קעטאָ געווירציק מעקסיקאַן הינדל זופּ רעצעפּט

עס קיינמאָל כערץ צו האָבן צו פילע הינדל זופּ רעסאַפּיז, ספּעציעל אין די קאָולדער חדשים.

צי איר מאַכן עס אין אַ רעגע טאָפּ, פּאַמעלעך קוקער אָדער פאַן, עס איז גאָרנישט ווי טרייסט ווי אַ שיסל פון הייס זופּ.

דעם נידעריק קאַרב מעקסיקאַן הינדל זופּ רעצעפּט האט אַלע די מייקינגז פון דיין טיפּיש מעקסיקאַן הינדל זופּ, אָבער אָן די שוואַרץ בינז. אָבער טאָן ניט זאָרג, איר וועט אפילו נישט באַמערקן אַז זיי זענען ניטאָ.

דעם נידעריק קאַרב, קעטאָ זופּ אָפפערס אַ פּלאַץ פון געזונט בענעפיץ. מיט יעדער לעפל איר וועט בוסט דיין ימיונאַטי, באַקומען אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און טאָן דיין הויט.

און פאַרגעסן וועגן באָולאַס, הויטלעסס הינדל בריסט. מיר 'רע געגאנגען צו נוצן אַ גאַנץ הינדל, ביינער און אַלע.

דער רעצעפּט איז:

• געווירציק.
• טרייסט.
• געשמאַק
• סאַטיאַטינג

הויפּט ינגרידיאַנץ:

• פּאָלאָ.
• ציבעלע.
• סעלדעריי.

אָפּטיאָנאַל ינגרידיאַנץ:

• קעראַץ.
• טאַמאַטאָוז.
• קומין.

3 געזונט בענעפיץ פון מעקסיקאַן קעטאָ הינדל זופּ

# 1: בוסט ימיונאַטי

ווען איר פילן אַראָפּ, עס איז גאָרנישט ווי אַ שיסל פון קעטאָ זופּ צו יז דיין ימיון סיסטעם.

די שעפעדיק סומע פון ​​קאַלאַגאַן געפֿונען אין פריי-קייט הינדל אַרבעט וואונדער פֿאַר דיין געזונט און ימיונאַטי. דעם קאַלאַגאַן סטרענגטאַנז דיין ימיון דיפענסיז, ספּאַסיפיקלי אין די געדערעם ווו דענדריטיק סעלז זענען דזשענערייטאַד. די דענדריטיק סעלז זענען קריטיש צו פֿאַרשטאַרקונג דיין ימיונאַטי ( ¹ ) ( ² ).

קנאָבל איז געוויזן צו צושטעלן אַ שטאַרק פאַרטיידיקונג קעגן פּראָסט קאָולדז און ילנאַסיז. ווען אַ קנאָבל קלאָווע איז קראַשט, אַן ענזיים גערופן אַליסין איז באפרייט. אַלליסין אקטן ווי אַ נאַטירלעך פאַרטיידיקונג מעקאַניזאַם פֿאַר קנאָבל, און דעם נאַטירלעך ענזיים אויך גיט אַ ווערטפול פאַרטיידיקונג פֿאַר דיין גוף. קייפל שטודיום האָבן געוויזן ווי קנאָבל קענען באטייטיק בוסט דיין ימיונאַטי ( ³ ) ( ⁴ ).

אָניאָנס זענען אן אנדער ויסגעצייכנט נאַטירלעך מקור פון ברענוואַרג. זיי פאָרשלאָגן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון בענעפיץ און אַנטהאַלטן קריטיש נוטריאַנץ ווי וויטאַמין C און צינק. ביידע פון ​​די נוטריאַנץ שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין האַלטן דיין ימיון סיסטעם פליסנדיק סמודלי ( ⁵ ) ( ⁶ ).

אָרעגאַנאָ איז אַ שטאַרק קרייַטעכץ וואָס גיט אַ יינציק טאַם און אויך אָפפערס אַ וויטאַל פאַרטיידיקונג קעגן קרענק. פאָרשונג האט אנטפלעקט ווי אָרעגאַנאָ ייל קענען באַשיצן קעגן וויראַל ינפעקשאַנז און צושטעלן היפּש שטיצן פֿאַר דיין גוף ( ⁷ ).

# 2: עס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ

אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען יקערדיק פּלייַערס אין שטיצן דיין גוף ס פאַרטיידיקונג סיסטעם. כאָטש די אויסזען פון ריאַקטיוו זויערשטאָף מינים איז אַ נאַטירלעך פּראָצעס, גענוג אַנטיאַקסאַדאַנט צו קאַמבאַט די יפעקץ איז וויטאַל.

קנאָבל כּולל וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. שטודיום האָבן געוויזן אַז די אַנטיאַקסאַדאַנץ געפֿונען אין קנאָבל קענען העלפן פאַרמייַדן קאַגניטיוו חולאתן ווי אַלזשעימער ס און דימענשיאַ ( ⁸ ).

לימעס האָבן אַ גרויס סומע פון ​​אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קעמפן צעל שעדיקן, העלפּינג צו האַלטן דיין געזונט אין אָפּטימאַל לעוועלס ( ⁹ ).

אָרעגאַנאָ איז ינקרעדאַבלי רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ. און עס וועט געוויינטלעך פאָרשלאָגן דיין גוף אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי קאַרוואַקראָל און טהימאָל, וואָס קענען רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק און צעל שעדיקן ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

טאַמאַטאָוז זענען גרויס פֿאַר דיין קוילעלדיק געזונט, און איינער פון די הויפּט סיבות איז די שעפעדיק נאַטירלעך מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ זיי אַנטהאַלטן. זיי אַנטהאַלטן ליקאָפּענע, וויטאַמין C און אנדערע אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס שטיצן דיין גוף ס פיייקייט צו רעדוצירן אָקסידאַטיווע שעדיקן און פאַרמייַדן קרענק און ראַק. ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

# 3: רייניקן דיין הויט

אָרגאַניק פריי-קייט הינדל איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאַלאַגאַן, וואָס גיט ילאַסטיסאַטי און שטאַרקייַט צו די הויט. עס איז אפילו געוויזן צו צושטעלן אַנטי-יידזשינג רעזולטאַטן וואָס העלפֿן איר האַלטן דיין יוגנטלעך שייַנען ( ¹⁶ ).

ווייל געוויינטלעך רייַך אין ביתא-קעראַטין, קעראַץ צושטעלן ווערטפול שטיצן פֿאַר דיין הויט. ביתא-קעראַטין איז געוויזן צו באַשיצן קעגן הויט שעדיקן, הילף אין ווונד היילונג, און בכלל ינפיוז הויט מיט ווייטאַלאַטי ( ¹⁷ ).

צווישן די פאַרשידן וויטאַל נוטריאַנץ אַז פּאָמידאָר כּולל, עטלעכע ספּאַסיפיקלי נוץ דיין הויט. וויטאַמין C, ליקאָפּענע און לוטעין זענען גרויס פֿאַר הויט געזונט, פּראַוויידינג שטאַרקייט, ילאַסטיסאַטי, ווייטאַלאַטי און שוץ קעגן שעדלעך ווו שטראַלן ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

קעטאָ מעקסיקאַן הינדל זופּ

גרייט צו מאַכן אַ טרייסט און געשמאַק קעטאָ זופּ?

ערשטער, נעמען אַ גרויס טאָפּ פון דיין שפּייַזקאַמער און שטעלן עס אויף דער הרובע. לייג וואַסער, הינדל, וועדזשטאַבאַלז און אַלע דיין סיזאַנינגז. ברענגען די אינהאַלט פון די טאָפּ צו אַ קאָכן. אַמאָל עס הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 1 שעה ביז די הינדל האט ריטשט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 75º C / 165º F, איז ווייך מיט אַ גאָפּל און פאלס אַוועק די ביין.

אַמאָל די הינדל איז געטאן, קער אַוועק די היץ און קערפאַלי באַזייַטיקן די הינדל פון די טאָפּ מיט טאָנגז אָדער אַ סלאַטיד לעפל. שטעלן די הינדל אין אַ גרויס שיסל און אָנהייבן צו באַזייַטיקן די פלייש פון די ביין, און אַראָפּנעמען די ביינער דערנאָך. איר קענען פּיצל די הינדל אויב איר ווילן אָדער לאָזן עס אין ברעקלעך, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט. וועלכער איר קלייַבן, שטעלן די הינדל באַזונדער אַמאָל איר ניטאָ.

לייג די פּינטעלע און לימענע זאַפט צו די טאָפּ מיט די גרינס יויך. ניצן אַ טבילה בלענדער, מישן קערפאַלי ביז די זופּ איז גלאַט, וואָס וועט נעמען אַ ביסל מינוט. איצט איז אַ גרויס צייַט צו געשמאַק אַ ביסל און זען אויב די סיזאַנינגז דאַרפֿן צו זיין אַדזשאַסטיד.

אַמאָל די זופּ איז צו דיין לייקינג, לייגן די טאַמאַטאָוז און הינדל צו די טאָפּ און קאָך אַלץ ביז געזונט קאַמביינד, סימערינג פֿאַר 15-20 מינוט.

דינען גאַרנישט מיט פריש סילאַנטראָו, אַוואָקאַדאָ, פרעשלי געהאַקט גלאָק פעפער, און עקסטרע לימענע זאַפט. פֿאַר אַ פאַנסיער זופּ, לייגן אַ לעפל פון זויער קרעם אויף שפּיץ.

מעקסיקאַן געווירציק קעטאָ הינדל זופּ

צי איר פּרובירן צו וואַרעם זיך אויף אַ קיל נאַכט אָדער מיטאָג, דעם געווירציק קעטאָ מעקסיקאַן הינדל זופּ איז נישט בלויז גוט פֿאַר די נשמה, עס איז אַזוי געשמאַק!

• צוגרייטונג צייט: 30 מינוט
• גאַנץ צייט: קסנומקס שעה.
• פאָרשטעלונג: 5 - 6 טעפּלעך.

ינגרידיאַנץ

• 1 גרויס גאַנץ הינדל (2.700-3100 פונט / 6-7 ג) (אָדער 2.700-3100 פונט / 6-7 ג פון הינדל בריסט).
• 8 טעפּלעך וואַסער (אָדער 4 טעפּלעך וואַסער און 4 טעפּלעך הינדל יויך אָדער ביין יויך).
• 2 מיטל קעראַץ, געהאַקט.
• 2 מיטל סעלדעריי, געהאַקט
• 1 מיטל ציבעלע, געהאַקט.
• 1 מיטל געהאַקט רויט גלאָק פעפער (אַפּשאַנאַל).
• 2 טייבאַלספּונז מינסט קנאָבל.
• 1 לעפל פון פּאַפּריקאַ.
• 1 לעפל קנאָבל פּודער.
• 1/4 לעפעלע טשיפּאָטלע טשילי פּודער (אַפּשאַנאַל).
• 2 טיספּונז ציבעלע פּודער.
• 2 1/2 טיספּונז פון זאַלץ.
• 1 לעפעלע פון ​​פעפער.
• 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ.
• 1/3 גלעזל פון פריש לימענע זאַפט.
• 2 טיספּונז גרייטיד לימענע זעסט.
• איין 425 ג / 15 אָז קענען פון דייסט טאַמאַטאָוז (אַנסאַלטעד).

ינסטראַקשאַנז

1. אין אַ גרויס טאָפּ, לייגן וואַסער, גאַנץ הינדל (אָדער הינדל בריסט), וועדזשטאַבאַלז, און אַלע די סיזאַנינגז. ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 1 שעה ביז די הינדל איז ווייך און פאַלן אַוועק די ביין.
2. קער אַוועק די היץ און קערפאַלי אַראָפּנעמען די הינדל פון די טאָפּ. אָרט די הינדל אין אַ גרויס שיסל און אָנהייבן רימוווינג די פלייש פון די ביין. שטעלן די הינדל פלייש באַזונדער און אַוועקוואַרפן די ביינער.
3. לייג די פּינטעלע און לייַם זאַפט צו די יויך און גרינס געמיש. ניצן אַ טבילה בלענדער, מישן קערפאַלי ביז די זופּ איז זייער גלאַט. סטרויערן די געווירץ צו טעם. לייג די דייסט טאַמאַטאָוז.
4. לייג די הינדל פלייש צו די טאָפּ, קאָך און מליען פֿאַר 15-20 מינוט. גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו, אַוואָקאַדאָ און עקסטרע לימענע זאַפט.

נוטריסיóן

• חלק גרייס: 1 גלעזל.
• קאַלאָריעס: קסנומקס.
• פאַץ: 6 g.
• קאַרבאָוכיידרייץ: 8 ג (6 ג נעץ).
• פיברע: 2 g.
• פּראָטעין: 14 g.

טערמינען: קעטאָ מעקסיקאַן הינדל זופּ.