נערעוודיק בייקט כאַזער טשאַפּס מיט קעטאָ באַרביקיו סאָוס רעצעפּט

רינדערנס און הינדל זענען שליסל פּראָטעין קוואלן וואָס זענען גוט פֿאַר דיין געזונט. זיי זענען נישט דיין בלויז פּראָטעין אָפּציעס כאָטש, ווי די קעטאָ כאַזער טשאַפּס באַווייַזן.

כאָטש כאַזער טשאַפּס טענד צו באַקומען אָוווערלוקט, די קעטאָגעניק דיעטע איז גרויס פֿאַר ברענגען צוריק כאַזער ווי אַ פּראָטעין מקור פֿאַר דיין באַליבסטע מיטאָג רעסאַפּיז. און עס איז מער ווי נאָר טעם.

איידער איר קער אויף די ויוון, קוק צו זען וואָס צו לייגן כאַזער צו דיין קעטאָ לייפסטייל איז אַ גוטע געדאַנק.

נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון כאַזער

כאַזער איז שעפעדיק אין וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס, אַזאַ ווי וויטאַמין א, וויטאַמין ב 6, וויטאַמין ב 12, טהיאַמינע, ניאַסין, ריבאָפלאַווין, פּאַנטאָטהעניק זויער, ווי געזונט ווי פאַספעראַס, סעלעניום, סאָדיום, צינק, פּאַטאַסיאַם, קופּער און מאַגניזיאַם. ¹ ).

וויטאַמינס אַזאַ ווי וויטאַמין ב 6 זענען וויכטיק פֿאַר דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם פון פאַרשידענע מאַקראָנוטריענץ און אנדערע פאַנגקשאַנז פון דעם נערוועז סיסטעם. ריבאָפלאַווין, אויך באקאנט ווי וויטאַמין ב 2, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ריפּערינג דאַמידזשד געוועב און ימפּרוווינג הויט געזונט ( ² ).

צינק איז אויך אַ שליסל קאַמפּאַונד געפֿונען אין כאַזער. דורכפאַל צו מאָניטאָר דיין צינק ינטייק קען פירן צו אַ צינק דיפישאַנסי, וואָס קען פאַרשאַפן פילע ימבאַלאַנסיז, אַזאַ ווי ענדערונגען אין אַפּעטיט, וואָג פלאַקטשויישאַנז, האָר אָנווער, דיגעסטיווע פּראָבלעמס, כראָניש מידקייַט, אָדער אפילו גיביקייַט פּראָבלעמס ( ³ ).

אויב דאָס איז דיין ערשטער מאָל טריינג אַ כאַזער טשאַפּ רעצעפּט, טאָן ניט זיין ינטימידייטיד. צוגרייטן די כאַזער טשאַפּס אין אַ ענלעך וועג צו ביפסטייק, ערשטער בראַונינג ביידע זייטן אין אַ סקילאַט און דעמאָלט שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר די רעשט פון די קוקינג צייַט.

געזונט בענעפיץ פון בשמים

אין דעם קעטאָ כאַזער צעהאַקן רעצעפּט, די הויפּט פלייווערז קומען פון פּעטרעשקע, פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ און טהימע. אָפט די לאָנגעסט טייל פון אַ רעצעפּט איז די סיזאַנינגז.

די הערבס און בשמים איר נוצן צו צייַט דיין עסנוואַרג לייגן מער ווי נאָר טאַם. זיי אַנטהאַלטן ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז וואָס קענען נוץ דיין גוף אין פילע וועגן ( ⁴ ). אַ וויכטיק ציל אין נידעריק קאַרב קוקינג איז צו מאַכן דיין מילז ווי נוטריאַנט געדיכט ווי מעגלעך.

און בשעת איר'ווע מיסטאָמע געוויינט אַ פּלאַץ פון הערבס און בשמים איבער די יאָרן, איר זאל זיין וואַנדערינג וואָס די חילוק איז צווישן אַ קרייַטעכץ און אַ געווירץ.

פשוט, הערבס קומען שטענדיק פון די בלעטער פון די פאַבריק, בשעת בשמים קומען פון קיין טייל פון די פאַבריק אַחוץ דעם בלאַט, אַזאַ ווי רוץ, זאמען, בלומען, שוץ, פירות, בעריז אָדער בילן.

הערבס און בשמים, ספּעציעל אין זייער דאַר פארמען, אַנטהאַלטן לעפיערעך הויך אַמאַונץ פון פיטאָטשעמיקאַלז באקאנט ווי פּאָליפענאָלס ( ⁵ ). די פּאָליפענאָלס אַקט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּראַטעקטינג דיין סעלז פון פֿרייַ ראַדיקאַל שעדיקן.

דער אינהאַלט איז פאַרגלייַכלעך צו אַז פון אנדערע פודז וואָס אַנטהאַלטן פּאָליפענאָלס, אַזאַ ווי בראַקאַלי, אַניאַנז, ווייַנטרויבן, בעריז און טונקל שאָקאָלאַד ( ⁶ ). וואָס ס מער, עס איז אַ גראָוינג גוף פון פאָרשונג אויף ווי פּאָליפענאָלס געבן זייער געזונט בענעפיץ דורך אַקטינג אויף די קישקע מיקראָביאָטאַ ( ⁷ ).

זען אונטן עטלעכע פון ​​​​די בענעפיץ וואָס איר וועט לייגן צו דיין עסנוואַרג אין די פאָרעם פון סיזאַנינגז:

• פּעטרעשקע כּולל אַפּיגענין, וואָס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס ( ⁸ ).
• פּאַפּריקאַ איז דערייווד פון גלאָק פּעפּערז. פּאַפּריקאַ קאַראָטענאָידס זענען רעפּאָרטעד צו האָבן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט ( ⁹ ). אָרעגאַנאָ און טהימע זענען טייל פון די לאַמיאַסעאַע משפּחה, וואָס כולל פילע אנדערע בשמים אַזאַ ווי מערדזשאָראַם, ראָוזמערי, באַסיל, סאַגע, און מער. די פּאָליפענאָלס אין אָרעגאַנאָ און טהימע העלפן פאַרמייַדן אָקסידאַטיווע ברייקדאַון פון ליפּידס וואָס גרונט צעל שעדיקן און זענען באַוווסט פֿאַר זייער אַנטיאַקסאַדאַנט בענעפיץ ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

כאָטש די סומע פון ​​​​הערבס און בשמים איר נוצן אין אַ רעצעפּט איז קליין, זיי ביישטייערן צו די קוילעלדיק דערנערונג פון דיין עסנוואַרג.

זייַט קיילים צו ווענדן דעם שיסל אין אַ גרויס מאָלצייַט

דעם נידעריק-קאַרב, גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט איז אַזוי גוט איר וועט זיין ינקאָרפּערייטינג כאַזער טשאַפּס אין דיין רעגולער מאָלצייַט ראָוטיישאַן. איינער פון די בעסטער העלפּס צו בלייַבן אויף די קעטאָגעניק דיעטע איז אַ פּלאַץ פון פאַרשיידנקייַט אין דיין עסן פּלאַן.

איר קענען נישט גיין פאַלש מיט אַ קרונטשי הויפּט שיסל און געשמאַק זייטן ווי קעטאָ איטאַליעניש גרין בינז, סאַלאַט אָן פּאַטייטאָוז o קריספּי ספּאַרזשע אלנגעוויקלט אין קעטאָ בייקאָן .

אויב איר ווילט אַ גאַרניש מיט אַ רייַך און קרימי סאָוס, איר קענען צוגרייטן דעם רעצעפּט פון נידעריק קאַרב בלומענקרויט מאַקאַראָנען און קעז, רייַך אין שווער קרעם און מיט דריי טייפּס פון קעז.

ווערייישאַן צו מאַכן אין די לופט פריער

כאָטש דעם באַזונדער Keto Pork Chop רעצעפּט איז נישט פּאַסיק פֿאַר מאכן אין די רעגע פּאָט רעכט צו דער פּאַרמעסאַן קעז, איר קענען באַקן עס אין אַ לופט פריער מיט קליין אָדער קיין מאָדיפיקאַטיאָן.

נאָר האָפּקען די אינסטרוקציעס פֿאַר בראַונינג די כאַזער טשאַפּס אין דער קיך ערשטער, און דעמאָלט נאָכגיין דיין טיף פרייער פאַבריקאַנט ס ינסטראַקשאַנז פֿאַר פריינג אַ 2,5 אינטש / 1 סענטימעטער שטיק פון פלייש.

עס קען אפילו זיין אַ ייקאַן אויף די פראָנט פון דיין פריער וואָס דערציילט איר די רעקאַמענדיד צייט און טעמפּעראַטור.

דעפּענדינג אויף דער פאַבריקאַנט, די רעקאַמענדיד טעמפּעראַטור וועט מסתּמא פאַלן צווישן 360 און 205º C / 400º F. כאַזער טשאַפּס קענען קאָכן אין ווי קליין ווי 12-14 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב. זיי ברוין געזונט אין די טיף פריער און וועט זיין קריספּי.

די לעצט פאַרבינדן: די באַרביקיו סאָוס

צוזאמען מיט אַ פּלאַץ פון סיזאַנינגז צו קלייַבן פון, איר קענען שפּיץ די קעטאָ כאַזער טשאַפּס מיט קעטאָ-פרייַנדלעך באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ פינישינג פאַרבינדן.

דעם קעטאָ באַרביקיו סאָוס רעצעפּט וועט דיר העלפן בלייַבן אין קעטאָסיס מיט זייַן נידעריק קאַרב ינגרידיאַנץ, ווי פּאָמידאָר סאָוס, עפּל עסיקוואָרסעסטערשירע סאָוס, ברוין זענעפט, ציבעלע פּודער y קנאָבל פּודער.

ווען איר זענט מיד פון הינדל און רינדערנס ווי דיין הויפּט פּראָטעין מקור, די כאַזער טשאַפּס קעטאָגעניק זיי וועלן געבן איר אַלע די טאַם איר באַגערן און איך וויסן וועט פּאַסיק דיין מאַקראָו קעטאָגעניק באדערפענישן.

מיט איבער 59 גראַמז פון פּראָטעין, 3,2 גראַמז פון נעץ קאַרבס און אַ גאַנץ פעט אינהאַלט פון איבער 17 ג, די טשאַפּס וועט געבן דיין מאַקראָס אַ לייַטיש בוסט.

בייקט כאַזער טשאַפּס מיט קעטאָ באַרביקיו סאָוס

די בייקט באָנעלעסס כאַזער טשאַפּס זענען די לעצט קעטאָ עסנוואַרג. פּאַקט מיט נוטריאַנט-געדיכט פּראָטעין, כאַזער טשאַפּס זענען פילונג, נידעריק-קאַרב און גרינג צו מאַכן. אויב איר נוצן ביין-אין כאַזער טשאַפּס, איר קען דאַרפֿן צו סטרויערן די קוקינג צייַט, אָבער בלויז ווייַל זיי טענד צו זיין טינער ווי באָנעלעסס.

• צוגרייטונג צייט: 10 מינוט
• צייט צו קאָכן: 50 מינוט
• גאַנץ צייט: 1 שעה 10 מינוט.
• פאָרשטעלונג: 4.
• קאַטעגאָריע: פּרייַז.
• קיך: אמעריקאנער.

ינגרידיאַנץ

• 1/2 טעפּל פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
• 1 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער.
• 1 לעפל פון דאַר פּעטרעשקע.
• 1 לעפעלע דאַר טהימע.
• 1 לעפעלע פון ​​פּאַפּריקאַ.
• 3/4 לעפעלע זאַלץ.
• 1/2 לעפעלע פון ​​פעפער.
• 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער.
• 1/4 לעפעלע טשילי פּודער.
• 1/8 לעפעלע אָרעגאַנאָ.
• 1 לעפל פון אַוואָקאַדאָ ייל.
• 4 כאַזער טשאַפּס.

ינסטראַקשאַנז

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 180º C / 350º. שפּריצן נאַנסטיק באַקינג שיסל מיט קוקינג שפּריץ.
2. קאַמביין די פּאַרמעסאַן קעז און בשמים אין אַ פּליטקע שיסל. קלאַפּן ביז געזונט קאַמביינד.
3. היץ די אַוואַקאַדאָו ייל איבער מיטל היץ אין אַ גרויס סקילאַט.
4. שפּיץ די כאַזער טשאַפּס מיט סיזאַנינגז און שטעלן אין אַ הייס סקילאַט. א געשטאַלט אייַזן סקילאַט וואָלט זיין גרויס פֿאַר אַ קריספּי קאָוטינג. ברוין ביידע זייטן פון די כאַזער טשאַפּס. אַריבערפירן די בראַונד כאַזער טשאַפּס צו אַ צוגעגרייט באַקינג שיסל.
5. גיסן קעטאָ באַרביקיו סאָוס (אַפּשאַנאַל) אויף די כאַזער טשאַפּס.
6. באַקן די כאַזער טשאַפּס אין די ויוון ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150ºC / 300ºF, בעערעך 50 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן די כאַזער טשאַפּס מנוחה ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 70º C / 160º F, וועגן 10 מינוט.

נוטריסיóן

• חלק גרייס: 1 כאַזער צעהאַקן.
• קאַלאָריעס: קסנומקס.
• פאַץ: 17,2 g.
• קאַרבאָוכיידרייץ: 4 ג (נעץ קאַרבאָוכיידרייץ: 3,2 ג).
• פּראָטעינס: 59,8 g.

טערמינען: קעטאָ בייקט כאַזער טשאַפּס.