
不像其他人造甜味剂，如 阿斯巴甜, 甜蜜素已被证明对人类没有副作用. 这是对它非常有利的一点，但由于它的甜味剂比大多数人造甜味剂低 10 倍，因此需要摄入 10 倍以上的量才能获得相同体积的甜味剂。 这就是为什么许多酮类节食者对这种甜味剂不太欣赏的原因。
与往常一样，如果您想要更自然的选择，最好的选择是选择 甜叶菊. 这无疑是当今典型的酮甜味剂。
