די מער איר בלייַבן אויף אַ קעטאָגעניק דיעטע, די ווייניקער קאַרבאָוכיידרייט פודז איר וועט פאַרפירן. אבער איין זייַט וואָס שטענדיק סאָונדס גוט איז אַ ברייטהאַרציק העלפּינג פון קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז.
זיי נישט באזארגט. מאַשט פּאַטייטאָוז זענען נישט טאָוטאַלי פּראָוכיבאַטאַד. נו עס איז, אָבער דיין געשמאַק באַדז וועט קיינמאָל וויסן די חילוק.
דעם קרימי קנאָבל בלומענקרויט פּיוריי וועט מאַכן איר פאַרגעסן וועגן מאַשט פּאַטייטאָוז בעסאַכאַקל. דער ווייַטער מאָל איר האָבן אַ קרייווינג פֿאַר פּאַטייטאָוז, פשוט פאַרבייַטן די הויך-קראָכמאַל פּאַטייטאָוז מיט עטלעכע האַלב בלומענקרויט.
באַלד איר וועט האָבן אַ מאַשט בלומענקרויט וואָס ביץ די קלאַסיש אמעריקאנער מאַשט קאַרטאָפל רעצעפּט מיט וואָס איר געוואקסן. אַלע אָן די הויך קאַרב אינהאַלט.
דעם געשמאַק מאַשט פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט איז אַ ויסגעצייכנט נידעריק קאַרב אָלטערנאַטיוו רייַך אין דייאַטערי פיברע, גלוטען-פריי און גאנץ פֿאַר דיין קעטאָגעניק דיעטע.
שפּיץ מיט פריש שוואַרץ פעפער און אַן עקסטרע רעגנדל פון מאַסלינע ייל אָדער צעלאָזן גראָז-פאסטעכער פּוטער, און איר האָבן אַ זייַט שיסל אַלעמען וועט הנאה.
די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט איז:
- קרימי.
- געשמאַק.
- סאַטיאַטינג
- סואַווע.
די הויפּט ינגרידיאַנץ אין דעם בלומענקרויט מאַשט קאַרטאָפל רעצעפּט זענען:
אָפּטיאָנאַל ינגרידיאַנץ:
3 געזונט בענעפיץ פון דעם קנאָבל בלומענקרויט "קאַרטאָפל" פּיוריי
# 1: שטיצן דיין ימיון סיסטעם
קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז ווי בלומענקרויט קענען העלפן בוסט דיין ימיון סיסטעם און העלפן פאַרמייַדן חולאתן ווי ראַק.
דורך זייער אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיאַקסאַדאַנט און דיטאַקסיפיקיישאַן אַבילאַטיז, קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז ניט בלויז העלפֿן צו פאַרמייַדן קרענק אָבער אויך האַלטן דעם וווּקס פון טומאָרס ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
גראָז-פאסטעכער פּוטער עס האט אַ מער ימפּרעסיוו נוטריאַנט פּראָפיל ווי קערל-פאסטעכער. דאָס איז ווייַל עס קומט פון פיך אויפשטיין אויף אַ נאַטירלעך, אָרגאַניק, גראָז-פאסטעכער דיעטע.
גראָז-פאסטעכער פּוטער איז דער הויפּט רייַך אין קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA), אַ נוטריאַנט וואָס ימפּרוווז די ימיון סיסטעם. CLA איז ניט בלויז אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אָבער עס אויך העלפּס צו קעמפן זיכער שעדלעך חולאתן אַזאַ ווי ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן ( 5 ) ( 6 ).
# 2: העלפּס צו רעדוצירן אָנצינדונג
אויב איר זענט פּראָנע צו אָנצינדונג, איר זאל וועלן צו ויסמיידן וועדזשטאַבאַלז אין די נייטשייד משפּחה ווי פּאַטייטאָוז. בלומענקרויט, אויף די אנדערע האַנט, איז נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ און קענען העלפן קעמפן כראָניש אָנצינדונג.
בלומענקרויט כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אַרייַנגערעכנט גלוקאָסינאָלאַטעס, יסאָטהיאָסיאַנאַטעס, קאַראָטענאָידס, פלאַוואָנאָידס און וויטאַמין C. איינער פון די הויפּט אַקטיוויטעטן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דיין גוף איז צו העלפן קאָנטראָלירן אָנצינדונג ( 7 ).
דורך רידוסינג אָנצינדונג איבער דעם גוף, איר קענען באטייטיק פֿאַרבעסערן דיין לאַנג-טערמין געזונט, ווייַל אָנצינדונג איז דער וואָרצל פון פילע כראָניש חולאתן. איין כייַע לערנען, אין באַזונדער, געוויזן אַ דירעקט קשר צווישן העכער בלומענקרויט קאַנסאַמשאַן און רידוסט אָנצינדונג ( 8 ).
שוואַרץ פעפער איז אן אנדער אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ינגרידיאַנט אין דעם קנאָבל בלומענקרויט מאַשט קאַרטאָפל. כאָטש איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן פיל, דעם געווירץ קענען בוסט דיין ינפלאַמאַטאָרי דיפענסיז און איז אפילו געלערנט פֿאַר זייַן פּאָטענציעל צו קעמפן אַרטריט ( 9 ).
# 3: פּראַמאָוץ דיידזשעסטשאַן
גראָז-פאסטעכער פּוטער איז אויך הויך אין בוטיריק זויער, אַ קורץ-קייט פאַטי זויער וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר אָפּטימאַל גוט געזונט.
בוטיריק זויער איז אַ וויכטיק ענערגיע מקור פֿאַר די סעלז וואָס שורה דיין דיגעסטיווע שעטעך. עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנאַלדזשיסיק טעטיקייט (ריליווז ווייטיק) און קענען העלפן איר אויב איר סטראַגאַלינג מיט פאַרשטאָפּונג ( 10 ).
בוטיריק זויער קענען אויך העלפן אויב איר האָבן יבס (יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום). אין אַדישאַן צו זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי טעטיקייט, בוטיריק זויער אויך ימפּרוווז ימיונאַטי. עס טוט דאָס דורך אַרוישעלפן אין די רינואַל פון די סעלז וואָס שורה דיין דיגעסטיווע שעטעך און האַלטן ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ אין קאָנטראָל ( 11 ).
מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל בלומענקרויט
עס זענען בלויז דריי פּשוט סטעפּס און אַ ביסל הויפּט ינגרידיאַנץ צווישן איר און דעם בלומענקרויט מאַשט קאַרטאָפל רעצעפּט.
איר וועט דאַרפֿן אַ קליין קאָפּ פון בלומענקרויט, זויער קרעם, פּאַרמעסאַן קעז, גראָז-פאסטעכער פּוטער, פריש אָדער ראָוסטיד קנאָבל קלאָוועס, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער און טשייווז.
אַמאָל איר האָבן אלנגעזאמלט אַלע דיין ינגרידיאַנץ, כאַפּן אַ קליין טאָפּ און דאַמפער קאָרב פון דיין שפּייַזקאַמער.
פּאַרע די בלומענקרויט פלאָרעץ פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, אָדער ביז די בלומענקרויט איז ווייך. דריינאַדזש די בלומענקרויט און רעזערוו.
באַמערקונג: א קאָפּ פון בלומענקרויט שנייַדן אין פלאָרעץ אָדער פאַר-שנייַדן פלאָרעץ איז אַ בעסער אָפּציע צו נוצן דאָ ווי בלומענקרויט רייַז.
נעמען אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און לייגן די סטימד בלומענקרויט פלאָרעץ, צוזאַמען מיט די רוען ינגרידיאַנץ, און מישן ביז אַלץ איז גלאַט און יוואַנלי קאַמביינד.
דינען דעם רעצעפּט פֿאַר מאַשט בלומענקרויט טאַפּט מיט טשייווז ווי אַ גאַרניש פֿאַר עטלעכע קעטאָ כאַזער טשאַפּס אָדער דיין באַליבסטע וועגעטאַריער קעטאָ שיסל און ענדיקן דיין מאָלצייַט מיט אַ סערווינג קעטאָ לאַוואַ שטיקל.
מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל בלומענקרויט
בלומענקרויט פּיוריי טוט נישט געזונט ווי גוט ווי מאַשט פּאַטייטאָוז אין ערשטער. אָבער וואַרטן ביז איר פּרובירן דעם נידעריק קאַרב קנאָבל מאַשט קאַוליפלאָווער זייַט שיסל.
- צוגרייטונג צייט: 10 מינוט
- קוקינג צייט: 5-7 מינוט.
- גאַנץ צייט: ~ 15 מינוט.
- פאָרשטעלונג: 4 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ
- 285 ג / 10 אָז רוי בלומענקרויט, געהאַקט אין פלאָרעץ.
- ½ גלעזל זויער קרעם.
- ¼ גלעזל פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
- 2 טייבאַלספּונז גראָז-פאסטעכער פּוטער.
- ½ לעפעלע מינסט קנאָבל קלאָוועס.
- ¼ לעפעלע פון ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ.
- ⅛ לעפעלע פון שוואַרץ פעפער.
- 2 טיספּונז טשייווז (אַפּשאַנאַל טאַפּינג).
ינסטראַקשאַנז
- פּאַרע די בלומענקרויט ניצן אַ דאַמפער קאָרב, ביז ווייך, וועגן 5-7 מינוט.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ און מישן ביז גלאַט.
- דינען הייס און שפּיץ מיט טשייווז.
נאָטאַס
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען נוצן אַ קאַרטאָפל מאַשער אָדער בלענדער.
נוטריסיóן
- חלק גרייס: 1 סערווינג
- קאַלאָריעס: קסנומקס.
- פאַץ: 12,1 g.
- קאַרבאָוכיידרייץ: 4,7 ג (3,2 ג נעץ).
- פּראָטעין: 3 g.
טערמינען: קנאָבל בלומענקרויט פּיוריי רעצעפּט.